Hruška – Ruwiki: Internetová encyklopedie

Slovo „hruška“ se v ruských písemných pramenech vyskytuje od 12. století ve formě hrusha [3]. V 4. století se místo „hruška“ používalo slovo „dula“, převzaté z polského jazyka (polsky dula) [XNUMX].

Botanický popis [upravit | upravit kód]

Hruška obecná. Botanická ilustrace z knihy O. V. Toma Flora von Deutschland, Osterreich und der Schweiz, 1885

Stromy různých velikostí, někdy velké keře, někdy vybavené trny. S kůlovým kořenem, slabě větveným, pronikajícím hluboko do půdy [5].

Tvar koruny volně rostoucího stromu je pyramidální nebo kulatý, náchylný k zahušťování. Roční růst je 30-40 cm Za příznivých podmínek dosahuje hruška velkých velikostí – až 5-25 metrů na výšku a 5 metrů v průměru koruny.

Listy většinou opadávají. Uspořádání listů je spirálové v 5 řadách. List je široce vejčitý, 2,5–10 cm dlouhý, krátce špičatý; barva – tmavě zelená, lesklá, spodní strana listu je modrozelená, na podzim zlatooranžová.

Poupata hrušek, stejně jako ostatní stromy z čeledi, jsou dvou typů: vegetativní a generativní. Vegetativní pupeny jsou menší a ostřejší, generativní pupeny jsou větší a matnější. Vnější rozdíly mezi těmito dvěma typy pupenů se zvyšují od doby vytvoření těchto pupenů do vzniku výhonků z nich.

Doba a forma kvetení: duben-květen, květy jsou bílé, 3 cm v průměru, 5četné, 3-9 v okoličnatých hroznech. V gynoeciu je 2 až 5 pestíků. Jejich vaječníky rostou společně a s nádobkou, která má tvar hrnku; Okvětní lístky v poupěti jsou uspořádány dlaždicově.

Druh ovoce: jablko; jeho hnízda jsou vystlána hustou membránou (intrakarp).

Ovoce je zpravidla protáhlé s rozšířením na dně, existují odrůdy s kulovitými plody. Plody hrušek se vyznačují charakteristickou zrnitou dužninou díky přítomnosti kamenitých buněk (sklereid) [6] [7].

Krym. Hruška s ovocem

Distribuce a ekologie [editovat | upravit kód]

Ve volné přírodě v Evropě je hrušeň rozšířena přibližně na 60° severní šířky. Na severní hranici areálu – vzácné.

Do roku 2006, v důsledku úspěšného výběru mrazuvzdorných odrůd, byly hrušky efektivně pěstovány na zahradních pozemcích na Uralu a západní Sibiři až do 55 ° severní šířky. w.

Předpokládá se, že původ pěstovaných odrůd hrušek souvisí s hybridizací řady druhů, zejména Pyrus achras Gärtn. , Pyrus persica Pers. , Pyrus cordata Desv. , Pyrus elaeagnifolia Pall. . Hrušky se pěstovaly ve starověké Persii, Řecku a Římské říši.

V současné době existují tisíce odrůd hrušek.

Příběh původu[upravit | upravit kód]

Hruška se k nám dostala z pravěku. Její vlast není přesně stanovena. Pěstovaná hruška pochází zřejmě ze starověkého Řecka (1000 př. n. l.).

Podle některých zdrojů je domovinou střední Evropa a střední Asie. Zbytky divokých lesních hrušek se nacházejí ve švýcarských hromadách.

První zmínku o hruškách najdeme u Homéra v Odyssei (canto XXIV). Římané znali 38 odrůd, ale podle Plinia Staršího mnohé z nich nebyly příliš chutné a jedli je chudí. Během raného středověku dosáhl počet odrůd již 300. V Německu byly hrušky staré více než 50 let považovány za posvátné. Kazatelé křesťanství způsobili rozšíření hrušní značné škody a viděli v nich stopy pohanského kultu [9].

Přečtěte si více

Borůvkový list - užitečné vlastnosti a kontraindikace, způsoby aplikace

Odrůdy hrušek [upravit | upravit kód]

Existuje mnoho odrůd hrušní, z nichž většina (ale ne všechny) patří k druhu Pyrus communis [syn. Pyrus domestica].

Vzhledem k významnému geografickému rozšíření hrušní a tendencím hrušní k proměnlivosti se v různých oblastech od starověku vyvíjely „původní“ (místní, lidové) odrůdy hrušní. Účelný vědecký výběr začal nejpozději v 18. století. V tomto období probíhaly selekční práce zejména v pařížské botanické zahradě. V 19. století se vášeň pro vylepšování odrůd hrušek značně rozšířila a selekci prováděli botanici i amatéři: farmáři, podnikatelé a dokonce i kněží (odtud slova „opat“ a „doyen“/„děkan“ (vikář) vyskytující se v názvech odrůd Stalo se zvykem věnovat odrůdy hrušek známým osobnostem, např. odrůda ‚Duchess‘ (‚Duchess‘). d’Angoulême) byla zasvěcena vévodkyni z Angoulême Někdy, když se pohybovala přes státní hranici, odrůda změnila svůj název. Odrůda známá v Evropě jako ‚Williams‘ je v Americe častěji nazývána ‚Bartlett‘. odrůda pojmenovaná ve Francii na počest pařížského botanika Louise Bosca („Bere Bosc“) v Německu byla znovu zasvěcena ruskému císaři Alexandru I. („Kaiser Alexander“ do konce 19. století, podle údajů). V encyklopedii Brockhaus a Efron existovalo více než tisíc odrůd hrušek a v budoucnu se jejich počet jen zvýšil.

Avšak jen několik odrůd tvoří základ komerčního pěstování hrušní. Nejoblíbenější odrůdou pro komerční pěstování v USA a Francii je ‚Williams pear‘ (včetně její červené verze ‚Red Bartlett‘ ), ve Francii za ním následují „Conference“ a „Comis“. V Itálii je nejoblíbenější komerční odrůda odrůda Abbot hruška. V Argentině jsou oblíbené odrůdy ‚Pakem‘ a ‚Santa Maria‘.

V Ruské říši se aktivně pěstovaly místní, „domorodé“ i zahraniční odrůdy hrušek: ‚Duchessy‘, ‚Bergamot‘ (včetně ‚Sapezhanka‘), ‚Komis‘ ( ‚Decanka‘ ), hrušky ‚Alexander‘ („Bere Bosk“). Hlavním centrem produkce hrušek v imperiálním Rusku byl Krym, odkud se hrušky posílaly do hlavních měst vlakem. V Polském království bylo také rozvinuto komerční pěstování hrušek.

V Sovětském svazu šlechtitelé vyvinuli desítky nových odrůd hrušek přizpůsobených různým oblastem: Dálný východ („Dalnevostochnitsa“), jižní Ural („Bashkirskaya Letnyaya“ a „Bashkirskaya Osennyaya“), Sibiř („Sibiryachka“), Horské Dagestán (‚Gimrinskaya“) a tak dále. Tyto odrůdy byly vyvinuty na základě výběru nejlepších semenáčků místních hrušek (‚Gimrinskaya‘ a další) nebo křížením ruských odrůd s dříve dovezenými zahraničními (především ‚Bergamots‘ a ‚Duchesses‘). Mnoho odrůd hrušek sovětského výběru se vyznačovalo vysokou mrazuvzdorností, vysokým výnosem a nízkou náchylností k chorobám rostlin.

Některé z nejznámějších zahraničních a ruských odrůd jsou uvedeny níže:

Zahraniční:

‚Opat‘
„Anjou“ (včetně ‚Angevin Green‘ и ‚Angevin Red‘ )
Bergamoty (včetně „Červený bergamot“ , „Sapezhanka“ , ‚Maslínovka‘ )
‚Bere Bosk‘ (synonyma: ‚Alexander‘ , „Kaiser Alexander“ )
‚Williams‘ (synonymum: ‚Bartlett‘ ; včetně opce ‚Red Bartlett‘ )
Vévodkyně (včetně „Vévodkyně d’Angoulême“ и „Zimní vévodkyně“ )
‚Komis‘ (neúplné synonymum: ‚Decanka‘ , úplná synonyma: Komisovka, „Decanque du Comis“ )
‚Svornost‘
„Konference“ (synonyma: ‚Konference‘ , ‚Konference‘ )
‚Koshiya‘ (synonymum: „Ercolini“ , možnost: ‚Jumilla‘ )
‚Pakem‘ (‚Pakems‘)
‚Santa Maria‘
‚Pstruh‘ ( ‚Forell‘ )