Coriander sativum: popis rostliny, vlastnosti pěstování.

Jednoletá bylina koriandr setý (cilantro) sativa, nazývaná také zeleninový koriandr, je zástupcem rodu koriandr z čeledi Umbelliferae. Je široce používán jako koření v kuchyni a také jako ochucovadlo při výrobě mýdla, parfumerii a kosmetice. Tento druh je medonosná rostlina.

Název koriandr pochází ze starořeckého slova, někteří vědci se domnívají, že odvozeninou názvu je slovo, které znamená „brouk“. Nezralá rostlina má vůni podobnou té, kterou vydává brouk, když je rozdrcen. Jiní odborníci se domnívají, že odvozené slovo má homonymum, které znamená „třezalka tečkovaná“. V tomto ohledu není přesně známo, proč byl koriandr takto pojmenován.

Koriandr je jednoletá bylina. Kořen je vřetenovitý, nahoře se větví. Bazální listové čepele jsou dlouze řapíkaté, hrubě členité, trojdílné, se širokými laloky, zatímco jejich okraj je vroubkovaný. Spodní lodyžní listy jsou krátce řapíkaté, dvakrát zpeřeně členité, zatímco horní a střední jsou zpeřeně členité do čárkovitých laloků. Na vrcholcích stopek se nacházejí okolíkovitá květenství, která zahrnují 3-5 paprsků, tvořených bílými nebo růžovými drobnými květy. Plody jsou žebrované, tvrdé, vejčité nebo kulovité, visící plody.

Pro pěstování koriandru v otevřené půdě je třeba zvolit místo, kde se dříve pěstovaly okurky, cukety, dýně a související plodiny. Místo by mělo být slunné a spolehlivě chráněné před průvanem. Tuto plodinu lze pěstovat i ve stinné oblasti, ale stín pro to není vhodný, protože koriandr tam roste slabě, s malým množstvím listů, zatímco jeho květní stonky se tvoří poměrně brzy, zatímco plody rostou malé a dlouho dozrávají. Nížiny nejsou pro setí koriandru vhodné, jinak keře zmoknou dříve, než stihnou dozrát.

Místo musí být před výsevem koriandru připraveno, k tomu vykopávají půdu se zavedením humusu do ní (1/1 kbelíku na 20 metr čtvereční pozemku), který by měl být kombinován s nepříliš velkým množstvím dřevěného popela. Místo toho lze do půdy aplikovat komplexní minerální hnojivo (od 30 do 4 gramů na 6 metr čtvereční). Výsev se provádí v březnu až květnu. Klíčky se začínají objevovat již při teplotě půdy XNUMX až XNUMX stupňů, ale čím je země teplejší, tím rychleji se objeví sazenice.

Na místě by měly být vytvořeny nepříliš hluboké drážky, zatímco suchá semena by měla být rozložena na 2 nebo 3 kusy, mezi nimiž je dodržena vzdálenost 80 až 100 mm. Vzdálenost mezi drážkami by měla být od 10 do 15 centimetrů, v takovém případě se rostoucí keře nebudou vzájemně zakrývat před slunečními paprsky. Semena jsou pohřbena v zemi o 15–20 mm. Poté je třeba plodiny zalévat. Doba vzejití sazenic závisí na odrůdě koriandru, skladovacích podmínkách a počasí a pohybuje se od 7 do 20 dnů.

Plodinám by měla být poskytnuta častá a vydatná zálivka, protože klíčící semena by neměla pociťovat nedostatek tekutiny. Poté, co se objeví sazenice, je třeba zálivku snížit, zatímco půda na zahradě by měla být neustále mírně vlhká. Po zahájení aktivního růstu zelené hmoty se zvýší hojnost zavlažování, pokud se tak nestane, keře vykvetou příliš brzy. Po zahájení zrání ovoce by mělo být zalévání velmi omezené. Když je záhon zaléván nebo prší, je třeba jeho povrch uvolnit, jinak bude málo zeleně a květenství vyroste dostatečně brzy.

Hnojiva se doporučuje aplikovat do půdy před setím semen. A během vegetačního období se keře nehnojí. Plocha pro setí by měla být připravena na podzim, k tomu se během kopání zavádějí do půdy draselná a fosforečná hnojiva a kompost, zatímco na jaře, těsně před setím semen, se aplikují hnojiva obsahující dusík.

1) Ramulariasis. Ramulariasis je plísňové onemocnění, které se aktivně rozvíjí při vysoké vlhkosti, pokud je v létě velmi chladno a ráno je silná rosa. Toto onemocnění může zničit keře koriandru. Na povrchu listových čepelí se tvoří hnědé skvrny a časem se na nich objevuje světle šedý povlak. Navenek keř vypadá, jako by byl spálený, a poměrně rychle odumírá. Z preventivních důvodů musí být semenný materiál před setím ošetřen roztokem Fitosporinu-M, zatímco v oblasti, kde koriandr rostl loni, jej nelze v této sezóně vysít.

2) Rez. Dalším houbovým onemocněním je rez, je velmi časté a může této plodině způsobit velké škody. U postižených keřů se na povrchu listových čepelí tvoří tmavě červené pustuly, které se nakonec lámou a z nich se vysypou houbové spory, které unáší hmyz nebo vítr. Abyste zabránili rzi keřů, je třeba přijmout stejná preventivní opatření jako v boji proti ramulárii.

3) Padlí. Padlí je také houbové onemocnění. Na nadzemní části postižené rostliny se tvoří bělavý povlak. Postupem času tento povlak houstne a mění barvu na hnědou. Nemoc se nejaktivněji rozvíjí za suchého a horkého počasí s náhlými změnami teploty a vlhkosti. Rozvoji nemoci může také usnadnit velké množství dusíku v půdě. Všechny nemocné keře by měly být co nejdříve odstraněny z půdy a zničeny. Chcete-li se této nemoci zbavit, můžete se v případě potřeby uchýlit k lidovým prostředkům, které se vyznačují svou netoxicitou: listy by měly být ošetřeny roztokem sody nebo čerstvé divizny, sraženým mlékem nebo nálevem z fermentovaných plevelů.

SEMENA KUBANSKÝCH PRODUCENTŮ
8(918)318-57-46, 8(964)920-13-02

DORUČENÍ V RUSKU ZDARMA

TECHNOLOGIE PĚSTOVÁNÍ KORANDRU

Nejlepší předchůdci koriandru – ozimé a jarní obiloviny, luskoviny a víceleté trávy. Pokud se koriandr pěstuje nepřetržitě, hrozí poškození rostlin škůdci a chorobami. Proto se vrací na původní místo nejdříve po 3-5 letech. Koriandr sám o sobě je dobrým předchůdcem pro zimní obilí a další plodiny.

Na podzim se provádí orba do hloubky 25-27 cm se současnou aplikací 300 kg superfosfátu, 200 kg chloridu draselného nebo jiných draselných hnojiv a 200 kg síranu amonného. Na jaře se zoraná půda zaryje do hloubky 6–8 cm. Před setím se půda uválcuje. Pro předseťovou kultivaci se aplikuje 100 kg dusičnanu amonného na hektar.

Koriandr pozitivně reaguje na dusíkatá a fosforečná hnojiva. Nedoporučuje se aplikovat čerstvý hnůj, protože to zpomaluje zrání semen.

Odrůda Piquant je zařazena do registru odrůd Ukrajiny. Jako zelenina se používají také dobře olistěné odrůdy koriandru Aidar, Nectar, Oksamit a Rannii.

Semena koriandru mají sníženou klíčivost, protože jsou ve stavu posklizňového zrání, které trvá 4-6 měsíců. Před výsevem se proto zahřívají vzducho-tepelnou metodou, která urychluje vzcházení sazenic o 2-4 dny a zvyšuje výnos. Semena koriandru se rozsypou v tenké vrstvě na slunné místo a často se promíchávají. V noci se shrabou na hromadu a přikryjí plachtou. Za nepříznivého počasí se tepelné vytápění provádí ve vytápěných místnostech na teplotu 25. 30°C. Zahřívání je ukončeno po 2-3 dnech, kdy vlhkost semen klesne na 7-8%.

Před výsevem se semínka koriandru navlečou, aby se zabránilo možné infekci.

Výsev se provádí brzy na jaře a na jihu – na podzim. Pak budou rostliny odolnější vůči stonkování. Letní plodiny se rychle rozvíjejí a zelení rychle ztrácí svou tržní kvalitu.

Vegetační doba od hromadného vyklíčení do sklizně (fáze pučení) u ozimého koriandru je 30–40 dní, u časně jarních plodin – 28 a u letně zasetých – 24–27 dní.

Existují různé způsoby, jak zasít koriandr na greeny. V pokusech byl nejvyšší výnos tržní zeleně (9-15 t/ha) a hmotnost produkčního orgánu (3-5 g) získána dvouřadou pásovou metodou (20 = 50) x 1 cm a hustota rostlin 2,9 mil. ks/ha. Hloubka uložení osiva je 3-5 cm, v závislosti na vlhkosti půdy. Optimální plocha pro výživu rostlin je 35 cm2. Výška rostlin při sběru zeleně přitom dosahovala 14-15 cm, počet listů byl 6-8 kusů. Tento způsob výsevu koriandru zajistil nejvyšší komerční kvality a biochemické parametry zeleně. Po zasetí se pole uválcuje a pokud možno zamulčuje.

Při údržbě je zvláštní pozornost věnována hubení plevelů a v počátečním období hubení půdní kůry. K tomuto účelu se používá preemergentní a postemergentní zavlažování lehkými branami. První zavlažování se provádí ve dnech 5-6, druhé – ve dnech 12-13 po výsevu. Když se objeví první pravý list, první uvolnění řádkové vzdálenosti se provede do hloubky 4-5 cm, po 7-10 dnech – druhé do hloubky 6-8 cm a třetí ve fázi šestý – sedmý list do hloubky 5-6 cm.

Rostliny se odplevelují a ředí se v řadách ve vzdálenosti 3–5 cm při pěstování na zeleň a 5–7 cm při pěstování na semena. Dobrých výsledků se dosahuje přihnojováním koriandru ve fázi odnožování dusičnanem amonným v dávce 70-100 kg/ha. Při nedostatku vláhy se rostliny zalévají 200-300 m3 vody/ha.

V případě mšic, štěnic, deštníků a jiných škůdců se rostliny ošetřují přípravkem Antio (1,2-1,6 kg/ha) nebo mikrobiologickými přípravky s insekticidními vlastnostmi. Pro lepší opylení se včely přivádějí na stanoviště na začátku květu.

Mladé listy s řízky se sbírají na zeleň, když jednotlivé rostliny přecházejí z fáze stonkování do fáze pučení. Zelení se stříhají v blízkosti půdy. Na semenných plochách se zeleň nestříhá.

Sklizeň koriandru

Semena koriandru nedozrávají rovnoměrně a při mlácení jsou náchylná k vypadávání a štěpení. Aby se zabránilo ztrátám, sklizeň začíná, když je 60–70 % semen zralých a dosáhnou voskové zralosti. Nicméně i v tomto případě dosahují ztráty 8-10%. V tomto ohledu se praktikuje dvoufázová metoda čištění. Optimální doba pro sečení do řádků je, když 40-50 % plodů na deštnících zhnědne a u většiny rostlin zasychají listy. Válečky jsou zdvojené, takže je méně posouvá vítr. To je nutné zejména v oblastech s řídkou a málo rostoucí trávou.

Řezaný koriandr dobře uschne v řádcích za 4-5 dní. Když plody dosáhnou vlhkosti 14-16 %, seberou se řádky, spletou se do malých snopů, doposlouchají se pod širákem a vymlátí se. Semena se suší pod přístřeškem a čistí se od nečistot. Lze sušit i na slunci. Po vyčištění se semena koriandru skladují na suchém a chladném místě v sáčcích nebo sáčcích.