Ervený a černý jeřabina: rozdíl, užitečné vlastnosti, použití: Zdraví: Zdravé jídlo – Vášně

Plody jeřábu jasně září na větvích při prvním sněžení. Tato rostlina je rozšířená po celé naší zemi i za jejími hranicemi. Její plody mají jedinečnou chuť, jsou zdravé a dokáží vyléčit mnoho nemocí. V předvečer sezóny jeřábů nabízí Passion.ru diskusi o jeho výhodách a způsobech jeho využití.

Jaký je rozdíl mezi černým a červeným jeřábem?

Jeřábu se dokonce věnovaly písně – tato rostlina byla v Rusi velmi ceněna. Je těžké říci, jak dávno se objevila na našem stole – názory vědců na tuto otázku se liší, ale je známá již po mnoho staletí a dokonce i ve starověké Rusi se jeřáb používal k přípravě pokrmů, dezertů a konzervování. Existují dva druhy jeřábů: sorbus aucuparia neboli jeřáb červený a aronia melanocarpa neboli aronie černá. Existují také žlutoplodá, nevezhinská, krymská – tyto odrůdy byly vyšlechtěny šlechtiteli, dnes jich existuje jen asi 100 odrůd. Hlavní rozdíl mezi černým a červeným jeřábem spočívá v jejich původu: pokud je červený náš krajanský, pak je arónie černá jeho zahraniční příbuzný, přivezený do naší země ve 20. století ze Severní Ameriky. Sám Mičurin se zabýval jejím „šlechtěním“, zvyšováním jejích plodů a zušlechťováním keřů.

Jaké jsou výhody arónie?

Aronie neboli aronie černá je drobná bobule s trpkou a kyselo-sladkou chutí a nenapodobitelnou vůní. Šťávu z aronie lze přirovnat k elixíru mládí a zdraví – je to koncentrát látek a vitamínů užitečných pro člověka. V první řadě obsahuje hodně vitamínu A a E, kyseliny askorbové téměř více než citrony, a také hodně vitamínu K a rutinu. Aronie obsahuje také hodně vitamínů skupiny B a karotenu. Je obzvláště ceněna pro obsah mikroprvků – obsahuje hodně draslíku a vápníku, hořčíku, o něco méně sodíku, fosforu a železa. Plody obsahují také jód, bór, měď a mangan, zejména hodně jódu, užitečného při problémech se štítnou žlázou.

Červený a černý jeřáb: rozdíl, užitečné vlastnosti, použití

Kromě toho arónie obsahuje hodně sacharidů a zdravých cukrů – fruktózy a glukózy, je bohatá na vlákninu, a proto pomáhá se zácpou, obsahuje hodně fytoncidů, ovocných kyselin a škrobu. Pokud bobule skladujete při nulové teplotě, zůstanou čerstvé až do jara. Plody se používají čerstvé, zmrazené v mrazáku nebo sušené.

Co léčí aronie?

• Ke snížení tlaku Je nutné pít šťávu vylisovanou z arónie (50 ml) nebo jíst 100 bobulí třikrát denně. Kurz se obvykle provádí po dobu jednoho a půl měsíce.
• Pro prevenci hypertenze Každý den, ráno a večer, je nutné jíst 2 polévkové lžíce bobulí, rozmačkaných s cukrem nebo smíchaných s medem.
• А pro ty, kteří mají tyto problémy v kombinaci s obezitou nebo cukrovkouMůžete si připravit nálev: vezměte 10 g sušených bobulí na plnou sklenici vroucí vody. Po půl hodině můžete nálev vypít.

Výhody červeného jeřábu

Tyto plody se velmi aktivně používají v lidovém léčitelství. Plody jeřabiny mají velmi vysoký obsah vitamínu A (více než mrkev), karotenoidy, které dodávají bobulím jejich barvu, pomáhají v boji proti nádorovým procesům.

Jeřáb obecný obsahuje stopové prvky a vitamíny, jejichž složení není horší než u arónie. Obsahuje mnoho vitamínů skupiny B.

Používá se jako protizánětlivý hemostatikum, posilující stěny kapilár, multivitaminový přípravek. Kromě toho má jeřabina mírné projímadlo, diuretikum a antipyretikum, pocení. Používá se při léčbě hypertenze, snižuje krevní tlak a zlepšuje srážlivost krve.

Bobule se doporučují při hypertenzi, diabetes mellitus, problémy se štítnou žlázou, onemocnění jater a ledvin, hemoroidy. Šťáva z červeného jeřabiny se používá při gastritidě s nízkou kyselostí šťávy, hemoroidech a střevních potížích. Díky fytoncidům ničí mikroby ve střevech.

Díky kyselině sorbové má jeřabina choleretický účinek, je užitečné ji používat ke snížení cholesterolu a pektiny z bobulí snižují fermentační procesy.

Jeřábové plody se používají čerstvé, mražené nebo sušené. Šťávu z jeřábů lze konzervovat – neztrácí své baktericidní vlastnosti.

Kdo by neměl jíst jeřáb a arónii

Bobule a šťáva z červeného a černého rybízu mají jen málo omezení ohledně konzumace, ale měly by se používat s opatrností. na gastritidu se zvýšenou kyselostí a vředy, s poruchami srážlivosti krve a zvýšeným krvácením, s průjmem a tromboflebitidou. Kromě toho byste kvůli účinku na snížení krevního tlaku neměli užívat bobule s hypotenzí.

Který jeřabin máte raději – černý nebo červený?