Užitečné – výhody a škody: vlastnosti, látky, kolik můžete vzít, recepty

Vědci i běžní občané mnoha zemí již rozpoznali jedinečnost a výhody tohoto ovoce. Je ovoce pomelo opravdu zdravé? Pojďme na to přijít.

Užitečné vlastnosti pomela

Tato pozornost věnovaná pomelu není bezdůvodná: ovoce obsahuje obrovské množství vitamínů, mikroelementů a látek nezbytných pro život. Zejména se jedná o vitamíny patřící do skupiny B, kyselinu askorbovou, betakaroten aj. Mezi mikroprvky patří vysoký obsah vápníku, hořčíku a draslíku, mnoho polysacharidů (pektinů), bioflavonoidy, silice a enzymy schopné štěpit trans-tuky.

Draslík, který je součástí pomela, příznivě působí na posílení cév a stěn srdečního svalu. Proto se u lidí, kteří toto ovoce pravidelně jedí, snižuje riziko infarktu myokardu, což také dokazuje výhody pomela.

Užitečné látky v pomelu

• Vitamíny různých skupin (vitamíny A, B (včetně kyseliny listové), C, PP);
• Makronutrienty: vápník, sodík a hořčík, fosfor;
• Mikroprvky: železo, měď, mangan a zinek;
• proteiny;
• Celulóza;
• sacharidy;
• Éterické oleje;
• Tuky (malá množství).

Vitamin C ovlivňuje odolnost organismu vůči různým typům infekcí a nemocí.

Lipáza pomáhá odstraňovat cholesterolové plaky z krevního řečiště, čímž také zlepšuje celkový stav krve a pomáhá předcházet mnoha kardiovaskulárním onemocněním.

Vzhledem k velkému množství antioxidantů v ovoci je pro starší lidi užitečné je konzumovat, protože Antioxidanty omlazují a pomáhají obnovovat buňky, takže toto ovoce „prodlužuje mládí“, což dokazuje, zda je pomelo užitečné.

V poslední době se objevil názor, že konzumace pomela dokonce zabraňuje růstu rakovinných buněk. V tomto ohledu vědci z mnoha zemí aktivně zkoumají vlastnosti produktu.

Výhody pomela během těhotenství

Díky obsahu kyseliny listové bude mít konzumace plodů příznivý vliv na vývoj těhotenství. No, pokud potřebujete uhasit žízeň v horkém počasí, šťáva z pomela to udělá skvěle.

Poškození a kontraindikace pomela

1. V případě alergické reakce na citrusové plody;
2. Pro diabetes mellitus 2. a 3. stupně;
3. Pro poruchy spánkového cyklu;
4. Pro urolitiázu;
5. Během těhotenství používejte opatrně;
6. Neměl by se používat, pokud máte žaludeční vřed nebo vysokou kyselost;
7. Vyhněte se v případě zánětu ledvin, kolitidy.

Kolik pomela můžete sníst za den

Množství ovoce, které je potřeba za den zkonzumovat, je neomezené, pokud na tento produkt není alergie. Lidé trpící chronickými onemocněními (gastritida, kolitida, zánět ledvin) by jej měli užívat s velkou opatrností. Existuje pro ně maximální norma – 2-3 plátky.

U zdravých lidí mohou velké porce produktu způsobit průjem, selhání ledvin, nespavost, takže všeho je dobré s mírou, dávka doporučená odborníky na výživu: ne více než polovina ovoce denně. Také lékaři nedoporučují jíst nalačno, je lepší si dát pomelo jako dezert, na závěr jídla, pak vám enzymy v ovoci pomohou strávit i oběd nebo večeři.

Výhody pomelo pro hubnutí

Velmi nízký obsah kalorií v ovoci (25-40 kcal) je prospěšný v boji s extra kily. Ne nadarmo je pomelo součástí většiny diet.

Pro lidi, kteří chtějí zhubnout nebo zlepšit trávení: po konzumaci tohoto ovoce se výrazně zlepšuje metabolismus a vzniká obrovské množství energie.

Jak vybrat pomelo

Rozhodli jsme se, zda je pomelo zdravé, ale otázkou zůstává – jak ho vybrat. Při výběru pomela je třeba věnovat pozornost slupce: neměla by mít žádné cizí inkluze (označují, že produkt není čerstvý). K ovoci můžete přičichnout – mělo by tam být citrusové aroma, žádné cizí pachy nebo nečistoty. Musíte si vybrat ovoce střední velikosti, ne příliš velké (což naznačuje přezrálost) a ne příliš malé, abyste nenarazili na nezralý produkt. Před použitím je nezbytně nutné jej opláchnout, aby se smyly látky obsahující parafín a další látky, kterými je ovoce potaženo, aby se prodloužila jeho trvanlivost.

Zdravé recepty s pomelem

Jak jíst toto zámořské ovoce? Velmi jednoduché. Můžete ho jíst jako běžné ovoce, k snídani nebo jako součást dezertu/salátu. Evropané tak často přidávají dužinu ovoce jako náplň do koláčů nebo pečiva. Z pomela stojí za vyzkoušení vyrobit džem, pastilu nebo marmeládu a hustá slupka se skvěle hodí k výrobě kandovaného ovoce. Ovocné plátky nezkazí téměř žádný salát; pomelo je dobré zejména v kombinaci s avokádem, celerem nebo špenátem. Kromě toho se ovoce často používá v kosmetologii. Pro zachování mladistvosti pleti se doporučuje smíchat plátek pomela, 1 lžičku citronu a lžíci medu. Naneste na pokožku a po 15 minutách opláchněte teplou vodou. Proveďte postup před spaním.

V důsledku toho,

Zdá se, že odpověď na otázku, zda je ovoce pomelo zdravé, byla nalezena!

Yaroslav Klyuchevsky, šéfkuchař nejvyšší kategorie, šéfkuchař značky, krizový manažer v restauraci.

Pomelo: co potřebujete vědět o produktu

Pomelo má sladkou, lehce nakyslou chuť s nádechem hořkosti.

Pomelo je citrusové ovoce podobné grapefruitu, ale větší velikosti. Pomelo (vědecký název: Cītrus maximas) pochází ze subtropické a tropické jihovýchodní Asie a patří do čeledi Rutaceae. Říká se mu také čínský grapefruit, pompelmousse a sheddock. Pomelo má sladkou, lehce nakyslou chuť s nádechem hořkosti. Je méně kyselý než citron a není tak kyselý jako grapefruit.

Obsah kalorií a nutriční hodnota pomela

Pomelo je poměrně nízkokalorické ovoce, obsahuje méně kalorií než mandarinka, pomeranč nebo hruška.

Složení ovoce se může lišit v závislosti na velikosti a zralosti plodů, podmínkách pěstování, klimatu a skladování [1]. Jeden oloupaný plod o hmotnosti přibližně 600 g obsahuje [2]:

• Kalorie – 231 kcal
• Tuk – 0,2 g
• Bílkoviny – 4,6 g
• Sacharidy – 59 g
• Vláknina – 6,1 g
• Sodík – 6,1 mg
• Vápník – 24 mg
• Draslík – 1315 mg
• Železo – 0,7 mg

Endokrinoložka Elena Ostrovskaya říká, že pomelo je poměrně nízkokalorické ovoce: „Má méně kalorií než mandarinky, pomeranče a hrušky. Pomelo má nízký obsah sacharidů. To je důležité zejména pro pacienty s cukrovkou, obezitou, inzulínovou rezistencí a dalšími poruchami metabolismu sacharidů.

Pomelo je zdravé nejen díky nízkému obsahu kalorií, ale také díky obsahu vlákniny. Užitečnou součástí ovoce je také slupka pomela. Všechny potraviny hořké chuti jsou navíc bohaté na antioxidanty. Jsou také důležité pro lidi s chronickým zánětem, oxidačním stresem, obezitou a inzulínovou rezistencí v anamnéze.

Pomelo obsahuje hodně vitamínu C, vitamínů B, vitamínu PP a ovocných kyselin. Jsou důležité pro metabolické procesy a normalizaci střevní mikroflóry.“

Výhody pomela: 7 vlastností

Pomelo snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů – tuků v krvi, které zvyšují riziko srdečních onemocnění

Pomelo zlepšuje imunitu, pomáhá snižovat krevní tlak, podporuje zdraví mozku, trávicího traktu a srdce a také pomáhá normalizovat váhu. Může být přidán do stravy těch, kteří dodržují správnou výživu.

1. Podporuje imunitu

Pomelo obsahuje vitamín C. Jde o uznávaný antioxidant, který se používá na podporu imunitního systému. Zabraňuje škodlivým sloučeninám nazývaným volné radikály, které jsou spojovány s mnoha chronickými onemocněními, poškozovat buňky.

2. Reguluje tlak

Pomelo je bohaté na vitamíny, minerály a živiny, včetně mědi, vlákniny a draslíku, který pomáhá regulovat rovnováhu tekutin a krevní tlak.

3. Podporuje práci srdce

Pomelo snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů – tuků v krvi, které zvyšují riziko srdečních onemocnění. Lékaři zkoumali účinek koncentrovaného extraktu z pomela a dospěli k závěru, že jeho užívání snižuje hladinu triglyceridů až o 21 %, celkový cholesterol až o 6 % a „špatný“ LDL cholesterol až o 41 % [3].

4. Podporuje zdraví mozku a trávicího traktu

Jedno pomelo obsahuje 6 g vlákniny. Je nezbytný pro prospěšné bakterie ve střevech, které ovlivňují jak imunitní systém, tak stabilní fungování žaludku a střev. Ovocná vláknina je potřebná pro celé tělo, zejména pro činnost mozku a udržení hustoty kostí.

5. Pomáhá udržovat mládí

Antioxidanty zabraňují poškození pokožky volnými radikály. Pomelo, stejně jako jiné citrusové plody, snižuje tvorbu konečných produktů pokročilé glykace (AGE), což je skupina sloučenin, které mohou být faktorem stárnutí a rozvoje mnoha degenerativních onemocnění, jako je diabetes, ateroskleróza a Alzheimerova choroba [4].

Esenciální olej z kůry pomela je bohatý na antioxidanty a pomáhá snižovat produkci melaninu v pokožce, potenciálně pomáhá předcházet změně barvy kůže a vzniku stařeckých skvrn [5].

6. Užitečné pro hubnutí

Kromě toho, že má pomelo nízký obsah kalorií, má vysoký obsah vlákniny. Přidáním citrusových plodů do jídelníčku se můžete na dlouhou dobu zbavit hladu a méně se přejídat.

7. Má protiplísňový účinek

Pomelo obsahuje blahodárné éterické oleje. Jedna studie zjistila, že mohou zabíjet houbu Penicillium expansum, která produkuje škodlivý neurotoxin. Vědci potvrdili, že olej z pomela je účinnější než oleje z jiných citrusových plodů – pomeranče, limetky a citronu.

Esenciální oleje jsou vysoce koncentrované a neměly by se požívat, ale měly by být aplikovány na kůži zředěné. Nejprve se vyplatí provést test na malé ploše ruky, abyste se ujistili, že nedochází k alergii.

Škodlivé pomelo

Pokud užíváte statiny na vysoký cholesterol, neměli byste jíst pomelo. Stejně jako grapefruit obsahuje pomelo sloučeniny, které mohou interferovat s metabolismem statinů [6].

Elena Ostrovskaja:

„Pomelo je kontraindikováno pro lidi s exacerbací gastrointestinálních onemocnění – gastritidou a vředy, protože ovoce obsahuje kyselinu a vitamín C. Také ti, kteří trpí oxalátovou nefropatií, patologiemi ledvin a metabolismu, a lidé, kteří mají ledvinové kameny, by neměli jíst pomelo.”

Jak jíst pomelo

Pomelo lze jíst samotné jako svačinku nebo použít v receptech místo jiných citrusových plodů

Prodává se čerstvé i sušené pomelo. Druhá možnost se obvykle používá k výrobě dezertů nebo jako náhrada za nepříliš zdravé svačiny. Sušené ovoce obsahuje díky přidanému cukru více kalorií, proto je třeba jejich konzumaci omezit.

Chcete-li ovoce oloupat, odřízněte několik centimetrů od špičatého konce pomela. Nařízněte silnou kůži a odstraňte ji. Oloupané ovoce se snadno rozděluje na plátky, jako pomeranč. Mezi nimi zůstává tenká bílá skořápka – albedo.

Pomelo lze jíst samotné jako svačinku nebo použít v receptech místo jiných citrusových plodů, včetně čerstvých salátů.

Yaroslav Klyuchevsky, šéfkuchař nejvyšší kategorie, značkový šéfkuchař, krizový manažer v restauraci

Pomelo salát s krevetami

Pomelo salát s krevetami

Ingredience na čtyři porce:

• pomelo – 1 kus
• Řecký jogurt – 8 lžic. l.
• velké krevety – 12 ks.
• křepelčí vejce – 6 ks.
• salátová směs – 200 g
• piniové oříšky – 4 polévkové lžíce. l.
• ořechová omáčka – 4 polévkové lžíce. l.

Příprava:

1. Na salátovou mísu rovnoměrně rozetřete řecký jogurt.
2. Nahoru položte listy salátu a potřete ořechovou omáčkou.
3. Naaranžujte krevety, oloupané plátky pomela a křepelčí vejce.
4. Salát posypte piniovými oříšky.

Komentář odborníka

Pomelo nepomáhá snižovat váhu, protože k tomu neobsahuje žádné speciální látky

Elena Ostrovskaya, endokrinoložka, specialistka na preventivní medicínu a medicínu proti stárnutí v Evropském lékařském centru (EMC)

„Pomelo není vhodné užívat ráno nalačno a na noc. Celkové doporučené množství pomela na den je maximálně 300-400 g, lépe je rozdělit do dvou dávek po 150-200 g. Pokud člověk nemá inzulínovou rezistenci nebo obezitu, můžete pomelo jíst jako samostatné svačinu, a pokud jsou tato omezení přítomna, je lepší jíst ovoce v malých množstvích porcí ne více než třikrát denně jako dezert.

Pomelo nepomáhá snižovat váhu, protože k tomu neobsahuje žádné speciální látky. Mohou ho ale konzumovat lidé s nadváhou: ovoce má nízký glykemický index, má málo sacharidů a malé množství kalorií.

Neměli byste jíst stále stejné potraviny, protože to ochudí váš jídelníček a může vést k nedostatku důležitých živin. Navzdory tomu, že všechny plody ze skupiny citrusů mají společné rysy, jejich složení se liší. Veškeré ovoce s nízkým glykemickým indexem by se mělo v jídelníčku periodicky střídat, ale jejich celkové množství by nemělo přesáhnout 400 g denně na dvě jídla. Mohou to být lesní plody, citrusové plody (kromě pomerančů a mandarinek obsahují více sacharidů), sladkosti, kiwi a jablka, které obsahují velké množství vlákniny.

Lidé s poruchami metabolismu sacharidů a obezitou by se měli vyhýbat sušenému ovoci, hroznům, banánům, zejména žlutým a zralým, melounům a datlím. Jedná se o potraviny s vysokým obsahem sacharidů. Všechno ostatní ve stravě může být přítomno, ale je lepší jíst ovoce před šestou večer a nejíst ho moc najednou.“

Viz také:

• 6 zdravotních výhod citronu, o kterých možná nevíte
• Výhody grapefruitu: 7 prokázaných vlastností
• Zdravotní přínosy a poškození mandarinek: rady lékaře