Dřín: příznivé vlastnosti a kontraindikace, minerální složení, vitamíny, kalorický obsah produktu

Dřín je vytrvalá ovocná rostlina patřící do čeledi Cornus. Jméno zástupců tohoto rodu pochází ze slova „kyzyl“, což v překladu z turkických jazyků znamená „šarlat“ (to je barva jejich zralých plodů). Divoké dřínové houštiny lze nalézt pouze na Kavkaze. Pěstované formy této rostliny jsou však rozšířeny po celé střední Asii, střední a východní Evropě.

Existují důkazy, že dřín znal člověk již ve starověku. Semena plodů této rostliny byla objevena ve Švýcarsku při vykopávkách osad, které jsou staré více než 5000 let. Je známo, že obyvatelé starověkého Říma a Řecka jedli dřín čerstvý a nakládali ho jako olivy. V moderní kuchyni se bobule této rostliny, které mají svíravou, kyselou sladkou chuť, používají k výrobě pastil, džemů, zavařenin, šťáv, sirupů, kompotů, likérů a vín. Jádrové pecky třešně se používají jako základ pro přípravu náhradní kávy.

Vzhled rostliny

Dřín je malý strom nebo keř vysoký až 6,5 metru s vodorovně se rozkládajícími větvemi pokrytými tmavě šedou nebo červenohnědou kůrou. Rostlina má vláknitý kořenový systém. Jasně zelené oválné listy dřínu dosahují délky 80 mm a šířky 55 mm. Kvetení plodiny začíná v dubnu a trvá asi 2 týdny. Malé zlatožluté květy se shromažďují v květenstvích ve tvaru deštníku.

Plody dřínu, což jsou šťavnaté, jasně červené peckovice kulovitého, hruškovitého nebo oválného tvaru s hladkým nebo hrbolatým povrchem, dozrávají koncem srpna nebo začátkem září. Průměrná hmotnost bobule je od 2 do 6 g Uvnitř každého plodu je tvrdé, světle hnědé semeno podlouhle oválného tvaru. Za sezónu se nasbírá až 12 kg bobulí z jednoho stromu nebo keře ve věku 15 až 30 let.

Lékaři poznamenávají, že dřín má mnoho prospěšných vlastností. Je bohatý na vitamíny, minerály a antioxidanty, což pomáhá posilovat imunitní systém a zlepšovat metabolismus. Konzumace dřínu může pomoci předcházet kardiovaskulárním onemocněním, a to díky obsahu draslíku a vlákniny, které pomáhají normalizovat krevní tlak a hladinu cholesterolu. Odborníci však varují před možnou škodlivostí nadměrné konzumace tohoto ovoce. Díky vysokému obsahu kyselin může dřín dráždit sliznici žaludku a střev, zejména u lidí se zánětem žaludku nebo peptickými vředy. Proto je důležité dodržovat umírněnost a brát v úvahu individuální vlastnosti těla.

Nutriční hodnota dřínu

• bílkoviny – 0,936 g;
• tuky – 0,012 g;
• sacharidy – 9,158 g (včetně cukrů – 8,999 g, škrobu a dextrinů – 0,159 g);
• organické kyseliny – 2,084 g;
• dietní vláknina – 1,488 g;
• popel – 0,794 g;
• voda – 85,638 g.

Koncentrace omega-6 mastných kyselin je 0,118 g na 100 g výrobku.

Vitamíny v dřínu

Plody svídy jsou zdrojem následujících vitamínů a provitaminů (na 100 g výrobku):

• beta-karoten – 0,003 mg;
• kyselina askorbová (C) – 25,183 mg;
• thiamin (B1) – 0,046 mg;
• riboflavin (B2) – 0,023 mg;
• kyselina pantothenová (B5) – 0,209 mg;
• pyridoxin (B6) – 0,035 mg;
• kyselina listová (B9) – 50,002 mcg;
• alfa-tokoferol, ekvivalent tokoferolu (E) – 0,146 mg;
• fylochinon (K) – 7,846 mcg.

Obsah kyseliny nikotinové (vitamin PP) je 0,167 mg na 100 g výrobku.

Dřín je nejen chutná, ale také zdravá bobule, o které mnoho lidí mluví. Lidé poznamenávají, že je bohatá na vitamíny, zejména vitamín C, a také antioxidanty, které pomáhají posilovat imunitní systém. Pravidelná konzumace dřínu může pomoci zlepšit trávení a normalizovat srdeční činnost díky vysokému obsahu vlákniny a draslíku. Přes všechny výhody však někteří odborníci varují před možnou škodou. Například dřín může u citlivých lidí vyvolat alergické reakce a jeho kyselá chuť může negativně ovlivnit stav zubní skloviny. Proto je důležité bobule konzumovat s mírou, aby se předešlo nežádoucím následkům.

Užitečné prvky

• hliník – 221,034 mcg;
• bór – 59,592 mcg;
• vanad – 0,023 mcg;
• železo – 4,084 mg;
• jód – 1,177 mcg;
• kobalt – 1,105 mcg;
• lithium – 3,206 mcg;
• Mangan – 0,554 mg;
• měď – 0,611 mcg;
• molybden – 15,427 mcg;
• nikl – 7,563 mcg;
• rubidium – 82,144 mcg;
• selen – 2,096 mcg;
• stroncium – 12,648 mcg;
• fluor – 15,184 mcg;
• chrom – 1,183 mcg;
• zinek – 0,113 mg;
• zirkonium – 6,289 mcg.

Makroprvky na 100 g výrobku:

• draslík – 362,485 mg;
• Vápník – 58,032 mg;
• křemík – 4,017 mg;
• hořčík – 26,381 mg;
• sodík – 31,947 mg;
• síra – 0,683 mg;
• fosfor – 33,672 mg;
• chlór – 1,188 mg.

Kalorie svída

100 g čerstvých plodů svídy obsahuje 44,989 kcal. Kalorický obsah jedné středně velké bobule (4 g) je 1,799 100 kcal. Energetická hodnota 27,089 g dřínového kompotu je 324,517 kcal, pastila – 274,812 kcal, džem – 271,284 kcal, zavařeniny – 56,394 kcal, šťáva – 257,286 kcal, sirup – 240,002 kcal, víno -76,108 kcal, XNUMX likér.

Užitečné vlastnosti

• Šťáva z korneolu má výrazné tonizující vlastnosti. Proto je tento nápoj považován za dobrou alternativu kávy nebo energetických koktejlů.
• Dřín má obecně posilující účinek na organismus, pomáhá zlepšovat činnost imunitního systému a snižuje pravděpodobnost vzniku infekčních a nachlazení v období epidemie.
• Plody rostliny mají protizánětlivé, antipyretické a diaforetické vlastnosti. Nápoje a pokrmy na nich založené pomáhají zmírnit průběh akutních respiračních virových infekcí a chřipky.
• Odborníci na alternativní medicínu považují dřín za účinné diuretikum a choleretikum.
• Dužnina bobulí obsahuje látky, které dokážou snižovat krevní tlak a dlouhodobě jej udržovat v normálních mezích.
• Plody svídy mají adstringentní vlastnosti. V lidovém léčitelství se nápoje na jejich základě používají k boji proti průjmu.
• Bobule obsahují sloučeniny, které urychlují odstraňování přebytečného cholesterolu z těla, zabraňují tvorbě aterosklerotických plátů, posilují srdeční sval a poskytují dodatečnou pružnost a pevnost stěnám krevních cév. Lidé, kteří je pravidelně konzumují, mají menší pravděpodobnost výskytu aterosklerózy a dalších kardiovaskulárních onemocnění.
• Dřín je účinným antiskorbutikem.
• Plody rostliny jsou zdrojem pektinů – sloučenin, které dokážou vázat a odstraňovat olovo, rtuť a další nebezpečné látky z těla. Přípravky na jejich bázi se proto používají jako preventivní opatření v případech, kdy hrozí otrava.
• Nápoje a pokrmy vyrobené z plodů rostliny jsou užitečné pro lidi vystavené radiaci.
• Dřín obsahuje živiny, které aktivují produkci trávicích enzymů a normalizují fungování gastrointestinálního traktu.
• Odvar připravený ze sušených bobulí a popíjený krátce před jídlem pomáhá zlepšit chuť k jídlu.
• Prospěšné živiny obsažené v ovoci pomáhají normalizovat metabolické poruchy a urychlují proces hubnutí u jedinců s nadváhou.
• Dřínový džus a dřínový čaj jsou užitečné při vnitřním krvácení.
• Vyplachování úst odvarem z plodů rostliny pomáhá zmírnit příznaky zubních onemocnění doprovázených rozvojem zánětlivých procesů.
• Pravidelná konzumace dřínového čaje pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a normalizovat činnost slinivky břišní.
• Dužnina bobulí obsahuje látky, které aktivují tvorbu hemoglobinu a mají pozitivní vliv na fungování krvetvorného systému jako celku. To je důvod, proč lékaři doporučují, aby lidé trpící anémií nebo náchylní k jejímu rozvoji zařazovali tento produkt do svého jídelníčku co nejčastěji. Dřín také přináší ženám neocenitelné výhody během menstruace a ještě týden po jejím skončení.
• Studené obklady na bázi dřínové šťávy, aplikované na oční víčka, pomáhají zlepšit stav pacientů s konjunktivitidou.
• V lidovém léčitelství se kompot z dřínu a hrušně lesní (1:1) používá k léčbě zánětlivých onemocnění ledvin, urolitiázy nebo onemocnění ledvinových kamenů. Nápoj se užívá perorálně dvakrát nebo třikrát denně po jídle. Jedna dávka – 200 ml.
• Čerstvá šťáva z dřínu obsahuje celý komplex látek s antioxidačními vlastnostmi. Pravidelné zařazování tohoto nápoje do jídelníčku minimalizuje negativní dopad volných radikálů, snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny a zpomaluje stárnutí organismu.
• Na bázi dřínové šťávy se připravují baktericidní, hojivé a protizánětlivé lotiony, které se používají k léčbě vředů, abscesů a jiných hnisavých útvarů na kůži.
• Lékaři doporučují lidem trpícím hemoroidy nebo křečovými žilami končetin sníst každý den alespoň hrst dřínu.

Kontraindikace a poškození dřínu

• Dřín je kontraindikován u nemocí, které se vyvíjejí na pozadí zvýšené kyselosti žaludeční šťávy.
• Plody rostliny obsahují látky, které mají tonizující vlastnosti a stimulují nervový systém. To je důvod, proč odborníci na výživu radí lidem trpícím nespavostí, aby tento produkt nadměrně nepoužívali. Ze stejného důvodu se nedoporučuje jíst dřín večer.
• Bobule obsahují sloučeniny, které mohou vyvolat vývoj alergických reakcí.
• Dogwood má adstringentní vlastnosti, takže pokrmy a nápoje na jeho základě jsou kontraindikovány pro lidi náchylné k zácpě.
• Lékaři doporučují, aby těhotné a kojící ženy ostře omezily konzumaci těchto plodů.
• Dřín je kontraindikován pro děti do 3 let. Děti ve věku 3 až 6 let mohou jíst nejvýše 100 g bobulí denně.

Dřín je obecně považován za dosti tajemný keř – někteří tvrdí, že vyrostl z kopí zaraženého do země jedním ze zakladatelů Říma, jiní říkají, že kříž pro Krista byl vyroben z dřínu. O pravdivosti těchto legend lze samozřejmě pochybovat, ale ani vědci už dlouho nepochybují o prospěšnosti sladkokyselých bobulí tohoto keře.

Chemické složení a výhřevnost

• Obsah kalorií: 40,4 kcal
• Bílkoviny: 1 g
• Sacharidy: 9,7 gr

Zobrazit celý seznam »

• Vláknina: 1,5 g
• Organické kyseliny: 2 g
• Voda: 85 g
• Mono- a disacharidy: 9 g
• Popel: 0,8 g

Vitamíny:

• Vitamin C: 45 mg
• Vitamín PP (ekvivalent niacinu): 0,166 mg

Makronutrienty:

• Vápník: 58 mg
• Hořčík: 26 mg
• Sodík: 32 mg
• Draslík: 363 mg
• Fosfor: 34 mg

Stopové prvky:

Bobule dřínu mají nízký obsah kalorií – pouhých 40 kcal na 100 gramů produktu, takže mohou být příjemným a chutným doplňkem jídelníčku těch lidí, kteří drží dietu a nechtějí přibírat kila navíc. O složení dřínu se ale dá psát velmi dlouho – je nejen bohaté na složky, ale také vyvážené.

Lékaři identifikují v dřínu následující složky:

• flavonoidy;
• zdravé cukry;
• velmi bohatý na vitamín C;
• pektin a taniny;
• éterické oleje;
• dusíkaté látky;
• organické kyseliny citrónová, jablečná, jantarová;
• phytoncides;
• draselné, vápenaté a hořečnaté soli.

Je pozoruhodné, že nejen dužina plodů dotyčného keře má jedinečné chemické složení, ale také jeho semena – obsahují mnoho užitečných éterických olejů a listy obsahující cenné vitamíny E a C a kůra keře – obsahuje jedinečný glykosid korin.

Lékaři poznamenávají, že dřín je cenným zdrojem vitamínů a minerálů, díky čemuž je prospěšný pro zdraví. Je bohatý na antioxidanty, které pomáhají bojovat proti zánětům a posilují imunitní systém. Konzumace dřínu může pomoci zlepšit fungování kardiovaskulárního systému, snížit hladinu cholesterolu a normalizovat krevní tlak. Odborníci však varují před možnou škodlivostí nadměrné konzumace tohoto ovoce. Dřín obsahuje kyseliny, které mohou dráždit žaludeční výstelku, zejména u lidí s gastritidou nebo peptickými vředy. Proto je důležité dodržovat střídmost a poradit se s lékařem, než zařadíte dřín do svého jídelníčku, zvláště pokud máte chronická onemocnění.

Užitečné vlastnosti dřínu

1. Dřín pomáhá zbavit se nadváhy, má účinek na spalování tuků. Za tímto účelem by se bobule měly konzumovat syrové, pomáhají normalizovat a stabilizovat trávicí systém, stimulují metabolické procesy (zejména lipidy) a zlepšují/urychlují odstraňování zbytečného odpadu z těla.
2. Připravený kompot z plodů svídy posiluje imunitní systém, tonizuje a dodává další energii.
3. Tradiční medicína již dlouho a úspěšně používá dužinu z bobulí svídy k léčbě otevřených ran – hojivé vlastnosti dotyčného produktu byly potvrzeny oficiální medicínou.
4. Plody svídy mají dezinfekční a baktericidní vlastnosti – rozhodně by se měly konzumovat v období sezónních nachlazení jako preventivní opatření.
5. Dotyčný produkt má diuretický, adstringentní a choleretický účinek.

Pokud vyzdvihneme pouze léčivé vlastnosti plodů svídy, dostaneme celý seznam:

• zmírnit průjem;
• zvýšení hladiny hemoglobinu;
• stimulovat produkci enzymů slinivkou břišní;
• pomoci vyrovnat se s otravou olovem a zinkem;
• posílit stěny krevních cév, učinit je elastickými, zabránit tvorbě krevních sraženin;
• zlepšit chuť k jídlu;
• normalizovat a stabilizovat cerebrální oběh;
• léčit zánětlivé procesy v žilních cévách;
• zmírnit příznaky chronické gastritidy během období exacerbace;
• přispívají ke zlepšení trávení, čímž je proces vstřebávání živin dokončen;
• odstranit zánět v kloubech;
• urychlit léčbu různých dermatologických onemocnění – ekzémy, dermatitidy.

Velmi často se plody dřínu, větve a listy keře používají k léčbě virových a infekčních nachlazení. Odvary ze všech částí dotyčné rostliny pomáhají zbavit se zvýšené tělesné teploty, zvyšují tonus těla a posilují imunitní systém.

Dřín je nejen chutné bobule, ale také zdroj mnoha užitečných látek. Mnoho lidí si všimne jeho bohatého složení: obsahuje vitamíny C, A, E a také minerály, jako je draslík a hořčík. Konzumace dřínu pomáhá posilovat imunitní systém, zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému a pomáhá bojovat proti zánětům. Přes všechny výhody však existují i ​​některá upozornění. Dřín může u citlivých lidí vyvolat alergické reakce a jeho sladkokyselá chuť nemusí být každému po chuti. Nadměrná konzumace bobulí může navíc vést k poruchám trávení. Proto je důležité dodržovat umírněnost a brát v úvahu individuální vlastnosti těla.

Škodlivé vlastnosti dřínu

Navzdory úžasné chuti plodů dřínového keře a zjevným výhodám dotyčné rostliny je důležité si uvědomit, že tento produkt může být skutečně zdraví škodlivý.

Za prvé, lidé s anamnézou gastritidy s vysokou kyselostí by neměli konzumovat bobule dřínu. Za druhé, lidé s chronickou zácpou by tento lahodný dezert neměli nadužívat. Za třetí, bylo vědecky dokázáno, že dřín má nejednoznačný účinek na fungování nervového systému, takže byste neměli dřín zařazovat do svého jídelníčku, pokud jste přehnaně vzrušení.

Vezměte prosím na vědomí: Dřín může způsobit alergickou reakci, takže při první konzumaci plodů tohoto keře se musíte ujistit, že vaše tělo na produkt adekvátně reaguje.

Dřín se nejčastěji používá při vaření – z bobulí se vyrábí marmeláda, želé, kompoty a kissels. Z plodů tohoto keře se vyrábí lahodné omáčky, které dokonale zvýrazní chuť masitých pokrmů a dodají jim pikantnost.

Pokud jde o sklizeň bobulí dřínu, lze je pouze sušit – v tomto případě budou nejúčinnější odvary z nich během epidemie nachlazení a chřipky.

Dřín je velmi chutná a neméně zdravá bobule, takže může a měla by být zařazena do jídelníčku dětí i dospělých. Samozřejmě, pokud máte nějaké chronické onemocnění, měli byste se poradit se svým lékařem – je docela možné, že dotyčný přípravek bude na seznamu kontraindikací.

Otázka-odpověď

Co bobule svídy léčí?

Bobule svídy se doporučují při dně, anémii, hemoroidech, úplavici, tyfu, gastrointestinálních onemocněních, artritidě a kožních onemocněních. Dřín má choleretické, diuretické, antiskorbutické, baktericidní, antipyretické a protizánětlivé účinky. https://youtube.com/watch?v=WxgLlF_1njU

Kdo by neměl jíst dřín?

Odborníci doporučují vyhýbat se dřínovým i dřínovým džemům, šťávám a džemům lidem s vysokou kyselostí žaludeční šťávy, trpícím zácpou a lidem se snadno podrážděným nervovým systémem.

Kolik bobulí dřínu můžete sníst za den?

Kolik dřínu můžete sníst za den? Denní potřeba závisí na zdravotním stavu a stravovacích potřebách člověka. Zdravým lidem se doporučuje jíst ne více než deset bobulí. Jakékoli další způsobí zažívací potíže a může způsobit prudké zvýšení krevního tlaku. Viz také:

Jak dřín ovlivňuje krevní tlak?

· Při pravidelné, ale střídmé konzumaci dřín snižuje krevní tlak, zrychluje metabolismus a působí protibolestně. · V rámci komplexní terapie se dřín používá při léčbě cystitidy, dny, křečových žil, úplavice.

Советы

TIP #1

Před přidáním dřínu do svého jídelníčku se poraďte se svým lékařem, zvláště pokud máte chronické onemocnění nebo užíváte léky. To pomůže vyhnout se možným negativním interakcím a vedlejším účinkům.

TIP #2

Dřín používejte s mírou. Přes jeho příznivé vlastnosti může nadměrná konzumace vést k poruchám trávení. Optimální porce je 100-150 gramů denně.

TIP #3

Vezměte prosím na vědomí sezónnost. Čerstvý dřín je nejužitečnější v období zrání. Chcete-li zachovat jeho blahodárné vlastnosti, zvažte jeho zmrazení nebo výrobu kompotů a džemů bez přidání cukru.

TIP #4

Dřín používejte nejen čerstvý, ale také jako přísadu do smoothies, salátů nebo dezertů. To zpestří vaši stravu a umožní vám získat maximální užitek z tohoto ovoce.