10 nejznámějších vinic na světě

Často se o tom říká skvělá vína začínají ve vinicích, a to je rozhodně pravda.

Vinařství – toto je nejdůležitější faktor, ze kterého se vyrábí opravdu vynikající víno. Zde záleží na všem: na půdách, na kterých keře vinné révy rostou, nadmořské výšce, orientaci řádků a osvětlení a také na různých mikroklimatech.

Sejdeme se deset nejznámější vinice na světě.

Romanée-Conti

Nárokuje si největší počet světově nejznámějších vinic burgundské.

Mnoho z těchto jedinečných míst, známých také jako klima, jsou na seznamu světového dědictví UNESCO. Snad nejikoničtější a nejznámější vinice na světě je Romane-Conti, proslulá Domaine de la Romanée-Conti (DRC). Pěstovanou odrůdou je Pinot noir (Pinot noir: styl, který milují producenti po celém světě).

Tato vinice je monopol, což znamená, že se jedná o vinici nebo apelaci vlastněnou a kontrolovanou jedno vinařství. Jeho hřbitovní kříž stojí na stráži u vchodu do vinice a vyjadřuje téměř vážnou úctu odpovídající jeho téměř mýtickému postavení.

Romanée-Conti je také uzavřená nebo obezděná vinice. Toto zařízení produkuje pouze asi 450 beden vína ročně z pozemku o rozloze necelých 5 akrů.

V roce 2018 byla v Sotheby’s prodána láhev DRC z roku 1945 za 558 000 dolarů. Mezi další pozoruhodné staré ročníky patří roky 1966 a 1978.

Vinici vysadili ve 13. století mniši z opatství Saint-Vivant. Vína jsou známá s jeho sebeovládáním, protože hrozny se pěstují na keřích révy starých nejméně 50 let, na vápencových půdách.

Montrachet

Dalším uctívaným klimatem neboli vinicí v Burgundsku je Montrachet, který se nachází v Côte de Beaune, jižní části váženého regionu Côte d’Or. Côte de Beaune, soustředěné kolem stejnojmenného města, není striktně oblastí bílého vína, ale bílá vína jsou tím, čím je tato oblast známá.

Montrachet je považována za vinici Grand Cru nejlepší místo na světě vyrábí Chardonnay. Nachází se mezi známými městy Puligny a Chassagne. Vinice se nachází na svahu a je orientována na jihovýchod, který chrání před silnými západními větry.

Dobře odvodněné půdy bohaté na vápník (aktivní vápno) udrží v půdě vlhkost po dlouhou dobu a umožňují hroznům dobře růst.

Stejně jako Romanée-Conti má také malou plochu vinic – pouhých 20 akrů nebo 8 hektarů – pro produkci nejdelší a nejdražší bílá vína na světě.

Montrachet není monopolní vinicí, takže víno z jejích vinic vyrábí několik majitelů.

Clos Saint-Jacques

V Burgundsku je jedna vinice Premier Cru, která vzbuzuje úctu jako mnoho Grand Crus: Clos Saint-Jacques v regionu Gevrey-Chambertin.

Proč je Clos Saint-Jacques považováno za vinici? pouze Premier Cru, ne Grand Cru? Předpokládá se, že při vytváření burgundského klasifikačního systému někteří majitelé odmítli platit vyšší clo spojené s vyšší úrovní klasifikace vína. Jako u všeho jde vždy o peníze.

V Clos Saint-Jacques pěti vlastníkům-producentům povoleno používat název vinice na láhvi: Louis Jadot, možná nejdostupnější z pěti výrobců; Domaine Armand Rousseau; Domaine Sylvie Esmonin; Domaine Fourrier a Domaine Bruno Clair.
Armand Rousseau vlastní největší pozemky, měří jen něco málo přes pět akrů. Jeho vína jsou považována za nejluxusnější ze všech, ale vína všech těchto výrobců se těší velké úctě.

Clos des Goisses

Název vinice mluví sám za sebe. Zatímco Clo (zavřeno) znamená uzavřenou vinici, přiložený stěna, husy znamená „velmi strmý“ ve francouzštině a toto přibližně 13,5akrové místo na severním konci řeky Marne v Champagneseřizuje v úhlu 30 až 45 stupňů. Takový svah vyžaduje ruční hospodaření (v Champagne standard) nebo poněkud archaicky koně a pluhy.

Tato vinice Premier Cru, osázená jak Chardonnay, tak Pinot noir, pěstuje hrozny již od 16. století a v současnosti je nejteplejším místem v Champagne. Jeho jižní orientace a okolní stěny vytvářejí teplejší mikroklima než ve zbytku Champagne. To zajišťuje zrání hroznů a jeho speciální křídová půda působí jako tepelný vodič.

Nejznámějšími víny jsou Champagne Philipponnat Clos des Goisses.

Coulee de Serrant

Vinice Coulee de Serrans, vysazené ve 12. století cisterciáckými mnichy, nikdy nepřestaly produkovat. Od roku 2020 je na vinici sklizeno 890 sklizně smlouva.

Coulee je monopol a označení v oblasti Savennières v údolí Loiry, vlastněné Domaine Nicolas Joly.

Více než 17 akrů vinic je osázeno jednou z vlajkových lodí odrůd révy na Loiře, Chenin blanc. Vinice na jiho-jihovýchodě je obhospodařována podle biodynamických principů a průměrné stáří révy je od r. 35 až 40 let.

Vinice se nacházejí na břidlicových, křemenných a křemíkových půdách, které dodávají vínům osobitost mineralita.

Cannabi

Cannubi je legendární cru ve vesnici Barolo. Vinice se nacházejí nad obcí a jsou asi 20 km na jihozápad. Téměř 100 % Cannubi je osázeno odrůdou Nebbiolo.

„Bylo to jako dotýkat se hvězd rukou,“ říká Luciano Sandrone, výrobce z Piemont, o nejslavnějším Cru v Itálii – Barolo Cru.

Michele Chiarlo, další producent Barolo, říká: „Když se mi podařilo koupit pozemek v Cannubi, byla to radost, skoro jako bych se konečky prstů dotkl nebe.“

Hrozny se v Cannubi pěstovaly ještě předtím, než se jmenovalo Barolo. Vlastní 19 producentů a jeho 37 akrů bylo po léta ve středu sporných sporů o vlastnictví a práva na pojmenování a jednoho dne se problém objevil. k Nejvyššímu soudu Itálie.

Je to tak uctívané jméno, že sousední vinice jako Cannubi San Lorenzo a Cannubi Muscatel se pokoušely používat název Cannubi jako ukázka kvality tvé víno.

V roce 2013 soudy rozhodly, že sousední vinice plechovka k použití je to jméno, které naznačuje jeho blízkost k tomuto světoznámému místu.

Do Kalon Vineyard

V řečtině To Kalon znamená „krásný“ a když stojíte před vinařstvím Robert Mondavi, je snadné pochopit proč. Na pozemku o rozloze 1000 XNUMX akrů v apelaci Oakville v Napa Valley v Kalifornii leží akry vinic na pozadí modré, bezmračné oblohy a svěže zeleného pohoří Mayacamas.

Vinice To Kalon, vysazená v roce 1868, se stala uznávanou jako jedna z nejlepších vinic na světě. To Kalon je historická vinice, která zásobuje Robert Mondavi Winery hrozny pro jeho prémiový Cabernet Sauvignon – Reserve a Oakville.

Tato vinice je také domovem malého, ale mohutného pozemku zvaného I-Block který je známý svými nejstaršími keři Sauvignon Blanc v Severní Americe, nyní starými 75 let. Jejich tlusté uzlovité kmeny nevyžadují zavlažování, což vám umožní soustředit jejich již tak jasně ovocné aroma.

Pokud by v Americe byly vinice grand cru, pak by to bezpochyby bylo To Calonne by byl první na seznamu.

Údolí Napa je známé hrozny z Bordeaux, jako je Cabernet Sauvignon.

Stejně jako Kannubi, jeho záviděníhodná poloha a rozmanitost půd udělaly z Kalonu něco jako destinaci některé z nejlepších a nejdražších vinařství v údolí soutěžit o výrobu vína s označením To Kalon.

Vinice je v současné době rozdělena mezi několik konglomerátů. Robert Mondavi vlastní největší podíly o rozloze téměř 450 akrů, zatímco producent Andy Beckstoffer vlastní 90 akrů a Opus One vlastní 100 akrů. Zbytek vlastní malý počet malých výrobců.

Shea Vineyard

Díky legendárnímu rodokmenu Burgundska je Pinot noir téměř stejně ušlechtilý jako hrozn sám. A produkce Pinot Noir ve Spojených státech roste. Dokonce i obyvatelé Burgundska chválit údolí Willamette v Oregonu pro jeho vynikající terroir pro výrobu Pinot.

Mekka regionu je často označována jako Shea Vineyard, nemovitost o rozloze 290 akrů v okrese Yamhill v Oregonu, známá svými sedimentárními a pískovcovými půdami. Shea věnuje 149 akrů Pinot Noir a šest akrů Chardonnay.

Majitel vinice Dick Shea dodává vysoce kvalitní hrozny některým z nejuznávanějších a nejznámějších vinařství v Oregonu a Kalifornii.

Vinice Bien Nacido

Vinice Bien Nacido se nachází na centrálním pobřeží Kalifornie a sahá až do roku 1837. Milovníci vína o něm však nevěděli téměř nic, dokud jej v roce 1969 nezískali Millerovi, rodina kalifornských farmářů páté generace.

Jejich snem bylo vytvořit vinici, která by konkurovala těm na velkých pozemcích v Evropě. Mnoho lidí si myslí, že toto splněný sen.

Bien Nacido se nachází v Santa Maria Valley v Santa Barbara County. Tohle je jeden z nejchladnějších míst pro pěstování hroznů ve státě Kalifornie vlivem oceánu a příčné (východo-západní orientace) pohoří Santa Ynez. Vinice má rozlohu 900 akrů a dodává hrozny pro mnoho špičkových vinařství v Kalifornii.
Na vinici se pěstuje Chardonnay, Pinot noir, Merlot, Syrah a řada dalších odrůd.

Old Garden Vineyard (Barossa Valley)

Na rozdíl od toho, čemu byste mohli věřit nejstarší na světě vinice nejsou v Evropě, ale v Austrálii.

Old Garden Vineyard, zasazený v roce 1853, nyní vlastní Dean Hewitson, vinař a majitel Hewitson Winery v jižní Austrálii.

Stará zahrada je také známá tím, že ji nikdy nebyl ohromen fyloxera, která v 1800. století poškodila mnoho světových vinic.

Pěstují se zde nejstarší ovocné keře vinné révy Mourvèdre na světě. V současné době je jim 168 leta produkují bohaté, hluboce komplexní víno.
Zdroj (angl.)

Pěstování hroznů je skutečné umění, jehož tajemství se předává z generace na generaci. Dnešní zrychlené tempo vyžaduje rychlou výrobu kvalitních produktů. V této recenzi vám podrobně prozradíme, které farmy hrdě nesou titul největší vinice.

Na světě existují farmy se skutečně obrovskými plochami vinic.

Informace o pozadí

Vinice je speciální plantáž, kde se pěstují různé odrůdy ovocné révy. Plody se používají k výrobě:

• alkoholické nápoje (víno, koňak, vodka);
• přírodní šťávy;
• sušené ovoce

Historici datují první doklady o pěstování hroznů do 6-5 tisíc let před naším letopočtem. Na rozdíl od moderní výroby se technologie nevyznačovala řemeslnou zručností. Zemědělci starověkého Řecka začali zdokonalovat své metody, ale teprve ke konci římské říše získalo vinařství svou známou podobu.

Během temných časů středověku bylo mnoho výdobytků starověku zapomenuto nebo ztraceno, ale to se netýkalo produkce hroznů. Církev vzala vinnou révu pod spolehlivou ochranu, protože víno je potřeba ke konání křesťanských bohoslužeb. Proto se pěstovala užitková rostlina a technologie se zdokonalovala a předávala v písemné podobě.

Tradičně jsou lídry v produkci hroznů středomořské země:

Španělské vinice byly dlouho pod ochranou církve

Do pěstování ovocných keřů s následným zpracováním se však aktivně zapojili:

• Německo;
• Portugalsko;
• Švýcarsko
• Maďarsko
• Česká republika

Klimatické podmínky nebyly nijak zvlášť mírné a nemělo mnoho slunečných dnů. Byly oblasti, kde bylo možné pěstovat aromatickou révu. Aby toho bylo dosaženo, byly zdokonaleny technologie, které přizpůsobily místní prostředí požadavkům rostlin.

S objevením kontinentů a jejich aktivní kolonizací přenesli Evropané pěstování ovocné révy do Nového světa. Zlepšení technologie umožnilo získat zajímavé odrůdy a hybridy nenáročné na klimatické podmínky.

V 19. století se Evropané začali usazovat v Africe, a tak vyvstala otázka pěstování aromatického ovoce na tomto kontinentu. Na většině území panují drsné klimatické podmínky s minimem srážek a prudkými změnami teplot mezi dnem a nocí. Hlavními producenty hroznů byly:

Alžírské vinice se začaly rychle rozvíjet na konci 19. století.

Domácí vinice se aktivně rozvíjely v oblasti Černého moře a na Kavkaze. Ruské impérium pozvalo evropské specialisty, aby zlepšili místní technologie. K porušení tradic došlo se začátkem éry perestrojky, kdy byly v celé Unii zničeny farmy s mnohaletými zkušenostmi. Nyní se zvyky postupně oživují v místních společnostech:

Evropa

Hlavní vinice západního světa se nacházejí ve Francii. Stát se zabývá pěstováním ovocné révy a výrobou alkoholických nápojů v průmyslovém měřítku. Proto jsou všechna vhodná místa v zemi obsazena pro pěstování hroznů.

Chateau Margaux je známé výrobou vína zvaného „Bordeaux“. Farma byla oficiálně uznána jako největší v 50. letech 19. století. Dělníci stále používají tradiční způsoby pěstování vinné révy, vázání rostlin rákosím a používají minimum chemikálií.

Legendární vinice v údolí Rhony se rozkládá na ploše přibližně 80 tisíc hektarů čtverečních. I přes skalnatý terén se zde pěstuje obrovské množství odrůd ovocné révy, ze které následně francouzští vinaři vyrábějí vynikající alkoholické nápoje.

Sídlo Mezinárodní organizace pro révu a víno a největší světový zemědělský institut, Národní institut agronomického výzkumu, se nachází v Paříži.

Rhone vinice produkují vynikající výnosy přes chudou půdu

Itálie je druhým největším producentem hroznů na světě, takže po celé zemi je téměř 2 ovocných farem. Vynikající klimatické podmínky činí z pěstování užitkové vinné révy národní tradici. Velké vinice se nacházejí ve městě Siena, v provincii Toskánsko. Zemědělské podniky zabírají tyto pozemky:

• Scansano;
• Montalcino;
• Castaieto-Carducci.

Vinařství se v Portugalsku aktivně rozvíjí, takže pro výsadbu ovocné révy jsou přiděleny nejúrodnější a nejslunnější země. Vinice v údolí Douro se nacházejí v ostrém úhlu a pro zemědělce je velmi obtížné je opracovat. Pěstují se zde však odrůdy pro zpracování na portské víno.

Stuttgartské vinice v Německu jsou vyhlášenými výrobními jednotkami s obrovskými výnosy. Německé klima není příliš vhodné pro pěstování ovocné révy, ale vytrvalí místní obyvatelé vynaložili velké úsilí na vytvoření obrovských farem poblíž vodních ploch.

Stuttgartské vinice poskytují surovinu pro slavné německé víno

Nový svět

Tradičně ve Spojených státech amerických se vinice nacházejí v Kalifornii. Dostatek slunečního světla a přirozené zavlažování umožňuje bohatou sklizeň. Napa Valley je domovem jednoho z největších panství. Město Los Alamos v Novém Mexiku je známé svou velkou a moderní vinicí.

Argentina je lídrem Nového světa v produkci ovoce. Největší vinice se nachází v provincii Mendoza. Země je na pátém místě z hlediska prodeje vinařských produktů, takže zemědělské podniky jsou rozptýleny po všech provinciích.

Austrálie je jedním z nejsušších kontinentů na světě. Pěstování ovocné révy však nedávno získalo průmyslové měřítko. S využitím výdobytků moderní vědy pěstují zemědělci hrozny v těch nejextrémnějších podmínkách. Oblíbení výrobci se nacházejí v oblasti Hunter Valley, která má drsné a drsné klima. Region Riverland je domovem oblíbených vinařství.

Podívali jsme se na největší vinice, které jsou známé po celém světě. Díky starodávným tradicím a vědeckému pokroku je pěstování sladké vinné révy možné v těch nejextrémnějších podmínkách.