Jak připravit šťávu z melounu na zimu doma.

Přírodní šťáva z melounu je ne nadarmo považována za vynikající zdroj cenných látek. Obsahuje mnoho životně důležitých vitamínů a mikroelementů. Proto je ideální pro starší i mladší generaci. Dnes se pokusíme zjistit, proč je tento nápoj užitečný a jak jej správně připravit.

Složení šťávy z melounu

Sklenička tohoto úžasného nápoje obsahuje stejné množství antioxidantů jako dvě středně velká zralá rajčata. Obsahuje také poměrně vysokou koncentraci beta-karotenu a kyseliny askorbové. Je bohatý na vitamíny PP, E, B a A.

Šťáva z vodního melounu má navíc jedinečné minerální složení. Obsahuje dostatečné množství fosforu, sodíku, vápníku, železa, hořčíku a draslíku. Je také bohatá na kyselinu listovou, pektiny a různé cukry. Kromě toho obsahuje určité množství vlákniny a bílkovin.

Jaké jsou výhody šťávy z melounu?

Díky vysokému obsahu vody má tento nápoj dobré diuretické vlastnosti. Pomáhá čistit ledviny od toxinů nahromaděných v nich. A draslík v něm přítomný snižuje hladinu kyseliny močové v krvi.

Melounová šťáva je považována za jeden z nejlepších přírodních prostředků, jak zabránit zadržování tekutin v těle. Jeho diuretické vlastnosti pomáhají zmírnit otoky a odstranit řadu souvisejících problémů. Důležité je také, že působí protizánětlivě. Proto se často doporučuje lidem, kteří mají onemocnění kloubů.

Vzhledem k tomu, že melounová šťáva obsahuje velké množství vitamínu C, lze ji pít při anémii, sezónním nedostatku vitamínů a po nemocech, které značně oslabují organismus. Tento nápoj se doporučuje pro osoby s diagnózou cukrovky. Můžete ho pít i při problémech se štítnou žlázou a endokrinním systémem.

Pomáhá zbavit se bolesti způsobené prostatitidou a cystitidou.

Možná škoda

Jako každý jiný nápoj má šťáva z melounu několik kontraindikací. Neměli by jej užívat lidé trpící inkontinencí moči, cukrovkou a pankreatitidou. Je také kontraindikován při alergiích, ledvinových kamenech a střevních srůstech.

Kojící matky by měly být při užívání tohoto nápoje obzvláště opatrné. Melounová šťáva může u kojenců způsobit koliku. Nedoporučuje se pro děti do jednoho roku.

Obecné tipy na vaření

Tento nápoj se vyrábí ze zralých vodních melounů sbíraných v suchém horkém počasí. Plody vybrané pro tyto účely by neměly vykazovat sebemenší poškození. Zakoupené melouny důkladně omyjeme, nakrájíme, oloupeme a vypeckujeme.

Výsledná dužina se rozdrtí, přefiltruje, spojí s ostatními složkami a vaří na mírném ohni. Poté se nápoj nalije do sterilních sklenic nebo lahví, uzavře a pošle do sklepa nebo na jiné chladné místo.

Kdo má odšťavňovač, může ho použít. Za tímto účelem naplňte spodní kastrol třemi litry vody. A do horní nádoby se vloží předem připravené kousky melounu, oloupané a vypeckované. Pokud chcete, přidejte malé množství cukru. Poté se přístroj zapne na nejvyšší teplotu ohřevu a počká, až se šťáva začne uvolňovat speciální trubicí. Takto vyrobený nápoj dobře uchovává v lednici. Navíc se dá nalít do sterilních sklenic, srolovat, vychladit a uložit do sklepa.

Jednoduchá možnost přípravy nápoje

Konzervovaná šťáva z melounu je dokonale skladována po dlouhou dobu. Proto mnoho hospodyněk připravuje takový chutný a zdravý nápoj pro budoucí použití. K tomu budete potřebovat:

• 200 gramů cukru;
• 7 kg melounu;
• 8 gramů kyseliny citrónové.

Nakrájený meloun je zbaven slupky a semen. Výsledná buničina je rozdrcena pomocí mixéru, filtrována a odeslána do sporáku. Přidejte kyselinu citronovou a cukr do hrnce s vroucí tekutinou. Vše důkladně promícháme a deset minut vaříme na mírném ohni. Poté se horká šťáva z melounu nalije do sterilizovaných sklenic, sroluje se a odešle se k následnému skladování.

Jak připravit nápoj s dužinou?

Šťáva vyrobená podle níže popsaného receptu má bohaté vitamínové a minerální složení. Není v něm jediný gram umělých barviv nebo konzervantů. Proto je stejně užitečný pro dospělé i děti. K přípravě šťávy z melounu na zimu doma budete potřebovat:

• 350 gramů cukru;
• 10 kg melounu;
• 10 gramů kyseliny citrónové.

Omytý a nakrájený meloun je zbaven kůrky a semínek. Výsledná dužina se umístí do vhodné nádoby, spojí se s kyselinou citronovou a cukrem a umístí se na sporák. To vše se vaří na mírném ohni po dobu pěti minut. Ihned poté se horký nápoj nalije do sterilních skleněných nádob, sroluje se a odešle k následnému skladování.

Pijte s přidanými brusinkami

Tento recept na šťávu z melounu vyžaduje přítomnost bobulí, které mu dodávají neobvyklou kyselou chuť a lehkou, příjemnou vůni. Takový nápoj proto jistě osloví ty, kteří nemají rádi sladké sladkosti. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 6 kg melounu;
• 300 gramů cukru;
• sklenice brusinek;
• 2 gramy mleté ​​skořice.

Omyté melouny nakrájíme na několik částí, oloupeme a vypeckujeme. Výsledná dužina spolu s brusinkami prochází odšťavňovačem, kombinuje se s cukrem a posílá se do ohně. Jakmile se tekutina vyvaří, přidejte do ní mletou skořici a celé to pět minut povařte. Ještě horká šťáva se nalije do vysterilizovaných lahví, uzavře a uloží pro následné skladování.

Nardek

Poté, co jste přišli na to, jak vyrobit šťávu z melounu na zimu, můžete mluvit o tajemstvích přípravy kondenzovaného nápoje. Technologie pro jeho získání se mírně liší od metod popsaných výše a trvá trochu déle. K přípravě nardeku nepotřebujete nic jiného než zralé melouny, velkou čistou mísu a sterilní zavařovací sklenice.

Předmyté ovoce se nakrájí na čtyři části, odstraní se z nich veškerá dužina, důkladně se rozemele přes síto a přefiltruje. Poté se vše odpaří, přefiltruje přes čistou gázu, vrátí na sporák a vaří na mírném ohni, dokud nezíská hustý nahnědlý produkt. Hotový nardek se nalije do sterilních nádob, uzavře, ochladí a uloží do sklepa nebo lednice.

Pijte s citronem

Tento recept na šťávu z melounu na zimu je zajímavý, protože zahrnuje použití mixéru. Tento kuchyňský spotřebič celý proces výrazně usnadňuje a urychluje. Proto lze touto metodou snadno zpracovat velké množství rostlinného materiálu. K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat:

• 600 gramů cukru;
• 17 kg dužiny vodního melounu;
• 50-100 mililitrů citronové šťávy.

Připravená dužina melounu se rozdrtí pomocí mixéru na kaši. Výsledná hmota se spojí s krystalovým cukrem a citronovou šťávou. Vše důkladně promícháme, dáme na sporák, přivedeme k varu a vaříme pět minut. Ihned poté se horký nápoj nalije do sterilizovaných sklenic, sroluje, ochladí a odloží k dalšímu skladování. Sladkost šťávy z melounu je kompenzována přítomností citrusových plodů. Proto má nápoj připravený podle tohoto receptu příjemnou kyselost.

Doporučení k použití

Poté, co jste přišli na to, jak vyrobit šťávu z melounu, musíte pochopit, jak ji správně pít. Tento nápoj je vhodné vypít hodinu před jídlem. Mělo by se pít po malých doušcích. Je přísně zakázáno kombinovat šťávu z melounu s jídlem. V opačném případě nebude mít čas se vstřebat a způsobí silnou fermentaci, což způsobí zvýšenou tvorbu plynu.

Během horkých letních měsíců je nejlepší pít čerstvě vymačkanou šťávu. To rychle uhasí vaši žízeň a doplní nedostatek užitečných vitamínů a mikroelementů. V případě zvláštní potřeby lze takovou čerstvou šťávu krátkodobě skladovat v lednici. Někteří profesionální odborníci na výživu doporučují pravidelně organizovat dny půstu s použitím tohoto nápoje. Během tohoto období musíte každou hodinu vypít sklenici šťávy z melounu.

Tento nápoj je užitečný i pro děti. Pokud však dospělí mohou konzumovat až tři litry šťávy denně, pak se pro děti tento objem sníží na několik čajových lžiček. Navíc dětem do jednoho roku by se tento přípravek neměl podávat vůbec. Počínaje třetím rokem lze množství vypitého džusu postupně zvyšovat až na 200 mililitrů denně. Navíc je vhodné tuto částku vydělit dvakrát.

Závěr

Šťáva z dužiny vodního melounu je velmi hodnotný a chutný nápoj, vyznačující se bohatým složením vitamínů a minerálů. Je stejně užitečný jak pro dospělé, tak pro děti. Je indikován při mnoha zdravotních problémech a zvládne ho připravit každá hospodyňka.

Tento nápoj se vyrábí podle několika různých receptur, včetně použití mixéru a odšťavňovače. V druhém případě celý proces zabere minimum času a umožňuje zpracovat velké množství ovoce.