Třešeň: bobule nebo ovoce, vlastnosti

Třešeň ((lat. Prúnus subg. Cérasus)) – podrod rostlin rodu Plum (Prunus) rodiny Pink (Rosaceae) [1].

Historie titulů

Ruské slovo „třešeň“ je považováno za běžný slovanský derivát ze stejného kmene jako německé slovo. Weichsel „třešeň“, lat. viscum „ptačí lepidlo“ atd. V tomto případě je původní význam slova „dřevo s lepkavou mízou“ [2].

Malé město Kerasunda (řecky Κερασουντα), ležící mezi Farnacií a Trebizondem, se proslavilo svými třešněmi. Tam se s nimi Římané poprvé setkali a dali jim jméno „Cerasunt fruits“, lat. cerasi. Odtud je to italština. ciliegia, fr. cerise, španělština Třešeň, přístav. cereja, něm Kirsche, anglicky třešeň, ruština třešně.

Botanický popis

Podrod cerasus se liší od ostatních podrodů rodu Prunus (Armeniaca -meruňka, Prunus – švestka a Emplectocladus) s následujícími vlastnostmi:

• Plod (peckovice) je hladký, bez plaku;
• Listy v tvorbě pupenů jsou složeny podélně;
• Květiny jsou uspořádány v umbels obsahujících několik květin;
• Květy třešně se vyvíjejí současně s listy nebo dříve.

Květy mají obvykle pět okvětních lístků, ale běžné jsou exempláře se šesti [1].

Třešeň je ovocná, léčivá a okrasná rostlina, vynikající medonosná rostlina. Plody třešně jsou cenné zejména pro čerstvou spotřebu, ale lze je využít i pro různé druhy technického zpracování, hlavně na kompoty [1].

Třešeň obecná je strom nebo keř, který dosahuje výšky až 10 metrů. Listy jsou řapíkaté, široce eliptické, špičaté, tmavě zelené nahoře, světlejší dole, dosahující délky 8 cm. Květy třešně jsou bílé, shromážděné v okolí 2-3 květů. Květenství má pět kališních lístků, pět okvětních lístků, 15–20 tyčinek a jeden pestík [1].

Plodem je sladkokyselá, kulovitá peckovice, až 1 cm v průměru [1].

Existují dva druhy třešní: moreli, s barevnou šťávou a dužinou, a amoreli, třešně, jejichž dužnina a šťáva nejsou obarvené. Příčinou špatné plodnosti u třešní může být nedostatek vhodného opylovače pro roubované formy porostů peckovin, jednorázová výsadba, brzký podzimní mráz, který hubí ještě nedozrálá poupata. V porostech peckovin dozrávají do pozdního podzimu. Nebo naopak pozdní jarní mrazíky, kdy se květy rostlin již otevřely. Někdy jarní mrazy přejdou, když rostliny již vytvořily mladé vaječníky, pak se resetují, protože mladé vaječníky jsou zranitelné, jako otevřené květy. K resetu vaječníků dochází nejen v důsledku sucha v období růstu vaječníků nebo pozdních jarních mrazíků, ale také v důsledku nedostatku draslíku a vápníku v půdě, které rostliny potřebují k růstu semen [1].

Chemické složení

Plody třešně obsahují podle odrůdy a pěstitelské zóny 11,5-23 % sušiny, 6,2-15,6 % cukrů (glukózy), 0,70-3 % organických kyselin. Navíc obsahují cenné látky nenahraditelné ve výživě člověka, z nichž mnohé se v plodech jiných rostlin nenacházejí a nelze je uměle syntetizovat [1].

Třešně jsou na druhém místě (po jahodách, malinách, šípcích a hroznech) v akumulaci kyseliny listové (vitamin B9). Obsah kyseliny listové v ovoci se může pohybovat od 0,08 do 0,3 mg. Největší množství kyseliny listové se nachází v dužině dobře vyzrálých plodů ve slunečných teplých letech. Dužina třešní obsahuje riboflavin v uspokojivém množství. (vitamin B2), v průměru 0,1 mg. Toto množství je poloviční než u švestek, ale přibližně dvakrát více než u ostatních plodin ovoce a bobulovin [1].

Třešně jsou bohatší na železo než jablka, obsahu žlázya v nich je to 1,5-3,5 mg. V posledních letech bylo zjištěno, že třešňové plody obsahují velmi aktivní sloučeniny, jako jsou kumariny a oxykumariny, které normalizují systém srážení krve, čímž zabraňují tvorbě krevních sraženin a chrání cévy před ucpáním. Plody třešně jsou také bohaté na P-aktivní látky (katechiny, antokyany, leuko-anthokyany), které mají tonizující, antihypertenzní a antiradiační účinky na lidský organismus a přispívají také k eliminaci karcinogenních látek způsobujících rakovinu. V účinných dávkách třešně obsahují kyselinu askorbovou (vitamín C) a karoten [1].

Reprodukce

Pro jarní (před zlomem pupenů) transplantaci mladých třešňových výhonků na trvalé místo vykopejte díru 60-80 cm širokou a 50-60 cm hlubokou V tomto případě se horní úrodná vrstva půdy oddělí od dna a promíchá se 1,5-2 kbelíky humusu nebo kompostu, 0,5 kg granulovaného superfosfátu a 300-500 g dřevěného popela. Naplňte jamku ze 2/3 touto živnou směsí a opatrně položte sazenici. Posypte kořeny spodní vrstvou zeminy (bez hnojiv) a zcela vyplňte díru zbývající úrodnou půdou. Kruh kmene stromu opatrně zhutněte, zalijte a mulčujte. Při výsadbě do jamky nikdy nepřidávejte vápno a dusíkatá hnojiva, protože mohou způsobit popálení kořenů rostliny. Vzdálenost mezi sazenicemi se udržuje na 2,5-3 metrech [1].

Plochu je třeba odplevelit a uvolnit. Teprve ve druhém roce se třešně krmí dusíkatými hnojivy. Na jaře a začátkem léta se 1 polévková lžíce močoviny zředí v 10 litrech vody a nalije se pod každý strom. Listy se postříkají stejným roztokem [1].

Brzy na jaře (nebo pozdě na podzim) se vykopou horní kořeny dospělé třešně (v místě největší akumulace) a řízky se z nich odříznou 13-15 cm dlouhé a 0,5-1,5 cm silné, zasadí se šikmo připravené brázdy ve vzdálenosti 8-10 cm od sebe. Spodní část je pohřbena do hloubky 3-5 cm a horní část je posypána zeminou do hloubky 1-2 cm.

Hřebeny se zalévají, mulčují a zastíňují, dokud se neobjeví výhonky. V prvním měsíci po výsadbě nedovolte, aby půda vyschla, jinak řízky nevyklíčí. Pokud se z jedné sazenice objeví několik výhonků, nejsilnější výhonky se ponechají, zbytek se odstraní. Po objevení podzemních a postranních kořenů se rostliny 2-3krát krmí močovinou (1 polévková lžíce na 10 litrů vody) nebo kaší (1:10). Jednou za pět let je potřeba třešně krmit hnojivy s obsahem vápna [1].

Od starověku je známo mnoho způsobů množení třešní a všechny se v té či oné míře používají v praxi [1].

Nejčastěji se využívá klasické pučení vybraných odrůd na semenné podnože, které jsou v poslední době stále častěji nahrazovány klonálními rostlinami (vegetativně množenými) [1].

Takové sazenice kombinují silný kořenový systém s vysokou zimní odolností a dobrou kvalitou ovoce. Při použití klonálních podnoží lze k jejich pozitivním vlastnostem přidat nízký vzrůst a rychlý nástup do plodování [1].

Nevýhody nebo nepříjemnosti zahrnují: nemožnost použít kořenové výhonky pro množení a přítomnost určitých dovedností pro jejich pěstování. Méně běžnou metodou pěstování samokořenných rostlin je řezání výhonků. Sadba si přitom zachovává vlastnosti odrůdy. Úspěch závisí na schopnosti odrůdy tvořit kořeny na jednoletých výhonech a vysoké, téměř 100% vlhkosti při řízkování [1].

Zakořenění zelenými řízky se provádí v období dokončení aktivního letního růstu vegetativních výhonků (obvykle od poloviny července). Před zahájením řízkování je nutné připravit nádoby s velmi lehkým substrátem. Na dno se ve vrstvách (5 cm) pokládá keramzit, směs rašeliny a písku, perlit nebo praný písek. Substrát je dobře navlhčen. Výhonky se řežou brzy ráno a v chladné místnosti se řežou na 15–20 cm řízky, které se řežou ostrým nožem šikmo pod pupen, ze kterého se zcela odstraní listy. Zbývající listové čepele jsou zmenšeny o třetinu nebo polovinu. Spodní část řízku se ponoří do speciálních růstových prášků nebo se ponechá 250 hodin v roztoku kyseliny indolylmáselné (IBA) o koncentraci 1 mg/l vody. Ponoří se pouze 45 cm výhonku od spodního řezu. Poté se řízky zasadí do připravených krabic se substrátem pod úhlem 10 stupňů, ve vzdálenosti 100 cm od sebe. První dva týdny jsou udržovány na 1% vlhkosti. Pak se v průběhu měsíce postupně snižuje na přirozenou. V zimě se řízky skladují bez vyjmutí z krabic. Na jaře se vysazují do volné půdy [XNUMX].

přihláška

Plody a další části třešňových rostlin se odedávna široce používají při léčbě různých chorob. Salernský kodex zdraví, sepsaný ve 14. století, uvádí: „Pokud budete jíst třešně, získáte značné výhody! Čistí žaludek a odstraňují kameny z jádra; Získáte dobrou krev z dužiny bobulí“ [1].

Ve starověkém lékařství se plody třešně používaly jako celkové tonikum, antianemikum, expektorans a také k uhašení žízně, zmírnění nevolnosti a zvracení [1].

V lidovém léčitelství se používají plody, květy, listy a mladé větve třešní. Šťáva, sirup, džem, odvar ze sušených třešňových plodů zvyšuje chuť k jídlu. Používají se jako antipyretikum a expektorans při různých nachlazeních (stomatitida, laryngitida, bronchitida) a horečnatých onemocněních (angína, chřipka, ARVI, zápal plic). Třešňové plody jsou zvláště užitečné při bolestech v krku.

Čaj z třešňových květů, odvar z větví a nálev z třešňových listů se používá k výplachům a jako pleťová voda při zánětech ústní sliznice, na rány a popáleniny [1].

Plody třešně jsou pro vysoký obsah biologicky aktivních látek (kumariny a oxykumariny) užitečné pro osoby trpící zvýšenou srážlivostí krve a prodělané infarktem myokardu. Pravidelná konzumace třešní zabraňuje rozvoji aterosklerózy [1].

Čerstvé třešňové plody, šťávu a sirup se doporučuje používat jako expektorans při zánětech horních cest dýchacích a bronchitidě. Tomu napomáhá vysoký obsah pektinů, které mají obalující a protizánětlivý účinek. Třešňové stonky obsahují taninový glykosid, který má silný močopudný a fixační účinek. Odvar z třešňových stonků (10 gramů na 1 sklenici vody) se doporučuje při urolitiáze, otocích a hypertenzi [1].

Sirup z plodů třešně se používá ve farmaceutickém průmyslu k odstranění nepříjemné chuti drog [1].

Kontraindikace

Třešňové pecky a jejich semena obsahují glykosid amygdalin, který se vlivem hnilobných bakterií ve střevech rozkládá za vzniku kyseliny kyanovodíkové. Tato kyselina je toxická a může způsobit těžkou otravu. Je nutné vyvarovat se konzumace ovoce spolu se semeny a džem vyrobený se semeny uchovávat maximálně rok [1].

Třešně jsou velmi krásné, snadno se formují a lze je použít pro terénní úpravy a zkrášlení měst a obcí.

V kultuře

Známé odrůdy běžných třešní:

• Anadolskaja
• Scarlet
• Vladimirskaya
• Zhukovskaya
• Lyubskaya
• Maraschino
• Na památku Vavilova
• Vzpomínka na Sacharova
• Rossoshanskaya černá
• Turgenevka
• Kharitonovskaya
• Černá velká
• Čokoládová holka
• Saratov dítě

Poznámky

Literatura

• Aghababyan M. Pícniny sena a pastvin SSSR: ve 3 svazcích / ed. I. V. Larina. – M.; L.: Selkhozgiz, 1951. – T. 2: Dvouděložné (Chloranthaceae – Luštěniny). – S. 516. – 948 s. — 10 000 výtisků.

reference

• Popis odrůd třešní
• Třešeň v encyklopedii okrasných zahradních rostlin