Co potřebujete vědět o borovém čaji

V přírodním světě mohou životně důležité vitamíny pocházet ze zcela nečekaných zdrojů – například z jehličí borovice nebo smrku. Po staletí se tyto jehlice vařily po celém světě k výrobě výživného čaje. Jedná se o chutný a zdravý nápoj, který lze připravit z čerstvě sklizených nebo sušených plodin v kteroukoli roční dobu. Navíc je bohatý na esenciální vitamín C.

Co je čaj z jehličí?

Čaj z jehličí je nápoj, který se konzumuje po celém světě, zejména v zemích jako Japonsko, Čína, Rusko a Korea.

Tento čaj je fantastickým zdrojem živin během drsných zimních měsíců, kdy je čerstvé ovoce a zelenina nedostupné nebo méně zdravé. Dostupnost tohoto produktu po celý rok je jedním z hlavních důvodů, proč je součástí několika tradičních lékařských postupů.

Běžné jehlice jalovce

Například Irokézové (skupina indiánských kmenů žijících v Severní Americe) vařili tento čaj po staletí, než jej nabídli evropským průzkumníkům. Jedním z nejslavnějších příkladů jeho raného použití je, když Irokézové v roce 1543 zachránili umírající posádku Francouze Jacquese Cartiera pomocí čaje z jehličí.

Většina lidí vnímá chuť čaje z jehličí jako příjemnou.

Jaké druhy čajů z jehličí existují?

K přípravě borového čaje potřebujete pouze jedlé jehličí. Mnoho odrůd borovice je bezpečné pro spotřebu, včetně těch, které rostou v Rusku:

Borovice – všechny druhy borovic chutnají zhruba stejně a čaj z jehličí je nejoblíbenější.

Smrk – smrkové jehličí má výraznější pryskyřičnou chuť a někomu se může zdát horší, ale jsou lidé, kteří pijí pouze čaj ze smrkového jehličí.

Jedle – jehličí tohoto stromu produkuje nejvoňavější čaj, trochu připomínající vůni mandarinky.

Modřín – jehličí tohoto stromu mají při vaření nejneutrálnější chuť. Má to však jednu nevýhodu: v zimě nemůžete sbírat jehličí modřínu, protože je na zimu shazuje.

Cedr – v chuti a výhodách se cedrové jehly blíží jehličkám, ale cedr je mnohem obtížnější najít v Rusku.

Jalovec – v Rusku roste velké množství druhů jalovců a ne všechny mají příjemnou chuť, jedním z nejčastějších jsou jehlice jalovce obecného.

A hlavně se vyhýbejte jedovatým jehličnanům, například tisům, mohou být nebezpečné. Naštěstí je v Rusku jen těžko najdete ve volné přírodě. Nikdy nejezte žádnou rostlinu, pokud si nejste jisti, že byla správně identifikována a je bezpečná.

Jaké živiny jsou obsaženy v jehličí?

Hlavní prospěšnou živinou extrahovanou z jehličí při přípravě čaje je vitamin C. Všechny jedlé odrůdy obsahují tuto prospěšnou živinu. Vaše tělo potřebuje vitamín C k tvorbě kostí a pojivových tkání.

Výzkumníci jsou stále v procesu identifikace nových sloučenin v jehličí. Některé z dosud identifikovaných bioaktivních sloučenin zahrnují:

Flavonoidy jsou zejména proanthokyanidiny, které mají řadu zdravotních výhod.

Aminokyseliny, jako je arginin a prolin, se v těle používají k tvorbě bílkovin.

Sloučeniny související s příchutí včetně alfa-pinenu a isoamylalkoholu.

Zdravotní přínosy čaje z jehličí

Jen málo vědeckých studií zkoumalo účinky borového čaje na člověka. Většina výzkumů se zaměřila na identifikaci molekul v jehličkách a posouzení jejich vlastností ve zkumavkách a pokusech na zvířatech.

Hlavní osvědčené použití čaje z borovice je jako lék na kurděje. Kurděje jsou způsobeny nedostatkem vitaminu C, který obvykle získáváte z ovoce a zeleniny ve stravě. Příznaky tohoto stavu zahrnují:

• Slabost a únava
• Potíže s hojením ran
• onemocnění dásní
• Slabé a zlomené kosti u dětí

V dnešní době jsou zdroje vitamínu C dostupné po celý rok, takže kurděje již nejsou běžné.

Ale stále můžete dostat kurděje, pokud se snažíte sehnat jídlo (například ve válečné zóně) nebo jíte neuvěřitelně restriktivní dietu. Některá onemocnění, jako je Crohnova choroba a celiakie, mohou také ztížit vstřebávání určitých živin a mohou vést ke kurdějím, pokud si nedáváte pozor na stravu.

Výzkumy ukazují, že čaj z jehličí dokáže vyléčit i ty nejzávažnější případy kurděje a ochránit lidi, kteří jsou ohroženi rozvojem této nemoci.

Další potenciální přínosy pro zdraví byly spojeny se sloučeninami v borovém čaji, ale žádný nebyl testován na lidech. Mezi tyto výhody patří:

• Antioxidační vlastnosti. Laboratorní experimenty ukázaly, že určité chemikálie nalezené v jehličí mohou chránit vaše tělo před volnými radikály, které mohou poškodit vaše buňky.
• Protirakovinné vlastnosti. Studie na zvířecích buněčných liniích prokázaly pozitivní účinky na rakovinné buňky, ale u lidí to nebylo potvrzeno.
• Antimikrobiální působení. Jedna studie o himalájském cedru zjistila antimikrobiální aktivitu v laboratorních experimentech s extrakty rozpustnými ve vodě.
• Účinek proti stárnutí. Studie zjistila, že určité molekuly izolované z jehličnatých stromů se mohou vázat na specifický receptor, který ovlivňuje váš metabolismus. O tomto receptoru je také známo, že má účinky proti stárnutí.
• Ochrana srdce. To je způsobeno přítomností proanthokyanidinů, které se nacházejí alespoň v Pinus densiflora.
• Modulace imunitního systému.

Jak připravit čaj z jehličí

Příprava vlastního borového čaje je jednoduchý a zábavný způsob, jak prospět svému zdraví. Jehličí si můžete sami sbírat po celý rok.

Nejprve si najděte vhodnou borovici nebo jakýkoli jiný jehličnatý strom s přístupným jehličím a rostoucí na ekologickém místě, poté nasbírejte tolik jehličí, kolik potřebujete na přípravu čaje, obvykle malou hrst na 0.5-1 litr vody. Čím více budete louhovat, tím silnější bude váš čaj. Přebytek můžete uschovat a nechat zaschnout, sušený se z něj ještě dá připravit účinný čaj.

V kastrůlku zahřejte potřebné množství vody k varu, přidejte jehličí a nechte asi deset minut provařit, pro zachování prospěšných látek je potřeba dosáhnout co nejnižšího varu.

Že je připraven, poznáte, když ucítíte silné aroma vycházející z nápoje. Poté sceďte vodu, abyste odstranili jehličí a čaj nalijte do hrnků. Je připraven k podávání, jakmile dostatečně vychladne k pití. Pro sladkost klidně přidejte med.

Postup je tak jednoduchý, že mohou pomoci i děti. Sklizeň bylinkového čaje z jehličí je zábavná vzdělávací příležitost. Dostane vaše dítě ven a zároveň je naučí hodnotu obnovitelných zdrojů v přírodě.

Aktualizováno: 31. ledna 2024 Autor: Cenově dostupné bylinky. Zobrazení: 1534. Kategorie: Tipy a recepty od bylinkářů

Čaj z jehličí, jehož výhody a škody byly poprvé objeveny a popsány sumerskými lékaři, zmírňuje záněty, odstraňuje viry a patogenní bakterie v těle. Nápoj se užívá ke snížení rizika nachlazení a k léčbě infekčních a zánětlivých onemocnění. Je zakázáno zneužívat čaj, protože může vyvolat alergie a pálení žáhy.

Výhody čaje z borovice

Borovicový čaj má vysoký obsah silic, které mu dodávají příjemnou vůni a mají protizánětlivé a antibakteriální účinky. Tyto vlastnosti jsou užitečné zejména v období podzim-zima, kdy se zvyšuje riziko vzniku nachlazení. Nápoj se používá jako preventivní a terapeutické opatření proti akutním virovým infekcím, jako je chřipka, angína a bronchitida. Je také účinný pro:

• onemocnění centrálního nervového systému, poruchy paměti, skleróza;
• kašel, rýma;
• kardiovaskulární patologie;
• křečové žíly;
• zhoršení zrakové ostrosti;
• kameny v ledvinové pánvičce a močovém měchýři.

Esenciální oleje normalizují hormonální hladinu a psycho-emocionální stav člověka a zmírňují stres. Čaj z jehličí je bohatý na antioxidanty, které tvoří komplex a bezpečně odstraňují volné radikály z těla. Ty způsobují oxidaci a buněčnou smrt, urychlují proces stárnutí a zhoršují stav pokožky, nehtů a vlasů.

Příznivé vlastnosti borového čaje jsou způsobeny vitamínovým a minerálním složením jehličí:

• vitamíny B – zlepšují vodivost nervových impulsů, zlepšují kognitivní funkce;
• kyselina askorbová – posiluje krevní cévy, zvyšuje aktivitu leukocytů;
• fosfor a vápník – posilují zubní sklovinu a kostní tkáň;
• hořčík – zlepšuje reologické vlastnosti krve;
• flavonoidy – zmírňují otoky měkkých tkání, odstraňují přebytečnou tekutinu z těla;
• retinol – zlepšuje funkční aktivitu vizuálního analyzátoru.

V některých případech se místo jehličí používá borová kůra. Vyznačuje se vysokým obsahem flavonoidů. Kromě výrazného protizánětlivého účinku zlepšuje kontraktilitu myokardu, zabraňuje ateroskleróze cév a čistí ledviny od usazenin minerálních solí.

Doporučujeme, abyste si přečetli o vlastnostech a použití avokádového oleje

Čaj obsahuje kyselinu šikimovou, ze které se vyrábějí syntetické a homeopatické přípravky s antivirovými účinky. Organická sloučenina způsobuje destrukci proteinů, které tvoří virovou kapsli. V důsledku toho umírají patogenní mikroorganismy.

Možná škoda

Čaj z jehličí je nejen prospěšný, ale může také ublížit. Zneužívání přípravku může vést k rozvoji alergií a dyspeptických poruch. V prvním případě dochází k patologickým reakcím kvůli éterickým olejům. Jsou to vysoce alergenní sloučeniny, takže když se tkáně stanou přecitlivělými, histamin se uvolňuje z žírných buněk.

Způsobuje záněty hltanu, horních cest dýchacích a bronchospasmus. Způsobuje vyrážky, svědění a hyperémii na kůži.

Jehličí je bohaté na organické kyseliny, které zvyšují kyselost trávicí šťávy. V důsledku toho dochází k pálení žáhy a průjmu a zvyšuje se riziko vzniku gastritidy a vředů.

Nápoj je zakázáno konzumovat v následujících případech:

• těhotenství;
• individuální nesnášenlivost;
• ulcerózní léze žaludku a dvanáctníku;
• akutní selhání ledvin;
• onemocnění jater;
• ischemická choroba srdeční, vrozené vady, vysoké riziko mrtvice a srdečního infarktu;
• překyselená gastritida.

Metody vaření jehličí

Jehličí lze použít čerstvé i sušené. Čaj má mírně choleretický a diuretický účinek a působí jako přírodní antidepresivum. Je povoleno používat v kombinaci s léky. K přípravě nápoje můžete použít nejen jehličí, ale také další přísady: med, citron, léčivé byliny. V případě potřeby můžete jehličí nahradit kůrou, šiškami nebo jehličkami jedle, cedru nebo smrku. Nejúčinnější recepty:

• 500 g mladých jehličí sbíraných z konců větví;
• 400 ml vody.

Pro zlepšení chuti můžete do nápoje přidat 1-2 lžičky. květový med.

• 1 polévková lžíce. l. jehličí;
• 1 lžička každý sušené malinové listy, brusinky, rybízové ​​listy;
• 1 lžička oregano;
• 1-2 lžičky. čajové lístky;
• med podle chuti;
• plátek citronu.

Do hotového nápoje se přidá citronová šťáva a med. Pokud chcete, můžete použít pomerančovou kůru.

• 5 lžic. jehličí;
• 3 lžička šípky;
• 1 lžička cibulová slupka;
• 1 L vody.