Dřín – co to je: fotografie, výhody a škody, obsah kalorií, recepty, výsadba a péče

Dřín roste na keřích do výšky 4 metrů. Rostlina patří do rodiny Dogwood. Bobule roste na jihu Krymu, na Kavkaze, v Moldavsku a ve střední Asii. Rostlina se rozšířila ve střední a východní Evropě a vyskytuje se i ve středním Rusku. Z turkického jazyka se „kizil“ překládá jako „červený“.

Je pozoruhodné, že keře dřínu mohou na jednom místě žít až 200 let. Kvetení začíná ještě před objevením listů a trvá od března do poloviny dubna. Květy jsou malé, žluté, shromážděné v květenstvích 15-25 kusů. Opylování se provádí hmyzem a větrem. Rostlina začíná plodit v srpnu. Plody jsou šťavnaté, s velkým, protáhlým, oválným semenem, nakyslé a mírně svíravé chuti. Slupka bobulí je hladká, lesklá nebo hrudkovitá a dodává se v různých odstínech červené, až po tmavě třešňovou. Existují odrůdy se žlutými a modrofialovými bobulemi. Tvar ovoce může být různý: kulatý, hruškovitý, oválný a lahvový, hmotnost se pohybuje od 2 do 7 g.

Odrůdy dřeně

Všechny odrůdy dřínu dobře snášejí mráz a suché podnebí. Nejoblíbenější z nich jsou následující:

• Vyšhorodský, plody dozrávají začátkem srpna, bobule jsou červené, středně velké, váží do 5 g. Keř plodí soustavně každý rok;
• Vavilovets, dává sklizeň od poloviny srpna, plody jsou velké, hruškovitého tvaru, váží až 7 g. Slupka bobulí je lesklá, černočervené barvy;
• Evgeniya, dozrává od konce srpna do začátku září. Plody jsou velké a lesklé, tmavě červené a neopadávají z keře. Tvar bobulí je oválný, směrem ke dnu mírně zúžený;
• Grenadier, dozrává v první polovině srpna, vytváří velké plody o hmotnosti až 6 g;
• Kostya, jedna z nejnovějších odrůd, začíná plodit v září. Plody jsou velké, až 9 g, tmavě červené. Zůstaňte na větvích po dlouhou dobu;
• Wasda, středně velké plody s tmavě červenou slupkou, dozrávají koncem září;
• Elena, raná odrůda, dobře snáší zimu, plody neopadávají. Zralé bobule střední velikosti o hmotnosti do 5 g;
• Jemné, produkuje oválné žluté bobule, aromatické a sladké. Plody dozrávají v polovině srpna;
• Lukyanovsky, bobule dozrávají koncem srpna, plody váží 6 g, velké a jednorozměrné, lahvovitého tvaru. Plně zralé bobule jsou černé a červené barvy;
• Korál, pozdní odrůda, sladké plody, chuťově podobné třešním, váží do 4 g;
• Vydubetsky, bobule jsou velké, až 7,6 g, a neopadávají z keře. Když dozrávají, získávají třešňový odstín.

Výhody a poškození dřínu

Plody svídy jsou velmi užitečné díky svému bohatému chemickému složení. Obsahují vitamíny C, A, PP a B, železo, fosfor, sodík, hořčík, třísloviny, kyselinu nikotinovou a flavonoidy. Semeno obsahuje vlákninu a fytoncidy.

Bobule jsou velmi užitečné při nedostatku vitamínů, dobře zvyšují hemoglobin, zlepšují vytrvalost a fyzickou aktivitu těla. Dřín posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost proti nachlazení a odstraňuje únavu. Při pravidelné konzumaci ovoce se orgány čistí od odpadů a toxinů. Čerstvý dřín pomáhá hojit záněty a poškození kůže, dužina chrání před bakteriemi a zabraňuje jejich šíření. Dřín je výborný antioxidant, pravidelná konzumace 100 g sušeného ovoce je dobrou prevencí onkologie.

Bobule se jedí při hubnutí, 100 g obsahuje pouze 44 kcal, zlepšují chuť k jídlu a činnost trávicího traktu, pomáhají při poruchách stolice, podporují normální činnost ledvin a jater. Bobule jsou dobrou prevencí trombózy, snižují cholesterol, zlepšují krevní oběh a zabraňují rozvoji aterosklerózy. Plody jsou účinné na křečové žíly a snižují hladinu cukru v krvi.

Listy a plody obsahují hodně pektinu, který pomáhá při otravách a různých intoxikacích. Dřín snižuje teplotu a omezuje zánětlivé procesy v těle. Větve a listy se vaří a pijí jako čaj.

Kontraindikace použití dřínu:

• alergická reakce;
• zvýšená acidita žaludku;
• zácpa;
• nespavost a nervová únava;
• exacerbace gastritidy, žaludečních a duodenálních vředů.

Nesmíte jíst hodně bobulí najednou, doporučené množství na den je 180 g. Před užitím plodů jako léku se poraďte se svým lékařem. Během těhotenství a kojení je lepší omezit konzumaci bobulí.

Užitečné vlastnosti dřínu

Plody, listy a větve se v lidovém léčitelství používají při různých zdravotních problémech:

• onemocnění žlučníku a močového měchýře
• bolesti zad
• dna
• kožní nemoci
• revmatismus
• bolesti hlavy
• metabolické onemocnění
• hemoroidy
• nadváha
• diabetes mellitus
• průjem
• otok nohou
• vysoký krevní tlak
• křečové žíly

Nálev z listů svídy

3 lžíce sušených listů zalijte 2 šálky vroucí vody. Nechte louhovat 3 hodiny. Nálev přecedíme a skladujeme na tmavém a suchém místě. Pijte 1 čajovou lžičku nálevu 3x denně před jídlem při potížích se žaludkem a játry, jako diuretikum a choleretikum.

Skladování bobulí dřínu

Dřín lze skladovat v lednici, kde bobule vydrží čerstvé 12 dní. Plody jsou umístěny v plastovém sáčku nebo nádobě s větracími otvory. Pokud je dřín skladován v mrazáku, zachová si většinu vitamínu C a všechny stopové prvky, neztratí chuť a dokonce zesládne.

Před zmrazením dřínu vytřiďte, opláchněte a osušte. Bobule rozložte v jedné vrstvě na tác a dejte na 3 hodiny do mrazáku. Hotové plody zabalte do sáčků a skladujte 1 rok při teplotách do -18 stupňů.

Dřín se mele s cukrem a zmrazí. Vhodné jsou dobře vyzrálé nebo přezrálé plody, ze kterých je třeba odstranit pecky, přidat cukr a přeměnit na pyré. Výrobek lze skladovat v plastových vaničkách v mrazáku nejdéle 6 měsíců.

Sušený svída

• zvolte elastické, zralé ovoce, není třeba odstraňovat pecku;
• opláchněte ovoce a osušte na ručníku;
• Zakryjte plech na pečení pergamenem a položte dřín v jedné vrstvě;
• sušte na suchém a tmavém místě s dobrým větráním.

Během procesu sušení ovoce promíchejte a vezměte je v noci do domu. Když jsou bobule svraštělé a pružné, nasypte je do dřevěné krabice, skleněných dóz nebo plátěných sáčků. Skladujte 1 rok při pokojové teplotě, v suchu.

sušený dřín

• Zralé, umyté a sušené ovoce vložte do mísy a zasypte cukrem;
• nechte den při pokojové teplotě, aby dřín pustil šťávu;
• sirup sceďte, lze jej přivést k varu a srolovat;
• bobule dobře sceďte a sirupem zalijte cukr a vodu, připravenou v poměru 1:1;
• zahřejte, ale nepřiveďte k varu, nechte 10 minut odstát;
• sceďte dřín a položte na plech, vložte do trouby na 70 stupňů po dobu 20 minut;
• Když ovoce vychladne, vložte je znovu do trouby na 20 minut.
• Vychlazené bobule skladujte 1 rok ve skleněné nádobě s pevně uzavřeným víkem.

dřín recepty

Plody jsou velmi chutné, když se konzumují čerstvé, vyrábí se z nich zavařeniny, marmelády a džemy, vyrábí se marshmallow, želé, marmelády, připravuje se želé, kompoty a šťávy. Nápoje z jablek a dřínů jsou velmi chutné, plody se hojně používají při přípravě alkoholických nápojů, likérů, likérů, vína a tinktur. Dřín tvoří lahodnou náplň do palačinek a koláčů, zvěřina a drůbež jsou plněné bobulemi. Plody se používají k přípravě omáček k masovým a rybím pokrmům, sladkých omáček k dezertům. Bobule se dobře hodí k různým pokrmům, zlepšují jejich chuť a dodávají zvláštní vůni.

Dřín pastilka

• 700 g dřínu;
• olivový olej.

1. Zralé bobule rozdrťte na kaši, odstraňte semínka.
2. Směs vařte 12 minut za míchání.
3. Plech vyložte pečicím papírem a vymažte olivovým olejem.
4. Položte vrstvu bobulového pyré o tloušťce 5 cm.
5. Vložte do trouby sušit na 1,5 hodiny při teplotě 80-100 stupňů.
6. Hotovou pastilku nechte vychladnout v troubě.
7. Vyjměte z pánve a nakrájejte na proužky.

dřínovou omáčkou

• 600 g ovoce;
• stroužek česneku;
• 0,5 lžička semínka koriandru;
• půl svazku koriandru;
• 2 polévkové lžíce. l. zvyšuje oleje;
• cukr, pepř a sůl.

1. Plody opláchněte a přidejte vodu na zakrytí; vařte 15 minut.
2. Vložte bobule do cedníku a ochlaďte vývar.
3. Oddělte dužinu od semínek a rozmixujte na pyré pomocí mixéru.
4. Přidejte nasekaný koriandr, semínka koriandru a prolisovaný česnek, podle chuti osolte, ocukrujte a podle chuti přidejte trochu černého pepře.
5. Vše rozšlehejte v mixéru do hladka, postupně přidávejte vývar do požadované tloušťky.

Pěstování dřínu v zemi

Dřín je nenáročná rostlina a dokonale ozdobí letní chatu nebo zahradu. Můžete jej zasadit pomocí semen, je lepší si ihned koupit hotové sazenice.

Při výběru sazenic věnujte pozornost kořenu, na tom závisí vývoj rostliny. Čím mohutnější kořen, tím lépe se bude dřín vyvíjet. Nedoporučuje se vysazovat keře se zvětralými, tenkými, slabými kořeny nebo se známkami onemocnění.

Kořen by měl mít 2 nebo 3 větve, alespoň 30 cm dlouhé.Kůra na kmeni by měla být neporušená, větve by neměly být poškozené. Lehce nařízněte kůru a podívejte se, jakou má barvu. Pokud je zelená, je sadba vhodná k výsadbě, pokud je hnědá, keř není vhodný k výsadbě. Kořen musí být mokrý, při dlouhé přepravě se zabalí do vlhké látky a vloží do plastového sáčku. Pokud jsou kořeny suché, umístěte je před výsadbou na několik dní do vody.

Pro výsadbu dřínu je vhodné jakékoli místo, s výjimkou bažinatých, jílovitých míst. Aby keř přinesl dobrou úrodu, musí být půda odvodněná, vlhká, zásaditá a dobře pohnojená. Prvních 5 let dřín roste v polostínu, poté jej můžete přesadit na osvětlené místo na stanovišti. Pro úsporu místa se doporučuje vysadit mezi vzrostlé stromy keře, které zastíní kořenový systém a ochrání ho před vysycháním. Dřín se dobře snáší se všemi rostlinami kromě ořešáku.

Výsadba se provádí na podzim a skládá se z několika fází:

• pečlivě prohlédněte keř a odřízněte poškozené kořeny a zlomené větve;
• ošetřete kořeny pomocí jílové kaše, opatrně odstraňte listy ze sazenice;
• Oddenek by se měl snadno vejít do připraveného otvoru. Optimální rozměry vybrání jsou 30-50 cm;
• do hotové díry nainstalujte kolík, ke kterému musíte sazenici přivázat;
• Na dno jamky položte 15 cm silnou vrstvu keramzitu nebo oblázků.Pokud je půda nekvalitní, naplňte 1/3 připravené drenáže listovou zeminou;
• dřín miluje půdu bohatou na draslík. Do jamky přidejte směs substrátu a vápna v poměru 1 mg na 150 g;
• narovnejte kořeny keře a umístěte jej do otvoru, kořenový límec by měl být umístěn 3 cm pod půdou;
• zasypte díru a ujistěte se, že kolem kořenů nejsou žádné dutiny. Zasazený keř dobře prošlapejte a vydatně zalijte, mulčujte do hloubky 15 cm pilinami nebo jehličím, senem, slámou, dřín přivažte ke kůlu;
• týden po výsadbě zhutněte půdu kolem keře a zalijte.

Péče o dřín

Dřín nepotřebuje zvláštní péči, ale je důležité zajistit rostlině pravidelnou zálivku dvakrát týdně po dobu jednoho roku po výsadbě. Udělejte kolem sazenice rýhu, aby se voda při zalévání nerozlila po ploše. Během prvního vegetačního období sledujte listy, pokud uschnou a zkroutí se, dřín nedostává dostatek vláhy.

První 3 roky udržujte půdu u dřínu čistou, odstraňujte plevel ve vzdálenosti metru od keře. Pravidelně kypřete půdu do hloubky 10 cm Tento postup je třeba provádět 6-7krát ročně. Ošetření začíná na jaře a končí po poslední sklizni. Posledním ošetřením v roce je mulčování půdy.

Chcete-li získat dobrou úrodu, hnojte několikrát ročně. Během vegetačního období potřebuje dřín doplňky dusíku a fosforu. Každý rok na začátku léta můžete pod rostlinu přidat roztok vody a kuřecího trusu v poměru 10 ku 1. Koncem srpna se pod keř nasype 500 ml dřevěného popela. Po sklizni se přidá 100 g superfosfátů. Nejdůležitějším hnojivem pro dřín je vápno, které v půdě produkuje draslík. Tato látka má velký vliv na počet plodů.

Dřín je úžasná rostlina, přináší výhody a potěší oko svou krásou, zejména v období květu. Vysazením takového keře doma zlepšíte zdraví celé rodiny a po celý rok si vychutnáte šťavnaté a chutné bobule.

• Historie Americké Samoy
• Potřebují Rusové k cestě na Kypr cestovní pas?
• Kde se chutně a levně najíst v Istanbulu v roce 2021
• Top 5 hotelů s bílým pískem v Egyptě
• Kemer u moře je nejlepší

Dřín, ve fázi zralosti – velmi krásná, jasná, karmínově červená bobule s poměrně velkým podlouhlým semenem. Strom stejného jména je také krásný, protože má bohaté a nezapomenutelné květy. Samotné květy jsou malé, shromážděné v deštnících a kvetou ještě dříve, než se objeví listy, takže kvetoucí dřín vypadá působivě.

Popis produktu

Dřín (Cornus), také známý jako dřín, má asi 30–60 druhů dřevin z čeledi svídovitých. Obvykle je lze identifikovat podle květů, bobulí a výrazné kůry. Většina rostlin jsou listnaté stromy nebo keře, ale některé druhy jsou téměř bylinné vytrvalé podkeře a některé druhy jsou stálezelené.

Většina druhů keřů dřínu se používá v okrasném zahradnictví kvůli jejich krásným výhonům – jasně červené nebo jasně žluté.

Existuje mnoho druhů dřínů, ale pouze jeden z nich produkuje jedlé plody – samčí dřín, nebo dřín obecný (Cornus mas), který roste ve východní Evropě a na severním Kavkaze. V přírodních podmínkách může dřín dosáhnout výšky 7 metrů, ve střední zóně – ne více než 1,5 metru.

Dřínové stromy lze snadno identifikovat podle jejich charakteristické kůry. Když dříny dosáhnou zralosti, šedá kůra praská a vypadá, jako by byla rozbitá na malé čtverečky, což jí dává vzhled aligátoří kůže.

Ozdobou stromku nejsou květy, ale listeny – druh listů. Tyto bílé, růžové nebo šarlatové lístky podobné okvětnímu lístku obklopují žlutý střed, který je ve skutečnosti skutečným květem. Úkolem listenů je chránit květní trsy v době, kdy se ještě tvoří, a otevírají se až po otevření květních trsů. Tyto listeny také přitahují opylující hmyz do květních shluků.

Ovoce – šťavnaté peckovice, které obvykle říkáme bobule. Plody svídy mohou mít různé tvary a velikosti s průměrnou hmotností 2–6 gramů. Zralé bobule dřínu jsou jasně červené barvy, s velkým semenem uvnitř, které váží téměř dvakrát tolik než dužina.

Jak chutná dřín? Je dost kyselý a syrový se konzumuje jen zřídka. Degustátoři říkají, že chuť dřínu je specifická, třešňová, kyselá nebo sladkokyselá, podle odrůdy. Při vaření připomíná dřín brusinky, ale bez hořkosti.

Trochu historie závodu. Dřín je běžný v jižní a východní Evropě, na Kavkaze, v Asii a Severní Americe. Již ve starém Římě byly dříny dobře známé a ty nejlepší z nich byly vybírány do soukromých zahrad. Existují důkazy, že staří Řekové a Římané solili bobule dřínu jako olivy.

Kizil je opředen legendami. Podle starořímské legendy pochází dřín z kopí Romula, zakladatele Říma. Nejprve načrtl hranice budoucího města a pak násilně zabodl kopí do země a to rozkvetlo v dřín.

Obyvatelé Krymu říkají, že zlý šaitan požádal Alláha o dřínový strom: kvete brzy, což znamená, že šťavnaté červené bobule brzy dozrají. Léto však uplynulo a dřín byl stále zelený. Shaitan se rozzlobil a vzdal se
strom. A koncem podzimu lidé přišli do lesa, sbírali bobule a se smíchem ďáblu nazývali dřín shaitan’s berry (tak Krymové někdy nazývají dřín).

První američtí osadníci nejprve ocenili dřín jako kosmetický přípravek: používali ho k čištění zubů.

V Zakarpatí se novorozené holčičky koupou v odvaru z mladých výhonků dřínu a na křtinách se podávají koláče s dřínem.

Ve středním Rusku se pokusili o aklimatizaci dřínu ještě za cara Alexeje Michajloviče v XNUMX. století.

Sezóna

Bobule svídy dozrávají od druhé poloviny srpna do října v závislosti na odrůdě rostliny.

Druhy a odrůdy

Dogwood se stane divoký и zahradní. Bylo vyvinuto několik odrůd zahradního dřínu, které plodí v různých časech – od srpna do října. Šlechtitelé si „pohráli“ s tvarem bobulí: kromě klasických elipsoidních se objevily plody hruškovitého a kulovitého tvaru, šlechtitelé pracovali i s barvou. Dřín zahradní může být téměř bílý nebo modrofialový.

Nejoblíbenější ze všech druhů dekorativních dřínů je kvetoucí dřín. Roste přirozeně ve velké části východních Spojených států a je speciálně množena pro použití v krajinářství.

Složení, nutriční hodnota, KBJU a míra spotřeby

Dřín obsahuje hodně vitamínu C, karotenu, pektinu a kyseliny askorbové.

100 gramů čerstvého dřínu obsahuje:

• 45 kcal
• 1 g bílkovin
• 0 g tuku
• 9 g sacharidů
• 1,5 g vlákniny

100 g sušeného dřínu obsahuje:

• 209 kcal
• 4,6 g bílkovin
• 0 g tuku
• 46,3 g sacharidů

Co do množství železa je dřín rekordmanem mezi ovocnými rostlinami; následují fíky a kdoule. Dřín je také považován za cenný zdroj draslíku: 1 gram dřínu odpovídá dennímu příjmu draslíku doporučenému WHO. Dřínová šťáva je bohatá na vápník (32,3 mg/100 ml).

Denní příjem dřínu pro dospělého je 200 gramů denně. Dětem do 3 let se nedoporučuje podávat sušené ovoce vůbec, ale starším dětem lze podávat více kousků denně.

Jak si vypěstovat trávník, včetně dřínu, sami

Snad nejsou rozmanitější rostliny než trávník! Může být dekorativní, s krásným olistěním a krásnou pestrobarevnou kůrou – bílým a krvavě červeným drnem, ovocný – dřín, krásně kvetoucí – kanadský a švédský derain. Ale co se z toho dá vypěstovat u nás, pojďme na to přijít a společně vybrat typ a odrůdu stromu pro výsadbu. Zde vám představujeme nejúplnější katalog derainů s fotografiemi a popisy.

Jak si vybrat

Vyberte si zralé, jasně červené plody svídy, které jsou bez poškození nebo hniloby.

Jak uložit

Čerstvý dřín V chladničce lze skladovat maximálně 10 dní.

Sušený svída Lze skladovat na suchém místě po dobu 2 let. K sušení jsou vhodnější zralé, ale nepřezrálé bobule. Sušte je položené na utěrce nebo silném papíru, nejlépe na čerstvém vzduchu, ne však na přímém slunci. Plody se pravidelně míchají.

Dřín lze zmrazit. K tomu je třeba bobule nejprve umýt a vysušit a poté zmrazit na plechu na pečení. Když jsou plody zmrazené, měly by být rozděleny na porce, umístěny do uzavřených sáčků Ziploc a skladovány v mrazničce.

Jak se připravit

K masu a tučným rybám se hodí dřínové omáčky s přídavkem soli, cukru nebo medu, pálivé chilli papričky, čerstvě mletého černého pepře a rostlinného oleje.

K přípravě svačiny z dřínu se bobule nakládají v nejjednodušší marinádě ze směsi vody s octem, solí a cukrem, bez koření. Slaný pokrm je hotový do 10 dnů po přípravě.

Dřín lze použít k výrobě slaného sladkokyselého koření inspirovaného gruzínskou omáčkou tkemali. K tomu stačí povařit bobule, ochucené koriandrem, solí a cukrem na mírném ohni. Poté protřeme přes síto. Koření vychladíme, dáme do sklenic a uložíme do lednice.

Vaření dřínu s trochou vody a následné mletí je snadný způsob, jak získat kyselou a všestrannou šťávu, kterou lze použít jako citronovou šťávu.

Nejznámějším produktem z dřínu v našich zeměpisných šířkách je marmeláda.

Bobule svídy se také suší a vyrábí se z nich osvěžující lahoda uzvar – kompot, někdy s přídavkem sušených meruněk, hrušek a jablek.

K jídlu se používá nejen dužina plodů, ale také semena, ze kterých jsou vyrobeny. náhradní káva. Místo čaje se vaří listy svídy.

Kombinace s jinými produkty

Produkt v kuchyních světa

Na Kavkaze ho vyrábějí z bobulí svídy berry pita chléb. K tomu je třeba odstranit semena z bobulí, rozemlít je, vytvořit koláč a vysušit na slunci nebo v troubě.

Khapama je arménská plněná dýně, která se často podává na svatbách jako symbol hojnosti. K jeho přípravě se z dýně odstraní dužina a naplní se rýží, ořechy, sušeným ovocem a často dřínem. Mleté maso okořeníme skořicí a pokapeme medem. Poté se dýně peče v troubě do měkka.

Obyvatelé jižních oblastí Ruska, kde dřín roste, nakládají nezralé bobule bobkovým listem a fenyklem a používají je jako studený předkrm nebo přílohu k tučné drůbeži a masu.

V Turecku a Íránu se jí v létě se solí jako svačina a tradičně se zapíjí studeným nápojem tzv kyzyljik šerbeti.

V Ázerbájdžánu a Arménii se plody svídy používají k destilaci místní vodky. V Albánii a Bosně a Hercegovině z ní vyrábějí rakii.

Výhody a poškození dřínu

„Otec medicíny“ Hippokrates psal o léčivých vlastnostech listů dřínu. Velmi ocenil jejich stahující vlastnosti a doporučoval používat odvar z listů svídy při žaludečních chorobách.

K léčebným účelům lze použít téměř všechny části dřínu: kůru, kořeny, bobule, větvičky, listy a květy. Domorodí Američané používali kořen dřínu k léčbě malárie. Mezi další neduhy, které lze léčit dřínem, patří nespavost, astma, horečka, svalové problémy, černý kašel, bolest zubů a u psů dokonce svrab. Když během americké občanské války vyschly zásoby chininu, byl nahrazen extraktem z dřínu.

Svída jedlá je bohatým zdrojem vitamínu C a polyfenolů. V plodech a listech svídy bylo zjištěno významné množství flavonoidů, antokyanů a iridoidů. Tyto sloučeniny jsou spojeny s intenzivním potenciálem vychytávání radikálů a protinádorovými vlastnostmi.

Biologicky aktivní složky, které tvoří bobule, normalizují krevní tlak, zabraňují skleróze a posilují tělo. Pravidelná konzumace bobulí pomáhá zlepšit funkci jater. Konzumace dřínu také podporuje funkci ledvin a podporuje tvorbu moči, čímž udržuje normální funkci ledvin. Odvar ze sušeného ovoce se používá jako antipyretikum při nachlazení.

Jaké je další využití dřínu? Extrakty svídy mají také pozitivní vliv na krevní lipidový profil a snižují náchylnost ke kardiovaskulárním onemocněním. Prokázána je také antidiabetická aktivita a antibakteriální působení proti mikroorganismům.

Co škodí dřín? Jednou z hlavních kontraindikací dřínu je alergie. S jeho bobulemi byste se neměli nechat unést, pokud máte problémy s gastrointestinálním traktem a zvýšenou kyselostí žaludku. Dřín může zvýšit krevní tlak. Při úzkosti a nespavosti je lepší konzumovat dřín v první polovině dne a v omezeném množství.

5 zajímavostí o produktu

1. Slovo dřín přišlo do ruštiny z turkického kyzyl, což znamená „červený“. Latinský název rostliny Cornus byl u Římanů běžný; z latiny se překládá jako „roh“, což naznačuje zvláštní tvrdost dřeva.
2. Domorodí Američané zasadili některé rostliny, když dříny kvetly. Používali ho jako indikátor začátku sázení například kukuřice.
3. Kořeny svídy se používají k výrobě barviv. Obsahují červené, černé a žluté pigmenty.
4. Dřínové dřevo je velmi tvrdé, takže se z něj vyrábí mnoho předmětů nebo dílů, které jsou neustále zatěžovány. Velmi cenné jsou například tenisové rakety vyřezávané ze dřeva dřínu, šrouby lisů na vymačkávání šťávy z hroznů, člunky na tkalcovské stavy a dokonce i kliky dveří.
5. Dřínové stromy jsou často používány umělci v krajině.

Znalecký posudek

Ekaterina Kurbatova, expertka na konzultačním portálu telemedicíny Arimed:

Dřín je zdravé ovoce. Zde jsou některé z pozitivních účinků dřínu na tělo:

• antibakteriální účinek na tělo, pomáhá bojovat proti infekcím
• Pomáhá zlepšit tělesný tonus a celkovou pohodu
• Pomáhá snižovat záněty v těle
• posílení imunitního systému
• urychlení procesu čištění těla od metabolických produktů
• Pomáhá snižovat hladinu glukózy a cholesterolu v těle.

Existují také kontraindikace, mezi které patří zvýšená kyselost žaludku, těhotenství, kojení, děti a stáří.

Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět.

Produkty od A do Z Vše o produktech: jak si vybrat, jak skladovat, jak vařit; sezónnost, odrůdy, užitečnost, kulinářské využití

Jedlé bobule svídy obecné pocházejí z jednoho druhu svídy obecné, který roste ve východní Evropě a na severním Kavkaze.

V Ázerbájdžánu jsou oblíbené zajímavé kombinace chutí. Sladká dýně a dřín se dobře vyvažují a hodí se k telecímu masu.

Skvělé jídlo, které demonstruje harmonickou kombinaci kachny s ovocem a bobulemi.