Bresse-Galais kuřecí plemeno (28 fotografií): popis a pěstování kuřat, recenze

Chov nových plemen zvířat a ptáků chovaných na farmách se praktikuje již velmi dlouho. Mezi jasnými představiteli takových kuřecích plemen stojí za to zdůraznit Bresse-Galais, který se stal jakýmsi symbolem Francie a také se nadále těší zvláštní oblibě po celém světě.

Příběh

Ptáci tohoto plemene se objevili ve Francii v provincii Bresse, kde chovatelé pracovali na vytvoření nových jedinců, aby rozšířili stávající sortiment domácích slepic a kohoutů s různými produkčními vlastnostmi. V tomto případě bylo hlavním úkolem vyšlechtit nový druh, který by kombinoval schopnost snášet vejce ve velkém množství a byl by také zajímavý z hlediska získávání kvalitních masných výrobků. Plemeno Bresse-Gallo bylo zaregistrováno na konci 20. století a existuje několik variací na téma jeho původu.

Existuje názor, že ptáci s dobrou imunitou a vytrvalostí existovali již dávno před začátkem práce francouzských chovatelů a první zmínky o nich pocházejí již ze 16. století. Kde je uvedeno, že plemeno bylo prezentováno jako projev díků Burgundům. Následně se sláva vysoké kvality masa rozšířila po celé republice, a tak se ptactvo začalo aktivněji chovat. Nebylo však možné dosáhnout výrazného nárůstu počtu takto produktivních jedinců na farmách, takže kuřata začala být považována za kuriozitu a maso – drahá pochoutka, kvůli které je plemeno stále nazýváno „pták pro krále.“

Dnes, i přes širokou škálu užitkových masných a vaječných plemen, která se ve Francii pěstují a chovají, si pouze Bresse-Gallaise vysloužilo značku kvality AOC, kterou si stále drží ve své jediné podobě. To vedlo k tomu, že ptáky tohoto druhu lze nazvat pouze jednotlivci, kteří vyrostli v této oblasti země.

Popis plemene

Navzdory existenci několika verzí byla práce na vylepšení plemene chovateli prováděna na vysoké úrovni. Výsledkem těchto snah byla produkce ptáků obdařených jedinečnými exteriérovými vlastnostmi, které jsou vlastní pouze jí. Podle popisu kuřat Bresse Gallais mají ptáci kompaktní stavbu těla s dobře vyvinutými křídly a svaly po celém těle. Kohouti jsou obvykle o něco větší velikosti než slepice. Kvůli této struktuře mohou nezkušení chovatelé zaměnit elitní plemeno francouzských kuřat za brojlery.

Plemeno se vyznačuje dobrým a hustým opeřením s přítomností chmýří uvnitř. Tato vlastnost opeření umožňuje slepicím a kohoutům odolávat teplotním poklesům a také umožňuje nezávisle ovládat termoregulaci. Končetiny ptáků také nepostrádají vynikající vlastnosti, pokud jde o sílu, vizitkou plemene je jejich barva – budou modré. Za přijatelný se považuje i ocelový odstín tlapek. Na tlapkách by měly být čtyři prsty.

Ptáci rodu Bresse Gallois by měli mít malou hlavu s červeným hřebenem uprostřed. Bude vzpřímený, rozdělený na 5-6 částí. Náušnice mají červený nádech a zobák odpovídá ptačím končetinám s oranžovými lemy kolem očí.

Kohouti mají delší tělo než slepice a jejich zorničky jsou převážně hnědé. Krk je střední velikosti s dobře umístěnými lancetami. Zpět s mírným sklonem. Ocas samců bude nasazen na 46 stupňů, opeření v něm je husté, s velkým počtem copánků. Slepice budou mít podobný typ těla, ale s důrazem na pohlavní dimorfismus. Dalším rozdílem je vzhled ocasu, ve kterém budou chybět copánky. Hřeben kuřat je dobře vyvinutý, ale po hlavním zubu vpředu je nakloněn na jednu stranu.

Hlavní výhodou plemene je jeho schopnost poměrně rychle přibírat na váze. Typicky budou kuřata vážit kolem 30-500 gramů ve věku 800 dnů. Po několika měsících budou rozdíly ve vzhledu oproti jiným plemenům zahrnovat poměrně vyvinuté končetiny a stehna u kuřat a také výrazný hrudník. Živá hmotnost kuřat Bresse Gallois je u kohoutů asi 5 kilogramů a u nosnic asi 3-4 kilogramy.

Plemeno se však nevyznačuje rychlým pohlavním dospíváním, obvykle slepice tohoto druhu snesou své první vejce nejdříve za šest měsíců. I poté, co ptáci vstoupí do aktivní fáze kladení vajec, jejich růst a přírůstek hmotnosti bude pokračovat.

Jednotlivci masa a vajec se vyznačují poslušnou povahou a neagresivním přístupem k zástupcům jiných ptačích druhů žijících v sousedství. Ptáci se také nebojí lidí, ale kohouti mohou být mezi sebou náchylní k bojům a hádkám. Kuřata se dobře adaptují na nové podmínky, mají vysokou úroveň odolnosti vůči stresu, jsou středně aktivní, ale negativně reagují na dlouhý čas v uzavřeném prostoru. Za hlavní barvu peří je považována bílá, která v kombinaci s hřebenem a tlapkami ptáků tvoří francouzskou trikolóru. Toto však není jediná přijatelná barva pro galská kuřata, protože mohou být:

Ptáci s bílým peřím nenaznačují přítomnost dalších odstínů a barev. Ptáci mohou být také zředěné bílé barvy, která obsahuje růžový hřeben a náušnice. Kvalita masa v tomto podtypu je pozoruhodná. Jak chovatelé poznamenávají, právě tito jedinci vynikají svými nejjemnějšími a nejchutnějšími produkty mezi ostatními. Černí ptáci mají tmavé opeření se smaragdovým leskem, zobák bude také tmavý. Zástupci plemene s inkluzemi peří jiných barev a odstínů, stejně jako s fialovým odstínem namísto zelené, jsou považováni za odmítnuté.

Odrůda bluebird se vyznačuje černým opeřením s modrými skvrnami, zatímco hrudník a břicho budou šedé.

Nejstarší barva galských kuřat je šedá. Vyznačuje se převážně bílou barvou s šedými skvrnami rozptýlenými v každém peří. Ptačí křídla mohou mít pruhy, které napodobují manžety. Ocas bude obsahovat peří černé a bílé barvy, chmýří má obvykle červený nádech. Bresse-Gaulská kuřata mohou mít také barvu peří podobnou koroptvím, která se nazývá zlatá. Ptáci tohoto plemene se vyznačují silnou imunitou vůči mnoha nemocem, takže není možné zaznamenat nejčastější nemoci, kterými tento směr masa a vajec trpí. Správná péče, čistota a preventivní opatření umožní zemědělcům udržet si produktivní a zdravé jedince.

Ukazatele produktivity

Při vyvážené stravě jsou slepice z Bresse Galle schopny snášet svá první vejce již v 16. týdnu. Obvykle se produkce vajec pohybuje v rozmezí 250 vajec za rok. Vejce budou střední velikosti, váha jednoho se obvykle pohybuje do 60 gramů. Barva skořápky bude bílá, tvar hladký, bez protáhlých okrajů. Produktivita nosnic přímo závisí na délce denního světla, proto se chovateli doporučuje přísně sledovat tento ukazatel. Ptáci kladou vejce nejen v teplé sezóně, ale také v zimě. K tomu musí být doba denního světla alespoň 10 hodin.

Maso galské drůbeže je husté a mramorované. Tuková vrstva je žlutá, kůže je převážně bílá. Velikostí a vzhledem bude jatečně upravené tělo připomínat brojlery. Mláďata tohoto plemene velmi rychle přibývají na váze, většinou již měsíční mládě bude vážit kolem 0,5 kilogramu. Pták bude vhodný k porážce ve věku 4-5 měsíců. Jak ukazuje praxe, hmotnost vykuchaného jatečně upraveného těla bude asi 2–3 kilogramy.

Podmínky pro uchování

Na domácích farmách se toto plemeno téměř nechová. Proto se po stránce chovu opírají o mnohaleté zkušenosti francouzských chovatelů. Jak ukazuje praxe výchovy těchto jedinců, vyžadují územní oddělení na základě pohlaví. Chovateli se doporučuje chovat kohouty a slepice odděleně při určování pohlaví, což se obvykle děje kolem dvou měsíců. Tato vlastnost je způsobena takovou vlastností, jako je bojovnost mladých mužských zástupců. Navíc v klidnějším prostředí ptáci rychleji přibírají na váze, což je vážný argument. Pro kohouty je přípustné vytvořit samostatné menu pro zvýšení hmotnosti.

Doporučuje se, aby mladé francouzské slepice dostaly co nejvíce prostoru k toulání. Při chovu těchto ptáků je třeba dodržovat určitá pravidla.

• Světelný režim. U nosnic musí doba denního světla nutně přesáhnout 10 hodin bez ohledu na roční období. Při přípravě na porážku však musí být odstraněno veškeré umělé osvětlení, aby jedinci existovali v přirozeném denním režimu. Období tmy obvykle trvá od 8 do 9 hodin.

• Teplota vzduchu v kurníku. V zimě může být nutné zajistit pro galské ptáky další zdroje tepla, aby se zajistilo, že teplota v místnosti neklesne pod +12°C. Navzdory přítomnosti hustého opeření a chmýří bude zmrznutí pro ptáky škodlivé.

• Chůze. Toto plemeno může létat, ale také se nevyvíjí dobře ve stísněných prostorách. Tato funkce bude vyžadovat, aby chovatel poskytl hospodářským zvířatům velkou plochu pro procházky, která musí být po stranách a nahoře pokryta sítí. Výška ohrádky musí být alespoň jeden metr. Na 0,5 hektaru půdy je přípustné ponechat pět set ptáků. Tato nuance pomůže vyhnout se možným zdravotním problémům a také častému preventivnímu užívání antibiotik, aby se zabránilo rozvoji onemocnění u všech ptáků.

• Kurník. Místnost, kde budou kuřata z Bresse Galle růst, by neměla mít průvan ani vysokou vlhkost. Poskytování hřadů je nutností. Plemeno lze ale chovat i na podlaze, ale v tomto případě je třeba věnovat zvláštní pozornost kvalitě a čistotě podestýlky. Podlaha je zpravidla pokryta slámou nebo pilinami. Kurník by měl obsahovat nádoby s pískem nebo popelem, aby si ptáčci mohli vyčistit peří od parazitů.

• Kastrace kohoutů. Aby samci dobře přibírali na váze a neobtěžovali nosnice, připravují někteří chovatelé ptáky o možnost rozmnožování v raném dětství. V tomto případě jsou ponecháni pouze ti kohouti, kteří budou potřeba k pokračování chovu. Na jednoho „džentlmena“ by mělo připadat zpravidla asi 10 slepic.

Krmení

Chuť masa po porážce bude přímo záviset na tom, co kuře jí. Protože organoleptické vlastnosti masných výrobků získaných z francouzských ptáků nejsou spojeny s genetikou jednotlivců, ale s kompetentním přístupem ke stravě kuřat Bresse Gale. Chovatel by se měl vyvarovat nadměrného přírůstku hmotnosti u nosnic, aby neztloustly, a také dávat pozor na krmivo a používané přísady. Neměly by vyvolávat urychlené dospívání ptáků.

Po celý rok by měl být pták krmen speciální mléčnou kaší na bázi kukuřice a pšeničných krup. Vždy se k němu přidávají minerální a vitamínové komplexy. Plemeno s masem a vejci je také krmeno trávou, zeleninou a odřezky. Chovatelé zařazují do stravy nosnic produkty obsahující vápník. Zpravidla je to křída nebo mušle. V noci se kuřata z Bresse Galle obvykle krmí bohatou stravou, která se skládá z celých zrn, které se v těle budou dlouho trávit. Denní strava zahrnuje tři jídla denně. Zbytek času by se kuřata měla volně pohybovat.

3-4 týdny před porážkou musí být kuřata převedena na zvláštní režim krmení. V tuto chvíli se doporučuje krmit ptáky přísně podle plánu, pomocí kukuřice s sušenkami a zeleným salátem namočeným v mléce. Tato dieta poskytne kuřecímu masu neuvěřitelnou chuť a jemnost. Od 5 měsíců jsou kuřata chována ve volném výběhu s přidáním celozrnného krmiva do jídelníčku. Je důležité, aby procházková plocha byla pokryta trávou, aby měla mláďata během dne co žrát.

U kuřat tohoto plemene je také nutné zajistit pitný režim, aby byla vždy volně dostupná čistá voda.

Chov

Toto plemeno je docela možné chovat samostatně, plodnost vajec je obvykle vysoká. Kuřata mají vysoce vyvinutý chlípný instinkt, takže chovatel nebude potřebovat inkubátory k vylíhnutí potomstva. Obvykle se stádo obnovuje jednou za 24 měsíců. Na jednoho kohouta zbyde asi deset slepic. Kohouti dosahují pohlavní dospělosti blíže k jednomu roku věku. Broody slepice odvádějí dobrou práci jako matky, takže ve většině případů není nutný lidský zásah. Míra přežití kuřat je asi 98 %.

K chovu se používají vejce od slepic, které jsou staré minimálně 9 měsíců. První měsíc po vylíhnutí jsou kuřata chována ve speciálních místnostech s řízenou teplotou vzduchu. Strava kuřat by měla obsahovat vařená vejce, kukuřici a směsné krmivo určené pro mláďata. Do dvou týdnů věku by ptákům měla být nabídnuta potrava bohatá na bílkoviny a zelenina. Zásadní složkou stravy budou bílkoviny a vitamíny skupiny B, které zajistí pravidelné přibírání.

Recenze

Chovatelé tohoto plemene uvádějí mezi hlavní přednosti rychlý růst a váhový přírůstek mladých zvířat, která ve věku tří týdnů výrazně předstihují velikostně jedince jiných plemen. Kromě toho, jak ukazuje praxe, ptáci velmi zřídka onemocní a také vytrvale snášejí adaptaci na nové podmínky.

Informace o tom, jak správně pečovat o kuřata Bresse Gallo, naleznete v následujícím videu.

plemeno 89 linie 2 kříženec 29
velmi velké 5 velké 39 střední 55 malé 19
Směr použití
maso a vejce 67 vejce 30 maso 12 dekorativní 27 boj 6
Výroba vajec
velmi vysoká 23 vysoká 26 průměrná 44 nízká 27
Barvení skořápky
bílá 41 krémová 30 žlutá 6 hnědá 44 modrá 7 zelená 8 růžová 8 červená 1 vícebarevná 2
Zbarvení peří

bílá 65 plavá 11 krémová 3 šedá 24 modrá 18 černá 57 hnědá 31 červená 21 červená 23 žlutá 14 růžová 2 béžová 2 kukačka 5 pestrá 3

autosex 20 brojler 10 chlípný pud 57 trpaslík 15 krásný 108 střapatý 10 mrazuvzdorný 63 nenáročný 82 potrhaný 31 s plnovousem 20 chocholatý 12 vhodný pro začátečníka 63 s kotletami 12 schopný snášet v zimě vajíčka

Žádná recenze o plemeni
Můžete nechat svůj. Mnoho uživatelů vám bude vděčných. A my také.
Klíčové vlastnosti
Synonyma pro název La Bresse Gauloise, Francouzské maso Země původu Kategorie Francie

plemeno Směr použití maso Brojler

Živá hmotnost dospělce, kg 3,5-5 Živá hmotnost dospělce, kg (kohouti) 4,5-5 Živá hmotnost dospělce, kg (slepice) 3,5 Produkce vajec, ks. 200 ks. za rok Hmotnost vajec, g 60-65 Velikost vajec velká Barva skořápky bílá, smetana Masná užitkovost vysoká Hustota skořápky vysoká Chuť masa chutná, lahodná Chuť vajec chutná

Celkový vzhled středně velký pták s tenkými a půvabnými kostmi, ramenní pás zvednutý nahoru Trpasličí ne Barva opeření bílá, černá, červená, modrá Strakatý ne Hřeben jednoduchý, s trojúhelníkovými zuby Velikost hřebene střední Hlava půvabná Obličej červené Oči tmavě hnědé Ušní boltce mandlového tvaru, bílé Náušnice středně velké, červené Zobák středně vyvinutý Krk krátký Krátký chlupatý y úzké tělo; příliš vysoký ocas; ušní boltce s červenými skvrnami; světlé oči, hřeben ležící vlevo u zralé slepice S kotletami ne S plnovousem ne Křídla střední délky, těsně přiléhající k tělu Ocas je nasazen pod úhlem 45° Barva kůže bílá Vzorek peří husté, hladké Střapaté nohy ne Autosexed

Povaha je klidná, mírumilovná Krmivo je speciálně vyvinuto pro toto plemeno kuřat. Je lepší používat teplý, suchý a dobře větraný kurník. Vyžaduje se chůze Instinkt inkubace ano Nutnost použití inkubátoru ano Přírůstek živé hmotnosti je vysoký Životaschopnost kuřat 95 % Míra přežití dospělých 85 % Adaptace na klimatické podmínky je dobrá Nenáročný ano Zdraví je vysoce odolný vůči nemocem Vhodné pro začátečníky ano

V zemi vynikajícího vína a jídla povýšeného na uměleckou úroveň je zcela přirozené, že hospodářská zvířata a ptáci jsou vybíráni, aby zlepšili chuť jejich produktů. Plemeno kuře Bresse-Gallo je výsledkem tak pečlivé a velmi důkladné práce, jejíž počátky sahají až do středověku. Pták čistě orientovaný na maso. Má vynikající chuťové vlastnosti.

Původ

Kuře může být Bresse-Gallais, pokud se narodilo poblíž Bourg-en-Bresse, města ve východní Francii. Území legálně určené pro produkci elitního kuřete je malé – oblast západně od řeky Sonne o rozměrech 100 x 40 km.

Plemeno je národním pokladem Francie. Všechna práva na výrobu a prodej jsou chráněna na státní úrovni od roku 1957, i když první zmínky o něm pocházejí již z roku 1591.

Pro Francouze je hodnota kuřete Bresse-Galla srovnatelná s hodnotou jejich vlastních šampaňských vín. Protože mají stejné certifikáty AOC.

V okrese fungují pouze tři chovatelské inkubátory. Právě jejich kuřata jsou přijímána jinými farmami a krmena podle přísné technologie vyvinuté speciálně pro plemeno Bresse-Gallo.

popis

Klasické plemeno Bresse-Gallo je zkrátka živým ztělesněním francouzské trikolóry: má modrošedé nohy, sněhově bílé opeření a šarlatový hřeben. V současné době existuje několik odrůd, které se mírně liší barvou: černá, šedá a dokonce modrá.

Plemeno Bresse-Gallo se podle standardu vyznačuje následujícím exteriérem:

1. Tělo je protáhlé, středně velké. Jemné, půvabné kosti. Široká záda a výrazný ramenní pletenec, zvednutý nahoru. Hrudník je mocný. Dobře vyvinuté břicho.
2. Hlava je půvabná. Krk není dlouhý. Křídla jedinců Bresse-Gallo jsou posunuta směrem dozadu a těsně přiléhají. Ocas je nasazen v úhlu 45° k dobře vyvinutým bedrům. Copánky jsou dlouhé a opeření je svěží.
3. Obličej je červený. Oči jsou velké, tmavě hnědé. Ušní boltce jsou mandlového tvaru a bílé. Náušnice jsou středně velké a červené. Hřeben je jednoduchý, středně velký, s trojúhelníkovými zuby. Bílá a tenká kůže.
4. Nohy jsou čtyřprsté. Barva šedomodrá. Středně dlouhé.

Známky pro odmítnutí ptáků ze šlechtitelského programu Bresse-Gallo:

1. Neúměrně úzké tělo.
2. Ocas je příliš vysoký.
3. Ušní boltce s červenými skvrnami.
4. Světlé oči.
5. Doleva šikmý hřeben u dospělé slepice.

Charakteristika produktivity

Bresse-Gale kuřata mají vynikající produktivitu. Během prvního měsíce života přiberou 600 g Za předpokladu včasné kastrace a odpovídající výživy jsou ve 4 měsících připravena k porážce. Jateční výtěžnost v tomto věku je 2,5 kg.

Kapouni Pularok se porážejí v 5 měsících a kapouni Bresse-Gallo v 8 měsících. Dosahují přitom hmotnosti 3,5–5 kg, resp.

Nekastrovaní ptáci mají vysokou produkci vajec a méně působivé tělesné velikosti. Kuřata snášejí vejce v průměru 180-240 dní v roce. Vejce jsou poměrně velká (až 85 g) a nejsou o nic méně komerčně zajímavá než maso.

Výhody a nevýhody

Výhody plemene Bresse-Gallo jsou zřejmé:

1. Delikátní maso.
2. Vysoká míra předčasné splatnosti.
3. Všestranná produktivita: chovný materiál lze chovat pro vejce a místo brojlerů lze chovat následující generace.
4. Vysoká míra vitality. Ve srovnání s brojlery má plemeno dobrý imunitní systém.

Nevýhody jsou v původu:

1. Chcete-li získat čistokrevná kuřata, budete muset jít přímo do chovných farem ve Francii.
2. Drahý výkrm, pokud dodržujete tradiční technologii přijatou pro plemeno Bresse-Gallo.

Obsah

Plemeno Bresse-Gallo má dlouhou historii. Má dobrou imunitu a vysokou míru přežití. Je nenáročná. I když dodržíte klasické požadavky na krmení.

Pro uchování je lepší používat teplý, suchý a dobře větraný kurník. Chůze je nezbytná – nekastrované slepice Bresse-Gallo a kohouti jsou velmi aktivní a potřebují píci.

Minimální osvětlení: 12-14 hodin denně. Stádo bude potřebovat nádoby na koupání s pískem, mušlí, popelem nebo jílem.

Krmení

Pro dosažení autentické chuti masa z kuřat Bresse-Gallo je nutné dodržet řadu podmínek krmení. Přísný certifikační systém ve Francii stanoví, že:

1. Kuřata Bresse-Gallo jsou měsíc chována v uzavřeném prostoru, kde je jim poskytnut maximální komfort a péče.
2. Mladému stádu Bresse-Gallo je poskytován volný výběh a rozšířené krmení. I na to jsou stanoveny přísné normy: nejméně 10 m2 na každou slepici nebo kohouta. Zároveň jsou povinni podávat mléčnou kaši, která obsahuje minimálně 90 % obilné směsi kukuřice a pšenice, někdy i rýži.
3. Před porážkou se každé kuře předem přemístí do temné místnosti a vykrmí se: nejkřehčími listy salátu, drcenou kukuřicí a strouhankou namočenou v mléce na přesně stanovenou dobu. U kuřic a kapounů asi měsíc, u kuřat dva týdny.

Podmínkou pro pěstování plemene Bresse-Gallo je kastrace. Kapouni a kuřice mají zlepšenou chuť k jídlu, sníženou motorickou aktivitu a rychleji přibírají na váze.

Zelené krmivo pěstované na jílovitých půdách s unikátním složením mikroprvků dodává jatečně upravenému tělu zvláštní chuť.

V našich podmínkách se můžeme pokusit o reprodukci francouzského krmného systému. Ale kuřata jsou kuřata: dají se docela dobře vychovat na obvyklé stravě pro méně urozené obyvatele kurníků. To však povede ke ztrátě jedinečné chuti.

Chov

Pokud stádo není určeno k produkci lahůdkového masa, jsou kuřata vynikající pro domácí chov. Vejce začínají klást ve věku šesti měsíců. Kohout Bresse-Gallo dospívá později, blíže k jednomu roku. Za předpokladu, že na snášku není více než 12 slepic, je plodnost vajec vysoká.

Plemeno Bresse-Galaxy si zachovalo instinkt plodit. I když pro získání kontrolovaného a zaručeného výsledku je lepší použít inkubátor.

Míra přežití kuřat až 95 %. V průměru se 85 % dožije dospělosti. Ukazatele jsou typické pro většinu starých osvědčených plemen. Proto je Bresse-Gallo ideální pro chov v domácím prostředí.

Vzhledem k tomu, že plemeno rychle dospívá a má jedinečné vlastnosti gurmánského masa, je jeho údržba oprávněná. Utrácením peněz za vytvoření rodičovského kmene budete mít jistotu stálého přísunu vajec a masa hodných králů. S určitými výhradami, samozřejmě.