Cedrový olej – užitečné a nebezpečné vlastnosti

Jedná se o skutečně unikátní rostlinný produkt šetrný k životnímu prostředí, který nelze uměle syntetizovat. V přírodě prostě neexistují obdoby tohoto oleje. Z hlediska chuti, nutričních a zdravotních vlastností nemá cedrový olej prakticky obdoby. Je považován za delikatesu a jeho úžasná chuť a jemná ořechová vůně nenechá nikoho lhostejným.

Tento jantarově žlutý olej se získává ze sibiřských cedrových ořechů lisováním za studena.

Jak si vybrat

Nákup cedrového oleje se vyplatí pouze za první lisování za studena. V tomto případě by měl mít tento produkt sytou jantarově žlutou barvu. Chuť a vůně oleje nejsou příliš výrazné, ale v dochuti je cítit dobře definovaná chuť oříšků.

Zkuste si koupit olej v malé lahvičce, protože po otevření a prvním kontaktu se vzduchem se životnost oleje snižuje.

Kontrola kvality produktu je poměrně jednoduchá. Na porcelánový nebo skleněný talíř je třeba nalít trochu oleje a opláchnout čistou studenou vodou. Vysoce kvalitní rostlinný produkt se bez potíží smyje a talířek bude vrzat.

Jak uložit

Po prvním použití můžete olej skladovat v lednici ve skleněné lahvičce s pevně uzavřeným víčkem.

Ve vaření

Cedrový olej má vynikající chuť. Skvěle se hodí k dochucení polévek, salátů, zeleninových jídel, kaší, cereálních příloh, teplých i studených předkrmů. Máslo se skvěle hodí k sýrům a ovoci.

Při přípravě sladkých kaší s přidáním oleje z piniových oříšků můžete přidat méně cukru, protože samotný olej je sladký.

Olej z piniových oříšků také dodává jedinečnou vůni dezertům a pečivu.

Pamatujte však, že olej by se neměl podrobovat tepelnému zpracování, protože tento produkt při zahřívání ztrácí své jedinečné léčivé vlastnosti.

Kromě toho je nežádoucí kontakt oleje z piniových oříšků s kovem. Spouští přechod nenasycených mastných kyselin na nasycené, což výrazně snižuje antioxidační vlastnosti tohoto oleje.

Kalorická hodnota

Kalorický obsah oleje z piniových oříšků na 100 gramů je 898 kcal.

Nutriční hodnoty na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti cedrového oleje

Složení a přítomnost živin

Cedrový olej je skutečnou přírodní zásobárnou biologicky aktivních živin. Složení tohoto oleje zahrnuje kyselinu linolovou Omega-6 (46,1%), kyselinu pinoleovou (20%), kyselinu olejovou Omega-9 (25,1%), stejně jako nasycené mastné kyseliny – palmitová, eikosanová, stearová.

Cedrový olej obsahuje fytosteroly, silice, lecitin, karotenoidy, vitamíny E, B2, B1, B3, D, mikro- a makroprvky – hořčík, draslík, sodík, fosfor, zinek, vápník, železo, měď, mangan, jód.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Olej z piniových oříšků má řadu léčivých vlastností a dobře se vstřebává, takže jej lze úspěšně použít jako kompletní produkt ve vegetariánské kuchyni. Tento bylinný produkt se dnes díky svému unikátnímu složení používá v prevenci a léčbě řady onemocnění.

Mezi příznivé vlastnosti tohoto produktu patří protiplísňové, antiseptické, protizánětlivé, baktericidní, antivirové, regenerační, expektorační, regenerační vlastnosti.

Stojí za zmínku, že vysoce kvalitní piniový olej předčí většinu olejů z hlediska obsahu prospěšného vitamínu E. Pro srovnání, tento olej obsahuje 55 mg vitamínu E na 100 g, slunečnicový olej – 41,08 mg, olivový olej – 14,35 mg.

Odborníci tvrdí, že cedrový olej může snadno nahradit jakýkoli rostlinný olej, ale tento olej sám o sobě nelze ničím plně nahradit.

Vitamin E pomáhá výrazně zpomalovat proces stárnutí buněk a chránit tělo před volnými radikály, zabraňuje vzniku rakoviny, příznivě působí na reprodukční systém a také normalizuje hormonální hladinu.

Piniový olej díky polynenasyceným kyselinám ředí krev, zvyšuje elasticitu cév, zlepšuje složení krve a také pomáhá předcházet tvorbě aterosklerotických plátů a krevních sraženin a snižuje hladinu cholesterolu. Tento olej je velmi užitečné pravidelně používat k prevenci a léčbě anginy pectoris, aterosklerózy, křečových žil, anémie, srdečních infarktů, mrtvice a dalších kardiovaskulárních onemocnění.

Piniový olej je schopen z těla odstraňovat toxiny, soli těžkých kovů a radionuklidy, takže jeho neustálé používání je výhodné pro lidi žijící na ekologicky nepříznivých místech nebo pracující v nebezpečných průmyslových odvětvích.

Tento olej také normalizuje kyselost žaludeční šťávy a používá se k léčbě peptických vředů. Cedrový olej obnovuje funkce prostaty a jater. Jeho použití je účinné při léčbě cholecystitidy, pankreatitidy a cholelitiázy. Olej z tohoto ořechu lze účinně využít při léčbě onemocnění dýchacího ústrojí, močového měchýře a ledvin, onemocnění endokrinního systému (cukrovka, hormonální nerovnováha, stavy z nedostatku jódu).

Piniový olej lze použít jako prostředek k léčbě a prevenci polyartritidy, dny, kloubního revmatismu a křivice.

Je také užitečný pro těhotné ženy a kojence, které v důsledku užívání tohoto bylinného produktu zlepšují chuť k jídlu, imunitu a normalizují spánek.

Cedrový olej má hojící rány a baktericidní vlastnosti, díky čemuž jej lze použít při léčbě onemocnění a kožních lézí – lupénka, neurodermatitida, ekzém, diatéza, seborea, trofické vředy, omrzliny, popáleniny, proleženiny atd.

Olej lze účinně využít při prevenci a léčbě imunodeficience. Jeho pravidelné užívání má celkový posilující účinek, obnovuje energetický tonus, zvyšuje fyzickou a duševní výkonnost. Piniový olej navíc pomůže odstranit únavový syndrom, zvedne vám náladu, zmírní bolesti hlavy a poradí si s nespavostí.

Použití v kosmetologii

Používání cedrového oleje ve vaší každodenní stravě udržuje pružnost a mladistvost pokožky a má příznivý vliv na růst vlasů a nehtů. Olej z piniových oříšků příznivě působí na zvýšené šupinatění a suchou pokožku, vyživuje ji co nejhlouběji.

Tento olej se dokonale vstřebává do pokožky a poskytuje následující účinky:

• zjemňuje, tonizuje, hydratuje a osvěžuje;
• zlepšuje pleť, zvyšuje pevnost a pružnost pokožky;
• podporuje účinnou exfoliaci odumřelých kožních buněk horní vrstvy pokožky;
• zklidňuje, zmírňuje svědění, otoky a zarudnutí po alergiích;
• Šetrně odstraňuje nečistoty (prach, kosmetiku), takže jej lze použít k odstranění make-upu zejména z oblastí kolem očí;
• vyživuje vlasy, navrací jim lesk a pružnost, odstraňuje křehkost vlasů a lupy;
• lze použít pro jemnou péči o dětskou pokožku;
• používá se jako opalovací přípravek, který chrání pokožku před vystavením ultrafialovým paprskům;
• lze použít jako základ pro oleje v aromaterapii.

Mimo jiné piniový olej, pár kapek, lze přidat do krémů, balzámů a masek pro omlazení a hydrataci pokožky.

Nebezpečné vlastnosti cedrového oleje

Cedrový olej nemá téměř žádné kontraindikace pro použití, a to jak pro potravinářské, tak pro léčebné účely. Tento olej by se neměl konzumovat vnitřně a zevně používat pouze při přecitlivělosti.

Přečtěte si také náš článek Vlastnosti piniových oříšků. Vše o jejich prospěšných a nebezpečných vlastnostech, chemickém složení, nutriční hodnotě, přítomnosti vitamínů a minerálů, použití ve vaření a kosmetologii.

Velmi atmosférické video o tom, jak se hledají, sbírají a připravují piniové oříšky.

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

• Tento článek mi zlepšil život
• Tento článek byl informativní
• ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

• Článek obsahuje nesprávné informace
• Článek neobsahuje informace, které hledám
• ještě mám otázku

Sdílej se svými přáteli:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se

Další oblíbené oleje:

Sezónní produkty z našeho katalogu: