20 jednoduchých receptů na jablečné víno

Proč své hosty nepřekvapit domácím jablečným vínem? Prozradíme vám 20 nejlepších receptů. Stačí si vybrat ten, který se vám nejvíce líbí, a můžete se pustit do vaření!

1. Jablečné víno – klasický recept

V prvních třech dnech nezapomeňte víno promíchat a dužninu rozbít rukama. Budete potřebovat: 10 kg jablek, 2 kg cukru, 2 litry vody. Příprava: Jablka nakrájíme najemno a dáme do fermentační nádoby. Přidejte cukr, přidejte vodu a dejte na teplé místo na 3 dny. Dužinu zachyťte do tenká a vymačkejte, sceďte mladinu a nalijte do velké skleněné láhve. Umístěte víko s vodním uzávěrem a nechte jej v teple po dobu 1,5 měsíce. Přeceďte přes bavlněný filtr, nalijte do čistých lahví, zazátkujte a přeneste do sklepa. Jablečné víno bude hotové za 1,5-2 měsíce.

2. Jablečné víno bez cukru

Jablka musí být sladká. Budete potřebovat: 10 kg jablek, 1 polévková lžíce. vinné kvasnice, 3 litry vody. Příprava: Jablka nastrouháme, smícháme s droždím a dáme do kvasné nádoby. Zalijte teplou vodou, přikryjte gázou a nechte 5 dní na teplém místě. Sesbírejte dužinu a vymačkejte ji, mladinu sceďte z hrubého sedimentu a přeceďte. Nalijte do čisté láhve, uzavřete vodním uzávěrem a nechte 3 týdny. Víno znovu sceďte, nalijte do čisté láhve a nainstalujte vodní uzávěr. Přípravek necháme 2 týdny kvasit v místnosti o teplotě 20-24 stupňů. Přefiltrujte, nalijte víno do čistých lahví, zazátkujte a přeneste do sklepa.

3. Jablečné víno se skořicí a vinnými kvasnicemi

Množství cukru nesmí být nižší než 15 %. Budete potřebovat: 10 kg jablek, 5 tyčinek skořice, 10 g vinných kvasnic, 2 kg krystalového cukru, 4 litry vody. Příprava: Jablka nastrouháme a dáme do fermentační nádoby. Přidejte cukr, vodu, droždí a nechte 3 dny na teplém místě. Dužinu zachyťte do tenká a důkladně vymačkejte, sladinu přefiltrujte a nalijte do čisté láhve. Přidejte skořici, nainstalujte víko s vodním uzávěrem a umístěte na tmavé a teplé místo na 40 dní. Poté mladé víno znovu sceďte, lahvujte a přeneste do sklepa ke zrání. Za 2 měsíce bude jablečné víno hotové!

4. Jablečné medové víno

Pokud jablka nejsou domácí, pak je nezapomeňte omýt vroucí vodou. Budete potřebovat: 5 kg jablek, 3 tyčinky skořice, 1 lžička. vinné kvasnice, 200 g cukru, 500 g medu. Příprava: Protáhněte jablka odšťavňovačem. Vzniklou jablečnou šťávu smíchejte s cukrem a droždím, zakryjte gázou a dejte na 3 dny na teplé místo. Mladinu přefiltrujte a nalijte do čisté láhve. Přidejte med, skořici, promíchejte a nainstalujte vodní uzávěr. Preparát umístěte na 1,5 měsíce na tmavé, teplé místo, poté znovu sceďte, lahvujte a mladé víno přeneste na 1,5 měsíce do sklepa. 20 jednoduchých receptů na třešňové víno

5. Jablečné víno s rozinkami a vodkou

Místo vodky se někdy používá alkohol, koňak, whisky, brandy nebo rum. Budete potřebovat: 10 kg jablek, 4 tyčinky skořice, 3 kg cukru, 1 sklenice sladkých rozinek, 300 ml vodky, 4 litry teplé vody. Příprava: Rozinky zalijte vodou a dejte na 3 dny na teplé místo. Jablka nastrouháme, smícháme s cukrem a dáme do připravené nádoby. Přidejte přípravek s rozinkami a nechte 3 dny kvasit. Dužinu zachyťte do tenká a důkladně vymačkejte, sceďte mladinu a nalijte do velké láhve. Přidejte vodku, skořici, nainstalujte víko s vodním uzávěrem a umístěte na teplé místo po dobu 35-40 dní. Víno sceďte, lahvujte, pevně uzavřete a přeneste na 2 měsíce do sklepa.

6. Jablečné víno s čerstvými kvasnicemi

Ujistěte se, že víno není vystaveno průvanu. Budete potřebovat: 10 kg jablek, 50 g čerstvého droždí, 2,5 kg cukru, 3 litry vody. Příprava: Jablka protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s cukrem, teplou vodou a nalijte do fermentační nádoby. Přidejte rozdrobené droždí a dejte na 3 dny na teplé místo. Sceďte, nalijte do čisté láhve a nainstalujte vodní uzávěr. Přeneste přípravek na 1,5 měsíce, poté znovu sceďte, nalijte do připravených nádob a jablečné víno vložte na 2 měsíce do suterénu.

7. Jablečné víno se suchým droždím

Kyselina citronová mírně zesvětluje barvu vína a pomáhá mu lépe konzervovat. Budete potřebovat: 8 kg jablek, 30 g sušeného droždí, 2 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 2 litry vody. Příprava: Jablka protáhněte mlýnkem na maso, promíchejte s droždím a vložte do fermentační nádoby. Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Odstraňte z ohně, ochlaďte a nalijte do jablečné směsi. Přikryjeme dvojitou vrstvou gázy a necháme 3 dny kvasit. Vymačkáme dužinu, sladinu scedíme od hrubé usazeniny, přecedíme a nalijeme do velké láhve. Přidejte kyselinu citronovou, promíchejte a uzavřete vodním uzávěrem. Přeneste jablečné víno na 1 měsíc do tmavé místnosti s teplotou 20-25 stupňů. Přefiltrujte, nalijte do malých lahviček a odneste do suterénu. Po 2 měsících bude možné odebrat první vzorek.

8. Sladké jablečné víno

Toto víno je oblíbené zejména mezi dámami. Budete potřebovat: 10 kg jablek, 5 kg cukru, 10 g vinných kvasnic, 3 litry vody. Příprava: Jablka nakrájejte najemno a vložte do připravené nádoby. Přidáme droždí, teplou vodu, 2 kg cukru a necháme 3 dny kvasit. Dužinu zachyťte do tenká a vymačkejte, slijte mladinu z hrubé usazeniny a přeceďte. Přidejte zbývající cukr, uzavřete vodním uzávěrem a nechte na teplém místě 15 dní. Víno znovu přefiltrujte, nalijte do čisté láhve a odložte na dalších 20 dní. Přeceďte přes bavlněný filtr, nalijte do lahví a přeneste do sklepa na 1,5-2 měsíce zrát. 8 originálních receptů na víno z třešňových švestek

9. Jablečné víno s rozinkami a aromatickým kořením

Pro pohodlí lze koření umístit do plátěného sáčku. Budete potřebovat: 6 kg jablek, 1,5 kg cukru, 2 tyčinky skořice, 3 hrášky z nového koření, 3 krabičky kardamomu, 2 badyán, 1 hrst rozinek, 2 litry vody. Příprava: Rozinky zalijeme teplou vodou a necháme 3 dny odstát. Jablka nakrájíme nadrobno, smícháme s cukrem a rozinkami. Zakryjte dvojitou vrstvou gázy a dejte na 3 dny na teplé místo. Dužinu zachyťte do tenká a důkladně vymačkejte, slijte mladinu od hrubé usazeniny a přeceďte. Nalijte do čisté láhve, přidejte koření, uzavřete vodním uzávěrem a nechte 1,5 měsíce na tmavém a teplém místě. Přefiltrujte, lahvujte víno a uložte na 2 měsíce do sklepa.

10. Jablečné víno s vanilkou

Doporučujeme smíchat několik odrůd jablek. Budete potřebovat: 10 kg jablek, 1 vanilkový lusk, 1 polévková lžíce. vinné kvasnice, 2,5 kg krystalového cukru, 4 litry vody. Příprava: Jablka nastrouháme, smícháme s droždím, cukrem a teplou vodou. Nalijte do připravené nádoby, zakryjte gázou a nechte 3 dny kvasit. Vymačkejte dužinu a sladinu přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy. Nalijte směs do velké láhve, přidejte celý vanilkový lusk, nasaďte víko s vodním uzávěrem a nechte na teplém místě 35 dní. Filtr, láhev a těsnění. Přeneste jablečné víno do suterénu po dobu 1,5-2 měsíců.

11. Jablečná šťáva víno s rozinkami a skořicí

Vodní uzávěr lze nahradit perforovanou gumovou rukavicí. Budete potřebovat: 8 kg jablek, 1,5 kg cukru, 1 hrst rozinek, 2 tyčinky skořice, 2 litry vody. Příprava: Polovinu jablek propasírujte odšťavňovačem a zbytek nakrájejte najemno. Vše promícháme, přidáme rozinky, cukr a teplou vodu. Přikryjeme gázou a uložíme na 5 dní na teplé místo. Občas promíchejte, aby sladina nezkysla. Seberte dužinu a vymačkejte ji, sladinu přefiltrujte a nalijte do čisté láhve. Přidejte skořici, uzavřete vodním uzávěrem a nechte na teplém místě 1,5 měsíce. Víno znovu sceďte, lahvujte, zazátkujte a dejte na 2 měsíce do sklepa.

12. Jablečné víno s citrusovými kůrami

Poslouží citronová, pomerančová nebo limetková kůra. Budete potřebovat: 5 kg jablek, kůra z jednoho citrusu, 1 kg cukru, 5 g vinných kvasnic, 2 litry vody. Příprava: Jablka protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s cukrem, droždím a vodou. Nalijte do kvasné nádoby, přikryjte utěrkou a dejte na 2-3 dny na teplé místo. Vymačkejte dužinu a sladinu přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy. Přidejte citrusové kůry, uzavřete vodním uzávěrem a nechte na teplém místě další 4 týdny. Mladé víno přecedíme, přelijeme do malých lahví a dáme na 2 měsíce do sklepa. 20 nejchutnějších receptů na jablečný džem

13. Fortifikované jablečné víno s brandy

Zejména pro milovníky silných nápojů. Budete potřebovat: 5 kg jablek, 1 kg cukru, 5 g vinných kvasnic, 400 ml brandy, 2 litry vody. Příprava: Jablka nastrouháme, smícháme s droždím a dáme do připravené nádoby. Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Ochlaďte a nalijte do nádoby s jablky. Přikryjeme utěrkou a necháme 3 dny kvasit. Dužinu důkladně vymačkáme, sladinu přefiltrujeme a přelijeme do čisté láhve. Přidejte brandy, nainstalujte víko s vodním uzávěrem a nechte 1,5 měsíce v tmavé místnosti s teplotou 20-24 stupňů. Znovu sceďte, lahvujte a odneste víno na 2 měsíce do sklepa.

14. Víno z jablek a aronie

Nezapomeňte, že jeřabina velmi barví vaše ruce a nádobí. Budete potřebovat: 5 kg jablek, 2 kg aronie, 10 g vinných kvasnic, 3 kg cukru, 3 litry vody. Příprava: Jablka nakrájíme najemno a dáme do fermentační nádoby. Přidejte cukr a odstavte 1 den. Jeřabinu dobře rozmačkejte šťouchadlem a přidejte k jablkům. Nalijte kvásek, přidejte vodu a dejte na 3 dny na teplé místo. Dužinu zachyťte do tenká a vymačkejte, slijte mladinu z hrubé usazeniny a přeceďte. Přípravek nalijte do čisté lahvičky, uzavřete vodním uzávěrem a dejte na 1,5 měsíce na teplé místo. Znovu sceďte, víno nalahvujte, zazátkujte a dejte na 2 měsíce do sklepa.

15. Jablečné víno se spáleným cukrem

Tato přísada dodá vínu charakteristickou vůni a obohatí jeho barvu. Budete potřebovat: 6 kg jablek, 2 kg cukru, 5 krabic kardamomu, 3 litry vody. Příprava: Jablka protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s 1,5 kg cukru a vodou. Vzniklou hmotu přendejte do fermentační nádoby, zakryjte gázou a dejte na 3 dny na teplé místo. Sceďte a nalijte do velké láhve. Zbylý cukr rozpustíme na pánvi, smícháme s malým množstvím vody, ochladíme a nalijeme do láhve. Přidejte kardamom, zavřete víko vodním uzávěrem a umístěte na tmavé místo po dobu 40 dnů. Jablečné víno přeceďte přes bavlněný filtr, nalijte do lahví, pevně zazátkujte a přeneste na 2 měsíce do sklepa.

16. Jablečné víno s hrozny

Doporučujeme používat světlé odrůdy hroznů. Budete potřebovat: 5 kg jablek, 1 kg hroznů, 1,5 kg cukru, 5 g vinných kvasnic, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 2 litry vody. Příprava: Jablka protáhněte mlýnkem na maso a hrozny rozmačkejte do kaše. Oba přípravky smícháme, přidáme cukr, droždí a teplou vodu. Nalijte do fermentační nádoby a dejte na teplé místo na 2-3 dny. Vymačkejte dužinu, slijte mladinu od hrubého sedimentu a přefiltrujte. Přidejte kyselinu citronovou, promíchejte a nalijte do velké láhve. Uzavřete víkem vodním uzávěrem a nechte na teplém místě 40 dní. Přefiltrujte, nalijte do připravených lahví, zazátkujte a přeneste víno na tmavé, chladné místo na 1,5-2 měsíce. 20 způsobů, jak vyrobit víno z červeného rybízu

17. Víno z jablek a citronů

Nádherné víno s osvěžující citrusovou stopou. Budete potřebovat: 5 kg jablek, 3 citrony, 2 kg cukru, 1 hrst rozinek, 2 litry vody. Příprava: Jablka a citrony nakrájíme nadrobno, smícháme s cukrem, rozinkami a teplou vodou. Přikryjeme utěrkou a dáme na 5 dní na teplé místo. Sceďte, nalijte do čisté láhve a nechte na teplém místě další 4 týdny. Přeceďte přes bavlněný filtr, nalijte do připravených lahví a přeneste do sklepa. Víno lze ochutnat po 1,5 měsíci.

18. Jablečné a hruškové víno

Pokud se v hotovém víně objeví sediment, pak jej jednoduše znovu sceďte. Budete potřebovat: 3 kg jablek, 3 kg hrušek, 1 polévková lžíce. vinné kvasnice, 1,5 kg krystalového cukru, 3 litry vody. Příprava: Jablka a hrušky propasírujte mlýnkem na maso, promíchejte s droždím, cukrem a vodou. Zakryjte gázou a dejte na 3 dny na teplé místo. Sceďte, nalijte do velkých lahví, uzavřete víčky s vodním uzávěrem a nechte na teplém místě 4-5 týdnů. Mladé víno znovu sceďte, přelijte do čisté nádoby, uzavřete a přeneste na 1,5 měsíce do sklepa.

19. Jablečné víno s meduňkou

Originální domácí víno, které není ostuda dát ani na sváteční stůl. Budete potřebovat: 10 kg jablek, 5 větví meduňky, 3 kg cukru, 1 sklenice rozinek, 3 litry vody. Příprava: Rozinky zalijte teplou vodou a nechte 3 dny. Jablka nastrouháme nebo propasírujeme mlýnkem na maso, přidáme cukr a rozinky a dáme na 3 dny na teplé místo. Dužinu zachyťte do gázy a vymačkejte a sladinu sceďte z hrubého sedimentu, přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy a nalijte do čisté láhve. Přidejte meduňku, uzavřete vodním uzávěrem a nechte 1,5 měsíce v tmavé místnosti s teplotou 20-25 stupňů. Sceďte, víno nalijte do malých lahví, zazátkujte a přeneste na 2 měsíce do sklepa.

20. Jablečné víno se švestkami a skořicí

Víno lze ochutnat ihned, ale po 2 měsících ve sklepě bude ještě lepší. Budete potřebovat: 5 kg jablek, 2 kg švestek, 3 tyčinky skořice, 2 kg cukru, 1 polévková lžíce. vinné kvasnice, 3 litry vody. Příprava: Jablka a švestky oloupeme a necháme projít mlýnkem na maso. Přidejte cukr, droždí a vodu a nechte 2-3 dny na teplém místě. Sceďte, nalijte do velké láhve, přidejte skořici a nechte na teplém místě dalších 40 dní. Přefiltrujte, nalijte víno do připravené nádoby, pevně uzavřete a dejte na 2 měsíce do sklepa.