Jackfruit: popis rostliny, fotografie, vlastnosti, kde a jak roste

Ve městě Can Tho se objevila „unikátní odrůda jackfruitu“ s příchutí durian, jejíž prodejní cena je 80 000 VND/kg (což je 15krát více než současná cena thajského jackfruitu).

Podle průzkumu reportéra je jackfruit s příchutí durian (durian jackfruit) dovezená odrůda naroubovaná na vietnamský jackfruit a úspěšně pěstovaná na ostrově Tan Loc, Thot Not District, Can Tho City.

Osoba, která úspěšně překročila tuto odrůdu durianu, je pan Nguyen Huu Khang z Truong Tho Ward, Tan Loc District, Thot Not District. Pan Hang strávil 4 roky prací na Tchaj-wanu v Číně a dozvěděl se o durianu (jackfruitu).

Podle pana Khanga, když byl na Tchaj-wanu v Číně, ochutnal různé druhy jackfruitu, který byl podobný vietnamskému jackfruitu To Nu, ale chutnal jako durian a nebyl tak měkký jako jackfruit To Nu, takže se pan Khang rozhodl najít způsob, jak tuto odrůdu stromu vyšlechtit.

Kolem roku 2021 požádal pan Hang o koupi některých sazenic od Tchajwanců (Číňanů), poté ořezal větve a přivezl je do Vietnamu ke křížení. Větev jackfruitu durianu byla naroubována na řadu dalších kořenů jackfruit, zpočátku asi 400 stromů, a poté byly experimentálně vysazeny v domácí zahradě a některých sousedních zahradách v oblasti Than Loc.

Durian vypadá jako ženský jackfruit, ale má výraznou durianovou chuť.

Listy durianu jackfruit jsou dosti tenké, dlouhé, koruna velká, větve porostlé chlupy, kmen krátký, zakrslý. Když jsou trny durianu jackfruit zralé, nejsou ostré jako u jiných odrůd jackfruitu, ale ploché, s velkými a řídkými očima.

Majitel této odrůdy jackfruitu uvedl, že durian začne plodit přibližně za 18 měsíců po výsadbě. Každý strom může produkovat asi 20 plodů, průměrná hmotnost jednoho plodu je 2,5–3 kg.

Po zkušebním období výsadby dospěl pan Khang k závěru, že tato odrůda jackfruitu se snadno pěstuje a je vhodná pro vietnamské podmínky a půdy. Tajemství produkce krásného, ​​jednotného jackfruitu spočívá v tom, že pěstitelé musí řídit každý strom tak, aby produkoval 5 až 7 plodů, což zajišťuje proporcionální poměr ovoce ke stromu, aby se koncentrovaly živiny pro zdravý strom.

Z prvních přivezených větví jackfruitu pan Khang úspěšně vyšlechtil tři druhy durianu s různou dužinou: růžový, krémový a žlutý durian.

Každý typ bude mít svou vlastní charakteristickou chuť; Mezi nimi je za nejlepší považován durian žlutomasý, s hustou dužinou, drobnými semeny a zejména segmenty jackfruitu, které jsou durianu velmi podobné.

Na ostrově Than Loc farmáři pěstují švestky již mnoho let. Při přechodu na pěstování jackfruitu a durianu závisí kvalita stromu jackfruit víceméně na stavu půdy. Pan Locke spočítal, že od rozkvětu stromu do sklizně ovoce uplyne asi pět měsíců a kvalita ovoce z první sklizně je jen asi 5 %.

V současné době je v Cu Lao Thanh Loc několik zahradníků, kteří se snaží pěstovat jackfruit a durian a sklízejí svou první úrodu. Protože se jedná o novou a neobvyklou odrůdu jackfruitu, jeho cena je vysoká – 80 000 VND za kg, ale to láká mnoho lidí ke koupi a vyzkoušení.

Poté, co se paní Nguyen Thi Thanh z ostrova Tan Loc v okrese Thot Not dozvěděla o této nové odrůdě jackfruitu, koupila nějaké na vyzkoušení a podělila se o své zkušenosti, když poprvé ochutnala durian jackfruit. Jackfruit byl sladký a tučný a segmenty jackfruit byly suché a silné.

Po počátečním úspěchu odrůdy durian-jackfruit pokračoval pan Nguyen Huu Khang v prodeji sazenic zahradníkům k výsadbě za cenu 200 000 VND za strom.

Když hovořil o technologii pěstování jackfruitu a durianu, pan Khang poznamenal, že zemědělci by se měli zaměřit na používání organických hnojiv, jako je kuchyňský popel, kravský trus. na úvod do zahrady. Zvláštní pozornost by měla být věnována prevenci zavrtávání stonků používáním ovocných sáčků.

Při hodnocení nové odrůdy jackfruitu v okrese pan Truong Tan Luc, vedoucí ekonomického oddělení okresu Thot Not District, uvedl, že jde o odrůdu jackfruitu s příchutí durianu, která se v oblasti objevila poprvé a má potenciál. Jackfruit je úspěšně pěstován lidmi a prodáván na trhu za vysoké ceny.

V blízké budoucnosti bude pan Khang expandovat a rozvíjet pěstování jackfruitu a durianu a také nakupovat produkty pro export na trhy po celé zemi.

Zpočátku přinášela odrůda jackfruit durian vysokou ekonomickou efektivitu. Jelikož se však jedná o novou odrůdu jackfruitu, není zatím jasné, jak bude trh vypadat v dlouhodobém horizontu. Krajský úřad pro hospodářskou infrastrukturu bude proto nadále sledovat tuto odrůdu plodin, aby lidem postupně poskytoval doporučení a pokyny pro pěstování a vývoj jackfruitu s příchutí durian.

Jestliže se stejné pomeranče začaly u nás šířit koncem 3. století a už 4-XNUMX desetiletí je těžké lidi překvapit grapefruitem nebo mangem, stále existuje mnoho vzácnějších druhů ovoce. Jednou z těchto rostlin je jackfruit. Je čas ho lépe poznat a dozvědět se opravdu zajímavé věci!

Co je to?

Jackfruit je známý i pod jinými jmény. Například, Říká se mu chlebovník indický a skutečně je biologicky blízký pravému chlebovníku. Botanici budou nejčastěji odkazovat na druh Artocarpus heterophyllus z rodu Artocarpus, který je součástí čeledi moruše. V přírodě je to typický strom.

Bylo zjištěno, že jackfruity se poprvé objevily a byly domestikovány v Indii, v oblasti Eastern Ghats a také v Bangladéši. Dnes mají i kulturní význam, i když většinou rostou ve volné přírodě. Obecně je druh velmi rozšířený.

Botanický popis

Jackfruit je klasifikován jako listnatá rostlina. Stejně jako ostatní obyvatelé tropů je zvyklý existovat ve stále zeleném „režimu“. Nejsou zde žádné jedovaté nebo nebezpečné části a také zde nejsou žádné trny nebo ostny, což je velmi příjemné. Výška kmene přesahuje 20 m Jeho průřez může být přibližně 1 m nebo i o něco více.

Koruna jackfruitu vytváří asociace se střechou domu. Větve této rostliny jsou vždy tenké a mohou se snadno zlomit. Neexistují žádné formy podobné liáně.

Listy jsou hustě uspořádány. Vyznačují se oválným tvarem a jejich délka dosahuje 220 mm. Kožovitý povrch listu je tmavě zelený. Pokud jde o květy, jsou jasně rozděleny na samčí a samičí. a obě odrůdy jsou stejně nepopsatelné a nedosahují žádných působivých velikostí.

Jedlé jackfruity se vyznačují tím, že jsou ze všech největší. Silná kůže vytváří četné kuželovité výběžky. Geometrie plodu sama o sobě nepřipomíná nic konkrétního, je považováno za beztvaré. V „mladém“ věku je ovoce zelené a po dosažení zralosti se žluté tóny kombinují s hnědou nebo zelenou. Váha jackfruitu jedlého může dosahovat až 34 kg a při délce 200–1100 mm má průřez až 200 mm.

Rozdíl může být nejen ve vzhledu, ale také ve zvuku vydávaném při úderu. Nezralé ovoce vydává tupý zvuk, zatímco zralé zní, jako by se uvnitř objevila rezonující dutina. Každé ovoce je rozděleno do působivých sekcí oddělených přepážkami. Uvnitř každého laloku jsou podlouhlá, světle hnědá semena dlouhá 20–60 mm a na plod může být až 500 semen; ale podíl dužiny nepřesahuje 25–40 % hmoty.

Plodí, pokud jsou vytvořeny vhodné podmínky, od 5 do 9 měsíců. Samotná rostlina je klasická trvalka. Samčí květy jsou podepřeny tenkými větvemi a často se nacházejí uprostřed listů. Samičí květy vypadají větší a drží se na silných stopkách. Tento strom může vykazovat květák (vývoj květů a plodů přímo na kmeni), i když to není vůbec povinné.

Každá část jackfruitu, včetně slupky, obsahuje latex. Abyste se vyhnuli nepříjemným následkům jeho lepivosti, používejte gumové rukavice, a pokud žádné nemáte, můžete si ruce namazat pouze slunečnicovým olejem. Pokud jsou ovocné hlávky (tak se botanicky správným způsobem označují tyto části rostliny) přezrálé, zhnědnou a rychle se kazí – přesto je lze skladovat v lednici až 60 dní.

Kvalita Taste

Žlutou dužninu plodů tvoří šťavnatá vlákna, která mají tendenci klouzat. Tato hmota působí jako meloun. Intenzita sladké chuti je ale mnohem vyšší než u těch nejsladších melounů. Často je zmiňován pocit cloying. Dokonce i sofistikovaný gurmán je stěží schopen ocenit chuť z prvního kousnutí, téměř jistě bude vyžadováno několik vzorků.

Konzumace zahrnuje krájení na plátky a odstraňování semen. Pak už se dá nějakým způsobem zpracovat jen dužina. Čerstvý jackfruit se dává na talíř spolu s dalším ovocem. Sušené a sušené ovoce podáváme v malých vázičkách. Konzervované ovoce se používá jako dezert.

Produkt připravený k použití má následující vlastnosti:

• hustota a elasticita slupky (bez nadměrné tvrdosti);
• nejsou povoleny žádné promáčkliny nebo jiné vady;
• výrazná příjemná vůně.

Rozdělovací oblast

Jackfruity rostou výhradně v tropech. Převážná část populace je na Filipínách a v zemích jihovýchodní Asie. Samostatné pěstované výsadby existují ve východní Africe – v Ugandě a Keni. Takové rostliny můžete najít na malých ostrovech v západním Atlantském oceánu, poblíž jihoamerického pobřeží, v Oceánii – ale v těchto oblastech je jejich prevalence nízká.

V jižní Indii se jackfruit pěstuje téměř ve stejném množství jako mango nebo banány. Celkem je na ni vyčleněno 26000 5,5 hektarů. Ale na Srí Lance je počet výsadeb XNUMXkrát menší.

Podmínky pro růst a vývoj

Tato rostlina vyžaduje hodně tepla pro normální vývoj. Velmi důležitá je také lehká kyprá půda obsahující dostatečné množství živin. Kromě toho je kriticky důležitý přísun kapalných hnojiv. Horní oblékání se provádí na listech, alespoň jednou za měsíc.

Bez prořezávání může jackfruit jen stěží normálně přežít. Je vhodné volit místa, která jsou po celý den silně osvětlena slunečním zářením. Určité zastínění je však i pro tento světlomilný druh stále výhodné. Rostlina není mrazuvzdorná, ale v teplé místnosti se jí poměrně dobře daří.

Jeden strom může produkovat 150 velkých až 500 středně velkých plodů. Existují husté a měkké odrůdy, které si zachovávají své vlastnosti v jakémkoli prostředí.

Ale tady je vlastnost, která je zcela závislá na prostředí: období plodů. Podle některých údajů může trvat od března do září a u mezisezónních typů se někdy vyskytuje v září – prosinci (neplatí pro thajský typ).

Vlastnosti zemědělské techniky

Při pěstování jackfruitu byste jej měli co nejvíce chránit před molicemi. Pokud hmyz napadne, je třeba ho zlikvidovat pomocí biologických přípravků.

Doporučuje se množit tuto plodinu pomocí semen. Přílišná péče namísto pozitivního výsledku může snadno vést k problémům.

V Thajsku rostlina dozrává po celý rok a s jejím sběrem nejsou žádné problémy. Ale hlavní sezóna spadá mezi lednem a květnem. Obzvláště snadné je koupit sklizeň během těchto 5 měsíců, můžete ji najít v každém obchodě. Tato plodina vyžaduje minimální prořezávání, což značně zjednodušuje záležitost. Vyřezávání větví, které nesly ovoce, každé 3–4 roky umožňuje dosáhnout stabilního výnosu; Doporučuje se také zbavit se slabého, neperspektivního ovoce.

Použijte v designu krajiny

Jackfruity nejsou nijak zvlášť krásné, ani když kvetou. Ale vypadají velmi neobvykle, a to je vynikající volba pro zdobení vašich stránek. Nelze použít jako živý plot. A přesto je hlavní role dána čistě praktickému využití takových stromů.

Ekonomický význam

Lidé se zajímají hlavně o jackfruit. Cení se však i dřevo této rostliny. Při vaření se používá zralé i nezralé ovoce. Pokud ještě nebylo dosaženo zralosti, ukazuje se, že je dobrým analogem běžné zeleniny. Dužina těchto plodů se dobře vyjímá při smažení a dušení. Pozor! Alergickou reakci, a to velmi závažnou, nelze vyloučit.

Tradiční indonéský pokrm gudeg se neobejde bez dužiny jackfruitu. Výživovou hodnotou (40 % sacharidů) předčí téměř všechna jídla a výrobky na světě, dokonce výživnější než chléb. Semena obsahují také značné množství živin; Fermentovaná a pražená semena jsou vynikající ochucovací náhražkou kakaového prášku.

Kuchaři vysoce oceňují jak dužinu, tak semena, květy a listy. Květy se přidávají do jednoduchých omáček (nutně po spaření vařící vodou). Semínka jsou pražená bez oleje, což jim dodává kaštanovou příchuť. Drcená semena lze přidat do kari a nastrouhané listy lze přidat do občerstvení a salátů. Buničina Jackfruit se podává jako náhražka masa ve vegetariánských restauracích a z kondenzované šťávy se někdy dělá cukroví.

Dřevu Jackfruit se vyhýbají jak termiti, tak parazitické houby. Uplatnění najde jak ve stavebnictví, tak ve výrobě nábytku. Vietnamci tento materiál v minulosti používali k tvorbě náboženských soch. Jako surovina pro výrobu nábytku toto dřevo předčí i uznávaný oblíbený teak. Mezi další oblasti použití patří výroba:

• dveře;
• Okna;
• střešní materiál;
• víka sudů.

strom 303 keř 210 podkeř 18 keř 12 rostlina podobná liáně 23 bylina 24 palma 5