Houby regionu Saratov: fotografie a popisy druhů, sběrná místa
Saratovská oblast je bohatá na houby. Klimatické vlastnosti regionu přispívají k dobrému výnosu mycelia v období léto-podzim.
Houbová místa regionu Saratov
Saratovské země jsou bohaté na houby. Pro klidný lov se vyplatí jít do následujících míst:
- Ve vesnici. V okrese Ozerki Petrovsky můžete sbírat hřiby březové, osikové, máslové a mléčné.
- Smrkový les u obce. Kamenka v okrese Tatishchevsky je bohatá na máslové houby.
- Ve vesnici. Na bobulovité louce ve stejné oblasti jsou šafránové čepice a lišky.
- Lesy u Bazarného Karabulaku jsou plné obaboků.
- Ve vesnici. Ve Zvonarevce v Markšovském okrese najdete hřiby bílé, ale i hřiby osiky, dubáky a kloboučky šafránové.
- Lesy u Volska jsou bohaté na hřiby březové, hřiby a medové houby.
- Ve vesnici. Popovka, Saratovský okres, sbírejte mléčné houby, březové hřiby a houby volnushki.
- Na území lesního pásu, který se nachází podél ostrova. V Tin-Zin (okres Engelsky) najdete spoustu hřibů osika a mléčných hřibů.
- Lesní plochy v blízkosti obce. Ivanteyevka (Krasnoarmeysky okres) je bohatá na hřiby a březové hřiby.
- V pobaltských lesích můžete najít hřiby máslové, hřiby březové, osikové a podzimní.
Kromě výše uvedených druhů roste na saratovských pozemcích velké množství málo prozkoumaných odrůd. Obecně platí, že houbová rozmanitost regionu Saratov zahrnuje více než 2000 druhů.
Termíny sběru hub v letech 2019-2020
Houbová sezóna 2019-2020 slibuje, že bude velmi plodná. Měli byste jít pro konkrétní odrůdy v konkrétních časech a místech:
| Zobrazit jméno | období plodů | Sběrná místa |
|---|---|---|
| Rjadovki | srpen – říjen | Převážně jehličnaté lesy. |
| Volnushki | srpen – září | Listnaté a smíšené lesy, nejlépe pod břízami. |
| Setrvačníky | Červenec – říjen | Lesy jakéhokoli druhu. |
| Žampión | Červen – září | Lesy, výsadby, parky, náměstí, stepní zóny. |
| Russule | květen – říjen | Listnaté a jehličnaté lesy. |
| Saffron mléko čepice | pozdní léto – říjen | Borové a smrkové lesy. |
| lišek | Červen – říjen | Jehličnaté a smíšené lesy. |
| Houby | srpen – září | Listnaté, jehličnaté, smíšené lesy. |
| Med houby | srpen – listopad | Jakékoli výsadby lesního typu. |
| Luteus | srpen – září | Lesy jakéhokoli typu, nejlépe pod břízami, borovicemi a duby. |
Zkušení houbaři radí vyrazit do lesa 2-3 dny po dešti. V této době můžete nasbírat více než jeden košík, zejména v mlhavém počasí. Masová shromáždění se zpravidla konají o víkendech, takže fanoušci „tichého lovu“ by si měli naplánovat výlet na všední den.
Do lesa se doporučuje vstupovat brzy, kolem 6. hodiny ranní. V této době je na trávě ještě rosa, která svými odlesky pomáhá při hledání hub.
Názvy jedlých hub s popisem
V oblasti Saratov roste mnoho jedlých odrůd hub. Jen některé jsou ale mezi houbaři velmi žádané.
Rjadovki
Druhová rozmanitost jeřabin je velmi velká. Zpravidla se jedná o drobné houby s vypouklými, později plošně rozprostřenými kloboučky na válcovitých stvolech. Okraje klobouků mohou být nervózní, povrch může být holý, šupinatý nebo chlupatý, kůže může být suchá nebo slizká.
Nohy mohou být rovné nebo zakřivené, uvnitř plné nebo duté. U některých odrůd jeřábu rostou stonky společně s jinými plody v jejich myceliu.
Společným znakem všech řad je jejich schopnost růst v řadách. Většina zástupců se také vyznačuje zvláštním „řádkovým“ aroma buničiny. Je příjemná a připomíná vůni čerstvě namleté mouky.
Luteus
Téměř všichni zástupci rodu Butterlets se vyznačují přítomností slizké kůže na povrchu klobouků. Je to pocit, jako by se na houby rozlil rostlinný olej. Odtud pochází název rodu. Existují však nejen „suché“ máslové houby, ale dokonce i zástupci s chlupatými čepicemi.
Klobouk mladé máslové houby má polokulovitý tvar. Postupem času se stává stále více rozšířeným. Paleta odstínů barvy máslových hub je poměrně široká – od světlých až po tmavé čokoládové tóny. Stonek houby je obvykle světlejší než klobouk. Je na něm bílý membranózní kroužek.
Med houby
V saratovských lesích najdete několik druhů medových hub, ale nejběžnější jsou ty podzimní. Říká se jim také pravé medové houby.
Houby rostou ve velkých trsech. Jejich plody dosahují malých rozměrů. Tvar klobouku podzimní houby medonosné je variabilní. Zpočátku je konvexní, pak nabývá plochého, rozprostřeného obrysu a u velmi starých hub se může na okrajích ohýbat nahoru. Povrch je šupinatý, zbarvený do odstínů hnědé.
Stonky medových hub jsou tenké, prstencové a světlejší barvy než klobouky. Dužnina je světlá, vláknitá, s příjemnou houbovou vůní a svíravou dochutí.
Žampión
Plody žampionů dosahují poměrně velkých velikostí. Tyto houby mají mohutné konvexní klobouky, v mládí zaoblené a ve zralosti více zploštělé a hladké středové válcovité stonky. Povrch klobouků hub může být skryt pod vrstvou šupin nebo být hladký a hedvábný, bílý nebo bronzově hnědý. Na stonku jsou vždy jeden nebo dva houbové kroužky.
Pod kloboučky je lamelární vrstva, která typicky mění svou barvu z bílé na narůžovělou a poté tmavě olivovou, jak houby stárnou. Dužnina žampionů je světlá, bílá nebo krémová. V místě řezu může být zbarven žlutě nebo růžově.
Russule
V oblasti Saratov se nachází několik desítek druhů hub russula. Tato variabilita nám umožňuje popsat houby pouze obecně.
U mladých plodů mohou být klobouky kulovité nebo polokulovité. Jak se houbový organismus vyvíjí, klobouky se transformují a získávají plochý, rozprostřený tvar. Noha je zřídka rovná. Obvykle se zužuje nebo naopak rozšiřuje u základny.
Barva plodů je různá. Drtivá většina Russula má křehké maso. Některé druhy mají tendenci měnit barvu svého masa, když jsou vystaveny kyslíku.
Saffron mléko čepice
Houby dostaly své jméno pro jasně červenou barvu svých plodnic. Tato barva je typická pro mrkev a další produkty, které obsahují velké množství prospěšného betakarotenu.
Lišky mají masité nálevkovité klobouky a křehké válcovité stonky. Dužina hub je také křehká. Stejně jako čepice a stonek má oranžovou barvu. Dužina šafránových mléčných klobouků při rozlomení uvolňuje mléčnou šťávu, jejíž barva odpovídá hlavní barvě hub. Po krátkém kontaktu se vzduchem dužina a šťáva zezelenají.
lišek
Lahůdkové houby žlutooranžové nebo vejčité barvy s nejasnými obrysy hranic částí plodnic. Čepice lišek jsou nálevkovité nebo méně často prohnuté. Pod čepicemi je řada velkých a silně svěšených talířů. Noha je u základny zúžená. Maso lišek je husté a masité. Má kyselou chuť a příjemnou ovocnou vůni.
Houby
Kromě jiných jedlých odrůd hřibů se v Saratovské oblasti vyskytuje milovaná hřib hřib. Jeho plody dosahují velmi velkých rozměrů. Konvexní nebo mírně zploštělé čepice stojí na masivních sudovitých nohách. Vyskytují se i hřiby hřiby s kyjovitými stonky.
Povrch čepic je suchý, sametový, hladký nebo pokrytý vráskami. Jeho barva je reprezentována jasnými odstíny hnědé. Světlý stonek má vždy síťovaný vzor bělavých žilek. Pod uzávěrem je vrstva nesoucí spory, vyjádřená jako světelné trubice. Dužnina hříbku je hustá a masitá. Při tepelné úpravě nebo sušení vyvine silné houbové aroma.
Setrvačníky
Hřib je skupina trubkovitých hub, které nejraději rostou v mechu. Tyto houby mají suché, lehce sametové klobouky, které při stárnutí ovoce praskají. Tvar klobouků se liší od polokulovitého až po rozprostřený (v závislosti na stáří hřiba). Zbarvení je různorodé. Na stonku hub nejsou žádné stopy po zbytcích soukromého závoje. Dužina mnoha hřibů na řezu zmodrá.
Volnushki
V oblasti Saratov se shromažďují růžové a bílé houby volnushki. Obě odrůdy se obvykle používají výhradně pro přípravu zimních konzerv.
Houby Volnushki se vyznačují prohnutými klobouky s okraji otočenými dovnitř. Povrch čepic je vždy pokryt fleecovou vrstvou. Barva závisí na druhu houby. V bílé volnushki je reprezentována bílou a narůžovělou barvou, v růžové – bohatým červenorůžovým nebo růžovo-oranžovým odstínem.
Na povrchu klobouků mléčných hub jsou soustředné kruhy. Stonky hub vždy opakují barvu klobouků. Dužnina může být bílá nebo krémová. V místě poškození se z něj vylučuje mléko.
Nejedlé a jedovaté druhy regionu
Saratovská oblast je bohatá nejen na jedlé houby. V těchto lesích lze nalézt i jedovaté odrůdy.
tygří linie
Krásná, ale jedovatá houba s jedinečným zbarvením plodnice. Světle šedý klobouk tygří houby má řadu tmavých šupin. Po sloučení napodobují tygří nebo leopardí vzor.
Muchomůrka bledá
Tento druh je jedním z nejnebezpečnějších protějšků žampionů, russula a některých dalších hub. Muchomůrku poznáte podle přítomnosti váčkovité volvy na bázi stonku, kroužku a také podle vždy bílých destiček na vnitřní straně čepice.
Mykéna čistá
Navenek plody Mycena pura připomínají medové houby. Nepravou houbu poznáte podle barvy (klobouček mykény je zbarven do fialova šeda s vybělenými okraji), tekutiny, která při řezu vytéká ze stonku, a vůně po ředkvi, která vychází z plodů.
muchomůrka
Ne každý ví, že muchomůrky nejsou jen červené. V přírodě se vyskytují muchovníky hnědé, šedé, bílé a dokonce i citrónově žluté. Jedovatou houbu tohoto typu poznáte podle přítomnosti houbového kroužku, bílého šupinatého povlaku na těle a v některých případech podle nepříjemného zápachu dužiny.
Hnojník datlový
Plody tohoto hnojníku jsou mírně jedovaté. Jeho psychotropní vlastnosti představují velké nebezpečí pro lidské tělo, protože houba je považována za halucinogenní. Odrůdu datel lze od ostatních hnojníků odlišit nápadným zbarvením. Klobouk nejedlé houby není bílý, ale tmavý. Navíc je pokryta bílými vločkami – zbytky houbové pokrývky.
vlákno patouillard
Jedovatou vláknitou houbu lze zaměnit s některými jedlými houbami, jako jsou žampiony. Charakteristickým znakem jedovaté houby je nepříjemný alkoholový zápach dužiny plodu, stopka houby zduřelá na bázi a proměnlivá barva klobouku.
V Saratovské oblasti roste více než 2000 různých hub. Jsou mezi nimi jak vynikající jedlé druhy, tak jedovatí zástupci houbové říše.