Existují určité důvody pro deformaci plodů pepře: proč se to děje a jak se tomuto problému vyhnout

Deformované papriky bolí hlava každého zahrádkáře. Vzhled plodu kazí nevzhledné výrůstky, ztenčení či nepřirozené ztluštění stěn a další deformace. Takovou papriku už nebude možné nacpat. Nepřirozený tvar navíc naznačuje, že rostlina byla pěstována nesprávně. V tomto článku vám řekneme, proč se plody papriky deformují a jak se tomu vyhnout.

Ve skleníku je to lepší

Nejčastěji dochází ke změnám tvaru v důsledku nevhodných vlhkostních a teplotních podmínek v různých fázích vývoje rostlin. Samozřejmě, pokud pěstujete papriky na otevřeném prostranství, nebudete schopni úplně regulovat podmínky prostředí. Proto je lepší pěstovat tuto zahradní plodinu ve skleníku – výrazně se snižuje riziko nepříznivých vlivů prostředí a péče o rostlinu je mnohem jednodušší.

Sucho nebo dlouhotrvající srážky nelze vždy předvídat. Ale ti zahradníci, kteří pěstují papriky ve skleníku, mohou snadno vytvořit ideální podmínky pro vývoj rostliny. Můžete nastavit optimální úroveň vlhkosti, zabránit stagnaci vlhkosti v půdě, pravidelně zalévat rostliny a zabránit výskytu chorob a škůdců.

Papriky s nepravidelnými tvary lze identifikovat i ve fázi tvorby vaječníků. Takové plody mají nepřiměřené obrysy. Je jasné, že během procesu zrání se jejich tvar neupraví, ale zůstane tak navždy.

Deformovaný vaječník nejčastěji vůbec nedosáhne stadia zrání. Opadá, zasychá přímo na rostlině nebo napadená nemocí uhnije. A to má negativní dopad na množství sklizně.

Tři negativní faktory

Celkově existují tři hlavní důvody pro vzhled plodů nepřirozeného tvaru.

1. Během tvorby květů ve skleníku je teplota příliš nízká.
2. Když se tvoří květy, vzduch není dostatečně vlhký.
3. Půda je chudá na živiny, takže rostlina nemá kde získat výživu.

Jak vidíte, problémy začínají právě ve fázi tvorby květů. Oslabené květy se budou špatně opylovat a vytvoří zdeformované plody (nebo nevytvoří vůbec žádné).

Proč mají stěny zrnek pepře nestejnou tloušťku?

Vlivem příliš nízkých teplot v období květu se tvoří plody s nerovnoměrnou tloušťkou stěny. Některé oblasti buničiny tedy mohou být příliš silné nebo příliš tenké.

Pozorováno je také oboustranné zploštění plodů. To je patrné zejména u velkoplodých odrůd kuželovitého nebo hranolovitého tvaru.

Také vzhled plodů s dužinou různé tloušťky je spojen s nesprávným opylením květů a v důsledku toho s nerovnoměrným zráním semen. Semenný materiál shromážděný z deformovaných plodů není vhodný pro pěstování sazenic, protože rostliny budou v budoucnu produkovat stejně deformované plody.

Odkud pochází “ocásek”?

V horní části některých plodů je vidět tzv. „ocásek“. Někteří zahradníci mu také říkají „nos“. Pokud popis odrůdy takový znak neobsahuje, znamená to, že rostlina byla pěstována nesprávně.

Důvodem vzniku „nosu“ je splynutí pestíků, které by měly po opylení odpadnout. Zbavit se „nosu“ lze pro rostlinu docela snadno a bezbolestně.

Ve fázi dozrávání plodů stačí porost jednoduše odříznout nožem. Jen nezapomeňte, že nůž musí být velmi ostrý a mít sterilní ostří.

Odkud výrůstky pocházejí?

Někdy se na plodech objevují nechutné výrůstky, které okamžitě naznačují genetickou modifikaci. Ale s genetikou se nedá nic dělat. Výrůstky poblíž stonku představují zvětšený prašník (část tyčinky, která obsahuje pyl).

Pokud v době tvorby paprik klesne teplota pod osmnáct stupňů, prašník dále roste a podle toho deformuje tvar plodu. K tomu dochází mezi dubnem a červnem. Pokud jsou rostliny pěstovány na zahradě, může prašník růst celé léto.

Existuje další typ deformace. Paprika může vypadat úplně normálně, ale po rozkrojení se uvnitř najde další embryo. To je způsobeno přemnožením medových žláz. Důvodem je nedostatek vitamínů a růstových hormonů.

Odrůdy nepodléhající deformaci

Existují některé druhy pepře, které jsou méně náchylné k různým typům deformace: změny tvaru, zhutnění nebo ztluštění stěn, vzhled „ocásků“ a výrůstků.

Patří mezi ně Čokoládový pohár, Bison (červený a žlutý), Kakadu obecný a Kakadu žlutý, Zlatý podzim, odrůda Freeze Me. Tyto odrůdy jsou poměrně odolné vůči změnám teploty a vlhkosti, takže plody jsou obvykle rovnoměrné, bez odchylek. Ale i když jsou odrůdy odolné vůči deformaci, vyžadují stejnou pečlivou péči jako všechny ostatní.

Co dělat, aby byly kuličky pepře zdravé

Takže jsme přišli na důvody deformace pepře. Jak ale zajistit, aby všechny plody byly zdravé, stejného tvaru a bez odchylek? Následující doporučení budou pro vás užitečná:

• Sazenice by měly být pěstovány výhradně v teplých místnostech. Vyhněte se náhlým změnám teploty. Teplota by měla být v rozmezí 20-24 stupňů. Zároveň musíte zajistit, aby ve skleníku nebyl žádný průvan.
• Udržujte optimální úroveň vlhkosti. Suchý vzduch je jedním z faktorů, který způsobuje deformované plody. Rostoucí plody nezapomeňte pravidelně rosit. Má smysl pořídit si kvalitní zvlhčovač vzduchu.
• Sazenice vysazujte pouze do teplé půdy. Chybou mnoha zahradníků je, že sazenice vysazují na trvalé místo příliš brzy. Mladé rostliny zasaďte do země až poté, co pominou všechna nebezpečí mrazu a noci se oteplí.
• Pěstujte papriky pod filmovými kryty. Ideální je také skleník. Dobrá věc na tomto způsobu pěstování je, že minimalizujete dopady na životní prostředí. Například ve skleníku (při správné péči) rostliny neohrožuje sucho ani nadměrná vlhkost půdy.

• Skleník pravidelně větrejte. Teplo je dobré, ale nemělo by ho být příliš mnoho. Pokud teplota ve skleníku přesáhne třicet stupňů, rostliny mohou zemřít. Místnost pravidelně větrejte, abyste zabránili hromadění nadměrné vlhkosti. Vysoká vlhkost hrozí, že se pyl stane sterilním a začne se valit, což znamená, že nebude dobrá sklizeň.
• Rostliny by měly být pravidelně kontrolovány a choroby by měly být identifikovány v rané fázi. Nezapomeňte, že choroby a škůdci mohou zničit i tu nejsilnější a nejživější rostlinu. Papriky denně kontrolujte a v případě potřeby ošetřete. Na zrnkách pepře se často objevují třásněnky. Je důležité se těchto škůdců zbavit včas, jinak může rostlina uschnout.

Jak vidíte, pravidla jsou poměrně jednoduchá a není těžké je dodržovat.

Jsou deformované plody nebezpečné?

Stojí za zmínku, že deformované papriky lze stále jíst. Nepravidelný tvar neovlivňuje chemické složení plodů, takže v nevzhledné paprice nejsou žádné toxiny ani jedy. Ale pokud se zabýváte prodejem této zahradní plodiny, pak je samozřejmě prezentace téměř prvořadá.

Kdo rád vaří z paprik různé druhy pokrmů, měl by si dát pozor i na tvar plodů. Ovoce má správný tvar a je příjemnější k podávání na stůl. Navíc je nemožné sbírat semena z deformovaných paprik – potomstvo nebude nejlepší kvality.

Pepř pěstovaný na prodej musí mít plody správného tvaru, bez vad. V opačném případě budou produkty prodávány za sníženou cenu. Kromě infekčních chorob se na rostlinách za nepříznivých růstových podmínek objevují nekvalitní plody papriky.

<strong>Sladká paprika – proč jsou plody deformované</strong>

Plody nepravidelného tvaru (foto 1) vznikají působením nízkých teplot při tvorbě květů. Tomu napomáhá i nedostatek živin, nízká vzdušná a půdní vlhkost v tomto období. V důsledku toho se tvoří slabé květy. To může být dále zhoršeno špatným opylením, jehož výsledkem jsou pomalu rostoucí plody, které se vyvíjejí nerovnoměrně kvůli špatnému nasazení semen. Velmi často je oblast deformace ovocné stěny místem, kde semena na placentě chybí nebo jsou nedostatečně vyvinutá. Navzdory tomu, že stěna plodu a placenta se semeny nejsou v přímém fyzickém kontaktu, je dobrá semenná sada, která přispívá k tvorbě plodu, jehož tvar odpovídá odrůdovým vlastnostem.

<strong>Zploštění paprik vlivem nízkých teplot</strong>

Vliv nízkých teplot na květ vede i k oboustrannému zploštění plodu (foto 2). Je to patrné zejména u velkoplodých odrůd s kuželovitým nebo protáhlým kuželovitým plodem a také u odrůd s protáhlými kvádrovými (hranolovitými) plody.

Teplota během kvetení tedy ovlivňuje tvar ovoce v budoucnu.

<strong>Výrůstky na pepři</strong>

Dalším důsledkem působení nízkých teplot může být tvorba vnějších a vnitřních výrůstků na plodech. Vytvoření „ocasu“ (výlevky) na vrcholu ovoce (foto 3). Tento „ocásek“ není nic jiného než přerostlý pestík, který po opylení obvykle zaschne a odpadne. Při nočním vystavení nízkým teplotám se doba květu prodlužuje, což často vede k vytvoření takového výrůstku. Tento hrot lze odštípnout, když se ovoce plní, aniž by hrozilo riziko ztráty ovoce nebo zhoršení jeho kvality. Tento problém je pozorován u mnoha odrůd (kuželovitých a kvádrových), ale různé odrůdy jsou k této poruše náchylné různými způsoby.

Dalším možným problémem může být tvorba výrůstků na bázi plodu, kde se stopka přichycuje k plodu (foto 4). V tomto případě jsou abnormálně přerostlými pletivy prašníky, které stejně jako pestík po odkvětu dále rostou spolu s plodem. V důsledku toho se mohou tvořit docela bizarní útvary, které značně kazí vzhled plodu. Vznikají, pokud se květy vyvinou po určitou dobu při teplotách pod 18 °C. Takové porosty se objevují častěji v dubnu až červnu, kdy jsou noci poměrně chladné. Konají se také v srpnu ve filmových sklenících .

Kromě tvorby vnějších výrůstků jsou možné i výrůstky vnitřní (foto 5). V tomto případě dochází k abnormální proliferaci tkáně medových žláz (Portree, 1996) v důsledku narušení dodávky růstových hormonů. Vnitřní výrůstky se mohou vyskytovat v různých obdobích růstu a vývoje rostlin.

<strong>Optimální teploty během kvetení a dobré opylení jsou klíčem ke kvalitním plodům</strong>

Důvody špatného opylení: velmi horké počasí (při teplotách nad 32 °C se pyl stává sterilním), vysoká vlhkost ve skleníku (pyl je velmi lepkavý a nevypadává z prašníků), velmi nízká vlhkost (pyl se nelepí na pestík), poškození rostlin třásněnkou (požírá pyl).

Při prudké změně povětrnostních podmínek se na povrchu ovoce může objevit síťka, která se nepodobá ani tak prasklinám jako drsné síťované krustě (foto 6). Tento problém je spojen s prudkou změnou rychlosti růstu plodu, která je zase způsobena náhlými změnami povětrnostních podmínek. Například, když po obdobích vysoké vlhkosti vzduchu (> 85 %) následují období horkého a velmi suchého počasí.

Také takové praskání se může objevit v případě dlouhého období chladného, ​​zataženého počasí, kdy se náhle změní na teplé počasí a plody, které rostly pomalu při nízkých teplotách, začnou rychle růst. Síť se objevuje kvůli skutečnosti, že za takových podmínek pokožka ztrácí svou elasticitu a nemůže zajistit rovnováhu růstu mezi vnitřní a vnější vrstvou ovoce. K síťování může dojít i při současném sběru velkého množství rostoucích nebo dozrávajících (ale ještě nezralých) plodů. V tomto případě také dochází k rychlému přechodu z pomalého na zrychlený růst, protože rostlina je nezatížená a živiny, které byly dříve směřovány k růstu 5-7 plodů, nyní proudí na 1-2. To se také může stát, když plody zůstávají na rostlině velmi dlouho.

Různé odrůdy jsou k tomuto problému náchylné různými způsoby. Nejvíce trpí ti se slabou elasticitou slupky plodů – odrůdový znak, a také ti se silnou stěnou a genetickou predispozicí k rychlému růstu plodů.

<strong>Praskání kůžičky na paprice</strong>

Kromě pletiva je na plodech možné praskání kutikuly (foto 7). Praskliny jsou zpravidla mělké a zasahují do horních vrstev ovoce. Vznikají vlivem vysokého kořenového tlaku, který vzniká nadměrnou zálivkou v kombinaci s vysokou teplotou půdy u kořenů a nízkou teplotou vzduchu (tato situace nastává například v srpnu, kdy se noci ochlazují). Nízká teplota vzduchu oslabuje odpařování vláhy rostliny listem (transpirace), zatímco vysoká teplota půdy u kořenů je stimuluje k aktivnímu přijímání vlhkosti (dochází k vysokému tlaku kořenů). Z tohoto důvodu se do rostliny dostává příliš mnoho vlhkosti. Buňky plodů jsou nadměrně zalévány a je možné praskání plodů.

Abyste předešli problémům, doporučuje se nezalévat rostliny příliš pozdě večer, zvláště když jsou noci chladné.

<strong>Vertex Rot</strong>

To je problém (foto 8), se kterým se profesionální pěstitelé zeleniny často setkávají. Tato nemoc se vyvíjí při nedostatku vápníku v ovoci, který se kvůli nedostatku vlhkosti špatně dodává do pletiv. Nejčastěji k tomu dochází při nedostatečné a nepravidelné zálivce, při špatném vývoji kořenového systému v důsledku porušení agrotechniky (zachování prvního květu „korunky“, zanedbání hnojení, pozdní výsadba sazenic, pěstování sazenic v těsných nádobách popř. choroby), při velmi suchém vzduchu (nízká relativní vlhkost vede k aktivnímu odpařování vlhkosti rostlinami (vysoká transpirace), voda nestihne odtékat z kořenů a začíná se vytahovat z plodů). Problém může nastat také při prudkém přechodu z oblačného do slunečného počasí (což také vede ke zvýšenému výparu), se zasolením půdy, vysokou koncentrací živného roztoku a nadbytkem amoniakálního dusíku, který půdu okyseluje.

Různé odrůdy mají různou náchylnost k hnilobě květů. Pro snížení škodlivosti této choroby je proto nutné kombinovat agrotechniku s výběrem odolných odrůd a hybridů.

<strong>Nebezpečí pro papriky je spálení sluncem</strong>

Na slabě olistěných rostlinách, jejichž plody nejsou chráněny před přímým slunečním zářením, může dojít k úpalu (foto 9). Tmavě zelené plody jsou náchylnější k popálení, protože se více zahřívají. Světle zelené a bíloplodé odrůdy na popáleniny prakticky netrpí. Pokud však byly na začátku sezóny aplikovány velmi vysoké dávky dusíkatých hnojiv (mnohem vyšší, než je doporučeno), v pozdním období růstu a vývoje rostlin, kvůli kterému se snížila celková imunita rostlin, se mohou objevit i popáleniny. světle zbarvené odrůdy.

<strong>Nebezpečné pro rostliny jsou také nízké teploty růstu a používání tvrdé vody</strong>

Když je ovoce vystaveno nízkým teplotám, mohou se tvořit antokyanové skvrny (foto 10). Nejedná se o onemocnění, skvrny nepředstavují žádné nebezpečí. Tento problém se může vyskytnout u široké škály odrůd a hybridů, ale obecně, stejně jako u hniloby květů, jsou některé odrůdy náchylnější k barvení povrchu antokyany.

Při zálivce tvrdou vodou s vysokým obsahem uhličitanu vápenatého je možné zvápnění plodů (foto 11), které je způsobeno usazováním šťavelanu vápenatého v nich. Tento stav se také nepovažuje za nemoc.

Vadim Verba, kandidát zemědělských věd