Ananas – Ruwiki: Internetová encyklopedie

Pravý ananas je v pěstování zastoupen širokou škálou odrůd nejen v Jižní Americe, kde rostou zástupci rodu Pineapple, ale také ve všech tropických zemích světa.

• Bromelia ananas L.
• Bromelia comosa L.

Příběh

Brazilská krajina. France Post, 1652

Všechny pěstované potravinářské a dezertní odrůdy ananasů patří k druhu Ananas velkochmýžnatý ( Ananasový ananas ) [6]. Domestikován byl asi před 4 tisíci lety Indiány Tupi-Guarani, kteří žili v povodí Paraná. Postupně se kultura ananasu rozšířila po tropické Jižní a Střední Americe a byly vyvinuty bezsemenné odrůdy [7]. Zejména na Antilách využívali Karibové k jídlu plody ananasu, ze zkvašené šťávy se připravovaly nápoje, z vláken se vyráběly provazy, tětivy luků a oděvy. Právě tam se Evropané poprvé seznámili s ananasem: v listopadu 1493 jej spatřil Kryštof Kolumbus na ostrovech Guadeloupe, Haiti a Jamajka a odvezl s sebou vzorky do Španělska [8]. Dvorní historik Pietro Martire zaznamenal svědectví krále Ferdinanda, že „její chuť předčí všechny ostatní plody“ [9]. Slovo ananas pochází z jazyka Tupi, ve kterém ukolébavka znamenalo „vynikající ovoce“; v některých evropských jazycích včetně angličtiny je však název ananas spojován s borovicí, jejíž šiška poněkud připomíná její ovoce. Odtud pochází i název koktejlu piña colada.

Koloniální mocnosti rychle rozšířily sazenice ananasu do tropických oblastí světa: již v 10. století jej Portugalci a Španělé vysadili ve svých koloniích v Jižní Americe, na Azorských ostrovech, v západní Africe, na Madagaskaru, v Indii, Číně a jihovýchodní Asii, včetně Filipíny ; o něco později se objevil v holandských koloniích v Indonésii a Jižní Africe. Na Jamajce se nějakou dobu rum vyráběl z ananasové šťávy [1687]. Doprava ovoce do Evropy po moři však byla obtížná a nespolehlivá, a tak se v druhé polovině 1664. století začaly ananasy pěstovat ve vytápěných sklenících: první známou sklizeň získala v Nizozemsku kolem roku 1739 Agnetha Block. Zvláště úspěšně v této oblasti působil Pieter de la Cour van der Fort (1710-1720), který v roce 1733 ve svém domě v Leidenu postavil skleníkový komplex a pěstoval zde hrozny, ananas a další exotické ovoce. Své výrobky posílal do šlechtických a královských domů po celé Evropě a sám přijímal cestovatele a sdílel svou technologii s těmi, kteří ji chtěli. V roce 1717 byly první ananasy pěstovány v Anglii pomocí jeho metody a v roce 1721 ve Francii. V roce 11 navštívil de la Cura Petr I. a na jeho žádost v roce XNUMX poslal do Petrohradu kresby skleníků a několika rostlin ananasu [XNUMX].

Earl of Dunmore’s Orangery Building, Skotsko, 1761

Již v roce 1730 bylo pro moskevský palác císařovny Anny Ioannovny přivezeno 20 rostlin z petrohradských skleníků. V polovině století je začal pěstovat ve svých sklenících hrabě P.I. V roce 1793 se ananas objevil ve volném prodeji v Moskvě; Pro delší skladování je dokonce začali solit v vanách [12]. Podle skotského botanika a cestovatele J. C. Loudona se ve Velké Británii na počátku 24. století pěstovalo 13 odrůd ananasu; podle jeho hodnocení byli v této věci nejaktivnější mimo jiné zahrádkáři v Rusku a mnohem méně ve Francii, Německu a Itálii [XNUMX].

V 14. století se ovoce ananasu stalo běžným architektonickým a designovým motivem: v jeho podobě byly provedeny nejen detaily sloupů, schodů, nábytku a náčiní, ale dokonce i dostavby kostelních věží a celých částí budov [XNUMX].

Do začátku 1820. století se k vytápění skleníků obvykle používal hnůj a namočená dubová kůra. V roce 12 byl v Petrohradě postaven ananasový skleník s parním vytápěním podle návrhu K. A. Tona, i když se ukázal jako složitý, časově náročný a provozně nespolehlivý. Po zrušení nevolnictví začala kultura ananasu v Rusku upadat, zejména proto, že rozvoj parníkové flotily výrazně usnadnil dodávky ovoce z tropických oblastí. Ale ještě na konci XNUMX. a začátku XNUMX. století existovalo jejich průmyslové pěstování v řadě provincií [XNUMX].

Ananasová plantáž na Havaji, 1914

Ve druhé polovině 15. století byly ananasy do Evropy dodávány především z Azorských ostrovů, zatímco americký trh zásobovala Florida a karibské ostrovy. Počátkem 1922. století začala na Havaji velkovýroba konzervovaných ananasů a ananasové šťávy, k čemuž přispěl vynález „stroje Jinaka“ na loupání a krájení ovoce [16]. V roce 1930 vlastník technologie James Dole koupil celý ostrov Lanai a proměnil jej v největší ananasovou plantáž [17]. Od XNUMX. let XNUMX. století se Havaj stala dominantním světovým producentem, který slouží především americkému trhu; dalšími významnými dodavateli byly Malajsie, Tchaj-wan a Filipíny [XNUMX].

Od 1960. let 1980. století konzervovaný ananas postupně ztrácel podíl na trhu ve prospěch čerstvých a mražených. Domácí spotřeba se rozvinula v Brazílii, Indii a Číně, zatímco Pobřeží slonoviny a Kostarika zaujaly místo hlavních vývozců. V 1996. letech prudce vzrostla výroba koncentrované šťávy. Díky zavedení nového kultivaru MD-2, který se vyznačuje nízkou kyselostí, od roku 1961 trh s čerstvými ananasy ve Spojených státech a v Evropě několikrát vzrostl. Celosvětová produkce od roku 2013 do roku 4 vzrostla z přibližně 25 milionů tun na 18 milionů tun [XNUMX] .

Botanický popis

Tropická vytrvalá bylina vysoká až 60 cm, s růžicí dlouhých, úzkých, drsných a zároveň šťavnatých (sukulentních) listů, po okrajích vroubkovaných [19].

Květy jsou umístěny na kvetoucí stonku nahoře, hustě ve spirále, shromážděné v květenství spadix. Květy jsou oboupohlavné, zygomorfní, se třemi okvětními lístky, jedním pestíkem a šesti tyčinkami. Všechny květy rostou společně, pouze vrcholy okvětních lístků a krycí list zůstávají volné. Tyčinky v podobě provazu se spirálovitě omotávají kolem sloupu. Vaječník se skládá ze tří plodolistů, třílokulárních, placenta s vajíčky se nachází na přepážkách v místě srůstu plodolistů [19].

Ve fázi, kdy se ananas konzumuje jako plod, je to velký (až 2 kg), podobný šištičce jehličnatého, zlatohnědý plod s trsem krátkých listů nahoře, které se vyvíjejí v důsledku přemnožení. – klíčení stopky prostřednictvím nefruktifikace. Plodenství se skládá z dosti šťavnaté, ale drsné osy a z ní do stran vyrůstajících mimořádně šťavnatých a křehkých plodů, srostlých, nesoucích na špičkách zbylé a hrubnoucí části květu a krycího listu. Stěny jednotlivého plodu jsou složeny z plodolistů a přerostlých okvětních lístků, schránka a krycí list, někdy je jedno ze tří hnízd málo vyvinuté [20].

U kultivovaných odrůd ananasu se semena nevyvíjejí. V hnízdech zralého ovoce můžete snadno najít malé vajíčka, které vynikají na pozadí stěn hnízda v bílé barvě. Všechny části infructescence jsou prostoupeny četnými vodivými svazky. V osové části jdou převážně svisle od osy, svazky přecházejí v šikmém a šikmém vodorovném směru do plodu [19].

Nezralé plody ananasu mají žíravé vlastnosti, pálí rty, dráždí stěny žaludku a působí jako silné projímadlo na střeva. Zralé ovoce ztrácí své žíravé vlastnosti [20].

Chemické složení

Dužnina ananasu se skládá z 86% vody, obsahuje poměrně hodně jednoduchých cukrů (12-15 mg%), zastoupených především sacharózou, organické kyseliny (0,7 mg%) – hlavně citronová a až 50 mg% kyselina askorbová. Kromě toho ananas obsahuje vitamíny B1, B2, B6, PP, provitamin A.

Plody ananasu obsahují také bromelain, vysoce aktivní komplex proteolytických (tj. bílkoviny štěpících) enzymů. Díky bromelainu se v těle zlepšuje vstřebávání bílkovinných látek. Zneužívání ananasů vede k poškození ústní sliznice [22]. Ananas obsahuje 40 mg% vitamínu C (v listech – až 120 mg%).

Použití

Plody pravého ananasu jsou cenným potravinářským produktem. Konzumuje se syrové a konzervované a je široce používáno v cukrářském průmyslu (sladkosti, džemy, zavařeniny). Díky komplexu biologicky aktivních látek má ananas příznivé vlastnosti: stimuluje trávení, dezinfikuje střeva a snižuje viskozitu krve. Je však třeba mít na paměti, že ananas je kořeněný produkt a nedoporučuje se používat, pokud máte onemocnění žaludku. Bromelain, který se nachází v ananasu, je silné protizánětlivé činidlo [23].

Listy obsahují četná silná vlákna, proto se ananas používá také jako přívlač [22].

• Při zažívacích potížích: pro zvýšení enzymatické aktivity žaludeční šťávy během jídla se doporučuje vypít sklenici ananasové šťávy nebo sníst čerstvý plátek ovoce. To je užitečné zejména při konzumaci velkého jídla, konzumaci velkého množství vlákniny a masa. Sklenice ananasového džusu může pomoci v boji proti nevolnosti při cestování letadlem nebo vodou.
• S nadváhou (ananas je nízkokalorická potravina, 100 g ovoce obsahuje pouze 48 kcal). Vysoký obsah draselných solí pomáhá zbavit se přebytečné tekutiny, což přispívá ke snížení hmotnosti. Ananasový dezert zlepšuje trávení tuků a zlepšuje tělesný metabolismus.
• S trombózou a edémem.
• S kuří oka k odstranění oblastí mozolu.
• Jako kosmetická maska ​​pro mastnou pleť [21].
• Ananas zlepšuje imunitu, snižuje krevní tlak a podporuje hubnutí [zdroj neuveden 704 dní].

Pěstování

Výroba ananasu, 2018

Pěstování ananasu je rozšířené v mnoha tropických zemích. Plody pěstovaných odrůd jsou aromatické, sladké a kyselé chuti, váží od 2 do 16 kg, jsou bez semen. Dužnina (nažloutlá nebo bílá) plodu pravého ananasu obsahuje (v %): 86,1 vody, 4,5 invertního cukru, 6,9 sacharózy, 0,41 dusíkatých látek, 0,52 kyselin, 0,42 popela [4].

Podle OSN FAO byly světovými lídry v produkci ananasu v roce 2019 Kostarika (3,3 milionu tun), Filipíny (2,7 milionu tun) a Brazílie (2,4 milionu tun). Dalšími velkými producenty (více než 1 mil. tun) jsou Indonésie, pevninská Čína, Indie, Thajsko, Nigérie, Mexiko, Kolumbie. Celková osázená plocha přesahuje 1 milion hektarů a přínos světové ekonomice je asi 9 miliard USD ročně [26].

Na Filipínách a na Tchaj-wanu se ananas pěstuje také za účelem získávání vláknitého vlákna z listů.

K vyvolání kvetení se široce používá acetylen, získaný smícháním vody a karbidu vápníku. Tato směs se nalévá v malých množstvích do paždí horních listů růžice. Uvolňovaný acetylen působí jako stimulant kvetení a díky tomu je umožněna celoroční produkce ananasu. Ananas je plodina velmi náročná na práci, která vyžaduje hojné hnojivo a ruční sklizeň. Ten vyžaduje, aby pracovníci plantáží přijali různá opatření, protože celá rostlina je extrémně pichlavá [22].

K rozmnožování ananasu se používají výhonky vycházející z axilárních pupenů. „Chomáč“ plodu lze odříznout a zakořenit, protože bod růstu je zachován [22].

Ananas v heraldice a umění

Plody ananasu jsou vyobrazeny na moderních erbech Jamajky a Antiguy a Barbudy.

V roce 1915 napsal básník Igor Severyanin v Petrohradě svou známou báseň „Ananas v šampaňském“, která začíná slovy [27]:

Ananas v šampaňském! Ananas v šampaňském!
Překvapivě chutné, šumivé a pikantní!

V roce 1917 napsal básník Vladimir Majakovskij široce známý a citovaný rým:

Jezte ananas, žvýkací tetřev,
Přichází tvůj poslední den, buržoazi.

Poznámky

1. ↑ Konvenci označování třídy jednoděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Jednoděložné rostliny“.
2. ↑Ananas: [arch. 4. ledna 2023 ] / D. D. Brindarov // A – Dotazování. – M.: Velká ruská encyklopedie, 2005. – S. 667. – (Velká ruská encyklopedie: [ve 35 svazcích] / šéfredaktor Yu. S. Osipov; 2004-2017, sv. 1). — ISBN 5-85270-329-X.
3. ↑Saakov S.G. Rod Ananas // Skleníkové a pokojové rostliny a péče o ně. – L.: Nauka, 1985. – S. 262.
4. ↑ 12 Ananas // A – Engob. – M.: Sovětská encyklopedie, 1969. – (Velká sovětská encyklopedie: [ve 30 svazcích] / hlavní redaktor A. M. Prochorov; 1969-1978, sv. 1).
5. ↑ Ananas // Nová ruská encyklopedie. — M.: Encyklopedie, 2005. — V. 2. — S. 384. — ISBN 5-94802-009-6 .
6. ↑Collins, 1949, str. 341.
7. ↑Collins, 1949, str. 335.
8. ↑Levitt, 2014, str. 106-107.
9. ↑Jiang, 2021.
10. ↑Levitt, 2014, str. 107-108.
11. ↑Johnson, 2019, str. 25-31.
12. ↑ 12Kommersant, 2022.
13. ↑Levitt, 2014, str. 114.
14. ↑Levitt, 2014, str. 111-112.
15. ↑Leal, d’Eeckenbrugge, 2018, str. 4-5.
16. ↑Miloslav Stingl.(Ruština) . – M.: Nauka, 1981.
17. ↑Collins, 1949, str. 355-358.
18. ↑Leal, d’Eeckenbrugge, 2018, str. 5-6.
19. ↑ 123Ananas (ruština). hij.ru. Datum přístupu: 11. listopadu 2021.Archivováno z originálu 11. listopadu 2021.
20. ↑ 12(Ruština) . edaplus.info. Datum přístupu: 11. listopadu 2021.Archivováno z originálu 11. listopadu 2021.
21. ↑ 12(Ruština) . www.kulina.ru. Datum přístupu: 11. listopadu 2021.Archivováno z originálu 9. prosince 2021.
22. ↑ 1234Šipunov A.B. Ananas // Biologie: Školní encyklopedie / Belyakova G. et al. – M.: BRE, 2004. – 990 s. — ISBN 5-85270-213-7 .
23. ↑Výživoví poradci jmenovali hlavní prospěšné vlastnosti ananasu (rusky). rg.ru. Datum přístupu: 11. listopadu 2021.Archivováno z originálu 11. listopadu 2021.
24. ↑Pravý ananas (Ananas comosus) (ruština). lektrava.ru. Datum přístupu: 11. listopadu 2021.Archivováno z originálu 11. listopadu 2021.
25. ↑FAOSTAT (anglicky). www.fao.org. Datum přístupu: 25. září 2020.Archivováno z originálu 11. května 2017.
26. ↑Hikal a kol., 2021, str. 614-615.
27. ↑Igor Severyanin „Předehra“ (ruština). www.stihi-rus.ru. Datum přístupu: 11. listopadu 2021.Archivováno z originálu 11. listopadu 2021.

reference

Literatura

• JL Collins. Historie, taxonomie a kultura ananasu (angl.) // Hospodářská botanika. – 1949. – Sv. 3, č. 4. – S. 335-359. – JSTOR4251949.
• Ruth Levittová. ‘Ušlechtilý dar ovoce’: Transatlantická historie pěstování ananasu (angl.) // Historie zahrady. — 2014. — Sv. 42, č. 1. – S. 106-119. – ISSN03071243. – JSTOR24636289.
• Freddy Leal, Geo Coppens d’Eeckenbrugge. Historie, distribuce a světová produkce // The Pineapple: Botanika, výroba a použití (angl.) / Editoři: Sanewski, GM, Bartholomew, DP, Paull, RE. — 2. vydání. — 2018. — ISBN 9781786393302 .
• Lisa Johnsonová.(anglicky) // Historie zahrady. — 2019. — Sv. 43, č.p. 1. – S. 23-41. – ISSN0307-1243.
• Yao Jiang.A Global History of The Pineapple (anglicky) (10. dubna 2021). Datum přístupu: 9. března 2023.
• Wafaa M. Hikal, Abeer A. Mahmoud, Hussein A. H. Said-Al Ahl, Amra Bratovcic, Kirill G. Tkachenko, Miroslava Kačániová, Ronald Maldonado Rodriguez.Ananas (Ananas comosus L. Merr.), Odpadní toky, charakteristika a zhodnocení: Přehled(angl.) // Open Journal of Ecology. — 2021. — Ne. 11. — S. 610—634. – ISSN2162-199. – doi:10.4236/oje.2021.119039.
• Světlana Kuzněcovová.„Kultura ananasu nabyla v Petrohradu obrovských rozměrů“ (ruština). Kommersant (10. prosince 2022). Datum přístupu: 9. března 2023.

• Rostliny podle abecedy
• Pine
• Bromeliads
• Flóra Jižní Ameriky
• Předení plodin
• Tropické zemědělství

• Ruviki: Žádné zdroje od března 2023
• Ruviks: Články bez zdrojů (neklasifikovány podle typu)
• Ruviki:Články s prohlášeními bez zdrojů delší než 14 dní

I děti u nás vědí, jak vypadají jabloně, švestky, hrušky. Každý si také dobře představí melouny s melouny a melouny. Ale ne každý dospělý může s jistotou odpovědět na otázku, jak roste ananas. Někteří si dokonce myslí, že jelikož se jedná o tropické ovoce, roste na palmě, ale ve skutečnosti tomu tak není.

Botanické vlastnosti ananasu

Ananas je vytrvalá bylina. Jde o druh patřící do stejnojmenného rodu z čeledi broméliovitých. Roste v tropech.

Listy ananasu jsou dlouhé, spíše úzké, se zubatými okraji. Ale zároveň jsou šťavnaté, jak už to u sukulentů bývá. Lze je sestavit do růžice, jejíž průměr může přesáhnout metr. Dorůstají výšky od 60 cm do 1,2 metru, proto vypadají jako keře.

V prvních měsících vegetačního období ananas nekvete, ale pouze zvyšuje jeho zelenou hmotu. Kvetení nastává až ve druhém roce. V přírodě ananas kvete asi za rok a půl nebo i později, když se pěstuje v umělých podmínkách – za rok nebo ještě dříve.

Květy ananasu jsou uspořádány na stopce ve spirále, ale tak často, že tvoří spadix. Postupem času srůstají a jejich tyčinky se ovinou kolem stopky. Volné zůstávají pouze listy periantu. Výsledkem je, že se vaječníky spojují do neplodu s listy nahoře.

Když jsou plody ananasu zralé, jsou zlatavě hnědé a vypadají jako šiška. Uvnitř je šťavnatá sladkokyselá dužina. U divokých ananasů se uvnitř této dužiny nacházejí semenné plody. Uměle vypěstované květy ananasu nejsou cizosprašné a v důsledku toho nejsou v plodech, které se dostanou na pulty obchodů, žádná semínka.

Ananas kvete 2-3 týdny, ale jeho plody dozrávají poměrně dlouho – asi 4-6 měsíců.

Po sklizni nemá smysl keř ananasu konzervovat, protože znovu nepokvete. Z jedné rostliny můžete získat pouze jeden plod. Obvykle váží ne více než 2 kg, někdy však výrazně více (až 9 kg).

Ananas, tropická šiška, přitahuje pozornost nejen svou chutí, ale také úžasným procesem růstu a kvetení. Lékaři poznamenávají, že ananas není jen exotické ovoce, ale skutečný přínos pro zdraví. Vyrůstá z růžice listů a začíná kvést 18-24 měsíců po výsadbě. Květy ananasu, které mohou být fialové nebo červené, se shromažďují v hustých květenstvích, což činí jeho vzhled obzvláště atraktivní.

Zajímavost: Ananas je jediným zástupcem rodu Ananas a jeho plody jsou tvořeny z mnoha malých květů, které splývají v jeden velký plod. Lékaři zdůrazňují, že ananas je bohatý na vitamíny, zejména vitamín C, obsahuje bromelain, který pomáhá při trávení a má protizánětlivé vlastnosti. Toto ovoce lahodí nejen oku, ale prospívá i tělu, díky čemuž je v dietě nepostradatelné.

Kde roste a roste ananas?

Ananas se vyskytuje v mnoha odrůdách. V přírodě roste v Africe a Jižní Americe. Jeho nejhustší houštiny se nacházejí mezi Brazílií a Paraguayí. Rostlina se pěstuje ve všech zemích s tropickým klimatem. Lídry v produkci ananasu jsou Kostarika, Filipíny, Brazílie, Thajsko, Indonésie a Indie. Ananas lze pěstovat i ve skleníku v mírném podnebí. Někteří pěstitelé rostlin si ji zvládnou vypěstovat i doma, ale pak většinou plní především dekorativní funkce. Stává se samozřejmě, že rostlina kvete a produkuje ovoce i uvnitř, ale neměli byste s tím počítat, protože takové štěstí se nestává často.

Vlastnosti zemědělské techniky

• Ananas roste ze semen pouze v přírodě. Při pěstování se množí vegetativně – zakořeňováním vrcholku nebo vrstvením.
• Plody pro zakořenění musí být vybrány tak, aby byly silné a bez poškození. Jeho listy by měly být také elastické, pevně držet ovoce.
• Listová růžice ovoce vybraného pro výsadbu se odřízne nožem nebo jednoduše odšroubuje.
• Vrchní část ovoce se umístí do nádoby s vodou a očekává se, že se objeví kořeny.
• Týden poté, co se objeví kořeny, je růžice transplantována do země.
• Pokud vysazený ananas vykvete a vytvoří plod, vytáhne se a na jeho místo se vysadí nový.
• Při pěstování v průmyslovém měřítku se ananas ošetřuje acetylenem. Díky tomu kvetou jeden a půl až dvakrát rychleji.
• Při pěstování ve skleníku musí být ananas chráněn před cizosprašným opylením. Chcete-li to provést, musíte na každý keř během kvetení nasadit ochrannou čepici.
• Při pěstování ananasu v mírném klimatu ve skleníku je třeba jim zajistit dodatečné osvětlení po dobu 6-8 hodin denně.
• Kyselost půdy pro ananas by měla být nadprůměrná (4-5 jednotek), takže voda určená k zalévání je někdy mírně okyselená.
• Na zalévání ananasů lze použít pouze teplou vodu.

Obyvatelé naší země mohou pěstovat ananas, ale k tomu je nutné dodržovat zemědělské techniky.

Ananas není jen lahodné tropické ovoce, ale také úžasná rostlina. Roste na nízkém keři, dosahuje výšky kolem metru. Zajímavé je, že ananas není ovoce, ale květenství skládající se z mnoha malých květů, které splývají v jednu šišku. Ananas kvete obvykle jednou ročně a trvá to asi 18–24 měsíců.

Proces kvetení začíná objevením se jasně růžových nebo fialových květů, které přitahují opylovače. Po opylení se tvoří samotné plody, které mohou vážit až 2,5 kilogramu. Je důležité si uvědomit, že ananas neroste na stromech, jak si mnozí myslí, ale na zemi, obklopený trnitými listy.

Mezi zajímavosti patří, že ananas obsahuje bromelain, enzym, který pomáhá trávit bílkoviny, díky čemuž je výborným doplňkem masitých pokrmů. Toto tropické ovoce je nejen chutné, ale také zdravé, díky čemuž je oblíbené mezi milovníky zdravé výživy.

Zajímavá fakta o ananasu

• Plod ananasu je tvořen 100-200 srostlými květy.
• Dužnina ananasu může být nejen žlutá, ale také červená, fialová a levandulová. Jeho barva závisí na odrůdě.
• Ananas je opylován nejen hmyzem, ale také ptáky (kolibříci) a zvířaty (netopýři).
• Ananas obsahuje bromelain. Tato látka podporuje štěpení bílkovin a usnadňuje trávení.

Ananas obsahuje mnoho užitečných prvků, a proto se používá nejen při vaření, ale také ve farmaceutickém průmyslu.