Co je to ovoce kumquat: výhody, škody a jak je jíst | VkusVill

Řekneme vám o prospěšných vlastnostech kumquatu, zda může způsobit škodu, jak as čím ho jíst a jak nejlépe skladovat toto ovoce.

Olesya Kuzyaeva
také doporučuje dozvědět se o výhodách kiwi a imunitním systému

Kumquat je malý stálezelený strom z čeledi Rutaceae, jehož plody připomínají miniaturní pomeranče. Na rozdíl od jiných citrusových plodů lze kumquat jíst celý: jeho kůra je sladká a dužina má kyselou chuť. Domovinou kumquatu je východní Asie. Předpokládá se, že byl v Číně znám již ve 12. století. Neobvyklé jméno ovoce pochází z kantonského dialektu a znamená „zlatý pomeranč“ nebo „zlatá mandarinka“. Jeho historie je ale spjata s různými kulturami a jazyky. Pokud slyšíte slova jako „fortunella“ a „kinkan“, měli byste vědět, že mluvíme také o kumquatech. První je botanický název rostlinného rodu, do kterého ovoce patří, zatímco druhý se běžněji používá v Japonsku. „Filozofie Gyozy“: Proč Japonci žijí déle než my

Odrůdy a druhy kumquatu

• Nagami. Má podlouhlé plody kyselé chuti. Toto je nejběžnější odrůda.
• Meiva. Kulaté plody. Jsou sladší než Nagami.
• marumi. Mírně zploštělé plody s jemnou, mírně nasládlou chutí.

Věděli jste, že existují i ​​hybridní odrůdy kumquatu, například limequat (kumquat + limetka), lemonquat (kumquat + citron), calamondin (kumquat + mandarinka).

Výhody kumquatu

Výživová specialistka a certifikovaná specialistka UNICEF na dětskou výživu Victoria Vishnyakova pomohla vyřešit otázky prospěšnosti a škod.

Viktorie Višňakové
Odborník na výživu, certifikovaný odborník na dětskou výživu UNICEF

100 g (asi pět plodů) čerstvého kumquatu obsahuje:

• 71 kcal;
• 1,88 g bílkoviny;
• 0,86 g tuku;
• 15,9 g uhlohydrátů;
• 6,5 g vlákna;
• 80,85 g vody.

Pokud jde o vitamíny a minerály, stejná porce obsahuje:

• 43,9 mg vitaminu C – 48,8 % denní hodnoty (DV);
• 0,1 mg mědi – 10,6 % DV;
• 0,9 mg železa – 8,6 % DV.

Čerstvá zelenina, ovoce a bobule jsou důležité pro pestrou stravu. Ale sušené ovoce je neméně cenné. Sušené kumquaty se kazí pomaleji, je vhodné je brát na cesty, nosit s sebou jako svačinu, přidávat do kaší, pečiva a vašich oblíbených jídel.

Oříšky, hranolky a svačiny//Sušené ovoce 1

Kumquat lze přidat do granoly, jogurtů a smoothies a použít k přípravě originálních kuřecích jídel a různých salátů.

190 RUR 190 190
Čekání na vyhodnocení
Zelenina, ovoce, bobule, bylinky//Ovoce//Ostatní ovoce 2

Kumquat lze jíst samotný nebo přidat do salátu. Kromě toho lze z těchto plodů připravit lahodnou marmeládu, zavařeniny a originální omáčku k masitým pokrmům.

385 RUR 385 385

Doprava zdarma Doprava zdarma bez minimální částky objednávky

Obsahuje cennou vlákninu

Většina lidí nepřijímá ve stravě dostatek vlákniny: denní norma, na kterou se dospělí doporučují zaměřit, je 25–35 g 100 g čerstvého ovoce kumquat poskytuje 6,5 g vlákniny, která ovlivňuje vývoj různých druhů bakterií. střevní mikrobiota.

Odborníci doporučují dodržovat princip duhy a jíst alespoň pět porcí barevné zeleniny, ovoce a zeleniny denně. Získáte tak více důležitých živin.

Udržuje vodní rovnováhu

V průměru přijímáme asi 20 % vody z jídla, zbylých 80 % pochází z nápojů. Proto zelenina, ovoce a bobule s vysokým obsahem vody, mezi které patří kumquat, mohou pomoci vyhnout se dehydrataci, protože 100 g ovoce obsahuje 80,85 g i malý deficit vody v těle může zhoršit celkovou pohodu, výkonnost a náladu.

Přečtěte si, mohlo by vás zajímat:

Pro udržení vodní rovnováhy je lepší kombinovat konzumaci ovoce, zeleniny a bobulovin s konzumací čisté vody. Pamatujte: potraviny s vysokým obsahem tekutin výrazně podporují hydrataci, ale nenahrazují běžné pití.

Kolik vody vlastně musíte za den vypít a proč je to tak důležité, je vysvětleno zde.

Obsahuje antioxidanty

Kumquat obsahuje řadu prospěšných látek s protizánětlivými vlastnostmi: vitamín C, betakaroten a měď.

Tyto rostlinné sloučeniny mohou pomoci chránit buňky před potenciálním poškozením způsobeným nestabilními molekulami nazývanými volné radikály, což potenciálně snižuje riziko vzniku určitých chronických onemocnění.

Může kumquat ublížit?

Pokud máte alergii na citrusové plody, kumquat může také způsobit reakci.

Vzhledem k tomu, že ovoce lze jíst i se slupkou, nezapomeňte je před přidáním do oblíbeného jídla nebo jen svačinou důkladně omýt.

Jak jíst kumquaty

Zralé kumquaty mají pevné, jasně oranžové nebo žlutooranžové plody bez skvrn na slupce.

Ovoce můžete jíst celé, bez loupání. Před tím se vyplatí lehce převalovat mezi prsty – pomůže to uvolnit esenciální oleje, díky nimž se sladkost kůry a kyselost dužiny promísí a chuť bude jasnější.

Kumquaty lze také použít jako svačinu, přidat do sendvičů nebo použít k ozdobení pokrmů. Tyto citrusové plody jsou ideální pro přípravu omáček, marmelád, džemů a glazur, které jim dodávají jasnou chuť. Kumquaty se dobře hodí ke kuřecímu, rybímu a vepřovému masu, dodávají masu pikantnost a chutnou barvu.