VinogradClub – Nejlepší odrůdy vinné révy

Pojem „nejlepší odrůda vinné révy“ je tak široký a mnohostranný a zároveň velmi individuální, že není možné okamžitě ve zkratce popsat vlastnosti rostliny, kterou konkrétní člověk potřebuje a nabídnout odrůdu a hybridní formu, která zcela uspokojí jeho potřeby. Jednoduše řečeno, neexistují žádné odrůdy, které by byly ideální a vhodné pro všechny lidi.

Různé odrůdy hroznů jsou vhodné pro každou klimatickou pěstitelskou zónu a poskytují efektivní výsledky. Zde jsou velmi důležité ukazatele jako SAT (součet aktivních teplot), počet teplých dnů (průměrná denní teplota více než 10 stupňů Celsia), množství srážek za sezónu, zimní mrazy a předjarní mrazy atd. Agroklimatické velký význam mají také vlastnosti: složení půdy na stanovišti, větrná růžice, směr svahu, hloubka podzemní vody atd. Současně se stejné odrůdy a formy chovají v různých zónách zcela odlišně růst, vykazují různé výsledky z hlediska výnosu, odolnosti vůči chorobám a liší se chuťovými vlastnostmi.

Správným rozhodnutím pro začínající vinaře by bylo spolehnout se na osvědčené odrůdy, ústavní hybridní formy, které jsou desítky let testovány v různých klimatických pásmech na baštách a jsou doporučovány pro použití v ukrajinském vinařství. A takových odrůd je poměrně dost. Velkou zásluhu na tom mají chovatelé z ústavů bývalého SSSR a nyní nezávislých států: NIViV „Magarach“ (Jalta, Ukrajina), NSC „IVViV pojmenované po V.E. Tairov“ (Odessa, Ukrajina), Státní vědecká instituce AZOS VivV ( Anapa , Rusko), VNIIViV pojmenovaný po Ya.I. Potapenko (Novocherkassk, Rusko), MoldNIViV (Kišiněv, Moldavsko) atd. Tyto odrůdy se snad nedají z hlediska prodejnosti srovnávat s novými šlechtitelskými produkty posledních desetiletí, ale překvapení z nich bude mnohem méně.

Pro začínajícího vinaře je těžké okamžitě pochopit obrovské množství odrůd a hybridních forem hroznů, které dnes existují a jsou inzerovány v médiích. Navíc se každým rokem objevují další a další nadějné formy. Výběr hroznů je dnes v módě, zejména soukromý výběr. Hybridní formy se sypou jako z roh hojnosti. Snad zaujmou své právoplatné místo ve vinicích amatérů i profesionálů, nebo možná ne, ukáže čas.

Nejprve se musíte rozhodnout, jaký je hlavní směr vaší činnosti a jak chcete vypěstovanou plodinu využít. Buď to bude prodávat bobule na trhu, nebo plánujete pěstovat lahodné hrozny jen pro svou rodinu. V každém případě, než se pustíte do výběru odrůd a hybridních forem, musíte si promyslet, jaké materiální prostředky jste ochotni do svého záměru investovat, kolik času můžete věnovat péči a zpracování vinice. Na jedné straně je vinařství poměrně výnosné podnikání a může rodině přinést dobrý příjem, na druhé straně je to těžká, každodenní práce, která zabere spoustu času a úsilí.

Pokud chcete pěstovat chutné bobule pouze pro osobní spotřebu, pro vaši rodinu, pak se doporučuje věnovat zvláštní pozornost odrůdám a formám raného a velmi raného zrání s muškátovým oříškem nebo jinou originální chutí. Pro osobní spotřebu jsou přijatelnější shluky v rozmezí od 500 do 800 gramů. Rychleji dozrávají, lépe nabírají cukr a odrůdovou chuť a dají se sníst na jedno posezení. Navíc si můžete vybrat jednu nebo dvě odrůdy středně a středně pozdního zrání ke konzumaci do konce sezóny a skladování do nového roku.

Průzkum mezi vinaři na Ukrajině a v Rusku ukázal, že nejperspektivnější a nejžádanější jsou v tomto ohledu odrůdy a g.f. hrozny s velmi raným zráním: Pearl Saba, Olympic, Lisa, Super-raný červený Muškát, Timur, Muškát jantar, Agrus, Elegantní superraný, Maďarský Kishmish – 342. Mezi nové výběrové produkty k nim přibyly: Super-extra, Výročí letního obyvatele Chersonu Harolda, Galahada, Prvního povolaného, ​​zranil Alexu, Ermak a kol.

Můžete si také vybrat odrůdy, které se vyznačují vynikající chutí, muškátovou nebo ovocnou chutí a vůní: Frumoasa Albe, Družba, Rusven, Itálie, Rizamat, Bulharsko k.u., Flora, Tason, Kardisakh. Mezi nové produkty můžete přidat: Harold, Livia, Gourmet Gourmet, Zabava, Alexa Ranaya atd.

Při pěstování raných odrůd se snažte nepřetěžovat keře sklizní, vytvořte jednoduché formace, které jsou dobře osvětlené sluncem. Pak vám tyto odrůdy a formy přinesou velkou radost z konzumace i v polovině – konci července.

Pokud se rozhodnete stát se zemědělcem, stavět skleníky, vysázet velkou vinici za účelem prodeje bobulí na trhu nebo je prodávat ve velkém, pak musíte k výběru odrůd přistupovat vyváženěji, věnovat pozornost především osvědčené odrůdy vhodné pro pěstování ve vaší oblasti, které poskytují maximální příjem. Koneckonců, máte před sebou velké investice, spoustu práce, seriózní organizaci pečovatelské práce a znalosti marketingu. Návratnost by měla být co nejvíce předvídatelná.

Pozornost byste proto měli věnovat především velkoplodým a velkorostoucím odrůdám a formám s jasně červenými nebo růžovými bobulemi, nejlépe ranými a s dobrou odolností vůči chorobám a mrazu. Koneckonců, náklady na zakrytí a otevření hroznů na zimu a náklady na léky na ochranu proti chorobám a škůdcům nejsou levné a výrazně ovlivňují cenu velkoobchodního a maloobchodního prodeje bobulí.

Efektně vypadají propagační trsy, které váží 2–3 kilogramy od maloobchodních prodejců. Velmi přitahují kupující a mnohonásobně zvyšují prodeje. Ačkoli, jak ukazuje praxe, lidé si kupují hrozny o hmotnosti asi 0.5 – 1.5 kg pro sebe. Ano a při přepravě na velké vzdálenosti se takové trsy méně poškodí a bobule méně opadávají. Pokud máte možnost prodávat hrozny na místě, přímo z keře, pak je efektivita prodeje ještě větší.

Velká a hustá bobule s vysokou akumulací cukru, originální chuť a barva, oválný tvar, stejně jako velký a volný hrozen jsou klíčem k úspěchu soukromého zemědělce nebo zemědělské společnosti. Výběr z hroznů se v posledních letech ubírá právě tímto směrem a nyní je v sortimentu vinařů již mnoho tržních odrůd a forem. Rád bych vám některé z nich doporučil.

Údaje jsou převzaty z průzkumu mezinárodního fóra vinařů forum.vinograd.info na téma „Nejlepší odrůdy pro trh“. Nejlepší z nich, bezpodmíneční vůdci po mnoho let: Arcadia, Flora, Transfiguration (Victor, Novocherkassk Anniversary), Kishmish radiant, Libye, Kodryanka, stejně jako Talisman, Dunav, Rizamat, Hadji Murat, Nový dárek pro Záporoží, Nadezhda AZOS.

Z nových šlechtitelských produktů jsou v tomto ohledu nejslibnější: Julian, Krasotka, Sofia, Slavuta, Velika, Monarch, Bogatyanovsky, Galahad, Harold, Super-extra, Dozen, Furshetny, Count of Monte Cristo, Zabava, Ataman, Favor atd.

Odrůdy vinné révy Kishmish jsou ve zvláštní, vysoké poptávce. Dětem se moc líbí a prodávají se jako první. Požadavky na odrůdy sultánky se jen málo liší od požadavků na tržní odrůdy: velké bobule, velké a volné hrozny, originální chuť a barva. Navíc neexistují žádná semena nebo malé základy, odolnost vůči šedé hnilobě a schopnost produkovat vysoce kvalitní rozinky.

Nejlepší, časem prověřené odrůdy rozinek jako Radiated Kishmish, Hungarian Kishmish – 342, Rusbol, Zaporozhye Kishmish, Super Early Seedless, Mechta – se již dlouho úspěšně pěstují na vinicích amatérů i profesionálů. V posledních letech se rozšířily nadějné novinky domácího i zahraničního výběru: Neptun, Jupiter, Venuše, Afrodita, Thomson Seedliss, Aksai Kishmish, Veles, Kishmish Koktel, Arsenyevsky atd. Nová generace sultánů má prodejný vzhled a přibyla odolnost vůči chorobám a mrazu.

Pro obyvatele jižních oblastí Ukrajiny je důležitá otázka výběru odrůd a gf. pozdní konzumní zrání na podzim a skladování do nového roku nebo déle. Vzhledem k tomu, že v posledních desetiletích se šlechtitelé prakticky nepodíleli na výběru pozdních odrůd pro skladování, existuje jen velmi málo nových produktů.

Kromě starých odrůd: Italy, Moldova, Kutuzovsky, Agadai, Guzun, Biruintsy, Taifi pink a některých dalších nelze nic doporučit k pozdní konzumaci. Můžete také zkusit pěstovat pro tyto účely: Svetly, Tabu, Black Grand, Aygezard, Zarevo, Kriulyansky, Rusmol, Gift to Zaporozhye, Original.

Pro milovníky vinařství ze severních oblastí Ukrajiny, stejně jako letní obyvatele, kteří nemají možnost věnovat svým keřům dostatečnou pozornost a péči, bych doporučil, aby se blíže podívali na odrůdy a formy, které mají největší mrazuvzdornost a zimní odolnost, odolnost vůči chorobám a vysoká plodnost pupenů ve spodní zóně. Mohou být pěstovány na obloucích a altánech, na vysokých útvarech, prakticky bez úkrytu na zimu. Výběr takových odrůd zatím není velký, ale vždy lze vybrat 3-5 stolních odrůd a mnohem techničtějších odrůd pro výrobu vína nebo aromatické přírodní šťávy.

Nejmrazuvzdornější odrůdy hroznů, které se ukázaly jako nejlepší v otázkách přezimování a problémů s ranými jarními mrazy: Agat Donskoy, Vostorg, Ideal Delight, Victoria, Talisman, Muromets. Vyzkoušet můžete i pěstování na altánek: Galbena Nou, Timur, Bogatyanovsky, YuHD, Augustin, Podarok Záporoží, Red Delight (ZOS-1) nebo Black Delight, Baklanovsky, Keshu atd. Tyto formy mají o něco nižší mrazuvzdornost, ale réva dozrává dobře a brzy, takže mají velkou šanci.

V tomto směru prakticky nelze nabídnout nic nového. Mrazuvzdornost totiž ve šlechtění hroznů dlouho nebyla hlavní pozornost. Zejména v posledních letech, kdy ústavy nemají finanční kapacitu na provádění plnohodnotných prací a zkoušek v různých vinohradnických zónách a soukromí chovatelé se zabývají pouze raně dozrávajícími velkoplodými formami, které nejsou mrazuvzdorné. Parametry jako stabilita, zimní odolnost a dokonce i chuť ustoupily do pozadí. Hlavní je prezentace a ekonomický přínos.

Rád bych řekl ještě pár slov o formách severoamerických a amurských hroznů. Pokud jste trochu líní nebo máte rádi chuť Isabelly, vysaďte si: Ananas, Muškát zlatý, Delaware, Lucille, Seneca, Noah, Isabella, Lydia, Russian Concord, Pocklington, Norton, Buffalo atd. Tyto odrůdy pocházejí ze Severní Ameriky a se velmi dobře doporučují v severních oblastech Ukrajiny a Ruska.

Většina z nich je velmi odolná vůči chorobám a mrazu, má velmi vysokou míru plodnosti výhonků a rané nebo rané-střední zrání. Bobule těchto odrůd vytvářejí lahodné šťávy a džemy, i když průměrné víno. Takové odrůdy budou dobrým kompromisem mezi touhou mít hrozny na chatě nebo poblíž vašeho domova a neochotou vynaložit velké úsilí.

Do stejné kategorie hroznů patří formy ukrajinských šlechtitelů z lidu A.A. Kondratského: K-799, K-390, K-757, forma N.G Gorizdra – Gorizdra-19. Tsekhmistrenko – Amber Tsekhmistrenko, odrůdy a formy litevského výběru: Zilga, Lepsna, Palanga atd.

Pokud máte zájem o hrozny, především jako okrasnou rostlinu, pro zdobení altánů a oblouků, stejně jako jednoduché vinařství, můžete si zakoupit hybridy Amur. Již dostupné a distribuované na Ukrajině: Marinovsky, Neretinsky, Ametyst, Kishmish winter-hardy black atd. Z nových výběrových produktů mají dobré vlastnosti g.f. A.I. Potapenko (Rusko): Triumph, One, In Memory of Thor Heyerdahl, Amur White, Amur Velkoplodý, Kishmish růžový a bílý.

Mají krásné dekorativní listy, vysokou mrazuvzdornost a zimní odolnost, vysokou plodnost, šťavnatou dužninu a vysoký obsah cukru. Na rozdíl od amerických hybridů nemají formy Amur kyselou, svíravou chuť a slizkou dužninu a produkují vinné materiály vyšší kvality.

Pokud jsme již začali mluvit o víně, pak bych rád řekl pár slov o skutečných technických odrůdách pro speciální účely. S rozvojem soukromého vinařství v posledních letech se začalo intenzivně rozvíjet i vinařství. Amatérská vína ze Zakarpatí a Karpatské oblasti a nyní i Středočeské oblasti si získala slávu, různá ocenění a ocenění. O vinařích na jihu Ukrajiny se to ví už dlouho.

Navzdory tomu, že regály našich prodejen jsou doslova obsypány víny ukrajinské produkce a importovaných výrobců, stále větší oblibu si získávají soukromá vína. Festivaly vína v Užhorodu, Mukačevu, Beregovu, Vinogradově, Lvově, Oděse a Jaltě jsou toho přímým potvrzením. Bohužel obyčejní letní obyvatelé a nováčci ve vinařství neznají nic kromě Lydie a Isabelly. A nyní již existují poměrně stabilní a produktivní odrůdy a technické formy, které produkují vinařské materiály velmi vysoké kvality.

Pokud máte chuť dostat se do vinařství, mohu vám doporučit nové výběry posledních desetiletí: Citron Magaracha, Gift of Magaracha, Antey Magaracha, Bastardo Magaracha, Ruby Golodrigi, Oleg, Livadia black, Gurzuf pink, Krasen, Bukovinka atd. .

Tyto odrůdy a formy mají velmi vysokou odolnost vůči chorobám a škůdcům, rané a rané-střední zrání, dostatečnou mrazuvzdornost a zimovzdornost, vysoký výnos a výraznou chuť.

Velkou zásluhu na výběru a výběru těchto odrůd má Výzkumný a vývojový ústav Magarach, včetně velkého vědce Pavla Jakovleviče. Golodrige. Souběžně s ukrajinským institutem „Magarach“ probíhaly práce v ruském institutu VNIIViV pojmenovaném po Y.I. Potapenko. Nejlepší novinky ve výběru technických hybridních forem jsou zvýrazněny a doporučeny: Vesta, Alena, Femina, Brunette, Black Eyes, Triad, Tonus, Maxi, Vostochny, Bagheera, Lada, Astoria atd. Velká zásluha patří Inně Nikolaevna Syan .

Můžete samozřejmě zkusit pěstovat staré evropské klasické odrůdy: Chardonnay, Rkatsiteli, Aligote, Feteasca, Cabernet Cortis, Pinot Noir atd. Pro pěstování na Ukrajině jsou ale méně vhodné, mají pozdní dobu zrání a nízkou mrazuvzdornost .

Na závěr svého článku bych rád uvedl data z posledního festivalu hroznů. NIViV „Magarach“ pořádá každoročně začátkem září soutěž „Nejlepší parta Ukrajiny“, které se účastní farmáři a amatérští vinaři z celé Ukrajiny a Ruska.

V nominacích jsou prezentovány nejlepší ukázky stolních hroznů, pořádají se také degustace a soutěž amatérských vín. Rád bych vám představil vítěze nejnovější soutěže, hybridní formy hroznů: Cena diváků – senátor (autor E.G. Pavlovsky, producent S.I. Kriulya); první místo v soutěži „Nejlepší vzorek stolních hroznů“ – Yulian (autor V.U. Kapelyushny, výrobce R.A. Prikhodko), druhé místo – Victor (Preobrazhenie, Yun) (autor V.N. Krainov, výrobce I.I. Fursa), třetí místo – Čokoláda (PG- 12) (autor P.Ya. Golodriga, NVF „Ampelos“, výrobce NPAO „Massandra“ SE „Morskoye“); první místo v soutěži „Nejlepší forma soukromého výběru“ – Julian, hrabě Monte Cristo, Giovanni a další (autor V.U. Kapelyushny), druhé místo – Slavuta (autor V.I. Volovik), třetí místo – Carmen, Super- extra, Senátor , atd. (autor E.G. Pavlovsky); první místo v soutěži „Nejlepší vzorek bezsemenných hroznů“ – Kishmish Stoletie (producent I.V. Eliseeva a E.A.), druhé místo – Kishmish Cocktail (autoři z VNIIViV pojmenovaní po Ya.I. Potapenko, L.A. Maistrenko atd., producent I.I. Fursa) , třetí místo – Alyonushka (typ Black Finger) (výrobce V.M.

S pozdravem Bachinsky Anatoly, 2011

Publikace: „Hrozny. Víno“ č. 5-6/2011, „Země je sestra“ č. 12/2012