Chov pštrosů doma: pěstování a chov

Na rozdíl od jiných farmářských ptáků se pštrosi začali chovat teprve nedávno. V Africe netrvala domestikace černých pštrosů déle než 150 let. Jiné druhy pštrosů byly domestikovány ještě později. Přesto už má pštrosí maso znalce a věrné fanoušky, protože pštrosí maso nemá téměř žádný cholesterol a jeho chuť se od telecího příliš neliší.

Mezi všemi druhy pštrosů je z hlediska chovu nejperspektivnější africký pštros černý. Toto plemeno se vyznačuje vysokou úrovní produkce masa a vajec. Dospělý samec váží 120–160 kg, samice 100–120 kg. Výška dospělých je 1,8–2,5 m. Novorozená pštrosí mláďata váží 800–1000 g. Samice kladou až 80 vajec za produktivní sezónu.

Podmínky vazby

Pštrosi mají vysokou adaptivní plasticitu, což znamená vynikající úroveň aklimatizace na různé přírodní podmínky. Ptáci stejně dobře snášejí vysoké (až 30–35 °C) i nízké (-20–25 °C) teploty. Nenáročný na životní a krmné podmínky.

Pro jednoho dospělého pštrosa je nutné při jeho chovu vyčlenit minimálně 5–6 m2 revíru. V přelidněných podmínkách ptáci přestávají snášet vejce a rozmnožovat se, kuřata nemají dostatek čerstvého vzduchu, nejslabší nemají dostatek potravy a vody a výrazně se snižuje přežití hospodářských zvířat.

Mladá zvířata do 6 měsíců jsou chována při teplotě 18–22°C v zateplené stáji na podezdívce, která nejen udržuje místnost v suchu, ale také zabraňuje vstupu hlodavců. Pravidelné větrání od vlhkosti a plísní se provádí oknem ve stropě nebo v horní části stěn. Všechna okna musí být zakryta sítěmi proti hlodavcům.

Dospělí pštrosi jsou chováni v nevytápěné místnosti s přístupem do výběhu pro venčení. Okna v drůbežárně o optimální velikosti 80*80 cm jsou kvůli dobrému osvětlení umístěna v úrovni minimálně 1 m od podlahy. Denní doba pro pštrosy je nejméně 14–16 hodin. Dveře do místnosti jsou 90*2000 cm Výška stěn je minimálně 3 m nebo asi 1 m nad hlavou pštrosa. Ptáci jsou chováni na hlubokém lůžku ze slámy.

Také ve stacionární drůbežárně potřebujete:

• Bunkr pro skladování krmiva.
• Dávkovač krmiva s krmítky ve výšce 50–70 cm, 2/3 plné.
• Automatické napáječky, ve kterých se denně mění voda.
• Směšovač přísad.
• Ohřívače.
• Inkubátory.

Pochůznou plochu je vhodnější umístit na písčitou půdu nebo ji zasypat silnou vrstvou štěrku či písku. Území musí mít otevřené, slunečné oblasti a ochranu před severními větry. Ohradní plot je vyroben z kovového pletiva o výšce 2,5 m, buňky ne větší než 3*3 cm, aby se ptačí hlava nezasekla a pštros se neudusil.

Vnitřní stěny a strop drůbežárny je vhodné omítnout nebo obložit hladkými hoblovanými deskami, které je nutné vybělit a vydezinfikovat. Podlahy jsou dřevěné, nepálené nebo pískové. Betonové nebo asfaltové podlahy skvěle ochlazují pštrosí nohy.

Před bílením se do vápenné malty přidá drcený borax. Doma je také oblíbené omývat stěny drůbežárny roztokem kamence (3-5 lžic na kbelík vody).

Reprodukce

Afričtí pštrosi jsou polygamní a v zajetí musí jeden pštrosí samec poskytnout 2–4 samice. V období páření, které trvá od května do října, kladou samice vajíčka každé 3–4 dny. Vylíhnou je pštrosí samečci.

Pohlavní dospělost u mužů nastává ve 24–30 měsících, u žen ve 18–24 měsících. Reprodukční schopnosti vydrží až 35 let. Je žádoucí, aby samec byl starší než samice, v tomto případě se zvyšuje líhnivost vajec.

Připravenost samce k páření se dá určit podle zarudnutí kůže nohou a zobáku. V této době máchá křídly a natahuje krk, čímž přitahuje samice. Pokud je samec letargický a jeho kůže je bledá, je mu poskytnut odpočinek, čímž se sníží počet samic nebo se změní na jiného otce.

Chov

Pro založení pštrosí farmy je nejvýhodnější koupit mladá zvířata na jaře. Mladí ptáci se lépe adaptují na nové podmínky. Po přezimování se začnou aktivně množit a klást vajíčka.

V závislosti na velikosti území, na kterém se farma nachází, je vybrán jeden ze tří systémů chovu pštrosů:

• Intenzivní, pro domácí chov v soukromých domácnostech. Pštrosi jsou chováni na malém prostoru, ptáci jsou venčeni v kotcích. Organizované krmení, neustálé sledování a pozorování zaručují bezpečnost mláďat. Tento systém je oblíbený v Evropě se svými omezenými územími. Vejce se umístí do inkubátoru. Sběr vajec umožňuje zvýšit produkci vajec pštrosích samic na 80 vajec za sezónu.
• Polointenzivní chovný systém je populární v Americe. Pštrosi samostatně vylíhnou svá kuřata na konci hnízdní sezóny, což zvyšuje míru přežití kuřat. Během celého počátečního období rozmnožování jsou vajíčka odebírána, což stimuluje produkci vajec u samic.
• Rozsáhlý systém se používá v Africe a Austrálii. Na velkém území, které odpovídá jeho přirozenému prostředí, si pták hledá potravu především sám a líhne mláďata. Na inkubátorech jsou značné úspory, ale pštrosí samec svým tělem nepokryje více než 15–20 vajec. A samice snáší mnohem méně vajec než při intenzivním chovném systému, protože přítomnost snůšky snižuje její reprodukční instinkt. Počet vajíček získaných takovým chovným systémem je tedy několikanásobně menší než u intenzivního systému.

Inkubace

Nejvyšší líhnivost pštrosích vajec je pozorována u samic 2.–3. hnízdní sezóny, vajíčka prvního roku mají často biologicky defektní a neoplozená vajíčka. Mladé samice produkují 20–25 vajíček, zatímco 6–7leté samice produkují 60–70 vajíček. Hmotnost pštrosího vejce je 1300–1400 g Plodnost dosahuje 65–70 %, líhnivost 79–88 %, bezpečnost hospodářských zvířat 66–81 %.

Teplota v inkubátoru se udržuje na 35–36 °C, vlhkost 30–33 %, při líhnutí kuřat minimálně 70 %. Inkubační doba trvá v průměru 42 dní. Ovoskopie se provádí 7., 14., 21. a 40. den. V prvním týdnu se podnosy s vejci obracejí každé 3 hodiny, poté každou hodinu. Pštrosí vejce se přenášejí do líhně ve 39. týdnu.

V hnízdě v přirozených podmínkách se pštrosí mláďata líhnou současně, když slyší zvláštní kvičení samce slepice a klepání líhnoucích se pštrosů ze sousedních vajec. V inkubátorech bez této stimulace se proces líhnutí prodlouží o 1,5–2 hodiny Pro stimulaci přátelského líhnutí pštrosích kuřat je řada inkubátorů vybavena reproduktory, které reprodukují zvuk líhnoucích se kuřat a kvílení slepice.

Vajíčko se 2 hodiny chladí, vytvoří se v něm vzduchový prostor – puga, do kterého je nasáván vzduch z okolí přes póry skořápky. Embrya pštrosů jsou zvláště citlivá na výměnu plynů, je nutné pečlivě sledovat včasnou ventilaci inkubátorů a líhní.

Jídlo

Mladý černý africký pštros do jednoho roku je krmen 3-4krát denně vařenými vejci, obilovinami, proteinovými a minerálními doplňky. Dospělé pštrosy stačí krmit jednou denně, ráno. Je vhodné přidat do stravy zeleninu a kořenovou zeleninu. Pštrosi jsou všežravci a rádi jedí malé bezobratlé. Pro normální trávení je třeba pštrosům dát koupel se štěrkem, kousky křemene a drobným drceným kamenem.

Podle typu krmení jsou pštrosi rozděleni do věkových období:

• Počáteční (až 2 měsíce).
• Růst (3–11 měsíců).
• Finální (12–36 měsíců).
• Chovatelská sezóna (sezóna ovipozice).
• Období rozmnožování (mimo snáškové období).

Složení nutriční směsi pro dospělé pštrosy:

• 45 % ječmene;
• 29 % pšenice;
• 15 % cizrny;
• 10% bílkovin, masokostní a rybí moučka;
• 1% minerální a vitamínové doplňky;
• zelené potraviny, kořenová zelenina;

Při chovu pštrosů na maso se za optimální věk pro porážku považuje 14 měsíců, kdy hmotnost kuřat v této době dosahuje 94–96 kg. U pštrosů starších tohoto věku dochází v těle a na vnitřních orgánech k ukládání tuku a snižuje se kvalita pštrosího masa. Náklady na krmivo za období 12–14 měsíců: Na 1 kg přírůstku se spotřebuje 9–11 kg krmiva.

Pokyny pro prodej produktů z pštrosí farmy:

• Pštrosí kůže na boty, oděvy, tašky, galanterii. Nejlepší a nejkvalitnější kůže pochází z pštrosů ve věku 12–14 měsíců. Jeho plocha dosahuje 1,2–1,5 m2.
• Maso je chuťově a křehkou konzistencí podobné telecímu. Je dietní (1,2 % tuku), s minimálním obsahem cholesterolu (0,32/100 g), vysokým obsahem bílkovin (22 % bílkovin). Další výhodou je vysoký obsah draslíku, manganu a fosforu. I přes nízký obsah tuku není maso tuhé a má delikátní konzistenci. Výtěžnost masa je minimálně 40 % (pouze 100 stehýnek a 25–30 kg jatečně upraveného těla).
• Pštrosí tuk se úspěšně používá v kosmetologii a farmacii. Cenný je zejména tuk Emu, který má baktericidní a regenerační účinek.
• Zvláštní pochoutkou jsou pštrosí vejce. Kromě výborné chuti mají stejné dietetické vlastnosti jako pštrosí maso (nízký obsah cholesterolu a vysoká energetická hodnota). Vaření pštrosího vejce trvá 45 minut a může nasytit 10–12 lidí. Skořepina se používá v uměleckých řemeslech a předmětech interiérového designu (stínidla, vázy, šálky).
• Peříčka jsou žádaná v uměleckých dílnách, u módních návrhářů a v divadlech.
• Pštrosí turistika a pštrosí dostihy se v poslední době těší velké oblibě. Na takových atrakcích se dá pěkně vydělat.