7 aromatických koření, které lze pěstovat na zahradě ve středním pásmu

Většina letních obyvatel na svých pozemcích vysévá z bylin pouze kopr a petržel. Ale existují i ​​​​jiné druhy koření, které lze vysadit na zahradě ve středním pásmu. Dnes vám povíme o vlastnostech pěstování různých odrůd koření, které potěší vaši domácnost svou chutí.

Chile

Domovinou koření je Mexiko, ale červená paprika dobře zakořenuje ve středním Rusku. Chilli lze zasadit do skleníku nebo do květináče. Červené papriky se vysazují na otevřeném terénu pomocí sazenic.

Chilli se dobře cítí kolem paprik, takže jsou často umístěny vedle sebe. Vlastnosti péče o koření:

• místo přistání – slunná oblast;
• pravidelné zalévání;
• ochrana proti průvanu;
• voda by se neměla dostat na listy;
• musí být chráněny před přímým slunečním zářením.

Chilli se přidává do omáček, salátových dresinků, marinád a dušeného masa.

Tymián

Druhý název koření je tymián. Rostlina dosahuje výšky 15-35 cm.Při výsadbě je hlavní věcí vybrat správné místo. Oblast by měla být dobře osvětlená. Nejprve se půda pohnojí a zkypří, aby byla úrodná a „vzdušná“.

Důležité body, kterým je třeba věnovat pozornost při odchodu:

1. Voda by neměla v zahradním lůžku stagnovat, jinak rostlina zemře. V případě potřeby se provede odvodnění.
2. Na jaře nezapomeňte tymián ostříhat a odstranit suchá květenství. Keř bude kompaktní.

Do jídla se přidávají pouze listy. Používejte čerstvé nebo sušené koření. Tymián se skvěle hodí do masitých pokrmů a cukrovinek. Někdy se do alkoholu přidává koření.

Bazalka

Koření lze konzumovat čerstvé nebo mražené. Vůně a vlastnosti se po zmrazení neztratí. Bazalka má různé vůně v závislosti na odrůdě:

• anýz;
• karafiáty;
• citrón
• máta peprná;
• mentol.

Domovinou koření je jihovýchodní Asie, ale rostlinu lze pěstovat i ve středním Rusku. Bazalka se množí pomocí sazenic. Přesazeno do otevřeného terénu, když nastane teplé počasí. Sazenice by měly mít 4-5 listů. Místo je zvoleno tak, aby bylo slunné, aby nedocházelo k průvanu.

Pokud jsou semena okamžitě vysazena na otevřeném prostranství, pak si kupte odrůdu raného zrání. Sklizeň lze získat do měsíce.

Bazalka se skvěle hodí do salátů, masitých pokrmů, různých dresinků a omáček.

Oregano

Koření se také nazývá oregano, v Rusku je křestní jméno běžnější. Bylina má silné aroma díky éterickým olejům. Oregano se přidává do nápojů, pizzy, houbových a masových pokrmů.

Oregano si můžete vypěstovat i na zahradě. Rozmnožujte rostlinu sazenicemi. Pokud semena jen vyséváte, klíčky nemusí odolat silnému větru nebo mrazu. Je lepší nejprve pěstovat sazenice v uzavřené zemi a poté je přesadit na připravenou plochu.

• může růst na jednom místě po dobu 5 let;
• zvláštní pozornost je věnována vlhkosti půdy;
• oregano dobře roste na slunném místě.

Pokud je oregano vysazeno na stinném místě, bude mít malé listy a slabé aroma.

Koriandr

Rostlina dobře snáší chladné a suché počasí. Semena můžete vysévat jak na slunné ploše, tak v polostínu. Koriandr dlouho klíčí.

Semena jsou připravena předem a umístěna mezi vrstvy gázy. Látka musí být nejprve mokrá. V této poloze se sazenice nechají na teplém místě několik hodin. Gáza je pravidelně navlhčena.

Koriandr se přidává do klobás a marinád. Vhodné do slaných nálevů, pečiva a masitých pokrmů.

Lovestock

Vytrvalá rostlina vysoká 1,5-2 metry s velkými listy. Koření snadno snáší mráz. Listy a stonky vydrží jen krátké mrazy. Do pokrmů se nepřidávají jen listy, ale i kořeny.

Libeček se pěstuje v různých typech půd. Zalévat je nutné pravidelně, ale ne často. Může být také vysazen na zastíněném místě. Vzhledem k tomu, že rostlina je vysoká, často se vysazuje v blízkosti plotů.

Koření se množí semeny nebo rozdělením jednoho keře na více částí. Sazenice se vysazují na otevřeném terénu v polovině jara.

Koření je vhodné k přípravě salátů, polévek, ryb a zeleninových pokrmů.

Tarragon

Rostlina dobře snáší chlad a tvoří keř vysoký 0,5-1 metr. Pokud není koření přesazeno, bude růst na jednom místě po dobu 5-6 let. Estragon by se neměl sázet do vlhké půdy.

Pokud se vysévají semena, sazenice se objeví za 10 dní. Řádek je třeba okamžitě proředit. Mezi sazenicemi by nemělo být více než 10 cm.V suchých dobách se půda pravidelně kypří a častěji zalévá.

Estragon se nejčastěji používá k výrobě osvěžujících limonád a přidává se také do salátů a masitých pokrmů.

Pokud máte vlastní letní chatu nebo zeleninovou zahrádku, není nutné kupovat bylinky. Je lepší si rostliny vypěstovat sami, usušit a poté použít při vaření.

Jak správně zasadit bylinky na otevřeném prostranství: mistrovská třída s fotografiemi

Olga Voronova krajinná designérka, interiérová designérka, autorka knih, televizní moderátorka

Pokud se zajímáte o pěstování bazalky a dalších bylinek, zahradní designérka a televizní moderátorka Olga Voronová vám prozradí, jak pro ně vyrobit speciální záhon – nikoli zahradní záhon, ale spíše záhon. Jak zasadit kopr a koriandr, mátu a meduňku, oregano a tymián? Jak krásně navrhnout záhon pro bylinky?

Kořeněné bylinky výrazně obohatí chuť každého pokrmu, dají se zmrazit i sušit, dají se z nich vařit vitamínové čaje. Mimo jiné odpuzují mnoho škůdců.

Mnohé bylinky jsou trvalky. Jakmile je zasadíte, můžete na ně zapomenout – porostou samy a budou vám pravidelně dodávat zeleninu bohatou na vitamíny.

Kořenité bylinky začínají růst brzy na jaře, jedny z prvních, kdy na místě ještě není téměř žádná zeleň. Mohou být navrženy jako samostatný krajinný objekt – záhon koření. Stane se jedním z prvků krásné zahrady, originální a praktické. To bude květinový záhon, dekorační záhon. Jeho místo není na zahradě, ale v některé z rekreačních oblastí, na předzahrádce nebo v přední části vaší zahrady.

Můžete jej vyskládat z kamene ve formě spirály, vytvořit vyvýšený záhon jakéhokoli tvaru nebo jednoduše obložit malý kousek země krásnými kameny. Zároveň takový krásný objekt potřebuje nějaké dodatečné zarámování, nejlépe se k tomu hodí štěrkové skládky.

Záhon koření můžete ozdobit i kamínky, ale menšími, střepy keramických výrobků, malými nádobkami, figurkami, které stačí položit mezi keře koření.

Jak udělat bylinkový záhon? Mistrovská třída

1. Vyberte si vhodné místo pro váš budoucí záhon s kořením. Označte tvar pomocí kolíčků a provázku.
2. Vykopejte oblast a odstraňte kořeny plevele.
3. Umístěte balvany a (nebo) velké suťové kameny podél obrysu budoucí postele. Můžete použít i žulu.

1. Zeminu v hranicích záhonu znovu zryjte.
2. Umístěte květináče s bylinkami na jejich místa.

1. Po vnějším obvodu záhonu vykopejte lopatou úzký příkop hluboký 10 cm a široký přibližně 8–10 cm.

1. Do výkopu umístěte geotextilii tak, aby pokrývala nejen dno, ale i boky. Dočasně jej zajistěte jednotlivými kameny.

1. Naplňte výkop drceným kamenem nebo štěrkem až na úroveň země. Tento zásyp krásně orámuje záhon a zabrání pronikání plevele do něj.

1. Sazenice a oddenky bylin zasaďte na záhon s velkými mezerami mezi rostlinami, protože se velmi zvětší. Mezi tím můžete sem tam vysít jednoleté koření, jako je kopr a koriandr.

1. Ozdobte postel kameny, zahradními figurkami nebo dekorativními solárními světly.

Pikantní bylinky: které zasadit

Kopr a fenykl. Nemá smysl pěstovat tyto rostliny, nepostradatelné pro každého zahradníka, prostřednictvím sazenic. Vysévejte přímo do země. Pro časné použití – ve skleníkové půdě. Pokud chcete získat obzvláště šťavnatou a křehkou zeleninu, zasévejte hustě. Pokud pěstujete nějakou část pro „deštníky“, vysévejte naopak méně často.

Kopr a fenykl se samovýsevem dobře množí, a tak se letos i příští rok objeví na různých místech vaší zahrady stále více rostlin. Kopr zasejte každé 2 týdny a až do pozdního podzimu budete mít na stůl čerstvé bylinky. Hlavním tajemstvím úspěchu kopru je hojné zalévání.

Libeček. Král bylin, velmi bohatý na vitamíny. Jedná se o velkou rostlinu, která produkuje velkou masu zeleně. Chuť libečku spojuje chutě téměř všech bylinek a lze z něj připravit jakékoli pokrmy.

Libeček se vysazuje v sazenicích, výsev se provádí začátkem března. Jeho klíčení je vždy dobré. Zasévejte hustě a na začátku května vysaďte do otevřené půdy. Pokud chcete mít mladé listy libečku po celou sezónu, rostlinu pravidelně zastřihujte. Jeho další množení se provádí dělením keře.

Kmín. Je nepostradatelný při zavařování, přípravě kysaného zelí, přípravě masitých pokrmů a chleba. Pěstováno sazenicemi. Kmín vysejte nahusto do květináčů na konci února a také jej zasaďte do země. Nejlepší čas na přistání je začátek května.

Tarragon. V podstatě je to nepříjemný plevel. Je snazší jej spustit na webu, než jej vyjmout. Proto je lepší ji vysadit ne na zahradě, ale ve vzdálenějším rohu zahrady. Poskytne bohatou úrodu bez ohledu na podmínky pěstování.

Při vaření se dá estragon použít téměř všude a domácí přípravy dokáže proměnit v opravdové lahůdky. Způsob pěstování je podobný způsobu pěstování jiných bylin, sazenic. Načasování setí a výsadby do země je stejné.

Mincovna S pěstováním máty nebudete mít žádné problémy. Jediné, co je třeba udělat, je omezit oblast distribuce této rostliny: můžete vykopat velkou nádobu do země nebo oplotit oblast břidlicí.

Mátu lze množit sazenicemi, výsevem semen co nejdříve nebo dělením keře, pokud vy nebo vaši sousedé již tuto rostlinu máte. Sazenice je však třeba zasadit do země později, v červenci až srpnu.

Melissa Má úžasnou citronovou vůni. Je méně agresivní než běžná máta a citlivější. Pokud meduňka není na zimu izolovaná, může v těžkých zimách zmrznout.

Basil. Při vaření se bazalka používá jak samotná, tak společně s libečkem. Tato rostlina je také velmi estetická – lze ji zasadit do nádob a květináčů, aby ozdobila oblast.

Bazalka je na teplo nejnáročnější kořeněná letnička, nesnese ani teploty 0°C. Proto existuje jediné východisko – vypěstovat sazenice bazalky a zasadit je do země nejdříve 15. května nebo je vysít do skleníku. V polovině května můžete zasít další porci bazalky do volné půdy.

Bazalka je velmi náročná na zálivku. Je třeba ji zasadit poněkud hustě. Reaguje také na krmení.

Oregano (oregano). Tato léčivá rostlina je velmi dekorativní a vyzařuje nádhernou vůni. Oregano je ale dobré nejen do čaje – hojně se používá při vaření. Způsob množení je stejný jako u máty. Tajemství úspěchu: do půdy musíte přidat trochu písku.

Koriandr (koriandr). Pěstuje se pro svou čerstvou aromatickou zeleninu a semena, která jsou široce používána při vaření. Toto „zahradní koření“ je jednoletá rostlina, vysévá se do otevřené půdy začátkem května.

Semena se sbírají, když dozrávají. Koriandr je schopen produkovat 2-3 sklizně za sezónu. Pro něj je důležitá pouze vydatná zálivka, jinak poroste za jakýchkoli podmínek.

Tymián (tymián). Jako koření se používá do různých pokrmů, dále k přípravě čaje a v domácí kosmetice. Kvete v červnu až červenci, keře je třeba pravidelně stříhat. Tymián špatně snáší mráz a potřebuje úkryt.

Šalvěj muškátová. Velmi nenáročná rostlina, kterou lze snadno vypěstovat ze semen. Kvete po dlouhou dobu. Používá se jako koření do cukrovinek.

Rosemary. Nejen kořenitá, ale i léčivá rostlina. Používá se k přípravě pokrmů z jehněčího masa, brambor, kořenové zeleniny a k dochucení olivového oleje. Mrazuvzdornost rozmarýnu je průměrná, takže přístřešek v zimě rozhodně neuškodí. Rozmarýn lze vypěstovat z řízků pomocí zeleniny prodávané v supermarketech.

Yzop. Kořenitá bylinka, která se hodí především na přípravu masitých pokrmů a marinád a navíc krásně kvete. Yzop je nenáročný, velmi mrazuvzdorný a snadno se pěstuje jako sazenice ze semen.

Monarda. Monarda se také nazývá „bergamot“, protože její vůně je téměř totožná s bergamotem. Pravý bergamot je ale úplně jiná rostlina. Monarda je díky svému aroma pro čaj nepostradatelná. Má uklidňující a analgetické vlastnosti. Můžete jej přidat do masových pokrmů.

Navíc je to světlá, nápadná trvalka. Samotná rostlina je poměrně vysoká a její květy připomínají vícevrstvé „chlupaté“ karmínové chocholy se zelenými plochami. Často se pěstuje jako květina pro dekorativní účely.