5 tipů pro vytvoření trvalkového petrželového záhonu – proč tvrdě pracovat, udělejte to tímto způsobem! — AgroXXI

Ve středověku se věřilo, že dobrou a chutnou petržel dokážou vypěstovat jen čarodějnice. Naštěstí dnes není potřeba praktikovat černou magii, abyste rok co rok sklízeli tuto užitečnou plodinu. Zde je několik tipů, které by se vám mohly hodit:

Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK

Petržel je skutečně univerzální plodina, která všem kulinářským pokrmům dodává jasnou chuť. Navíc je cenným zdrojem živin. Listy a stonky petržele mají více vitamínu C než pomeranč, takže je klidně přidejte do svého smoothie mixu.

Jednou ze zjevných výhod pěstování petržele jsou minimální náklady na pracovní sílu. Rostlinám trvá dva roky, než dokončí svůj životní cyklus. V prvním roce petržel vyvine zelené stonky a listy. Následující jaro vyroste druhá sada listů a květní stonek. Po letním odkvětu se objeví semena a přezimují, aby na jaře vyklíčila a vytvořila nové rostliny.

Jako dvouletá petržel poskytuje zahradníkům v prvním roce lahodné listy (chuť bude horší v následující sezóně, jak se rostlina připravuje na květ). Hlavní bonus: jedlý a chutný kohoutkový kořen.

Petržel je blízce příbuzná kopru, mrkvi a celeru. Existují dva hlavní typy kultury: plochá (Neapolitanum), který se také nazývá italský a kudrnatý nebo výstřední (P. crispum), jehož listy se vyznačují prolamovaným tvarem a vynikající chutí.

Navzdory skutečnosti, že plochá petržel se vyskytuje v zahradách častěji než kadeřavá petržel, může zdobit krajinu, zvláště když slouží jako rám pro růžovou zahradu.

Obecně se petržel osvědčila jako vynikající společník pro růže a rajčata, údajně zvýrazňuje vůni růží a chuť rajčat.

Esenciální oleje z petržele působí jako přírodní repelent proti škůdcům. Podle odrůdy dorůstají rostliny petržele do výšky od 30 do 60 cm, myslete na to při plánování umístění záhonu.

Jak pěstovat a pečovat

<strong>1. Semínka předem namočte</strong>

Přestože se petržel snadno vypěstuje ze semen, klíčení je někdy pomalejší než u jiných kuchyňských bylinek. Semena vysévejte tři až čtyři týdny před datem posledního mrazu a před výsadbou je namočte přes noc do vody o pokojové teplotě. Výsadba – 3 cm při zachování vzdálenosti asi 5 cm, pak budete muset sazenice proředit na vzdálenost 10-15 cm a ponechat nejsilnější rostliny.

<strong>2. Vyberte správné umístění</strong>

Doporučuje se dobré kopání s přidáním shnilého kompostu nebo hnoje. V době výsadby by měla být půda rovnoměrně vlhká. Můžete jej zahřát plastovým povlakem.

Je vhodné zvolit trvalkový záhon pod ochranou stromů, keřů, plotu nebo zdí domu. Tato plodina je rostlina, která preferuje chladné počasí (petržel v horkém počasí odumírá) a dobře snáší i polostín.

<strong>3.</strong> Jak pečovat o záhon trvalkové petrželky

Vzhledem k tomu, že se rostlina šíří samovýsevem, zabraňte zahušťování, protože příliš vysoká hustota je plná hniloby kořenů a plísně šedé. To platí zejména pro kudrnaté odrůdy.

Už víte, že petržel se šíří pouze semeny, takže odstranění hlávky květu před výrobou semen pomůže regulovat počet, stejně jako odstranění dospělých rostlin, které vytvořily kořen pro vaření.

Plodina je náročná na dusíkatá hnojiva, ale je důležité dodržovat umírněnost: kombinace nadměrné aplikace dusíku do půdy, deštivého počasí a vysoké hustoty rostlin promění zahradní záhon v živnou půdu pro houbové choroby. Vícekrát za sezónu je lepší použít tekuté hnojivo Folirus s vysokým obsahem dusíku. Například po intenzivním řezu, kdy potřebujete zeleň ke sklizni, postříkejte rostliny přípravkem Folirus.

<strong>4.</strong> Jak sklízet petržel

Cyklus sklizně petržele funguje následovně: V prvním roce se petržel sklízí na listy, přičemž se vybírají stonky nejdále od středu rostliny. Vnitřní stonky a listy jsou ponechány, aby rostlina mohla dále růst. Ve druhém roce bude listů méně, petržel pokvete, vytvoří semena na množení a na podzim budete sbírat kořeny. V syrovém stavu se používají jako hobliny do salátů nebo se suší pro skladování. Hamburg je považován za nejznámější odrůdu kořenové petrželky.

<strong>5.</strong> Tipy pro použití petrželky v kuchyni: sušit nebo mrazit?

Čerstvá petržel vydrží v lednici déle, pokud budete stonky uchovávat v malé nádobě s vodou.

Pro dlouhodobé skladování po dobu až osmi měsíců zachovává zmrazení chuť lépe než sušení – i když ani jedna metoda nemůže nahradit chuť a strukturu čerstvých rostlin.

Mraženou petrželovou nať nebudete moci použít jako ozdobu, ale je zcela přijatelná pro použití do omáček, polévek a dušených pokrmů.

Zde je snadný způsob, jak zmrazit trávu. Nejprve omyjte petržel ve studené tekoucí vodě, poté osušte a odstraňte stonky. Listy pevně zabalte do igelitového sáčku, vezměte váleček a vyválejte jej, vymačkejte z něj veškerý přebytečný vzduch, srolujte, jako byste dělali sushi, do válce o průměru asi 5 cm elastické pásky. Když potřebujete petrželku, jednoduše odřízněte část „kláda“ a vraťte ji do mrazáku.

Pro krátkodobé skladování do dvou měsíců lze petržel sušit. Stonky nechte na místě a svažte je kuchyňským provázkem do malých svazků. Pověste hlavou dolů na dobře větraném místě s mírnou teplotou, mimo přímé sluneční světlo. Když jsou hrozny úplně suché, rozdrobte je do hnědého papírového sáčku a vložte do vzduchotěsné nádoby.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.

<strong>Moderní technologie pro pěstování petržele</strong>

Vysévejte na jaře při teplotě 4-5 °C (vlhkost půdy do 70-80 % HB). Hloubka výsevu je 2-2,5 cm v závislosti na typu půdy. Rozteč řádků je 45 nebo 70 cm Pásový výsev: 50 cm mezi pásy, 20 cm mezi řádky. Abyste získali velkou úrodu zeleň se sází hustě, čímž se zdvojnásobí rychlost setí.

<strong>Péče o plodiny petržele</strong>

Spočívá v udržování půdy v kyprém a bezplevelném stavu. Před vznikem výhonků se uvolnění provádí pomocí bran. Po vzejití sazenic, jak se půda zhutňuje, zejména po srážkách, se provádějí 2-3 kypření řádkovými kultivátory. Hnojení minerálními hnojivy se provádí pouze v extrémních podmínkách teploty a výživy rostlin. Obvykle stačí základní aplikace minerálních hnojiv. Je vhodné minimalizovat počet meziřádkových ošetření, aby nedocházelo ke zhutňování půdy stroji. Tomu napomáhá pečlivá základní příprava půdy a použití selektivních herbicidů.

<strong>Kdy je správný čas sklízet petržel?</strong>

Listová petržel se poprvé řeže 2 měsíce po vyklíčení na výšku růžice 20-25 cm, další stříháme v intervalu 40-45 dnů. Při řezání se ponechávají řapíky 5 cm.K získání zeleně z volné půdy se používá několik řízků. Po každém řezu má dobrý účinek přihnojení kompletním minerálním hnojivem.

Průměrný výnos zeleně za celé období je 15-20 t/ha; průměrný výnos okopanin je 12-15 t/ha (vysoký – 20-25 t/ha).

Okopaniny se sklízejí za suchého počasí v září nebo začátkem října před příchodem silných mrazů. Všechny nestandardní a poškozené kořenové plodiny jsou vyřazeny, listy jsou oříznuty a ponechány 1-2 cm řapíky a kořenové plodiny jsou uloženy do skladu.

Pro získání zeleně na dlouhou dobu se kořeny listové a kořenové petrželky spolu se zelení přidávají po kapkách ve sklenících nebo sklenících.

<strong>Běžné odrůdy petržele:</strong>

<strong>Listová (var. vulgare) petržel</strong>

Místní odrůda, běžná v Gruzii. Růžice je velmi velká, polorozložitá, list světle zelený, až 60 cm dlouhý.Šířka až 33 cm. Čepel je hladká, lalůčky jsou mírně zkadeřené řapíky střední tloušťky, světle zelené, mírně žebrované, vyrobeno. Počet listů v zóně severního Kavkazu dosahuje 164.

<strong>Obyčejná listová petržel</strong>

Vylepšeno na experimentální stanici Maykop ze vzorku holandského původu Aromatik Cutting. Rozeta je velká, polovzpřímená, výška až 55cm. Listy jsou zelené s šedavým nádechem, čepel je silně vykrajovaná, úkrojky listů kopinaté, okraj listu hladký. Kořen je vřetenovitý, vysoce větvený, šedobílý. Průměrná hmotnost rostliny na experimentální stanici Maikop VIR je 220 g.

<strong>Odrůda cukru (var.radicosum)</strong>

Vyšlechtěno na zeleninové experimentální stanici Gribovskaya metodou obohaceného křížení a hromadné selekce. Výchozím materiálem byly vzorky ze západní Evropy a Ameriky. Poprvé zónováno v roce 1950. Rané zrání. Ekonomická zralost nastává 90-100 dní po výsevu. Udržovací kvalita okopaniny je špatná. Velmi vyvinutá je růžice s 20-40 listy. Délka největšího listu je 40-60 cm, řapík 20-28 cm.Listy jsou tmavě zelené, hladké, svrchu lesklé. Délka kořenové plodiny je 20-30 cm, průměr 3,6-6,4 cm, tvar je kuželovitý, slupka je šedobílá, dužina je bílá, povrch hladký, postranní kořeny málo.

<strong>Listová kadeřavá petržel (var.crispum)</strong>

Odrůda byla vylepšena na Maikop OSS VIR ze vzorku Extra Grover (USA). Růžice je polovzpřímená, výška 20-30 cm, průměr do 55 cm. Délka největšího listu je 31 cm. Počet listů na území Krasnodar je až 37. Listy jsou zelené se žlutostí, řezané třikrát nebo třikrát. Segmenty listové čepele jsou kopinaté a zvlněné. Kořen je šedobílý, vysoce rozvětvený, hmotnost rostliny na Maikop OSS VIR je 140-260 g.

<strong>Typ odrůdy Bordovikskaya</strong>

Odrůda zahraničního původu. Poprvé zónováno v roce 1950. Pozdní zrání, ekonomická zralost nastává 110-115 dní po zasetí.

Udržet kvalitu je dobré. Růžice je vysoce vyvinutá, s 25-35 listy. Listy jsou trojitě rozřezány. Okraj listu je hladký. Barva tmavě zelená, vršek lesklý. Délka největšího listu je až 55 cm, řapík je až 20 cm.Kořen je tenký, šedobílý, špičatý, dlouze válcovitý se sklonem dolů. Délka kořenové plodiny je 30-45 cm, průměr nahoře je 2,5-4 cm.

Jeho povrch je pokryt čočkou. Dužnina je bílá. Jádro je kulaté, 1,1-1,3 cm, světle žluté. Průměrná hmotnost rostliny je 90-160 g, kořenová plodina je 40-60 g.

<strong>Sklizeň petržele</strong>

Odrůda byla vyšlechtěna v Centrální botanické zahradě Akademie věd Ukrajinské SSR. Poprvé zónováno v roce 1959.

Výnos přesahuje odrůdu Bordovikskaya o 25-30%. Střední sezóna. Růžice je střední, listy jsou tmavě zelené, jejich počet je menší než u odrůdy Bordovikskaya. Kořeny jsou středně dlouhé, kuželovité, ostře kuželovité a někdy vřetenovité. Délka kořenové plodiny je 20-30 cm, průměr v horní části je 4-7 cm, povrch je šedobílý, pokrytý čočkou. Větvení je slabé. Jádrové dřevo je světle žluté, čtyřhranné nebo kulaté.

Dmitry Gavrish, výzkumný pracovník Výzkumného ústavu pěstování zeleniny v chráněné půdě