Výkon indukčního vařiče: příkon indukčního vařiče. Který sporák je úspornější – plynový, elektrický nebo indukční?

V dnešní době jsou stále oblíbenější elektrické kuchyňské sporáky. Indukční elektrické sporáky jsou považovány za nejmodernější, bezpečné a nejúčinnější. Co to je, na čem je založena jejich práce, jaká je jejich síla – na tyto a další otázky získáte odpovědi přečtením článku.

Princip činnosti

Provoz tohoto typu sporáku je založen na principu elektromagnetické indukce – pod sklokeramickými hořáky jsou indukční cívky, které za předpokladu, že je na hořáku feromagnetické nádobí, vytvářejí elektromagnetické pole, které funguje jako zdroj tepla.

Charakteristické je, že se ohřívá pouze nádobí a teplota sporáku jako celku (včetně hořáku) se nezvyšuje.

Hořáky se mohou podruhé zahřát od samotného nádobí – přibližně na 60 stupňů. Tento princip činnosti snižuje spotřebu energie, protože tepelná energie vzniklá při vytváření indukčního pole není vynaložena na ohřev kamen, ale je téměř celá využívána pro užitečné účely.

Vestavěný ovládací panel řídí pracovní proces. Je schopen rozpoznat přítomnost/nepřítomnost nádobí na varné desce, automaticky zapnout/vypnout a regulovat intenzitu elektromagnetického pole. Indukční sporáky se liší výkonem, počtem a velikostí hořáků, přítomností/nepřítomností trouby a možností nastavení úrovně ohřevu.

Mezi výhody tohoto typu varné desky patří:

• zrychlené ohřívání připravených pokrmů;
• bezpečnost – riziko náhodného popálení nebo požáru téměř zcela chybí;
• jednoduchost ovládání;
• vysoká míra účinnosti;
• signálem k vypnutí sporáku je nepřítomnost nádobí v pracovní oblasti;
• výkon kamen nezávisí na síťovém napětí;
• není potřeba odsávací digestoř;
• ekonomická spotřeba elektřiny.

Jako obvykle to mělo několik nevýhod:

• pro sporáky tohoto druhu je vyžadováno speciální nádobí s vysokou mírou magnetizace;
• opravy v případě jakýchkoli poruch nebo poruch jsou poměrně složité a drahé;
• sklokeramika je poměrně křehký materiál (ve srovnání s kovy);
• elektromagnetické záření může ovlivnit jiné kuchyňské spotřebiče a zařízení;
• docela vysoké náklady.

Hodnota výkonu

Účinnost indukčních varných desek je řádově vyšší než u běžných elektrických nebo plynových sporáků a pohybuje se kolem 80-90 %. Celkový výkon kamen je tvořen jmenovitými výkony jednotlivých hořáků. Síla pracovní plochy přímo souvisí s její velikostí. Například výkon hořáku o průměru 12 cm je 1 kW, u hořáků o průměru 16 cm je toto číslo 1,5 kW, pokud je průměr pracovní plochy od 18 do 21 cm, pak se výkon zvýší na 2-2,5 kW, u větších hořáků bude údaj o výkonu vyšší – asi 3 kW. Všechny tyto indikátory jsou uvedeny v technickém listu produktu. Průměrný výkon 4 plotýnkové indukční varné desky je 7 kW.

Frekvence proudu v indukčních cívkách kolísá v průměru od 20 do 60 kHz. Indukční varné desky lze z hlediska výkonu rozdělit na zařízení s nízkým výkonem (do 3,5 kW), středním výkonem (3,5-5 kW) a vysokým výkonem (5-10 kW).

Spotřeba energie

Spotřeba energie elektrických indukčních sporáků závisí především na počtu a velikosti instalovaných hořáků a také na nejčastěji používaných režimech ohřevu. Při použití maximálního stupně ohřevu je samozřejmě také maximální spotřeba energie. Je ale důležité počítat s tím, že náklady na energii se odvíjejí i od času stráveného vařením. Vzhledem k tomu, že indukční sporáky ohřívají produkty v průměru 2-3x rychleji než klasické, šetříte čas a následně i energii.

Mnoho sporáků je vybaveno funkcí, která ukazuje množství energie použité k vaření/ohřevu jídla.

Pro výpočet průměrné měsíční spotřeby elektrické energie indukčního sporáku potřebujete znát celkový výkon zařízení a průměrnou dobu používání panelu za měsíc.

Chcete-li minimalizovat náklady na energii, dodržujte jednoduchá doporučení výrobců:

• pro přípravu kávy, ohřívání nebo přípravu 1-2 porcí jakéhokoli pokrmu použijte malé hořáky;
• Pokud chcete vařit polévku ve velkém hrnci, je lepší to udělat na velkém hořáku;
• pro vaření/dusení potravin ve středně velkých nádobách je lepší použít středně velkou pracovní plochu;
• U nádobí oválného tvaru mají některé modely indukčních sporáků dva hořáky;
• Pro nouzové vytápění výrobci často poskytují speciální obvody s vysokým výkonem.

Srovnání s jinými druhy

Chcete-li zjistit, který typ sporáku je energeticky nejúčinnější, můžete provést jednoduché testy: změřte čas potřebný k uvaření stejného množství vody na různých typech sporáků. Zjistíte, že indukční vařič uvaří vodu rychleji než standardní elektrický vařič.

Při používání sporáku přibližně 2 hodiny denně v měsíci bude příkon indukčního sporáku 156–165 kW; u klasického elektrického – 602–620 kW. Indukční vařič je tedy minimálně 4x úspornější než jeho klasický protějšek, pokud vezmeme v úvahu spotřebu energie.

Pokud porovnáte varné desky podle jiných parametrů, dostanete něco takového: