Dýňové listy – kalorie, BJU, chemické složení a nutriční hodnota
100 g dýňových listů obsahuje 4.2 % denní potřeby bílkovin, 0.5 % tuku a 0.7 % sacharidů.
Na základě doporučení Rospotrebnadzoru a Federálního státního rozpočtového ústavu „Federálního výzkumného centra pro výživu a biotechnologie“ hraje správné rozložení bílkovin, tuků a sacharidů (BJU) ve vaší stravě klíčovou roli pro udržení zdraví. Podle pokynů MP 2.3.1.0253-21 a směrnic Světové zdravotnické organizace by zdravá a vyvážená strava měla obsahovat 10 až 15 % kalorií z bílkovin, 15 až 30 % z tuků a 55 až 75 % sacharidy.
Vitamíny
| Obsah vitaminu | Sdílejte z RSP | dne 100 | |
|---|---|---|---|
| Rozpustné ve vodě | |||
| Vitamin C | 11 mg | 11% | |
| Vitamin B1 | 100 μg | 7.1% | |
| Vitamin B2 | 100 μg | 5.9% | |
| Vitamin B3 | 900 μg | 5% | |
| Vitamin B4 | – | 0% | |
| Vitamin B5 | 0 μg | 0% | |
| Vitamin B6 | 200 μg | 10% | |
| Vitamin B9 | 36 μg | 9% | |
| Vitamin B12 | 0 μg | 0% | |
| Rozpustný v tucích | |||
| Vitamin A | 97 μg | 12.1% | |
| Vitamin D | 0 μg | 0% | |
| Vitamin D2 | – | 0% | |
| Vitamin D3 | – | 0% | |
| Vitamin E | – | 0% | |
| Vitamin K | – | 0% | |
Minerály
Recenze minerálního složení (makro- a mikroprvky) produktu dýňové listy
| Obsah minerálů | Sdílejte z RSP | dne 100 | |
|---|---|---|---|
| Vápník | 39 mg | 3.9% | |
| Draslík | 436 mg | 12.5% | |
| Sodík | 11 mg | 0.8% | |
| Fosfor | 104 mg | 14.9% | |
| Hořčík | 38 mg | 9% | |
| Železo | 2.2 mg | 12.2% | |
| Zinek | 200 μg | 1.7% | |
| Měď | 100 μg | 10% | |
| Mangan | 400 μg | 20% | |
| selen | 0.9 μg | 1.6% | |
| Fluorid | – | 0% | |
Chemické složení a výživová hodnota
Níže uvedená tabulka ukazuje hodnoty nutričních prvků (energetická hodnota, bílkovinné látky, tukové složky, sacharidy, složení vitamínů a minerálů) na 100 gramů „dýňových listů“
| Živina | Hodnota | Sdílejte z RSP | RSP |
|---|---|---|---|
| Energetická hodnota | 19 kcal | 0.8% | 2300 kcal |
| Makroživiny | |||
| Protein | 3.15 g | 4.2% | 75 g |
| Tuk | 0.4 g | 0.5% | 77 g |
| Sacharidy | 2.33 g | 0.7% | 328 g |
| Voda | 92.88 g | 4.3% | 2170 g |
| Cukr | – | 0% | 58 g |
| Vlákno | – | 0% | 20 g |
| Ash | 1.24 g | – | – |
| Škrob | – | – | – |
| cholesterol | 0 μg | 0% | 250 mg |
| Vody rozpustné ve vodě | |||
| Vitamin C | 11 mg | 11% | 100 mg |
| Vitamin B1 | 100 μg | 7.1% | 1.4 mg |
| Vitamin B2 | 100 μg | 5.9% | 1.7 mg |
| Vitamin B3 | 900 μg | 5% | 18 mg |
| Vitamin B4 | – | 0% | 500 mg |
| Vitamin B5 | 0 μg | 0% | 5 mg |
| Vitamin B6 | 200 μg | 10% | 2 mg |
| Vitamin B9 | 36 μg | 9% | 400 μg |
| Vitamin B12 | 0 μg | 0% | 3 μg |
| Vitamíny rozpustné v tucích | |||
| Vitamin A | 97 μg | 12.1% | 800 μg |
| Alfa karoten | – | 0% | 5 mg |
| Beta karoten | – | 0% | 5 mg |
| Vitamin D | 0 μg | 0% | 15 μg |
| Vitamin D2 | – | 0% | 7.5 μg |
| Vitamin D3 | – | 0% | 16.25 μg |
| Vitamin E | – | 0% | 15 mg |
| Vitamin K | – | 0% | 120 μg |
| Macronutrienty | |||
| Vápník | 39 mg | 3.9% | 1 g |
| Sodík | 11 mg | 0.8% | 1.3 g |
| Draslík | 436 mg | 12.5% | 3.5 g |
| Fosfor | 104 mg | 14.9% | 700 mg |
| Hořčík | 38 mg | 9% | 420 mg |
| Železo | 2.2 mg | 12.2% | 18 mg |
| Stopové prvky | |||
| Zinek | 200 μg | 1.7% | 12 mg |
| Měď | 100 μg | 10% | 1 mg |
| Mangan | 400 μg | 20% | 2 mg |
| selen | 0.9 μg | 1.6% | 55 μg |
| Fluorid | – | 0% | 4 mg |
RDP – doporučená denní potřeba
Energetická hodnota dýňových listů je 19 kcal.
Více informací o živinách produktu
Užitečné vlastnosti dýňových listů
Dýňové listy jsou cenným zdrojem výživy, obohacené o řadu vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro správné fungování organismu. Tento produkt obsahuje vitamín A, který pomáhá udržovat zdravý zrak a pokožku a poskytuje až 35 % doporučené denní dávky. Přítomný je také vitamín C se svými antioxidačními vlastnostmi, který tělu dodává přibližně 20 % potřebné dávky. Draslík, který je nezbytný pro udržení normálního krevního tlaku a funkce srdce, tvoří asi 10 %.
- Posílení imunity: Díky vysokému obsahu vitamínu C tyto listy pomáhají posilovat imunitní systém a pomáhají tělu bojovat s infekcemi.
- Zdraví očí: Vitamin A, který se nachází ve vysokém množství, hraje důležitou roli při udržování dobrého zraku a prevenci očních chorob souvisejících s věkem.
- Kardiovaskulární podpora: Konzumace draslíku z této zeleniny pomáhá kontrolovat krevní tlak, který je životně důležitý pro zdraví srdce.
Tyto zelené listy jsou skvělou volbou pro zpestření vaší stravy a udržení celkového zdraví díky své nutriční hodnotě a bohatství vitamínů a minerálů.
Zdroje chemického složení hlavních základních produktů
- Ministerstvo zemědělství USA (USDA);
- Adresář „Chemické složení ruských potravinářských výrobků“ (Ústav výživy Ruské akademie lékařských věd. Editoval člen korespondenta Moskevského leteckého institutu, profesor I.M. Skurikhin a akademik Ruské akademie lékařských věd, profesor V.A. Tutelyan)
Osvědčení
Energetická hodnota neboli obsah kalorií je měřítkem energie, kterou tělo získává z potravin nezbytných pro životně důležité funkce. Vyjádřeno v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů produktu pomáhá řídit vyváženou stravu a udržovat zdravou váhu.
Jedním z hlavních produktů podzimu je dýně. Ve skutečnosti se dá dýně koupit kdykoli během roku, ale právě na podzim po ní velmi stoupá poptávka. Přesto nikdo nezrušil sezónní faktor, a když je barva vaší nálady červená, musíte si vzít dýni. Jaké výhody má dýně a co se z ní dá připravit, prozradila Rambler odbornice Olga Panova.
Jaké jsou výhody dýně
Dýně, rozšířená v Rusku od 18. století, teprve nedávno získala status hvězdného produktu. Olga Panova věří, že to není spojeno ani tak s oslavou Halloweenu, ale s módou zdravé výživy.
„Je překvapivé, že dýně je zdravá, protože je z 90 % tvořena vodou, stejně jako meloun. Ale i to je její výhoda, protože se jedná o nízkokalorický produkt. Zbývajících 10 % je zásobárnou prospěšných látek pro tělo. Jeden plátek dýně obsahuje denní dávku vitamínu A, který posiluje imunitní systém a zlepšuje zrak. Co se týče obsahu beta-karotenu, dýně je pětkrát vyšší než mrkev. A právě ten chrání naše tělo před škodlivými látkami, které se do něj dostávají z prostředí.“
Lega Panova, nutriční poradkyně
Ne každý ví, že každá část dýně je jedlá a bohatá na vitamíny.
Kdo by měl používat dýni opatrně?
Kontraindikací není mnoho, ale přesto existují. To znamená, že tito lidé musí konzumovat dýni opatrně a pouze po konzultaci se svým lékařem. Zde jsou nemoci, které vyžadují pečlivou pozornost:
žaludeční a dvanáctníkové vředy, gastritida, špatná střevní propustnost, akutní gastrointestinální onemocnění, diabetes mellitus.
Olga Panová nám také prozradila, které části dýně se dají jíst a co se z nich dá připravit.
dýňové květy
V Mexiku se z nich vaří polévka. Vařené květy dýně se používají pro dietní výživu. V Itálii a Řecku se přidávají do salátů, plněné a smažené se sýrem. Vitamíny, minerály a vláknina obsažená v květech se snadno vstřebávají a zvyšují obranyschopnost organismu.
Dýňová kůra
Obsahuje velké množství zinku, který posiluje imunitní systém, upravuje chuť k jídlu a zlepšuje stav pokožky. Kandované ovoce se vyrábí z dýňové kůry.
dýňové listy
Používají se nejen do salátů. Korejci z nich například připravují pokrm zvaný Ssam – kousky masa zabalené do dýňových listů. Listy dýně obsahují více vitamínu C než dužina. Mikroelementy obsažené v dýňových vršcích normalizují krevní oběh a čistí tělo od toxických látek. Pomáhají také v boji proti onemocněním gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárního a endokrinního systému. Listy dýně, pokud jsou pěstovány v ekologických podmínkách a bez chemického ošetření, lze bez obav používat. Nemají prakticky žádné kontraindikace, s výjimkou individuální nesnášenlivosti.
Dýňová semínka
Přidávají se do salátů, pečiva a chleba a používají se jako přísada do snídaňových cereálií. Obohacují nejen chuť, ale také zvyšují nutriční hodnotu pokrmu. Ale stojí za zvážení, že semínka jsou poměrně kalorická – polovinu semínek tvoří mastné oleje. Proto se nedoporučuje konzumovat více než 100 gramů semínek denně. Pokud máte vřed, zánět žaludku, špatnou střevní propustnost nebo akutní gastrointestinální onemocnění, měli byste semínka zařazovat do svého jídelníčku opatrně a pouze po konzultaci s lékařem. Všem ostatním prospěje konzumace dýňových semínek díky jejich složení – 50 mikro- a makroprvků, včetně tryptofanu, který nejen pomáhá produkovat hormon radosti – serotonin, ale také zajišťuje zdravý a zdravý spánek.
dýňová dužina
Jeho použití je omezeno pouze vaší fantazií a kulinářskými znalostmi: polévky, náplně do koláčů, pečivo, přílohy a dezerty jsou jen malým výčtem jídel. Ale pouze při pečení si dýně zachovává maximální přínos pro naše tělo. Velmi dobře to věděli naši předkové, kteří v troubě připravovali různé pokrmy s dýní.
Dýně zlepšuje střevní mikroflóru, odstraňuje cholesterol a zlepšuje trávení. Jedním slovem to není zelenina, i když z botanického hlediska je to bobule, ale prostě dárek pro lidstvo na listopad. Omezení ale platí i pro konzumaci dýně. Lidé s těžkou cukrovkou, gastritidou a gastrointestinálními onemocněními se nedoporučuje používat tento světlý produkt.