Zelí Romanesco: fotografie, odrůdy a podmínky pěstování | V zahradní posteli ()

Jakékoli zelí, jak víte, je dietní zelenina, chutná a velmi zdravá. Zástupci čeledi brukvovitých jsou bohatí na vlákninu, obsahují užitečné přírodní cukry a bílkoviny, mnoho vitamínů, vápník, draslík, síru, fosfor. Výsadby zelí zabírají více než 30 % všech záhonů na světě!

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 7 týdnů

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud jste si prostudovali náš materiál Které zelí je nejzdravější? Hodnocení populárních druhů, víte, že pod exotickým názvem „Romanesco“ se skrývá jeden z pěstovaných poddruhů (odrůd) květáku, vyšlechtěný na konci dvacátého století v Itálii (odtud název „Romanesco“ – Romanesco, italsky).

Jeho květenství jsou natřena světlou, světle zelenou barvou a vizuálně představují buď špičaté šišky, špičaté šišky nebo shluk spirálovitých mušlí – právě neobvyklý tvar dodává zelí Romanesco dekorativní vzhled. Každý z jejích pupenů je tvořen sadou menších pupenů uspořádaných do další logaritmické spirály.

Tato vlastnost vzhledu se nazývá sebepodobnost – když části objektu téměř dokonale reprodukují samotný objekt jako celek. Proto se zelí Romanesco také nazývá „fraktální“: protože jeho hlavní charakteristikou je sebepodobnost.

Toto zelí má jemnou texturu a jemnou smetanově-oříškovou chuť bez hořkého tónu – hlavní věcí je nepřehánět to s jeho kulinářským zpracováním, aby neztratilo ani chuť, ani užitné vlastnosti. A tato zelenina je bohatá na vitamíny C a K, vlákninu a karotenoidy. Obecně je chemické složení a účinek tohoto produktu na organismus podobný účinku brokolice a květáku. A vaří je stejně jako tyto druhy, i když v rodné Itálii existují speciální receptury na zelí Romanesco (frittata, orecchiette atd.).

Pěstování zelí romanesco venku

Techniky pěstování Romanesco jsou podobné jako u květáku, takže se nebojte jeho exotického vzhledu a zkuste si ho vypěstovat na vlastním pozemku, abyste tuto kuriozitu v případě potřeby nehledali na pultech obchodů.

Semena zelí Romanesco se vysazují pro sazenice začátkem dubna. Jako první půda pro tuto kulturu je vhodná směs sodné půdy, humusu, písku a rašeliny ve stejných poměrech. Půda před setím semen musí být dezinfikována. Semena jsou pohřbena ne více než 1 cm a dobře prolévají půdu.

Zemina pro sazenice – jak připravit správnou směs pro mladé rostliny

Sazenice rajčat, paprik, lilku, okurek a zelí budou silné a zdravé, pokud budou pěstovány ve správném substrátu.

Krabice se semeny až do klíčení jsou umístěny v místnosti, kde teplota vzduchu nepřesahuje 20 ° C. Po 3,5-4 týdnech po vytvoření sazenic bude nutné snížit na 10 ° C během dne a na 8 ° C v noci.

Sazenice tohoto zelí by měly být velmi dobře osvětlené a pravidelně, ale mírně zalévány. Jednorázově lze krmit komplexním minerálním hnojivem. Co Romanesco nesnáší ve všech fázích vývoje, jsou prudké výkyvy teplot a vlhkosti.

Na začátku až polovině května mohou být sazenice zelí Romanesco vysazeny na trvalém místě v otevřeném terénu (krátce předtím, pokud byla semena zaseta příliš hustě, sazenice budou muset být ponořeny, ačkoli kultuře se tento postup příliš nelíbí hodně). Optimální stáří takových sazenic je 40-45 dní, rostliny by měly mít čtyři pravé listy. Posílené sazenice se přesazují do půdy podle schématu 60 × 60 cm (mezi řádky a rostlinami), aniž by se prohlubovaly nad listy kotyledonu.

Zelí Romanesco preferuje slunné oblasti s volnou, úrodnou a nekyselou půdou. Dobrými předchůdci mu budou okurky, brambory, rajčata nebo luštěniny, toto zelí nemůžete vysadit po žádné brukvovité. Půdu je třeba na podzim dobře pohnojit (například humusem s přídavkem dřevěného popela) a na jaře znovu zryt. V případě potřeby se na podzim vápní i nadměrně kyselá půda.

Jak deoxidovat půdu na místě – užitečné tipy pro zahradníky a zahradníky

Kyselá půda na místě může zničit mnoho rostlin a zrušit veškeré snahy o jejich pěstování. Jak opravit kyselost půdy na hřebenech a na zahradě?

Péče o zelí Romanesco je poměrně náročná. Harmonogram péče o rostoucí rostliny je standardní – kypření půdy, zalévání, hnojení, preventivní ošetření proti chorobám a škůdcům – to vše však musí být provedeno bezchybně a velmi pečlivě.

Nepříznivé povětrnostní podmínky (neustálé teplo nebo naopak dlouhodobé ochlazení) při výsadbě sazenic a dalším zrání mohou zabránit tvorbě vaječníků.

Zelí Romanesco potřebuje pravidelnou zálivku (zejména při tvorbě hlávek), ale mírnou – nesnáší přemokření půdy. Také nemá ráda kropení, zalévání je nejlepší přímo pod kořen. Po každé zálivce (nebo silném dešti) uvolněte půdu s odstraněním plevele.

Romanesco dobře reaguje na postup hilling – to způsobuje růst jeho dalších kořenů.

Během vegetačního období se vyplatí provést alespoň tři hnojení pěstovaného zelí organickou hmotou (dva týdny po výsadbě a poté ještě dvakrát ve stejném intervalu) – například nálevy divizna nebo ptačího trusu. Do posledního vrchního dresingu lze přidat i minerální složku – například nitrofosku.

Zelí Romanesco nemá moc ráda úmorná vedra – pokud je léto výjimečně slunečné a horké, je nutné kromě včasné zálivky zajistit této kultuře i stín. To lze provést i pomocí velkých krycích listů, které se ohýbají (lámou) k dozrávací hlávce.

Důležité je sklízet Romanesco včas, aby klíčky nepřezrály, nežloutly a neztvrdly. Ve středním pruhu tato doba obvykle připadá na konec srpna – začátek října, v závislosti na zvolené odrůdě – o čemž budeme hovořit níže.

Sklizené zelí Romanesco můžete skladovat v lednici až týden a půl. Zbytek hlav by měl být nakrájen na kousky vhodné velikosti a zmražen – v této podobě je zelenina skladována mnohem déle, prakticky bez ztráty nutriční hodnoty a užitečných vlastností.

Oblíbené odrůdy a hybridy zelí Romanesco

Pro vaši pozornost – několik osvědčených odrůd a hybridů zelí Romanesco doporučených Státním registrem pro pěstování v pobočných farmách.

Pearl. Ruská středně pozdní odrůda. Hlava je střední hustoty a velikosti (do 0,8 kg), zelená, kulatého plochého tvaru, skládá se ze srostlých květenství různé velikosti. Chuť je vynikající. Odrůda je středně odolná vůči chorobám. Produktivita – až 2,5 kg na 1 mXNUMX.

Smaragdový pohár. Ruská středně raná odrůda středního výnosu. Hlava je kopulovitého tvaru, světle zelené barvy, střední hustoty, váží do 0,5 kg. Chuť je výborná, zelí se doporučuje ke konzumaci v čerstvém stavu i ke mražení. Produktivita – až 2,2 kg na 1 mXNUMX.

Puntoverde F1. Holandský výkonný středně raný hybrid s jasně zelenými hustými hlavami o hmotnosti až 1,5 kg (hlavy prakticky nejsou pokryty listy). Má nespecifickou odolnost vůči houbovým chorobám. Vzhledem k tomu, že květenství jsou mírně zaoblená, zelí při sklizni a přepravě méně poškozuje. Produktivita – až 3 kg na 1 mXNUMX.

Veronika F1. Výkonný středně raný vysoce výnosný hybrid se světle zelenými hustými pyramidálními hlavami o hmotnosti až 2 kg. Má vynikající jemnou „oříškovou“ chuť. Rostliny jsou odolné vůči fuzáriím a kvetení. Výnos sklizně je přátelský. Produktivita – až 4,2 kg na 1 mXNUMX.

Amfora F1. Jeden z nejdříve dozrávajících hybridů Romanesco. Hlavy jsou žlutozelené, zarovnané, váží do 0,4 kg. Chuť je jemná, „máslová“. Produktivita – až 1,5-2 kg na 1 mXNUMX.

V prodeji najdete další odrůdy a hybridy Romanesco – Egyptské pyramidy, Minaret, Slonovina, Barma, Shannon atd . Musíte však pochopit, že neprošly státní zkouškou a v našich podmínkách se nedoporučují používat, takže je vypěstujete s nepředvídatelným výsledkem.

Znáte tuto kulturu? Pokud ve vaší oblasti úspěšně pěstujete zelí Romanesco, nezapomeňte v komentářích sdílet tipy na výsadbu a péči, stejně jako seznam vašich oblíbených odrůd.