Cibule Yalta červená – sladká a chutná odrůda salátu. Jak ji pěstovat

Cibulové záhony nejsou v našich oblastech nejčastějším výskytem. Ne každý zahradník se zavazuje pěstovat tuřín, zejména v objemech, které zahrnují sklizeň pro zimní skladování. V dnešní době je nákup snazší a v kteroukoli roční dobu. Ale stále stojí za to rozhodnout se pro zahradní experiment v malém měřítku, i když jen proto, abyste v sezóně jedli spoustu čerstvých salátů s cibulí – vitamínové, šťavnaté, sladké. Právě pro konzumaci čerstvého vznikla odrůda ́Jalta Red ́, která byla letos testována v rámci sedmidenního Testování semen zeleniny a květin „Ruská zahrada“ – 2021. Jaké byly výsledky zahradníků, kteří se zavázali otestovat tuto odrůdu?

Sklizeň cibule ‚Jalta Red‘. Foto: Irina Nikitina (IrinaN)

Popis odrůdy cibule ‚Yalta red‘

Odrůda „Jalta Red“ je důstojným dědicem právě oné krymské cibule ve fialových šatech, jejichž krásné svazky si přivážejí turisté z dovolené na poloostrově. Dobrou zprávou je, že tuto lahodnou cibuli může pěstovat každý letní obyvatel v jakémkoli regionu naší země. Samozřejmě při dodržení požadavků kultury a doporučení výrobce. Ty naznačují, že v jižních oblastech je povoleno zasévat semena přímo do otevřeného terénu koncem dubna – začátkem května a v severních oblastech je lepší pěstovat je prostřednictvím sazenic (setí – v březnu, výsadba na otevřeném terénu – v začátkem května).

• Odrůda je střední sezóna (140-150 dní).
• Žárovka je plochá kulatá, váží 140-160 g.
• Díky nízkému obsahu éterických olejů není v chuti cítit hořkost a ostrost.
• Nejsladší chuti dosáhnete tím, že rostlině poskytnete vydatnou a častou zálivku.
• Vzor přistání – 10 × 20 cm.
• Sušenou cibuli skladujeme na suchém místě.

Výsev a zrání cibule ‚Jalta red‘

Během testování bylo potvrzeno středně rané období zrání. Přestože se Maxim (makslip) z Lipecka rozhodl sklízet brzy, po 120 dnech (27. července), většina cibulí v tomto okamžiku ještě nezískala svou váhu. Semena pro sazenice zasel 27. března, ale doporučuje to udělat dříve: „V únoru stačí zasít semínka do vysoké nádoby nebo šneka. Nejlépe je vysévat na sníh nebo jako v mém případě na popel, černá semena jsou tak lépe vidět. Nezapomeňte pírko občas zalít a zastřihnout, aby se nesrazilo.

Maxim (makslip) doporučuje rozsypat semínka černé cibule na sníh nebo popel

V Brjansku Světlana Zenina (Svetlana Zenina) přesně spadala do uvedeného rozmezí: „Od vzniku sazenic cibule uplynulo 150 dní, a to je přesně doba zrání, kterou výrobce těchto semen uvádí, a 5. září jsem sklidil svůj skromná úroda. Připomínám, že sazenice cibule jsem zasadil 30. května do polykarbonátového skleníku, kde rostla až do sklizně.

Irina Nikitina (IrinaN) krátce a jasně informovala o načasování: „Cibule byly zasety 27. března, první výhonky se objevily 2. dubna. Sazenice byly přesazeny do zahradního záhonu 27. května. A sklizeno 18. srpna.

Irina Nikitina (IrinaN) řekla, že to byla její první zkušenost s pěstováním cibule prostřednictvím sazenic, a ukázalo se, že to není tak obtížné

Ekaterina (KatyaK) zasela cibuli do takzvaných šneků a považuje tuto možnost pro pěstování sazenic za nejvhodnější pro tuto plodinu. „Zasadím do šneka, na vlhkou půdu“ Baby „, 30 semen. Semínka rozprostřu jedno po druhém na půdu. Šneka opatrně složím, zafixuji gumičkou, podepíšu a zabalím do sáčku. Dal jsem to na teplé místo na stojan . Do 5. dubna mám 23 výhonků. Na konci léta, po 144 dnech, byla sklizena cibule „Jalta red“ v oblasti Oryol.

Výhonky cibule v sazenice hlemýžď. Foto Catherine (KatyaK)

Marina Mordvinová (Marimo) věří, že nemá cenu spěchat se sklizní: „Sklidila jsem cibuli ve věku 130 dní. Litoval jsem, že jsem spěchal. Za dva týdny by cibule mohla vyrůst ještě víc.“

Galina Shlendina z Kumertau zasela cibuli hned 5. května do volné půdy a tuto plodinu pěstovala poprvé. „Podle výrobce je cibule ‚Jalta Red‘ uprostřed sezóny. S tím souhlasím, jelikož jsem sklízel 130. den po zasazení do země.

Vývoj a péče o červenou cibuli

Výrobce doporučuje přesazovat sazenice na záhony začátkem května. Víme ale, že počasí ne vždy dovolí vše stihnout včas. Ukázalo se, že v našem případě to nebyl problém: zahrádkáři vysazovali drobné rostlinky do skleníku a na volné pozemky hlavně uprostřed nebo na konci posledního jarního měsíce.

Pokud sazenice trochu sedí, pak se peří mladé cibule začnou hroutit, zmást a vzájemně se rušit. Mohou být řezány. Přesně to udělala Irina Nikitina (IrinaN) v polovině května. Stonky rostlin odvážně zkrátila asi o polovinu: z 20 cm na 9 cm.

Irina měla 0,7 rostlin na záhonu o šířce 1,85 m a délce 46 m se vzorem výsadby 10 cm mezi rostlinami a 20 cm mezi řadami. Přesazovala velmi opatrně: „Všechny klíčky opatrně a rychle rozprostřela do připravených drážek ve vzdálenosti asi 10 cm od sebe a hlávky zahrabala do mokré půdy (téměř kejdy), snažila se narovnat kořeny, aby se nezabalily nahoru. Poté naředila 1 ampuli regulátoru růstu Ribav-Extra pro stimulaci tvorby kořenů, růstu a výnosu na 10 litrů vody a všechny rýhy opět prolila cibulí.

Ihned po přistání bude peří ležet na zemi. Tohle je fajn. Brzy zesílí a protáhnou se. Foto: Irina Nikitina (IrinaN)

Sashenka Kapitonova zasadila rostliny do otevřené půdy o něco dříve: „17. května jsem začala sázet cibuli na trvalé místo. Na 1 metr čtvereční bylo vysazeno 23 cibulovin.

A Ekaterina (KatyaK) do 18. června chřadla své sazenice v šnecích a nestříhala si konce: „Před výsadbou přežilo 16 kopií, ale díky jim, že se mnou zůstali: tohle je jediný luk, který letos mám, zbytek všichni zemřeli ve stádiu semenáčků. Upozornění na spoiler: pozdní termíny vám nezabránily v získání slušné úrody.

Ekaterina (KatyaK) uvedla, že je velmi vhodné oddělit sazenice u šneků: „Rostliny jsou silné, i když ne velké. Je vidět, že první peříčka uschla, ale není to děsivé.“

Režim zavlažování

Navzdory tomu, že mnoho sedmiletých dětí pěstovalo vodnici poprvé, nikomu to moc problémů nepřidalo. Například Maxim (makslip) doporučuje tento přístup: „. zasaďte výslednou hlavu do země, mírně zkraťte kořeny a peří. Zalijte, párkrát nakrmte a počkejte na velkou úrodu. I když sám přiznal, že „dvakrát porušil zemědělské postupy uvedené na obalu, trochu zaléval, i když bylo možné zajistit kapkovou závlahu pro cibuli, nedodržel termíny sklizně“.

Vzhledem k tomu, že léto bylo ve většině krajů velmi horké, museli všichni zalévat cibuli častěji, někteří dokonce každý den v nejsušších obdobích. Kypření je také povinný postup, ale je důležité po navlhčení nějakou dobu počkat (například večer – zalévání, ráno – kypření). Musíte opatrně tlačit na zem, abyste nepoškodili nalévací hlavy.

Cibuli lze pěstovat na stejné zahradě jako jiné plodiny. Mulč slouží k udržení vlhkosti v půdě. Foto: Svetlana Zenina (SvetlanaZenina)

Kontrola proti škůdcům

Marina Mordvinova (Marimo) řekla, že péče o cibuli byla nejjednodušší: „Nepořádala jsem žádné tance s tamburínami, nekrmila jsem je žádnými super hnojivy. Jediný škůdce, který mě otravuje s cibulí a česnekem na záhonech, je moucha cibulová. Bojuji s tím tak, že záhony zalévám roztokem čpavku a rostliny a půdu pod nimi kropím popelem, většinou břízou.

Jasan pomáhá v boji proti mušce cibulové. Foto Marina Mordvinova (Marimo)

Krmení

Každý tester aplikoval hnojiva podle vlastního uvážení. Například Světlana Zenina (SvetlanaZenina) rozveselila cibuli doplňkovou výživou během léta pouze 2x: „Na konci června byla jedna zálivka s přídavkem čpavku (1 polévková lžíce na 6 litrů vody). Po takovém krmení a odhánění škůdců cibule zesílila, zamulčoval jsem ji ovesnou slámou. Jednou v první polovině července jsem provedl zálivku kořenů hnojivem Zdraven Aqua na cibuli a česnek podle návodu.

Chuť cibule ‚Jalta red‘ a produktivita

Pěstování této odrůdy se stalo testem „odborné vhodnosti“ pro samotné testery. Hlavním cílem každého účastníka projektu bylo získat chutné, šťavnaté hlavy k jídlu a dokázat, že jaltská cibule může růst nejen na Krymu.

• Hmotnost největší žárovky je 328 g
• Hmotnost 10 žárovek – 2 394 g
• Průměrná hmotnost – 240 g
• Šířka největší žárovky je 12 cm, ostatní jsou o 1-2 cm menší.

10 žárovek vytáhlo 2,394 kg. Foto Marina Mordvinova (Marimo)

Do experimentu se pustila Světlana Zenina, která kvůli žaludečním problémům už 10 let nejí cibuli ani česnek a doslova riskuje své zdraví. A byla velmi překvapená, když vyzkoušela ‚Yalta Red‘ ze své zahrádky: „Nejdřív jsem ukousla velmi malý kousek, zdálo se mi, že pálí, ale pak se mi v ústech rozlila sladkost a objevila se divoká touha jíst víc. Pak jsem snědl větší kousek a pálení jsem vůbec necítil. Pouze sladkost a chuť cibule. A žádné žaludeční potíže. Hlavy rostly velmi rozdílně, největší – 112 g a nejmenší – 37 g.

Pamatujete si, že Ekaterina (KatyaK) přesadila sazenice na záhony až koncem června, ale zároveň byl signál ke sklizni – poléhání peří – zaznamenán ve standardním čase, na konci srpna. I přes skromnou úrodu (pouze 17 cibulí) je Jekatěrina spokojená na sto procent. V číslech vypadají její výsledky takto: „Ani jedna cibule nevyrostla na 140–160 gramů. Moje maximum je 84 gramů, přičítám to pozdnímu vylodění. Cibulka chutná skvěle – šťavnatá, chutná, sladká, v salátech je prostě báječná! Obecně považuji své zkušenosti s pěstováním cibule ‚Jalta Red‘ z „Ruské zahrady“ za úspěšné, cibule rostly v pravidelném plochém kulatém tvaru, fialové a chutné. Příští rok tuto cibuli zasadím znovu, ale o něco dříve.

17 různě velkých žárovek o celkové hmotnosti 753 g. Foto Ekaterina (KatyaK)

Nejpočetnější sklizeň měla Irina Nikitina (IrinaN), protože cibule dostala samostatný zahradní záhon. Nasbírala 37 hlaviček různých velikostí o celkové váze 1,7 kg, největší má 110 g a průměr 8 cm a nejmenší jen 6 g. Irina píše, že cibule je přesně jako pravá krymská: “ Forma hlavy jsou ploché kulaté, barva je jasně růžovofialová, jako na obrázku. Vrství není příliš mnoho, jsou poměrně husté a velmi šťavnaté. Ve všech vnějších parametrech mi vyrostl opravdový jaltský luk!

Irina Nikitina (IrinaN) uvedla, že všechny cibule jsou zdravé, nejsou žádné shnilé a shnilé

Cíle jsou dosaženy a důkazy jsou předloženy. Všichni byli spokojeni, i když horké léto letošního roku bránilo tomu, aby hlávky byly šťavnatější a větší. V příští sezóně plánují sedmi zahradníci, kteří ocenili jejich ‚Jalta Red‘, zasít sazenice brzy (koncem února – začátkem března), což rozhodně prospěje a umožní sbírat ještě více sladkých fialových cibulovin.

Chcete-li se dozvědět více o luku ‚Jalta Red‘, podívejte se na celou sbírku zpráv.

Už jste někdy zasadili červený salát? Podělte se o tajemství pěstování velkých objemových hlav.

To může být užitečné:

• Proč cibule špatně roste. Chyby při výsadbě a péči
• Jaký je rozdíl mezi bílou cibulí a běžnou cibulí a jaké odrůdy pěstovat v zemi
• Velká cibule v jedné sezóně: ​​15 druhů cibulek vypěstovaných ze semen

Odrůdová rozmanitost cibule je velmi bohatá. Oblíbené jsou však především sladké odrůdy. Fialová nebo modrá cibule má nejen zajímavé chuťové vlastnosti, ale také pomáhá odolávat řadě nemocí. Dnes vám řekneme, jaké blahodárné vlastnosti má sladká cibule.

Popis fialové cibule

Cibule je považována za jednu z nejoblíbenějších zeleninových plodin, kterou pěstuje téměř každý letní obyvatel. V závislosti na odrůdových vlastnostech se zelenina může lišit chutí, vůní a dokonce i barvou.

Fialová cibule, často nazývaná modrá nebo červená, se do našich končin dostala až z dalekého Španělska. Málokdo ví, že zpočátku měla zelenina hořkou chuť. A teprve po mnoha letech se chovatelům podařilo zbavit se ostré hořkosti v chuti.

Barva slupek sladké cibule se liší, ale nejčastěji se vyskytuje fialová, červená, vínová, modrá a dokonce i odstíny blízké černé. Barva slupky závisí na odrůdových vlastnostech plodiny a vlastnostech klimatické zóny růstu. Například nadměrná vlhkost v půdě dodává slupce bohatší odstín.

Obsah kalorií a složení vitamínů

Sladká odrůda se liší od běžné cibule v načervenalé, fialové nebo lila barvě dužniny. Právě dužina zeleniny obsahuje vitamíny C, E, P a skupinu B, dále glukózu, sacharózu, maltózu, fruktózu, dusíkaté látky, fytoncidy, karoten a kyselinu nikotinovou. Minerální složení výrobku je zastoupeno draslíkem, hořčíkem, zinkem, bromem, chrómem, jódem, vápníkem a železem.

Nutriční hodnota na 100 g produktu – 42 kcal. Množství sacharidů – 9,1 g, bílkovin – 1,4 g, žádné tuky.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Sladká cibule obsahuje velké množství antioxidantů, proto se často používá k neutralizaci zánětlivých procesů v lidském těle. Pravidelná konzumace zeleniny pomáhá posilovat imunitní systém a předchází vzniku zhoubných novotvarů.

Modrá cibule má protizánětlivé, antihistaminové, antimikrobiální, hojení ran, snižující cukr, močopudné a antihelmintické účinky. Lze jej použít při poruchách trávicího, nervového, dýchacího a kardiovaskulárního systému. Zelenina se používá v kosmetologii k přípravě anti-agingových a regeneračních masek. Fialová cibule je užitečná při vypadávání vlasů a vyčerpání vlasových folikulů. Masky a nálevy připravené na bázi cibulové šťávy mají zpevňující a tonizující účinek.

Kontraindikace a možné poškození

Použití modré cibule se nedoporučuje pro individuální nesnášenlivost a sklon k alergickým reakcím. Sladké a hořké odrůdy jsou kontraindikovány u gastritidy a jiných patologií gastrointestinálního traktu, pankreatitidy, kolitidy, hypertenze a astmatu. Zvýšení kyselosti může způsobit zažívací potíže a zhoršení celkové pohody.

Doporučujeme omezit používání fialových odrůd cibule pro porušení jater a ledvin.
Rada autora

Během těhotenství a kojení se zelenina konzumuje s mírou. Hořkost přítomná v dužnině se přenáší do mateřského mléka. V důsledku toho může kojené dítě mléko odmítat.

Video „Výhody fialové cibule“

Toto video hovoří o prospěšných a léčivých vlastnostech zeleniny.

Rozsah fialové cibule

Bohaté chemické složení a rozmanitost užitečných vlastností vedly k širokému spektru použití sladké cibule. Fialové odrůdy se aktivně používají ve vaření, výživě, kosmetologii a tradiční medicíně.

Tradiční medicína

Zvažte několik jednoduchých, ale velmi účinných receptů tradiční medicíny založených na fialové cibuli:

1. Výživná maska ​​na vlasy. Rozdrťte 1 středně velkou cibuli pomocí mixéru. Přidejte 20 g lopuchového oleje. Naneste pastu na vlasy. Nasaďte si gumovou čepici a zavažte ručník. Nechte působit 20-30 minut a vlasy důkladně umyjte.
2. Expektorant. Smíchejte cibulovou šťávu s tekutým medem v poměru 1:1. Vezměte 1 lžičku. 3x denně. Musíte vzít „lék“ 20-30 minut před jídlem. Průběh léčby by neměl přesáhnout 7 dní.
3. Lék na nachlazení. Smíchejte cibulovou šťávu a husí sádlo (1:1). Potřete oblast hrudníku připraveným přípravkem. Oblečte si upnuté tričko nebo bundu, lehněte si pod přikrývku. Je lepší provést postup před spaním.
4. Prostředky pro obnovení menstruačního cyklu. Kůra modré cibule (1 kg) se nalije vroucí vodou (500 ml), zapálí se pomalý oheň a vaří se dalších 15-20 minut. Bujón se filtruje a vezme 2 polévkové lžíce. l. 3x denně.

Kuchařství

V závislosti na odrůdě mohou být fialové cibule sladké, polosladké a hořkosladké. Rozmanitost chutí umožňuje použití produktu k přípravě salátů a předkrmů, omáček, masových a rybích marinád, knedlíků, knedlíků a koláčů. Sladká cibule je jednou z hlavních ingrediencí prvních chodů a příloh.

Nejlepší odrůdy sladké cibule

Níže popsané odrůdy se těší zvláštní pozornosti letních obyvatel a žen v domácnosti.

Červený baron

Vyznačuje se vysokými výnosy a rychlou adaptací na různé podmínky pěstování. Z 1 m² zahrady se tedy sklidí asi 1,5 kg zeleniny. Lze ji pěstovat jak sevkom, tak semennou metodou.

Slupka cibulí má červeno-vínový odstín. Tvar zeleniny je kulatý a nahoře mírně zploštělý. Odrůda Red Baron se vyznačuje hořkosladkou chutí, proto se zelenina často používá jako přísada do prvního a druhého chodu.

Černý princ

Sladká odrůda pro přepravu na dlouhé vzdálenosti. Liší se dlouhou dobou skladování a vysokou produktivitou. Za příznivých povětrnostních podmínek se z 1 ha půdy sesbírá minimálně 50 tun produktu. Průměrná hmotnost jedné žárovky je 100 g.

Chuť Černého prince je hořkosladká. Často se používá do salátů a zeleninových dresinků.

Danilovský 301

Oblíbená zelenina letních obyvatel moskevské oblasti. Danilovský 301 se týká odrůd středního zrání. Liší se stabilní fruktifikací a vysokou trvanlivostí při správném skladování. Hmotnost cibule může dosáhnout 150 g. Barva slupky je sytě vínová s příměsí fialové.

Pane komisaři

Vysoce výnosná odrůda. Při dodržení pěstebních postupů se z 1 m² půdy sklidí asi 3–3,3 kg sukulentních cibulí. Zelenina má příjemnou sladkou chuť, lze ji použít do salátů a přesnídávek. Charakteristickým znakem odrůdy je purpurová barva slupek a dužiny.

Alvina

Odrůda Alvina se vyznačuje dobrou přepravitelností a dlouhým zráním. Při skladování v chladné místnosti si sklizená plodina zachovává chuťové a obchodní vlastnosti po dobu 6-7 měsíců. Plody mají podlouhlý tvar a purpurově červený odstín slupky.

Jalta

Je nepravděpodobné, že v Rusku existuje taková osoba, která neví, jak vypadá luk Jalta. Silné a husté plody se vyznačují zploštělým tvarem a sytě fialovou barvou. Průměrná hmotnost cibule se pohybuje od 200 do 250 g. Pravá krymská cibule nemá více než 7 šupin. Chuť zeleniny je sladká.

Rudý baron Černý princ Danilovský 301
Komisařka Alvina Yaltinsky

Zvláštnosti pěstování

Cibule sladká se pěstuje především sazenicemi. Výsev semen probíhá koncem února nebo začátkem března.

Nenápadnost přistání

Semena jsou namočena ve vodě, mírně vysušena a zasazena do volné úrodné půdy. Mezi „lůžky“ udržujte vzdálenost 2-3 cm.Nádoby na semena jsou pokryty skleněnou nebo plastovou fólií. Teplota vzduchu v místnosti by měla být v rozmezí +22…+27 °C.

Když se objeví výhonky, film/sklo se odstraní. Nádoby se přemístí na chladnější místo. Optimální teplotní režim je +10…+13 °C. Sazenice se pravidelně zalévají a ředí.

Péče o výsadbu cibule

Výsadba sazenic v otevřeném terénu se provádí začátkem května. Pokud je počasí chladné a vlhké, můžete postup odložit o 7-10 dní.

Před výsadbou na otevřeném terénu se sazenice hojně zalévají. Kořeny a listová část se seříznou na třetinu délky. Takové manipulace zvyšují míru přežití sazenic vysazených v zemi.

Další péče zahrnuje pravidelné zavlažování a vrchní oblékání. Zpočátku vyžadují cibulové záhony intenzivní vláhu, postupně se interval mezi zálivkami prodlužuje. Několik dní předtím, než cibule začnou dozrávat, je zalévání zcela zastaveno.

Hnojení organickou hmotou se provádí v květnu až červnu. Při tvorbě cibulí se do půdy aplikují draselná a fosforečná hnojiva.

Sklizeň a skladování plodin

Listy, které žloutnou a opadávají k zemi, jsou známkou technické vyspělosti cibulí. Sklizená plodina musí být důkladně vysušena. I mírná vlhkost pod slupkou může vést k hnilobě.

Sklízenou fialovou cibuli skladujte v lepenkových krabicích nebo dřevěných krabicích. Místnost by měla být suchá, chladná a pravidelně větraná.

Modrá cibule má zajímavou chuť. Zároveň lze zeleninu použít nejen k přípravě kulinářských specialit, ale také k posílení imunitního systému a prevenci řady patologií.