Vodní melouny na zimu ve sklenicích – 10 velmi chutných receptů krok za krokem

Melouny jsou zdravé a chutné jak čerstvé, tak konzervované, mají tonizující účinek, stimulují střevní peristaltiku a pomáhají odstraňovat přebytečný cholesterol z těla. Při konzervaci meloun prakticky neztrácí své vlastnosti. Jak příjemné je někdy v chladné zimě ochutnat kousek léta. Dnes pro vás máme výběr receptů, jak uchovat vodní melouny ve sklenicích na zimu různými způsoby.

Nádherné vodní melouny na zimu ve sklenicích – fotorecept krok za krokem

Pokud milujete vodní melouny a experimenty se zimními přípravami, pak je tento recept právě pro vás. Slané melouny ve sklenicích jsou lahodnou svačinkou jak na sváteční, tak na každodenní večeři.

Ohodnoťte recept:
(3 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Doba vaření: 1 hodina 0 minut
Množství: 1 porce

Složení

• Zralý meloun: 1 ks.
• Sůl: 20 g
• Cukr: 4 polévková lžíce. l.
• Kyselina citronová: 1 lžička. (5 g)

Pokyny k vaření

Jak připravit melouny na zimu ve sklenicích? Meloun dobře omyjte, nakrájejte na několik kusů a poté nakrájejte na trojúhelníky. Aby se daly snadno zasunout hrdlem a pohodlně umístit do dózy. Odřízněte kůru.

Opatrně, aniž byste poškodili celistvost kousků, naplňte sklenice až po vrch. Mějte na paměti, že meloun se během procesu hodně usadí, takže ho musíte naplnit docela těsně. Do každé sklenice nalijte vroucí vodu a poté ji nechte půl hodiny louhovat pod volně uzavřenými víčky.

Slijte vodu (měla by zcela vychladnout) ze sklenic a nahraďte ji cukrem, solí a kyselinou citronovou. Do sklenic znovu nalijte vroucí vodu, nejprve je volně zakryjte víčky a až po pár minutách srolujte.

Hotové sklenice nechte dnem vzhůru vychladnout pod teplou přikrývkou. S otevíráním plechovek nakládaných melounů nespěchejte. Potřebují alespoň pár týdnů, aby se v marinádě dobře nasákly.

Recept na melounový kompot na zimu ve sklenicích

Není nic chutnějšího a zdravějšího než domácí kompot. A melounový kompot je dvojnásobná radost. V létě se vyplatí zavřít několik sklenic, abyste v zimě potěšili své děti i sebe chutným nápojem bez chemie.

Seznam ingrediencí (na 3 sklenice po 1 l):

• meloun (dužina) – 2 kg;
• granulovaný cukr – 2 šálky;
• voda (studená, pitná) – 5,5 l;
• kyselina citronová (potravinářské) – 10 g.

Krok za krokem vaření:

1. Meloun oloupeme. Dužinu (bez semínek) nakrájíme na kostičky. Opatrně vložte do sklenic (do poloviny) a naplňte až po vrch vařící vodou. Sklenice volně zakryjte víčky a nechte 10 minut louhovat. Poté vodu slijte do hrnce.
2. Na oheň postavte hrnec s vodou, dokud se nezačne vařit. V této době nalijte do sklenic kyselinu citronovou a 1 sklenici cukru.
3. Zalijte vroucí vodou a srolujte. Než sklenice otočíte dnem vzhůru, trochu s nimi zatřeste, aby se cukr úplně rozpustil.
4. Hotové sklenice zabalte do teplé přikrývky a nechte je, dokud úplně nevychladnou. Počkejte do prvního mrazu a nezapomeňte otevřít sklenici letních příprav.

Jednoduchý, ale lahodný nakládaný meloun na zimu ve sklenici

Na tento recept budete potřebovat minimum surovin, z nichž většinu ve své kuchyni určitě najdete. Ale výsledek bude mimořádně lahodný!

Pro uchování je třeba vzít vodní melouny, které jsou dostatečně zralé, ale zároveň nepřezrálé. Struktura dužiny by měla být homogenní a rovnoměrně zbarvená.

Seznam přísad:

• meloun (může být nezralý) – 2,5 kg;
• ocet (potravinářský) – 70 ml;
• granulovaný cukr – 3 polévkové lžíce. l.;
• Sůl – 25 of

Krok za krokem vaření:

1. Nejprve si připravte meloun. Omyjte, osušte a nakrájejte na trojúhelníky. Kousky by měly být dostatečně malé, aby se snadno vešly do sklenice. Opatrně, aniž byste poškodili dužinu, vložte do sklenic.
2. Nalijte vodu do hrnce. Přidejte sůl a cukr. Vařte asi 5 minut a ke konci přidejte ocet. Na jednu 2 litrovou sklenici získáte asi litr marinády.
3. Vařící lák nalijte do sklenic a volně je přikryjte víčky. Na dno široké pánve položte utěrku a naplňte ji vodou. Trochu ji zahřejte nad ohněm a vložte do ní naplněné sklenice ke sterilizaci.
4. Po 20 minutách varu vody sklenice vyjměte. Poté pevně srolujte a nechte vychladnout dnem vzhůru pod dekou. Přípravky jsou připraveny k uskladnění až do zimy. Dobrou chuť!

Další recept na nakládání melounu na zimu do sklenic

Tento recept na nakládaný meloun je vhodný, protože můžete použít zralý nebo mírně nezralý meloun. Chuťově není v žádném případě horší než nakládané okurky nebo rajčata.

Seznam ingrediencí (na 3litrovou sklenici):

• meloun – 2-2,5 kg;
• zelení (celer);
• stroužky česneku – 4 ks .;
• černý pepř – 8 ks;
• vavřínové listy – 4 ks;
• ocet (potravinářský) – 1 polévkové lžíce. l.;
• granulovaný cukr – 50 g;
• sůl – 20 g;
• voda (studená) – 1,5l.

Krok za krokem vaření:

1. Nejprve si připravte víčka a sklenice. Důkladně je omyjte sodou a pokud možno sterilizujte. Meloun omyjeme a i se slupkou nakrájíme na malé kousky nebo trojúhelníky. Do sklenic dejte: celer (snítku), kuličky pepře a stroužky česneku, bobkový list, nakrájený meloun a zakončete další snítkou celeru.
2. Zalijte vroucí vodou a nechte pod volně uzavřenými víčky louhovat asi 25 minut. Vodu ze sklenic slijte do hrnce. Přidejte potřebné množství cukru, sůl a vařte asi dvě minuty (po varu). Pokud máte několik 3litrových sklenic, zvyšte odpovídajícím způsobem proporce.
3. Před nalitím hotové marinády do sklenic přidejte do každé z nich trochu octa. Pevně ​​srolujte víčka. Nechte sklenice dnem vzhůru pod teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

Recept na slaný meloun na zimu ve sklenicích

Pro mnohé jsou slané melouny něčím neobvyklým. Zkuste si ale takovou přípravu alespoň jednou udělat a uvidíte, že je velmi chutná, a také neméně zdravá!

Seznam přísad:

• meloun – 7-8 kg (asi 2 ks).

Na marinádu (na jednu 2litrovou sklenici):

• sůl – 20 g;
• ocet (potravinářský) – 1 lžička;
• granulovaný cukr – 50 g;
• voda – 1 l.

Krok za krokem vaření:

1. Sklenice s víčkem předem sterilizujte. Vodní melouny omyjeme a nakrájíme na malé trojúhelníky. Nakrájené klínky vložte do sklenic a zalijte až po vrch vařící vodou. Nechte uležet asi 40 minut.
2. Poté vodu slijte a přiveďte k varu. Znovu nalijte do sklenic, ale zkraťte dobu louhování na polovinu. Vychladlou vodu ze sklenic nalijeme do hrnce, osolíme, nezapomeneme přidat cukr a vaříme do varu.
3. Do sklenic přidejte potravinářský ocet a zalijte horkou marinádou. Utáhněte víčka nebo sklenice srolujte pomocí speciálního klíče. Nechte sklenice dnem vzhůru pod teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.
4. Tento předkrm lze použít jako samostatný pokrm nebo podávat s pečenými bramborami. Dobrou chuť!

Sladký meloun marinovaný na zimu ve sklenicích

Další recept je pro ty, kteří mají chuť na sladké. Tentokrát budeme melouny marinovat ve sladké marinádě. A pak v zimě bude na stole lahodný ovocný dezert, který potěší dospělé i děti.

Pokud máte mikrovlnnou troubu, můžete ji použít ke sterilizaci skleněných nádob. Do každé sklenice nalijte trochu vody (méně než polovinu) a vložte do trouby na 5 minut. Síla musí být nejvyšší. Totéž platí pro víčka, jen je třeba je zcela naplnit vodou. Poté osušte jak sklenice, tak víčka.

Seznam přísad:

• vodní meloun (střední) – 2 kg;
• kyselina citronová (potravinářské) – 10 g;
• bobkové listy;
• voda – 2 l;
• cukr – 50 g;
• sůl – 20 g;
• čerstvá máta.

Krok za krokem vaření:

1. Důkladně omyjte meloun. Nakrájejte na malé kousky nebo trojúhelníky, aby se snadno vešly do sklenice. Sklenice s víčky sterilizujte. Poté meloun opatrně vložte do sklenic, zalijte vroucí vodou a přikryjte víčky.
2. Asi po 15-20 minutách nalijte vychlazenou vodu ze sklenic do hrnce a dejte na střední plamen. Nezapomeňte přidat cukr, sůl a kyselinu citronovou (po varu). Připravenou marinádu nalijte do sklenic, nejprve přidejte mátu a bobkové listy.
3. Srolujte, otočte a nechte sklenice několik dní vychladnout pod teplou přikrývkou. Přípravek se doporučuje vyzkoušet nejdříve po několika týdnech.

Jak uchovat meloun ve sklenicích na zimu – recept se sterilizací

Nezralé plody jsou pro tuto přípravu také perfektní. Díky své porézní struktuře je dužina vodního melounu dokonale nasáklá marinádou a promění se ve velmi chutnou svačinu.

Seznam přísad:

Pro marinády:

• sůl – 25 g;
• voda – 1 l;
• ocet – 1 polévková lžíce. l. v každé nádobě;
• granulovaný cukr – 60 g.

Krok za krokem vaření:

1. Meloun nakrájený na trojúhelníky dejte do čistých sklenic. Navrch nalijte horkou marinádu (uvařte vodu se solí a cukrem). Naplněné sklenice vložte do velkého hrnce a nejprve je volně přikryjte víčky.
2. Naplňte pánev vodou (více než z poloviny) a po uvaření sterilujte asi 15 minut. Sklenice srolujte a nechte vychladnout dnem vzhůru přikryté teplou přikrývkou. Poté jej přeneste do spíže se zbytkem vaší sbírky zásob.

Jak uchovat melouny s medem na zimu

Nespěchejte s vyhazováním melounu, pokud narazíte na ovoce, které není sladké nebo je nezralé. Tento recept vám pomůže vychutnat si úžasně lahodnou letní přípravu v zimě, kdy je jakékoli ovoce vnímáno s třeskem.

Kyselina acetylsalicylová nebo jednoduše aspirin se musí při přidávání do sklenic rozdrtit na prášek. Aspirin lze nahradit 1 lžičkou. stolní ocet nebo 1 lžička. kyselina citrónová.

Seznam ingrediencí (pro 3L sklenice):

• meloun (dužina);
• stroužky česneku – 2 ks. ve sklenici;
• kyselina acetylsalicylová v tabletách – 3 ks;
• sůl – 1,5 lžíce. l. ve sklenici;
• med – 6 polévkových lžic. l. ve sklenici;
• kopr (deštníky) – 1 ks. do sklenice.

Krok za krokem vaření:

1. Nejprve sterilizujte sklenice. Poté nakrájejte meloun na velké kostky a odstraňte semínka. Oloupejte stroužky česneku. Sklenice naplňte kousky melounu, přidejte nasekané stroužky česneku a deštník kopru. Nalijte vodu do hrnce a položte na oheň.
2. Když se téměř vaří, přidejte med a sůl. Recept uvádí poměr na jednu sklenici, pokud máte dvě, pak dvojnásobek gramů atd. Jakmile se marináda vaří, nalijte ji do sklenic.
3. V této fázi přidejte do každé sklenice 3 tablety kyseliny acetylsalicylové (nebo lžičku octa/kyseliny citronové). Srolujte sklenice.
4. Zkontrolujte těsnost. Chladit hlavou dolů a pod dekou. Kousky melounu jsou velmi jemné, s mírnou kyselostí a sladkostí. Dobrou chuť!

Meloun nakládaný ve sklenici na zimu s koprem a česnekem

Milujete nakládané melouny, ale nikdy jste je sami nezavařovali? A je to škoda. Jedná se o vynikající přípravek, který není o nic náročnější na výrobu než okurky a v zimě prostě uletí. Množství vypěstovaného produktu je uvedeno na 1 litrovou sklenici.

Seznam přísad:

• meloun (velký, mírně nezralý);
• 1 ks květenství kopru;
• 5 lžic. kyseliny (citronová);
• 10 ks. kuličky pepře (černé);
• stroužky česneku;
• solanka (poměr na 1,5 l vody);
• sůl – 15 g;
• kyselina citronová (potravinářské) – 5 g;
• granulovaný cukr – 6 lžic. l.

Krok za krokem vaření:

1. Z melounu odřízněte kůru. Dužinu nakrájejte náhodně tak, aby se kousky vešly do sklenic. Vložte stroužky česneku, koprový deštník, kuličky pepře a vodní meloun do sterilizovaných sklenic. Nalijte vroucí vodu na vrchol.
2. Nechte 15 minut louhovat pod víčky. Vychladlou vodu pak slijte do hrnce na vaření (ta bude základem pro budoucí marinádu). Přiveďte vodu k varu, přidejte sůl a cukr.
3. Poté nalijte vařící marinádu zpět do sklenic a do každé porce nejprve přidejte trochu kyseliny citronové. Sklenice srolujte, otočte a nechte úplně vychladnout.

Vodní melouny s aspirinem ve sklenicích

Pokud jste si v létě nestihli vychutnat lahodné, šťavnaté bobule, určitě se na zimu připravte! V chladném mrazivém počasí přinesou letní ovoce zvláštní potěšení.

Seznam přísad:

• meloun (velký);
• kyselina (octová) – 1 lžička. na bance;
• aspirin (prášek) – 1/3 lžičky. na bance.

Na marinádu (poměry na 1 litr vody):

• 10 g kamenné soli;
• 50 g krupicového cukru.

Krok za krokem vaření:

1. Meloun nakrájejte na malé kousky (nemusíte odstraňovat semínka ani kůru). Umístěte do připravených sklenic. Poté zalijte vroucí vodou a nechte asi 40 minut louhovat (pod pokličkou).
2. Nyní vychladlou vodu nalijte zpět do pánve a dejte vařit, přidejte sůl a samozřejmě cukr. Do sklenic s melounem přidejte práškový aspirin a kyselinu octovou. Poté zalijeme právě vařící marinádou.
3. Hotové sklenice utáhněte. Poté nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě, nejlépe dnem vzhůru. Vychutnejte si tento lahodný nakládaný melounový předkrm podle svého. Dobrou chuť!

Jak ukazují recepty, příprava na zimu z vodních melounů není náročná. Ve skutečnosti je tento proces jednodušší a rychlejší než dokonce konzervování okurek a rajčat. Navíc v závislosti na vašich preferencích můžete melouny slané i sladké. A pak v zimě bude buď předkrm, nebo dezert. Volba je na vás!