Dřišťálový export – Sepcotrading

Keře dřišťálu mají sladkokyselou chuť s příjemnou, příjemnou chutí, která je často srovnávána s některými jinými bobulemi v rodině, jako jsou brusinky. Sušený dřišťál roste na keřích a pro svůj krásný vzhled a příjemnou chuť se běžně používá při vaření perské a osmanské rýže. Používá se také k výrobě sladkých a kyselých džemů, džusů a dalších. Dřišťál jsou dlouhé červené bobule, které rostou na keřích dřišťálu, jejichž větve jsou pokryty žlutými květy. Dřišťál, v Íránu známý jako zereshk, je již dlouho součástí tradiční medicíny. Drobné bobule obsahují alkaloid berberin, který může ve velkém množství způsobit nežádoucí účinky.

Dřišťál může vyrůst v poměrně velký keř. Trnité výhonky se vyskytují volně v pohoří Alborz a dalších částech Íránu. Ruby je název pro bezsemenný dřišťál, který se pěstuje v Kaenatu a vyrůstá ze vzpřímeného keře vysokého 1,5-2 metry.

Historie dřišťálu

Dřišťál je keř původem z Evropy a severní Afriky, který nyní roste v mnoha oblastech Severní Ameriky. Bobule dřišťálu se tradičně používají k výrobě džemu a želé. Bylina má ale také dlouhou historii jako lidový lék na poruchy trávení, včetně zácpy, průjmu, zažívacích potíží, pálení žáhy a nechutenství.

Tradičně se věřilo, že zvyšuje průtok krve, používal se při problémech s játry a žlučníkem. Používal se také lokálně k léčbě kožních onemocnění, jako je ekzém, lupénka, akné a drobná poranění.

Jak chutná sušený dřišťál?

Evropské dřišťálky mají kyselou chuť podobnou brusinkám, zatímco severoamerické dřišťálky jsou sladší. Evropský dřišťál se obvykle nejí syrový bez jakéhokoli aroma, protože může být velmi kyselý. Ať už vařené nebo sušené, mírná kyselost dřišťálu doplňuje vše od masových pokrmů po granolu.

4 běžné druhy dřišťálu

V čeledi Burseraceae je asi 500 rostlin, z nichž všechny produkují nakyslé, jedlé bobule. Některé z nejběžnějších rostlin dřišťálu zahrnují:

1) Evropský dřišťál (Berberis vulgaris) je nejběžnější odrůda dřišťálu, kterou najdete v kuchyni Středního východu.
2) Japonský dřišťál (Berberis thunbergii) se nejčastěji vysazuje jako okrasná rostlina.
3) Americký dřišťál (Berberis canadensis) pochází ze Severní Ameriky.
4) Oregonské hrozny (Mahonia aquifolium), také známý jako cesmína, pochází ze severozápadního Pacifiku.

Fakta o výživě dřišťálu

Kanál: 89
Bílkoviny: 1 gram
Vláknina: 3 gramy
Sacharidy: 18 gramů
Tloušťka: 1 gram

velkoobchod sušených dřišťálů

Provincie Jižní Khorasan v Íránu je zemí dřišťálů, nejkvalitnější dřišťál je dostupný ve velkém, dřišťál je baculatý dřišťál a anari dřišťál, dřišťál, zereshk jsou dostupné za velkoobchodní cenu. Berberis Vulgaris, také známý jako dřišťál obecný, je nejčastěji známý jako zereshka.

Sepcotrading vyváží nejlepší íránské sušené ovoce a ořechy, jako jsou dřišťál, za nejdostupnější ceny po celém světě. Nyní klikněte na další tlačítko.

kontaktujte ihned

Zdravotní přínosy dřišťálu

Existuje velmi málo důkazů o jakýchkoli zdravotních přínosech dřišťálu, ačkoli existuje výzkum berberinu, který se může vztahovat na dřišťál. Jakýkoli přínos z dřišťálu pravděpodobně závisí na skutečnosti, že obsahuje berberin, pro který bylo stanoveno lékařské použití.

Existuje jen málo vědeckých důkazů na podporu léčebného použití dřišťálu, ale existují určité důkazy na podporu použití berberinu. Berberin je chemická sloučenina, která se nachází v několika rostlinách, včetně dřišťálu.

diabetes mellitus

Zdá se, že berberin mírně snižuje hladinu cukru v krvi u lidí s cukrovkou. Výsledky jedné pilotní studie 84 pacientů zveřejněné v roce 2008 ukazují, že užívání 500 mg berberinu dvakrát až třikrát denně po dobu až tří měsíců může kontrolovat hladinu cukru v krvi stejně účinně jako metformin, lék první volby pro léčbu diabetu 2. typu .

Kromě toho má berberin

příznivý vliv na cholesterol, na rozdíl od metforminu, který nemá prakticky žádný účinek. Jak poznamenali autoři přehledového článku z roku 2015, „s malou dokumentací vedlejších účinků se berberin stal potenciálním lékovým kandidátem pro léčbu diabetu 2.

vysoký cholesterol

Existuje časný důkaz, že berberin může pomoci snížit hladinu cholesterolu u lidí s vysokým cholesterolem. Zdá se, že užívání 500 mg berberinu dvakrát denně po dobu tří měsíců snižuje celkový cholesterol, LDL neboli „špatný“ cholesterol a triglyceridy u lidí s vysokým cholesterolem.

Vysoký krevní tlak

Užívání 0,9 g berberinu denně s amlodipinem snižuje systolický krevní tlak (horní číslo) a diastolický krevní tlak (dolní číslo) lépe než užívání samotného amlodipinu u lidí s vysokým krevním tlakem.

Syndrom polycystických vaječníků (PCOS)

Výzkum ukazuje, že berberin může snížit hladinu cukru v krvi, zlepšit hladinu cholesterolu a triglyceridů, snížit hladinu testosteronu a snížit poměr pasu k bokům u žen s PCOS, hormonální poruchou běžnou u žen v reprodukčním věku. Některým ženám s PCOS je předepisován metformin, aby se zabránilo rozvoji diabetu (u žen s PCOS bylo prokázáno, že mají vyšší hladinu inzulínu ve srovnání se ženami stejné hmotnosti bez onemocnění).

Průjem

Jedním z nejznámějších použití dřišťálu bylo jako léčba průjmu a úplavice a výzkum pro tento účel se datuje přinejmenším do poloviny 20. století.

Jeho zvučný název (latinsky „Bérberis“) pochází z arabského barbaris – „skořápka“) a je známý mnoha lízátky stejného jména a Fergana pilaf. Pěstováno ve středověku a dodnes je ceněno pro svou chuť, aromatické a léčivé vlastnosti. Tradičně vítány v „sovětských“ lahůdkách, sycených a alkoholických nápojích a pokrmech národů Kavkazu.

Jak a kde se vyrábí

Jasně červené, podlouhlé bobule s kyselou chutí se sbírají ze stálezelených keřů a stromů, běžně nazývaných karamelové stromy (rostou všude kromě Austrálie a Antarktidy!). Sklizeň se sbírá jak v plném vzrůstu, tak ve fázi vegetativní (technické) zralosti.

Nasbírané bobule se posílají k třídění a zpracování a poté se balí nebo suší (přírodní nebo umělé, v jednotkách). Část úrody se zpracovává na cukroví v továrnách a továrnách (řemeslných cukrárnách).

Odrůdy

Na zeměkouli roste asi 500 druhů dřišťálů, hlavně na severní polokouli, ale jen některé odrůdy jsou jedlé. 4 dřišťálky jsou považovány za cenné:

• obyčejný (Berberis vulgaris);
• Amur;
• Thunberg;
• Ottawa.

Prodává se čerstvě nasbíraný (v pěstitelské oblasti) a sušený (sušený), dále hotový výrobek v podobě kandovaného ovoce a cukrovinek, dezertů, pečiva a kořeněných směsí připravených na jeho základě.

Struktura

Zralé bobule jsou bohaté na živiny a biologicky aktivní sloučeniny:

• třísloviny;
• karotenoidy poskytující jasnou barvu (hlavně lutein, flavoxanthin);
• pektiny;
• organické kyseliny (jablečná, citrónová, vinná) atd.

Dužnina a slupka dřišťálu obsahují sacharidy (cukry, vlákninu), vitamíny (zejména E a C), makro- a mikroprvky. Ostatní části rostliny jsou neméně užitečné: v listech a kořenech byly nalezeny alkaloidy jedinečného složení, mnoho vitamínů a ovocných kyselin.

Výhody

Zralé odrůdové plody mají široké spektrum příznivých účinků na organismus. Je prokázána protizánětlivá a choleretická aktivita, díky které se dřišťál používá v lidovém léčitelství jako choleretikum, proti pálení, tonikum, diuretikum a antipyretikum.

Několik bobulí (sušené nebo čerstvé), konzumované denně po jídle, doplňuje potřebu manganu, železa, kyseliny listové a askorbové.

Škody a kontraindikace

Nezralé plody jsou toxické, v některých případech způsobují těžkou otravu. Zralé plody konzumované v nadměrném množství mohou také způsobit nepříznivé následky. Příznaky přejídání:

• závratě;
• nevolnost;
• silný otok.

Absolutní kontraindikací je individuální nesnášenlivost, laktace a těhotenství (dřišťál zvyšuje tonus hladkého svalstva).

Jak správně jíst

Zralé červené plody se konzumují čerstvé i zpracované:

• sušené na slunci;
• tepelně vařené.

Z dřišťálu se vyrábí kompoty, želé, zavařeniny, marinády, marshmallow, sorbety, náplně do koláčů a dortů, džemy, sirupy, želé. Ovocné nápoje se vyrábějí ze syrových bobulí, přidávají se do salátů a studených a teplých občerstvení. Kyselá chuť bobulí se hodí k jakémukoli masu a rybám. Kebab, pilaf a kupaty ochucené mletými a celými dřišťálem jsou běžné v národních kuchyních. Nezralé produkty se připravují marinované (jako polotovar pro ostatní pokrmy).

Při vaření mohou zelené listy zcela nahradit šťovík a bobule mohou nahradit plátky limetky (citronu).

Doporučené produkty

Při volbě hmotnosti balení obdržíte produkt v balení o velikosti rovnající se uvedené gramové hmotnosti.