Co nasbíráte na podzim, s tím strávíte zimu. | NCC

Pokračujeme ve sběru plodů naší práce. A teď je jich takové bohatství. A okurky a rajčata a také cuketa, tykev, paprika, lilek, zelí, existují také bobule – nemůžete vyjmenovat všechno. Čas na zahradě ale letí rychleji než kalendář. Zdálo by se, že teprve včera byly Honey and Apple Spa a už musíme myslet na podzim. Srpen je obdobím zeleného hnojení. Tyto plodiny se rychle vyvíjejí, strukturují půdu svými kořeny, zlepšují její propustnost pro vzduch, akumulují dusík, zabíjejí patogeny v půdě a odpuzují škůdce. Pokud chcete na příští rok velkou úrodu, zasejte hořčici, hrášek a facélii. Zelení se zvednou o 10–15 cm, připravené ke kopání. Veškerý podzimní plevel se přitom promění v zelená hnojiva.

Podle tradice se podívejme na lunární kalendář. Září již přichází v patách srpna. Příznivé dny pro sklizeň: konzervování ovoce a zeleniny – 15. – 17. září, pro nakládání – 12. – 15. září. Nepříznivé dny pro výsev a přesazování: 9., 20.–22., 25. září.

Sbírat a uložit

* Záhony okurek po sklizni zaléváme hnojením s močovinou a kejdou. Zvláště účinné je listové krmení. Abychom prodloužili plodnost okurek v chladném a deštivém počasí, zakryjeme je filmem: okurky nemají rády studenou vodu a onemocní z ní. Proto je vhodné vodu na zavlažování ohřívat alespoň na slunci.

* Pod výplňové plody dýní a cuket položte prkna – při kontaktu s mokrou půdou mohou uhnít.

* Sbíráme všechna rajčata, která dosáhla mléčně-voskové zralosti, tedy lesklá nebo lehce začínající bělat. Ve volné půdě přitom vytrháme všechny květní trsy – již nedají úrodu. A u rostlin ve skleníku odštípneme všechny vršky, abychom zastavili růst.

* Sklizeň brambor začíná. Hlízy určené pro semena se oddělí a suší 5–6 dní na vzduchu nebo ve skleníku pro terénní úpravy. Po vykopání se stolní brambory uchovávají dva týdny pod baldachýnem nebo ve stodole.

* Před zimou zasetou mrkev okopáváme. Používáme do přípravků – nebude dlouhodobě skladován.

* Na záhony uvolněné po sklizni znovu vyséváme kopr, salát, špenát, ředkvičky, čínské zelí a další raně dozrávající plodiny.

Nemoci jsou tady

Noci jsou stále chladnější a rozdíly denních a nočních teplot vyvolávají rozvoj nemocí. Rostliny proto potřebují naši pomoc.

* Chcete-li bojovat proti plísni pozdní, je čas zakrýt záhony s rajčaty na noc fólií, ale je snazší vytvořit stan krycího materiálu přes keře – nemusíte jej odstraňovat během dne.

* Jsou-li okurky napadeny plísní, padlím, bakteriózou nebo plísní olivovníku, opatrně odřízněte list a ve snaze neroztřepat výtrusy jej vložte do filmového sáčku. Ošetřete rostliny list po listu čerstvým roztokem divizny zředěným 10krát vodou.

* Nezapomeňte ze zahrady odstranit veškeré rostlinné zbytky, na kterých mohou v zimě přežívat patogeny a larvy škůdců. Zkypřete půdu, aplikujte hnojiva a pokud nepoužíváte plodiny s předčasným zráním, zasejte zelené hnojení – žito, facélii apod. Obecně začněte připravovat zahradu na zimu.

Cibulová sezóna

U cibule sklizené za deštivého počasí se v zimě často rozvine krčkovitá hniloba, takže pokud nemůžete cibulky vyjmout za dobrého dne, usušte je pod přístřeškem a před uskladněním je osm hodin zahřívejte při teplotě +43 °C (blízko v otevřené troubě nebo jen v letní kuchyni, kde vaříte večeři).

Jak skladovat? Cibule se nejlépe skladují, pokud mají alespoň tři husté vnější šupiny. K jejich pěstování potřebuje cibule slunce a suché počasí. Co dělat, když každý den prší? Zakryjte postel fólií co nejdříve a co nejtěsněji. Neodstraňujte ji ani v horkém dni – parní lázeň zničí veškerou infekci a cibuli jen prospěje.

Jako z keře

Třešně a ranetky jsou zralé, rybíz, angrešt a maliny jsme nasbírali už dávno. Nyní je čas na posouzení stavu keřů.

* Po sběru angreštu a rybízu pečlivě prohlédněte keře. Možná je čas je omladit? Nebo je lepší sázet nové odrůdy?

* Nejlepší dobou pro výsadbu černého rybízu je začátek podzimu. V této době končí růst výhonků a keře na novém místě mají čas zakořenit před nástupem mrazu. Před zimou se půda kolem vysazených keřů usadí a kořenový systém se obnoví. Takové výsadby dobře zimují a začínají růst brzy na jaře.

• Tvoříme keře. Nejlepší čas na prořezávání keřů je jaro, než se otevřou poupata. Vzhledem k tomu, že poupata angreštu kvetou brzy, doba prořezávání se výrazně zkracuje, proto je vhodné vytvořit keř ihned po sklizni. Staré výhonky odstraňte tak, že je vyříznete na samé základně. Při prořezávání ponechejte ročně 3-4 silné výhony, které rostou rovnoměrně z různých míst na bázi keře, a vyřízněte všechny zahušťující mladé výhonky, zlomené a zkroucené větve. Vytvořený keř angreštu by měl mít 10–16 větví různého stáří.

Kvůli kráse

Na květinových záhonech, kde jsou vysazeny květiny, letní obyvatelé odpočívají pouze očima. S rukama je vždy co dělat. Chcete-li, aby se krása nejen zachovala, ale také znásobila, budete muset pracovat.

* Krmte trvalky a okrasné keře, zejména teplomilné: zlatice, zlatý déšť, weigela, šeřík, růže, některé hortenzie. K tomu se rozpustí 10 g superfosfátu a 30 g draselné soli v 20 litrech vody. Řešení stačí na 1 mXNUMX. m. To podporuje lepší tvorbu a dozrávání pupenů, lignifikaci výhonků a zvýšenou mrazuvzdornost rostlin.

* Růže potřebují kromě kořenového krmení i listové krmení (postřik) stejným roztokem.

* Rozdělte a znovu vysaďte phlox, delphinium, pivoňky, astilby a další trvalky. Každá část floxu by měla mít 3–5 stonků a každá část pivoněk by měla mít alespoň 1–2 velké pupeny. Přesazené rostliny nejprve zalijte a zakryjte před sluncem a půdu kolem nich mulčujte.

* Sbírejte semena květin.

* Pokud není srpen příliš deštivý a chladný, zalévejte růže a vlhkomilné hortenzie.

* U šeříků je velmi užitečné přidávání dřevěného popela bohatého na draslík do kruhů kmene stromu.

Pozdní sběr: Maximální chuť a nutriční hodnota

Ve světě zahradnictví existuje mnoho tajemství a jemností, které zkušení zahradníci v průběhu let odhalují. Jedním z nejdůležitějších a často opomíjených aspektů úspěšného zahradničení je však správný čas na sklizeň ovoce a zeleniny. V tomto článku se podíváme na to, jak je důležité oddalovat sklizeň některých druhů zeleniny, bobulovin a ovoce, a vysvětlíme, proč je lepší sklízet plody některých rostlin později. Podíváme se, jak to může ovlivnit jejich chuť, nutriční hodnotu a dokonce i výnos. Na příkladech zeleniny, ovoce a bobulovin si povíme, jak trpělivost a pozornost k přirozeným rytmům může vést k chutnější a zdravější sklizni.

Optimální zralost ovoce

Po sběru plodů v nejbližším okamžiku, zahradníci možná přicházejí o příležitost vychutnat si pravou chuť a vůni, která přichází s plným zráním. Například červenému rybízu často prospívá chuť a vůně, pokud se sbírá několik týdnů poté, co bobule zčervenají.

Zvýšení obsahu cukru

Pro maximalizaci obsahu cukru je také důležité udržovat optimální načasování sklizně ovoce.

Tabulka ukazuje, že bobule a ovoce do pozdního podzimu výrazně zvyšují obsah cukru, čímž jsou sladké a aromatické. Čekání na tento okamžik vás může příjemně překvapit sytější chutí ovoce.

Vylepšení textury

Mnoho zeleniny a ovoce získá zajímavější texturu po dlouhém zrání. To je způsobeno změnami v buněčné struktuře a obsahu vody v ovoci. Například zralá hruška se stává šťavnatou a jemnou v chuti a její dužina získává příjemnější a krémovější texturu.

Zvýšená nutriční hodnota

Sběr a skladování zelenina může zvýšit jejich nutriční hodnotu. Při zimním skladování se o ně obohacuje například kořenová petržel známá vysokým obsahem vitamínů a minerálních látek.

Zvýšení výnosu

Pozdní sběr může zvýšit počet a velikost plodů na jedné rostlině. Dýně a cukety se tedy zvětší, pokud se sbírají několik týdnů po začátku zrání.

Konzervace produktu

pozdní sběr může prodloužit trvanlivost některých druhů zeleniny. Je důležité pochopit, že to neplatí pro veškerou zeleninu a je třeba vzít v úvahu specifické podmínky skladování. Níže jsou uvedeny některé druhy zeleniny, které lze sklízet pozdě, aby se prodloužila jejich trvanlivost:

1. Brambory: Sklizeň brambor v pozdním podzimu, když už jsou vršky uschlé, znamená čekat, až jejich slupka zesílí, a tím se prodlouží jejich trvanlivost. Pro dlouhodobé uchování brambor je důležité i správné skladování při nízkých teplotách a nízké vlhkosti.

2. Poklona: Nejlepší je sklízet cibuli, když jsou její listy zcela suché. Před uložením by pak měl uschnout na vzduchu. To pomáhá snížit riziko hniloby a prodlužuje životnost.

3. Zelí: Pozdní odrůdy zelí se po pozdní sklizni dobře skladují. Optimální podmínky pro sklizeň zelí jsou od +4 do +5 °C ve dne a ne nižší než -6 °C v noci. Zelí sklizené v teplejším počasí se špatně skladuje.

4. Mrkev: Mrkev lze ponechat v zemi i při krátkodobých mrazech do -2°C. Chlad pomáhá mrkvi akumulovat cukry a stává se odolnější vůči chladu, což prodlužuje její trvanlivost. Ale v průměru se mrkev sklízí, když je venkovní teplota mezi + 4 a + 7 °C.

Je důležité si uvědomit, že podmínky skladování hrají klíčovou roli v bezpečnosti produktů. Zelenina by měla být skladována na chladném, suchém a dobře větraném místě, aby se maximalizovala její trvanlivost.

Zlepšení chutnosti

Pozdní sběr může dodat plodům příjemnější chuť Například černý jeřáb, hrušky sbírané v pozdním podzimu zesládnou a aromaticky, což ocení nejeden zahrádkář. Kalina se stává chutnější poté, co přežije první mráz s teplotami pod nulou na keři.

Jablka pozdních odrůd jsou při sběru méně chutná a teprve na jaře naplno odhalí svou paletu chutí.

Rozšíření sezóny

Pozdní sběr umožňuje prodloužit období sklizně a déle si užívat čerstvé produkty.

Například kalinu lze sbírat podle potřeby během podzimu a dokonce i v zimě.

Křen, kořenovou petržel a topinambur lze kopat koncem podzimu a brzy na jaře. Tato zelenina se během sezóny nezkazí.

Růžičková kapusta může být ponechána na záhonech do -60 °C. S úklidem nespěchejte! Po vystavení chladu je stále lahodnější.

Respekt k přirozeným rytmům

Dodržování přirozených termínů Zrání rostlin podporuje harmonické a udržitelné zahradnické postupy a pomáhá udržovat biologickou rozmanitost a zdraví zahrady.

Pamatovat si že určení okamžiku odběru závisí na konkrétní rostlině a klimatických podmínkách. Provádějte pravidelná pozorování a výzkum ve své zahradě, abyste věděli, kdy je nejlepší čas sklízet plody a užívat si je pro maximální chuť a výživu.