Jak grilovat v mikrovlnné troubě: Tipy a recepty

Vaření v mikrovlnné troubě pomocí grilu je rychlé, pohodlné a chutné. K dosažení ideálního výsledku je však potřeba znát pravidla pro správné používání této funkce. Náš článek vám prozradí, jaké pokrmy lze připravit pomocí mikrovlnného grilu, jak vybrat správný model s funkcí grilu a jak tuto funkci správně využít k přípravě chutných a zdravých pokrmů.

Co můžete grilovat v mikrovlnné troubě?

Proč mají mikrovlnné trouby gril? Jen! Výrobci sledují moderní trendy a snaží se rozšiřovat funkčnost zařízení. Přítomnost grilu sice mikrovlnku prodražuje, ale otevírá mnoho nových možností.

Mikrovlnný gril umožňuje vařit různé pokrmy: od pizzy a grilovaného kuřete až po pečení zeleniny, ryb a různých druhů masa.

Dalším plusem jsou zdravotní přínosy grilovaných pokrmů. Vaření bez tuku zachovává vitamíny a minerály, což je pro tepelnou úpravu vzácné.

Jak si vyrobit KFC Bites doma

Vaření s mikrovlnným grilem je snadné: připravte ingredience, naložte je, zapněte gril a počkejte, až bude hotový.

Mikrovlnná trouba s grilem se tak stává univerzálním zařízením, které dokáže nahradit jiné kuchyňské spotřebiče, jako je elektrický gril nebo trouba. Pokud mikrovlnnou troubu používáte pouze k rozmrazování nebo ohřívání, přicházíte o spoustu příležitostí.

Názor odborníka:

Při používání mikrovlnného grilu je důležité dodržovat určité zásady, abyste zajistili bezpečné a kvalitní vaření. Odborníci doporučují zvolit speciální grilovací rošty určené pro použití v mikrovlnné troubě, aby nedošlo k poškození spotřebiče. Důležité je také sledovat dobu vaření a jídlo nepřehřívat. Potraviny pravidelně obracejte, abyste zajistili rovnoměrné propečení na obou stranách. Nezapomeňte sledovat proces vaření, abyste předešli možnému požáru. Dodržováním těchto pokynů si můžete vychutnat lahodná a zdravá jídla připravená pomocí mikrovlnného grilu.

Výhody a nevýhody funkce grilu v mikrovlnné troubě

Názory na přítomnost grilu v mikrovlnce se mohou lišit, ale pokud má vaše zařízení tuto funkci, vyplatí se ji využít. Viz také: Stejně jako každé jiné zařízení má mikrovlnná trouba s grilem své výhody a nevýhody, které je užitečné vědět pro ty, kteří mají pochybnosti:

Zajímavá fakta

1. Funkce grilu jídlo nejen zhnědne, ale také ho udělá křupavější a vytvoří karamelizační efekt.
2. Doporučuje se používat tepelně odolné nádobí, jako je skleněné nebo keramické nádobí, protože kovové předměty mohou vytvářet jiskry a poškodit mikrovlnnou troubu.
3. Abyste zajistili rovnoměrné vaření, během grilování jídlo otočte nebo promíchejte, aby byly všechny strany propečené rovnoměrně.

Typy grilů v mikrovlnných troubách

Dnes existují tři typy grilů, které fungují na různých zdrojích tepla.

Tenovy

Vše je zde zcela jasné a jednoduché: k ohřevu slouží topné těleso – spirála obalená kovovým pláštěm. Pokud je k dispozici funkce grilu, je topné těleso obvykle umístěno v horní části komory. V poslední době se objevují kamna, kde může topné těleso měnit svou polohu.

Pokud se chystáte koupit mikrovlnnou troubu s grilem, věnujte pozornost modelům s pohyblivou spirálou.

• doba vaření se výrazně zkrátí;
• stupeň pražení je rovnoměrnější a vyšší.

Obě odrůdy se vyznačují vysokou spolehlivostí, rychlostí provozu a snadností použití. Zpravidla se snadno čistí, což ocení hospodyňky, které gril často používají.

Jako příklad mikrovlnné trouby s grilem na topném tělese můžeme uvést model Candy CMXG 20 D s objemem komory 20 litrů a výkonem 700 W (při použití grilu výkon dosahuje 1000 W).

Křemen

V tomto případě se k ohřevu používá křemenná lampa, která se obvykle instaluje na strop uvnitř mikrovlnné trouby. Křemenná lampa využívá jako zdroj tepla infračervené záření. Aby se zabránilo náhodnému popálení, je lampa instalována pod ochrannou mřížkou. Hlavní výhodou quartz grilu je jeho nízká spotřeba energie při vysokém výstupním výkonu. Gril je navíc integrován do horní části mikrovlnné trouby, aniž by zabíral další místo uvnitř komory. Navíc se rychle zahřívá. Je však třeba mít na paměti, že ani smažení jídla není vždy zaručeno, takže u velkých porcí je budete muset pravidelně obracet. Viz také: Pokud se mastnota dostane na topné těleso, bude obtížné jej vyčistit. Zpočátku může být nepříjemný zápach, ale časem se tuk jednoduše spálí bez škodlivých následků. Dobrou volbou s křemenným grilem je Dauken XO800. Kromě funkce grilu je vybaven také konvekcí, která umožňuje použít mikrovlnku jako alternativu k troubě. Výkon modelu v normálním režimu je 900 wattů a při použití grilu se zvyšuje na 1000 wattů, což výrazně urychluje proces vaření, zejména při použití kombinovaných režimů.

Keramické

Výhodou použití keramického topného tělesa je, že vytváří podobný tepelný efekt jako vaření na otevřeném ohni. Mikrovlnné trouby tohoto typu mají obvykle dvě keramická topná tělesa, což usnadňuje hluboký průnik infračervených paprsků do pokrmu a zajišťuje rovnoměrné smažení. Zároveň je zachována šťavnatost masa, ryb nebo zeleniny. Hlavní nevýhodou keramických grilů je zvýšená spotřeba energie, takže pokud tuto funkci používáte často, měli byste s tímto faktorem počítat. Příkladem úspěšného a cenově dostupného modelu trouby s keramickým grilem je BBK 20MWG-742T (až 4000 XNUMX rublů).

Možnosti využití funkce grilu v mikrovlnné troubě

Grilování je způsob vaření jídla, při kterém je primárním způsobem tepelného zpracování teplo vycházející z topného tělesa, ať už jde o uhlí, pánev na pánvi nebo topné těleso v mikrovlnné troubě. Jaké jsou výhody tohoto způsobu vaření? Především je možné minimalizovat použití tuků, protože nedochází k přímému kontaktu mezi potravinou a topným tělesem. To má za následek vytvoření zlaté kůrky na jídle, která je jednotnější a celistvější než při smažení na pánvi. Viz také: Chuť hotového pokrmu připravovaného na mikrovlnném grilu se prakticky neliší od pokrmu připravovaného na otevřeném ohni. Jediné, co by mohlo chybět, je kouřové aroma. Sluší se však podotknout, že ne každý má tuto vůni rád, takže její absenci lze považovat spíše za výhodu než za nevýhodu.

Jak správně používat mikrovlnný gril

• Maso důkladně opláchněte a osušte. V případě potřeby nakrájejte na porce;
• Dochuťte solí, pepřem a oblíbeným kořením;
• Umístěte kuře na gril a ujistěte se, že umístíte odkapávací misku na shromažďování tuku;
• Pečte na nastaveném časovači 15 minut, otočte, vraťte do mikrovlnné trouby a pečte dalších XNUMX minut;
• Připravenost masa zkontrolujte propíchnutím masa a posouzením barvy šťávy, která vytéká: čirá šťáva znamená připravenost, načervenalá šťáva znamená, že je nutné další zpracování.

Při vaření celého kuřete použijte nastavení konvekce, pokud je u vašeho modelu k dispozici. To urychlí proces a zajistí rovnoměrné vaření.

Několik užitečných tipů pro používání mikrovlnného grilu:

• Nepoužívejte kovové nádobí, protože by mohlo troubu poškodit. Také nepoužívejte kovové nádobí;
• Aby bylo zajištěno rovnoměrné smažení jídla, nepřetěžujte mikrovlnnou troubu;
• Pro rovnoměrné vaření použijte grilovací rošt;
• Sběrný plech na tuk bude chránit dno trouby před znečištěním;
• Konvekční režim je vhodný pro pečení masa, kuřete nebo ryb a vytváří chutnou kůrku;
• Při opékání chleba používejte nekovový základ;
• Nakrájejte zeleninu na malé kousky na grilování;
• Před pečením kuřete nebo ryb je osušte papírovými utěrkami, abyste získali lepší kůrku;
• Při přípravě omáček v mikrovlnné troubě naplňte nádobu do poloviny, aby nedošlo k rozstříknutí;
• Při přípravě nových pokrmů na mikrovlnném grilu buďte s tímto procesem opatrní, protože může vyžadovat úpravu režimu vaření.

Dodržováním těchto tipů snadno připravíte lahodné pokrmy, které byste bez použití grilu jen těžko připravovali.

Doporučení pro výběr

Pokud vás zajímají možnosti mikrovlnné trouby s grilem, nespěchejte do obchodu. Dnes je snadné najít modely s grilem, ale neměli byste hned kupovat první dostupnou mikrovlnnou troubu.

Pro začátek se doporučuje prostudovat nejnovější hodnocení, kde jsou podrobně popsány klady a zápory konkrétních vzorků a je možné seřadit i podle hlavních parametrů (nejčastěji podle ceny).

Hlavní vlastnosti, kterým byste měli věnovat pozornost:

• výrobce (známé značky jsou obvykle dražší, zatímco neznámé jsou cenově dostupnější, ale méně spolehlivé);
• cena (pokud máte určitý rozpočet);
• přítomnost biokeramického povlaku (usnadňuje údržbu);
• funkčnost mikrovlnné trouby.

Pokud jste zvyklí používat mikrovlnku hlavně k ohřívání již uvařeného jídla, pak asi nemá smysl gril přeplácet. Zvyky se však mohou změnit a mít navíc funkci, která se nyní zdá zbytečná, se může v budoucnu, možná dokonce v blízké budoucnosti, hodit.

Časté chyby při používání mikrovlnného grilu

Při použití mikrovlnného grilu se mohou vyskytnout určité chyby, které mohou ovlivnit kvalitu vaření a dokonce poškodit samotné zařízení. Je důležité znát hlavní chyby, abyste se jim vyvarovali a dosáhli optimálních výsledků.

Jednou z častých chyb je používání nevhodného nádobí. Mikrovlnné grilování vyžaduje speciální grilovací stojan nebo nádobí, které odolá vysokým teplotám. Používání běžného nádobí může způsobit poškození nebo dokonce požár.

Další chybou je nesprávné umístění jídla do mikrovlnky. Potraviny by měly být na grilu rovnoměrně rozmístěny, aby bylo zajištěno rovnoměrné vaření. Vyvarujte se přetěžování grilu, protože to může vést k nerovnoměrnému ohřevu a nesprávnému vaření.

Někteří uživatelé dělají chybu při výběru provozního režimu mikrovlnné trouby. Pro gril je třeba zvolit vhodný režim pomocí horního ohřevu. Nesprávný výběr režimu může mít za následek nedovařené nebo přesušené jídlo.

Další častou chybou je nedostatečné předehřátí grilu. Než začnete vařit, měli byste gril na několik minut předehřát, abyste zajistili, že se vaše jídlo správně upeče a zůstane šťavnaté.

Při používání mikrovlnného grilu je důležité pamatovat na tyto základní chyby, aby byly výsledky vaření co nejlepší. Dodržování pravidel a doporučení vám pomůže vyhnout se nepříjemným situacím a vychutnat si lahodné a vysoce kvalitní pokrmy připravené na mikrovlnném grilu.

Často kladené dotazy

Co je to mikrovlnný gril a jak funguje?

Gril v mikrovlnné troubě je topné těleso umístěné v horní části komory. Vyzařuje infračervené záření, díky kterému jsou potraviny křupavé a hnědé.

Jak zapnout gril v mikrovlnné troubě?

Obvykle je zde samostatné tlačítko „Gril“ nebo „Combi“. Výběrem této možnosti můžete nastavit požadovanou dobu vaření. Některé modely mikrovlnné trouby mají více úrovní výkonu grilu, které lze upravit.

Užitečné tipy

TIP #1

Před použitím mikrovlnného grilu se ujistěte, že je čistý. Zbytky jídla nebo mastnoty mohou způsobit kouř nebo nepříjemný zápach.

TIP #2

Vyberte si grilovací pánev do mikrovlnné trouby správné velikosti. Pamatujte, že jídlo by mělo být pod grilem umístěno rovnoměrně.

TIP #3

Nezapomeňte sledovat proces vaření přes sklo dvířek mikrovlnné trouby. To vám umožní kontrolovat připravenost pokrmu a vyhnout se možným problémům.

Smažte maso s chutnou kůrkou, rychle uvařte zeleninu a dokonce upečte koláč – to vše lze provést v mikrovlnné troubě, pokud má gril. Díky této doplňkové funkci je vaření rychlejší a mnohem zajímavější. Čtěte dále a dozvíte se, jak mikrovlnný gril funguje, co dělá a jak jej správně používat.

Mikrovlnné grilování: jak to funguje?

Hlavním prvkem každé mikrovlnné trouby je magnetron. Vysílá elektromagnetické vlny, pod jejichž vlivem se potraviny ohřívají. Činnost magnetronu zajišťuje rychlý ohřev a vaření pokrmů ohřevem vody v něm obsažené. V tomto případě nedochází k vystavení horkému vzduchu. Z tohoto důvodu se při vaření v mikrovlnné troubě na produktech nevytváří kůra, jsou rovnoměrně ohřívány.

Gril je přídavné topné těleso, které je zabudováno do mikrovlnné trouby. Když potřebujete smažit nebo péct, aby se vytvořila horká kůrka, používá se. Rychle se zahřívá a při vaření produkuje teplo. Aby byl tento efekt rovnoměrný, je v mikrovlnné troubě dodatečně instalován speciální gril, na který se jídlo pokládá.

Topné těleso a magnetron se zapínají odděleně od sebe. S jejich pomocí můžete dosáhnout dokonalého vaření:

• elektromagnetické vlny zajišťují rovnoměrný ohřev a vaření potravin tak, aby zůstaly šťavnaté;
• tepelný efekt při provozu topného tělesa vytváří na povrchu smaženou krustu (dodatečně „uzamkne“ šťávu a aroma uvnitř).

Mikrovlnné trouby Polaris s režimem grilování mají několik přednastavených programů – například pro přípravu vepřového masa nebo steaků z lososa. Jak dlouho se bude pokrm vařit v mikrovlnné troubě, závisí na jeho hmotnosti. Když zvolíte automatický program, mikrovlnka zváží jídlo a vypočítá dobu vaření. Postupně zapne režimy mikrovlnné trouby a ohřevu, aby byly rovnoměrně zahřáté a smažené. Některé z těchto automatických programů vyžadují otočení jídla pro lepší vaření.

Jak grilovat v mikrovlnné troubě?

Použití tohoto režimu na mikrovlnných troubách Polaris je velmi pohodlné. Zapnutí je snadné: k tomu je k dispozici samostatné tlačítko. Chcete-li vařit gril v mikrovlnné troubě, musíte postupovat v následujícím pořadí:

• Pokrmy určené k vaření umístěte na speciální kovový stojan./li>
• Umístěte stojan do prostoru mikrovlnné trouby na skleněnou misku.
• Pokud je jídlo šťavnaté a během vaření může vytéct velké množství tekutiny, je lepší nainstalovat stojan do misky s vysokými stranami.
• Zavřete dvířka mikrovlnné trouby a stiskněte tlačítko Gril.
• Nastavte požadovanou dobu vaření.
• Stisknutím tlačítka “Start” spustíte mikrovlnnou troubu.
• Poté se zapne topné těleso, rozsvítí se světlo v komoře mikrovlnné trouby, pokrm se začne otáčet a na displeji se objeví odpočítávání.

Kombinovaný režim

V kombinovaném režimu můžete grilovat v mikrovlnné troubě. V tomto případě se jídlo rychle vaří pomocí mikrovln a zároveň se smaží nebo zhnědne. Protože tento režim využívá elektromagnetické vlny, ve fotoaparátu by neměly být žádné kovové předměty. Výrobky lze vložit do běžné nádoby do mikrovlnné trouby a pravidelně je obracet, aby se smažily rovnoměrněji.

V mikrovlnných troubách Polaris se kombinovaný režim aktivuje stisknutím samostatného tlačítka „Combi“. Při provozu v kombinovaném režimu mikrovlnná trouba provádí následující cyklus:

• zahřívání produktu elektromagnetickými vlnami;
• zapnutí topného tělesa;
• krátká pauza.

Cykly se opakují, dokud není pokrm hotový. Při spuštění programu je potřeba nastavit dobu vaření (až 95 minut).

Automatické programy

Mikrovlny s funkcí grilu můžete používat výběrem automatických programů. Například mikrovlnné trouby Polaris PMO 2002DG RUS a Polaris PMO 2303DG RUS mají následující programy:

• gril na slaninu (pro smažení plátků slaniny);
• grilované vepřové maso (vaření vepřových kotlet);
• grilovaný hovězí steak;
• grilované kuře (řízky);
• grilovaný steak z lososa (nebo jakákoli nepříliš tučná ryba).

Při použití těchto programů lze recepty měnit: například vařit zeleninu místo ryb (doba vaření bude srovnatelná), přidávat koření, měnit tloušťku steaků nebo medailonů.

Co můžete grilovat v mikrovlnné troubě?

Na mikrovlnném grilu lze vařit téměř jakékoli jídlo, například:

• jakékoli libové maso nebo drůbež (vepřové, telecí, hovězí, kuřecí, krůtí);
• libové ryby (cand, tilapia, pangasius, pollock);
• zelenina (brambory, mrkev, květák, cuketa, lilek, brokolice);
• pečivo (koláče, housky, pusinky, kastrol);
• složitá jídla (například maso se zeleninou).

Mikrovlnný gril můžete použít i při vaření mražených potravin. Lze je rozmrazit pomocí speciálního mikrovlnného režimu a poté grilovat v mikrovlnné troubě.

Jak správně grilovat v mikrovlnce?

K pečení a smažení jídel je nutný mikrovlnný gril. Existuje několik tipů, které vám pomohou získat křupavou kůrku a zároveň udržet vaše jídlo šťavnaté:

• Pokrm osolte, když je téměř hotový, aby se snížilo uvolňování šťávy.
• Než začnete péct, předehřejte troubu – snáze tak získáte zlatohnědou kůrku.
• Je lepší nepřetěžovat fotoaparát, vařit v malých porcích.
• Pokud je maso nebo zelenina šťavnaté, před pečením je oklepejte nebo osušte.
• Potraviny je lepší nakrájet na malé kousky, aby se propekly rovnoměrněji.

Mikrovlnné grilování umožňuje rychle smažit nebo péct jídlo v malých porcích bez oleje. Je to užitečné, pohodlné, šetří čas a poskytuje spoustu nových příležitostí pro kulinářské experimenty!