Plemeno krav Watusi: popis, vlastnosti, údržba, klady a zápory
Africké masné plemeno krav, které se vyznačuje velkými a dlouhými rohy, libovým vysoce kvalitním hovězím masem a extrémně nízkou užitkovostí mléka.
Historie plemene
Longhorn dobytek se usadil v údolí Nilu již 4000 let před naším letopočtem. E. a byl viděn na piktogramech v egyptských pyramidách. Během následujících 2000 let migroval do Etiopie a poté do Jižní Afriky.
Do roku 2000 př.n.l. E. Hrbatý skot z Pákistánu a Indie také skončil v Africe a byl křížen s egyptskými dlouhatány. Tato kombinace dala vzniknout skotu Sanga, který se rozšířil do Súdánu, Ugandy, Keni a dalších částí východní Afriky a stal se základem mnoha afrických plemen.
Obzvláště pozoruhodný mezi odrůdami Sanga je skot vyskytující se v Ugandě, Rwandě a Burundi. V Ugandě se jmenovala Ankole, ve Rwandě a Burundě se jmenovala Watusi. Tento dobytek byl známý svými obrovskými, majestátními rohy. Byli považováni za posvátná zvířata a patřili králům a vůdcům místních kmenů. Poté sloužily k produkci mléka, zřídka k masu, protože bohatství majitele se měřilo počtem živých zvířat.
Produkce mléka u tohoto plemene byla nízká, kráva produkovala až 4 litry denně a doba laktace byla krátká. Ale podařilo se jim upoutat pozornost svým jasným vzhledem – v letech 1920-193. Watussi se začal vyvážet do evropských zemí pro chov v zoologických zahradách.
Později se počet hlav Watussi začal snižovat; zvířata nutně potřebovala ochranu. V lednu 1983 se severoameričtí zájemci o plemeno Watusi sešli v Denveru v Coloradu a vytvořili Mezinárodní registr Watussi. Během pěti měsíců měl registr celkem 74 členů, kteří sdíleli silný závazek vůči plemeni, ale měli odlišné chovatelské priority. Někteří se chtěli zaměřit pouze na předcházení vyhynutí plemene; někteří viděli výhodu produkce vysoce kvalitních kříženců; další prosazovali hodnotu masa s nízkým obsahem tuku a cholesterolu.
Dnes je Watussi známý také pod jinými jmény – Ankole, Ankole Longhorn, Ankole-Watussi.
Distribuováno v Africe a Evropě, Austrálii, Severní a Jižní Americe. Podle sčítání lidu z roku 2016 zbývá jen asi 1500 80 kusů tohoto plemene a XNUMX % z nich lze nalézt ve Spojených státech.
Všichni jedinci vypadají vznešeně a půvabně, střední velikosti. Hřbet je rovný, křížová kost šikmá a na krku může být mírný hrb. Hmotnost krav je 400–550 kg, býků – 450–750, novorozených telat – 13–22 kg. Rohy jsou široké a symetrické se silnou základnou a mohou dosáhnout délky 2,4 m od špičky ke špičce.
Barva může být červená, hnědá, červenohnědá nebo černá, všechny tyto barvy lze kombinovat s bílou a získat melírovanou pigmentaci.
Dříve se Watussi nepoužíval k produkci masa, protože historicky toto plemeno představovalo bohatství kmene/majitele. Byly chovány hlavně pro produkci mléka a pro prodej nebo výměnu.
Mají opravdu dobrou kvalitu masa, ale zvířata dospívají o něco déle než jiná plemena (mohou dospívat až do 4 let). Maso watussi má nízký obsah tuku a nižší hladinu cholesterolu.
Mléčná užitkovost je nízká v období laktace (240 dní) produkují nejvýše 500 litrů mléka s obsahem tuku 4–7 %.
Výborně přizpůsobený k chovu v horkém klimatu, přizpůsobený změnám teplot. Rohy slouží jako jakýsi zářič – krev cirkuluje do oblasti rohu, ochlazuje se a vrací se zpět do těla, což umožňuje odvádění přebytečného tepla do celého těla.
V savanách a otevřených pastvinách se jejich strava skládá z trávy a listí a dokážou přežít na nekvalitní potravě nebo omezeném množství potravy a vody.
- Nízká hmotnost novorozených telat podporuje snadné telení, což je užitečná vlastnost při zušlechťování jiných plemen, stejně jako vysoké procento mléčného tuku.
- Vysoce kvalitní dietní hovězí maso.
- Dobře vyvinutý mateřský instinkt.
- Často se používá na výstavách zvířat jako exponáty.
- www.thecattlesite.com/ .
- www.fondazioneslowfood.com/.
- agtr.ilri.cgiar.org/ .
- domesticanimalbreeds.com/ .
- www.roysfarm.com/.
- en.wikipedia.org/.
- www.flickr.com/ .
- www.pinterest.ru/.
Oblasti odbornosti: Chov zvířat, Chov skotu Další názvy: Ankole; Ankole-Watussi Živá hmotnost samice: 550 kg Živá hmotnost samce: 800 kg Barva: Červená, hnědá, černá Dojivost na laktaci: 1500 kg Jateční výtěžnost masa: 70 % Směr produktivity: Mléko a maso Obsah tuku v mléce: 10 % Obsah bílkovin v mléce: 3,5 %
Plemena skotu Plemena skotu
Watusi (Ankole, Ankole-Watussi), plemeno skotu s mléčnou a hovězí užitkovostí. Byl vyšlechtěn v Africe křížením zebu a místního egyptského skotu. V dávných dobách (a u některých kmenů dodnes) byli Watusi považováni za posvátná zvířata a hráli důležitou roli v životě mnoha afrických kmenů (Tutsiové, Ankoleové aj.). Stáda byla formou směny, obchodu a znakem bohatství v rámci kmene. Bohatství celého kmene se měřilo také počtem a kvalitou zvířat, která vlastnil.
Charakteristika plemene
Živá hmotnost krav dosahuje 550 kg, býci – až 800 kg, tele se rodí s hmotností od 13 do 22 kg. Délka těla dospělých jedinců dosahuje 260 cm, výška v kohoutku je 170 cm. Vyznačuje se silnou stavbou těla a střední velikostí těla. Dlouhé nohy Watusi mu umožňují cestovat na dlouhé vzdálenosti při hledání potravy, zatímco jeho silné kosti a svalnatý krátký krk mu umožňují unést váhu jeho mohutných rohů. Barva může být načervenalá, hnědá nebo černá. V některých případech je obyčejné pozadí doplněno bílými skvrnami. Samci Watusi jsou obecně tmavší než samice. Plemeno se vyznačuje velmi dlouhými rohy, dosahujícími 1,4–3,7 m na délku a 10 cm v průměru, a také malým hrbolem na krku, jako zebu. Hmotnost jednoho rohu, který vypadá jako lyra nebo pyramida, je 45 kg. Rohy zvířata využívají jako ochranu před predátory a pomáhají udržovat termoregulaci těla díky přítomnosti mnoha krevních cév.
Kromě rohů mají Watusi další fyziologický rys – lalok (lalok nacházející se pod hlavou, ve spodní části krku).
6. května 2003 byl býk ze Spojených států jménem Lurch, narozený ve státě Missouri, díky svým rohům zapsán do Guinessovy knihy rekordů. Obvod rohů byl 92,25 cm, každý o hmotnosti 50 kg.
Watusi mají vysoce vyvinuté instinkty k ochraně svých mláďat. Když se usadí na noc, dospělí si lehnou do kruhu a zaženou telata do středu. Životnost Watusi je 30 let. Býci se vyznačují svou flegmatickou povahou a pomalostí a projevují agresivitu pouze v období páření.
Trávicí systém Watusi je schopen zpracovat velmi hrubá krmiva a také se přizpůsobit podmínkám omezené potravy a vody. Nejsou charakterizovány acidózou, tympánií a náchylností k nadměrné tvorbě plynu v bachoru. Krev Watusi je bohatá na leukocyty, takže zvířata jsou odolná vůči nemocem, jako je piroplazmóza a tuberkulóza.
Watusi se nevyznačují vysokou mléčnou užitkovostí, proto se pro zvýšení užitkovosti mléka používá speciální technologie: přes den je kráva izolována od stáda (oddělená pastva), večer a ráno k ní může přijít tele, kterému je umožněno vypít trochu mléka (stimulace produkce mléka), poté jsou zvířata oddělena a kráva je dojena.
kmenová práce
V roce 1959 toto plemeno přežilo rwandskou revoluci díky uprchlíkům převážejícím dobytek do Ugandy. Čistokrevným zástupcům plemene však nyní hrozí vyhynutí v důsledku křížení s holštýnským plemenem, které bylo zavedeno do západní Ugandy v 1970. letech XNUMX. století: ve snaze zlepšit produkční vlastnosti watusi se vlády v mnoha východoafrických zemích pustily do programů genetického zlepšování plemene prostřednictvím dovozu místního mléčného skotu a pomocí zušlechťování dovezených místních dojných plemen. Konečným výsledkem křížení je však neustálá genetická eroze a ztráta biodiverzity Watusi, zejména v adaptačních vlastnostech (odolnost vůči tropickým chorobám, otužilost atd.).
Produktivita
Průměrná roční dojivost nepřesahuje 1500 kg, obsah tuku v mléce je 4–10 %, obsah bílkovin 3,5 %. Maso watusi je vysoce kvalitní, libové a má nízkou hladinu cholesterolu. Jateční výtěžnost masa je až 70 %.
Distribuce
Od roku 2023 jsou hlavní lokality Watusi soustředěny v Burundi a Rwandě a také v regionu Kivu (Konžská demokratická republika). Nejrozvinutější zástupci plemene Watusi, produkující asi 7-10 litrů mléka denně, se nacházejí podél řeky Ruzizi – na hranicích Rwandy, Burundi a Demokratické republiky Kongo, stejně jako v některých evropských zemích, Austrálii, Severní a Jižní Americe.
Publikováno 30. ledna 2024 ve 17:52 (GMT+3). Poslední aktualizace 30. ledna 2024 ve 17:52 (GMT+3). Kontaktujte redakci
Oblasti odbornosti: Chov zvířat, Chov skotu Další názvy: Ankole; Ankole-Watussi Živá hmotnost samice: 550 kg Živá hmotnost samce: 800 kg Barva: Červená, hnědá, černá Dojivost na laktaci: 1500 kg Jateční výtěžnost masa: 70 % Směr produktivity: Mléko a maso Obsah tuku v mléce: 10 % Obsah bílkovin v mléce: 3,5 %
- Vědecký a vzdělávací portál “Velká ruská encyklopedie”
Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
ISSN: 2949-2076 - Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
Šéfredaktor: Kravets S.L.
Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
E-mailem Redakční e-mail: [email protected]
- © ANO BRE, 2022 – 2025. Všechna práva vyhrazena.
- Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv. - Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.