Bílá cibule: výhody, co je užitečné, jak pěstovat

Bílá cibule je mezi ostatními druhy cibule skutečnou lahůdkou. Je šťavnaté, jemné, bez štiplavého aroma, s pikantní chutí. Jeho hodnota spočívá v jeho složení, bohatém na vitamíny a mikroelementy. Pokud jde o rozšířené použití, bílá cibule je horší než žlutá odrůda, na kterou jsme zvyklí. To se děje ze dvou důvodů: má kratší trvanlivost; Ne každá hospodyňka ví, co s bílými odrůdami.

Přečtěte si popis z našeho článku a bílá cibule vám bude jasnější a možná se i stane součástí vašeho každodenního jídelníčku.

Vlastnosti

Bílá cibule patří do čeledi Amaryllis, rod Onion, druh Onion. Lidé se s ním seznámili před více než 4 tisíci lety. V tomto období se již začal pěstovat v Asii. Dnes se rostlina ve volné přírodě téměř nikdy nevyskytuje, kromě neapolského druhu Allium neapolitanum, který má dekorativní vlastnosti.

Bulva bílých odrůd má hustou strukturu, znatelnou šťavnatost, lehkou a sladkou chuť, nevtíravou vůni, příjemnou, nepálivou dochuť, průměrná hmotnost – 150-200 g. 100 g ovoce obsahuje 40 kalorií. Vzhledem k přítomnosti cukru a síry se žárovky dlouho neskladují.

Bílé cibule se vysazují se semeny nebo drobnými cibulkami v dobře osvětlených oblastech během teplé sezóny. Cibulka je sice upravená nať, ale plod se tvoří v zemi. V příznivých podmínkách vycházejí z cibule dlouhé peří, některé odrůdy mohou dorůst až metru. Sklizeň se sbírá ve druhém roce života rostliny.

Tento produkt se používá v mnoha pokrmech, kde je potřeba jemná, lehká, svěží chuť, bez štiplavosti a ostrého cibulového zápachu. Je to spíše salátová varianta než zelenina na vaření.

Odrůdy

Jak se liší od běžné a červené?

Pro naše kulinářské potřeby používáme tři druhy cibule: žlutou, červenou a bílou. Mají mnoho společného, ​​ale existují i ​​rozdíly, které se neomezují pouze na barvu pleti. Rozdíl pochopíte, když se podíváte na každý typ zvlášť.

Žlutý

Nejběžnější odrůda, kterou najdete v každé domácnosti. Na rozdíl od červené a bílé cibule jsou v ní jasně vyjádřeny všechny vlastnosti, které cibuli vlastní: štiplavost, pálivost, hořkost. Při řezání okamžitě cítíme jeho pach a uvolňování sirných sloučenin do ovzduší nás rozpláče. Nejdéle vydrží žlutá cibule, pochutnávat si na ní můžeme až do příští sklizně.

Dá se přidávat nejen do salátů, ale i do teplých jídel. Dodává svou chuť potravinám během smažení, dušení a vaření.

Červený

Tato cibule má různé odstíny slupky: červená, fialová, fialová. Má šťavnatou dužinu s barevnou žilnatinou, méně kořenitou než žlutá odrůda. Cibule je prospěšná, protože obsahuje antioxidanty, z nichž jeden (kvercetin) dodává ovoci červenou barvu. Oproti běžné odrůdě obsahuje mnohem více vitaminu C, proto se lidé snaží jíst červenou cibuli, aby zabránili chřipce.

Bílý

Bílá cibule je rovnoměrná, hladká, úhledná, je hutnější a sladší než jiné druhy. Vůně, štiplavost a pálivost bílé zeleniny jsou slabě vyjádřeny. Mají příjemnou chuť, nejlepší na přípravu salátů. Bílá cibule se nezalévá vařící vodou ani nezalévá octem, aby se odstranila hořkost, není v ní téměř žádná;

Vyvozujeme závěry:

• Bílá cibule je nejlepší, nejšťavnatější a nejsladší pro použití do syrových pokrmů;
• červené odrůdy jsou bohaté na vitamíny, jsou nejužitečnější ze všech cibulových „bratrství“;
• Žlutá cibule je univerzální, lze ji konzumovat syrovou i vařenou, skladuje se do příští sklizně.

Jak růst?

Bílou cibuli lze získat z nigelly (semena) nebo sevky (malá cibule). Každá z těchto metod má své pro a proti.

Pěstování cibule ze semínek není složité, důležité je, aby byla čerstvá a kvalitní. Druh nigelly určuje, co budeme pěstovat: sady nebo přímo cibule. Pokud seženeme cibuli se semeny, lze plnou sklizeň cibule očekávat až v příštím roce.

Doba výsadby

Semena lze vysévat na jaře nebo na podzim. Podzimní výsadba se provádí těsně před zimou. Poté na jaře, po čekání na teplé počasí, se výhonky objeví společně.

Sady cibule lze sázet i v zimě, ale mnoho cibulovin může vymrznout, proto je pro ně jarní výsadba příznivější.

Na jaře se nigella vysazuje, jakmile mrazy poleví a sníh roztaje. Po zimě je půda vlhká a výživná, což má příznivý vliv na klíčení semen. Pokud se se setím opozdíte, půda vyschne a sazenice budou slabé a řídké.

Cibule lze sázet o něco později, až bude půda zaručeně teplá.

Umístění

Cibule miluje slunná, dobře větraná místa na zahradě s hlubokou spodní vodou, jinak vlhkost hnije. Neměli byste ji sázet tam, kde cibule poslední dva roky již rostla: všechny potřebné látky čerpala z půdy. Vyberte si záhon, který dříve obsahoval lilky, luštěniny nebo tykvičky: mají různé preference a cibule bude mít dostatek živin. Navíc se do těchto plodin ve velkém přidávala organická hnojiva – to se bude určitě líbit bílé cibuli.

Půda

Půda pro podzimní výsev se připravuje 3–4 týdny před výsadbou. Pro jarní výsadbu cibule se hlavní příprava provádí také na podzim.

Cibule potřebuje úrodnou půdu, volnou, s dobrou propustností vzduchu. Plodina dobře roste v hlinitých nebo písčitých hlínách, na půdách s nízkou nebo nulovou kyselostí. Pokud má váš web jinou půdu, budete s ní muset pracovat. Těžké jílovité půdy by měly být zředěny pískem a kyselé půdy dolomitovou moukou, vápnem nebo dřevěným popelem.

Před výsadbou jsou záhony vykopány a přidány do nich humus a komplexní minerální hnojiva. V počáteční fázi potřebují semena zejména draslík a fosfor.

Sejení

Před výsadbou se semena dezinfikují ve slabém roztoku manganu. Semena Nigelly se vysévají nasucho nebo předklíčené.

Před výsadbou mohou být sazenice umístěny na jeden den do termosky a naplněny teplou vodou obsahující manganistan draselný.

Půdu je třeba dobře zalít a nechat mírně vyschnout, poté můžete začít setí. Vzdálenost mezi řádky je udržována na přibližně 25 cm na sadách je zasazena s krokem 5 cm, semena musí být prohloubena o 3 cm, ne více.

Když se sazenice zvednou a objeví se několik peří, je třeba je zkontrolovat. Pokud se nigella vysévá hustě, ztenčuje se, slabé výhonky se odstraní a v každé jamce zůstane jedna rostlina.

zalévání

Cibule se zalévá brzy ráno nebo večer, kdy už slunce není tak nebezpečné. Dělají to každý druhý den, denně během sucha a nezalévají za deštivého počasí. Půda by měla být udržována dostatečně vlhká, ale ne příliš.

Je nutné zajistit, aby se po zalévání na půdě nevytvářela kůra. U bílé cibule je extrémně důležitá prodyšnost. Je také nutné odstranit plevel a uvolnit půdu. To vše se provádí při pletí.

Další hnojení

Cibule miluje úrodné půdy, černozemě. Pokud je půda chudá, je důležité pečlivě sledovat aplikaci hnojiv.

První hnojiva jsou potřebná na jaře, dva týdny po objevení sazenic, kdy rostliny začnou získávat zelenou hmotu. V tomto období je nutné hnojení s obsahem dusíku.

Podruhé se hnojiva aplikují, když je vodnice vázána a formována. Práce se provádějí jeden měsíc po výsadbě nebo dva týdny po prvním krmení. V tomto období je pro úrodu důležitý fosfor a draslík.

Potřetí je potřeba hnojiva, když se cibulky zaplňují., jejich velikost v době aplikace hnojiva by měla být 4 cm v průměru. Půda je hnojena superfosfátem, chloridem draselným, vápnem a extraktem z dřevěného popela.

Sklizeň a skladování plodin

Sběr a skladování sad cibule vypěstované z nigelly se liší od sběru a skladování dospělých cibulí připravených ke spotřebě.

Sevok

Sběr sad se provádí v pozdním podzimu, kdy vrchní část rostliny již vyschla. Je lepší to udělat za slunečného dne, pak můžete sklizeň sušit několik hodin na vzduchu.

Cibuli je třeba před uskladněním roztřídit. Poměrně velké sady se ponechávají do jara při teplotě 15–18 stupňů a malé skladujeme při teplotě 5 až 15 stupňů.

sklizeň cibule

Bílá cibule se sklízí od poloviny července do konce srpna v závislosti na regionu. Nemusíte čekat, až peříčka úplně vyschne, stane se tak během sušení.

Cibule by se měla sklízet za stabilního suchého počasí. Hlavy vytažené ze země po dešti se budou muset okamžitě sníst; Při správné sklizni a sušení vydrží čerstvá bílá cibule až do prosince. Do léta se dá jíst jen v konzervě, krásně vypadá ve sklenicích s jinou zeleninou.

Pokud jste to někdy zkusili skutečný, řádně uvařené francouzská cibulová polévka, pak se mnou budete souhlasit – pořád je to lahůdka, jak se říká, skutečný džem. V klasické verzi se polévka připravuje na základě bílá cibule. Ano, ano, v cibulovém „království“ je taková kuriozita.

Kathy Zinn / Osobní archiv

Co je dobré

• Je jiný od obvyklých, oku známých, zlaté cibule nejen s bílým „oblečením“, ale také měkké, nehoří nasládlá chuť, stejně příjemnější aroma.
• Ořízněte a očistěte takový luk je možný beze strachu – nebudou žádné slzy. Moje devítiletá vnučka mi s radostí pomáhá krájet do salátů. I když obvyklá zlatá cibulka se jí dává se slzami a nevyvolává žádnou zvláštní touhu pomoci.
• Vážný argument Další výhodou pěstování této plodiny je, že po konzumaci bílé cibule neodchází v ústech je nepříjemný zápach. Je zřejmé, že i to je poměrně významné plus.

safran7 / Osobní archiv

Výhody těla

• Bílá cibule má řadu dalších znaků, které je odlišují výhody. Například, zvýšený obsah sloučeniny železa, minerální soli a vitamíny.
• Neméně důležitý je jeho léčivou hodnotu. Máš špatnou chuť k jídlu? Zařaďte do svého jídelníčku bílou cibuli – výsledky na sebe nenechají dlouho čekat.
• bílá cibule zobrazeno pro diabetes mellitus a anémii.
• Použití v čerstvý formě a ve formě čerstvě vymačkané šťáva sníží cholesterol, posílí cévy, zvýší imunitu a pomůže při hojení ran.

snappygoat.com 1529070- / Osobní archiv

Jak růst

• Agrotechnika pěstování bílé cibule se příliš neliší od jejího zlatého „bratříčka“.
• To může být prasnice semena a sady, před zimou a brzy na jaře.
• pro přistání bude nutné stáhnout slunný pozemek s úrodnou, výživnou, vzdušnou a propustnou pro vlhkost půda.
• Před jaro Před výsadbou se musí bílé sady podrobit dezinfekci a postupu proti šroubování.
• Bílá cibule je možná výhonek na konci podzimu nebo v zimě, abyste získali zeleň dříve.
• Na zimu Sazenice se vysazují nasucho, bez předúpravy.
• Chcete-li získat velká cibule Nestříhejte pero příliš.
• Nejlepší předchůdci pro bílou cibuli budou pupeny, luštěniny nebo dýně.

Julio César García / Osobní archiv

Pro ty, kteří se shromáždili vypěstovat bílou cibuli ze semen, je důležité si uvědomit, že semínko musí být čerstvýskladovány ne déle než dva roky. Jinak bude sklizeň podprůměrná. Je třeba přímo poznamenat, že klíčivost semen bílé cibule je špatná, takže je lepší použít pouze čerstvá semena.

Oblíbené odrůdy

Dobře doporučeno samy v naší oblasti jsou holandské odrůdy, to jsou ‘Barletta’ – odrůda raného zrání salátů a ‘Albion’ – mezisezónní hybrid F1.

Suzie’s Farm / Flickr.com

Venkovní péče

Péče o bílou cibuli zahrnuje pletí, kypření, zalévání a hnojení.

Pro kvalitnější péči je lepší udělat rozestup řádků 20-25 cm a mezi žárovkami – minimálně 10 cm.Pak bude kypření a odplevelení snazší.

Zavlažování

• Pravidelný zavlažování Půda na záhonech by měla být udržována dobře navlhčená, ale ne převlhčená.
• Po vydatné srážky země musí být uvolnit, protože dlouhodobé skladování cibulí v příliš vlhké půdě může negativně ovlivnit jejich kvalitu.
• Blíže k sbírka zalévání plodin stop úplně.

Krmení

• Pokud je patrné, že vývoj a růst rostlin zpomalil, což se děje v nestabilním počasí s náhlými změnami teplot, cibule může být krmit.
• Co? Výběr pro vás: roztok divizny zředěný 1 až 10, bylinná fermentace nebo dřevěný popel.
• Nebo možná úplný komplex minerální hnojiva podle přiloženého návodu. Na začátku růstu – s vyšším obsahem dusíku a později – s převahou draslíku a fosforu.

Seacoast Eat Local / Flickr.com

Sklizeň

• podepsat zrání cibule se uvažuje vysychání pero. Jakmile to bude patrné, můžete začít s čištěním.
• S čištěním Je lepší neotálet, protože bílá cibule má krátké období klidu. Postupem času začne znovu růst.
• Stojí za to zaměřit se na jednu nuanci, kterou by měla znát každá žena v domácnosti – Bílá cibule dlouho nevydrží. I po řádném zaschnutí můžete žárovky ušetřit maximálně do prosince.
• Samozřejmě existuje cesta ven. Cibule funguje skvěle pro přípravu na zimu: konzervování, nakládání, pro salátové pochoutky a jako vitaminový doplněk k jakémukoli pokrmu.

Laura Smith / Flickr.com

Jsem si jist, že pro naše zahradníky to není důvod, proč nepěstovat bílá cibule. Zatím to nikomu nevadilo odrůdy plodiny na letní chatě, zejména takové užitečné a atraktivní.