Sušení jablek ve fritéze: jak správně sušit jablka, krutony, houby

Je vhodné sušit jablka, houby a mnoho lesních plodů. To usnadňuje jejich skladování a použití v zimě. Produkty uchovávají všechny vitamíny v původní podobě po několik let. Nejjednodušší způsob sušení je ve vzduchové fritéze.

Vlastnosti použití režimu „Sušení“.

Jablka, bobule a houby se sbírají pouze za suchého počasí. Ráno nemůžete jít na sklizeň, protože je rosa mokrá. Plody zkažené a poškozené hmyzem nejsou vhodné k sušení.

Pokud jsou jablka mokrá, je třeba je otřít suchým hadříkem. A zbytek produktů se suší na papírovém ručníku. Sušení začíná při minimální teplotě, postupně přechází na vyšší. Během procesu se produkty míchají pro rovnoměrné sušení.

Sušení jablek a jiného ovoce

Sušení jablek, lesních plodů a hrušek ve vzduchové fritéze je rychlé a bezproblémové.

jablka

Jak péct jablka ve fritéze: 4 nejlepší možnosti vaření krok za krokem

Hodnocení nejlepších modelů konvektomatů roku 2019

Jak vařit aromatickou polévku ve fritéze: 5 nejlepších možností vaření krok za krokem

• Jablka nebo hrušky – 500 g

1. Opláchněte jablka. Osušte ručníkem.
2. Nakrájejte na stejné kousky.
3. Umístěte jablka do vzduchové fritézy na všechny rošty najednou.
4. Nastavte rychlost foukání na vysokou a teplotu na 60°C.
5. Po 10 minutách přepněte na 120°C. Pokračujte v sušení po dobu 25 minut.

Marhule

1. Meruňky úplně opláchněte a osušte.
2. Nakrájejte na poloviny. Umístěte na stojan vzduchové fritézy. Části se nesmí vzájemně dotýkat.
3. Sušení se provádí maximální rychlostí foukání. Teplota 60°C.
4. Doba závisí na šťavnatosti ovoce a může se pohybovat od 1,5 do 3 hodin.

Švestky

Kromě jablek můžete ve fritéze usušit švestky, které nebudou kvalitou o nic horší než ty kupované v obchodě. Z 1 kg ovoce se získá pouze 200 g sušeného produktu.

1. Opatrně odstraňte semínka, dávejte pozor, abyste nepoškodili dužinu.
2. Umístěte na mřížku.
3. Sušení se provádí v několika fázích. Nejprve musíte zapnout časovač na 40 minut. Nastavte ventilátor na maximum.
4. Nechte hodinu vychladnout.
5. Proces opakujte 3x. Dejte to na papír.
6. Druhý den stejným způsobem 3x dosušte v horkovzdušné troubě.

Jak sušit houby a vadnout rajčata

Sušení hub je jednoduchý způsob sklizně lesních plodin. Správně připravený produkt si uchová své nutriční a aromatické vlastnosti po dobu 2 let. Musí být skladován v dobře větraném prostoru. Na sušení se nejlépe hodí hříbky, ale lze připravit i jakékoli jiné houby. Nepoužívejte vzorky poškozené slimáky a hlodavci. Nečistoty odstraňte vlhkým hadříkem. Ovoce nelze umýt.

houby

1. U velkých vzorků oddělte stonky od klobouků a nakrájejte na porce. Drobné ovoce stačí rozpůlit.
2. Rozložte na všechny rošty najednou v jedné vrstvě a vkládejte je do fritézy jeden po druhém.
3. Mezi víko a baňku umístěte špejli, abyste vypustili vlhký vzduch.
4. Ve vzduchové fritéze zapněte nastavení teploty na 120°C. Zvolte vysokou rychlost foukání.
5. Sušení by mělo trvat hodinu a půl.

Jak sušit rajčata

Sušení rajčat ve vzduchové fritéze trvá mnohem déle než jablek. Uchovávejte v lednici.

• malá rajčata – 1 kg
• mořská sůl – 20 g
• černý pepř
• suchá bazalka – 3 g
• sušený rozmarýn – 3 g
• olivový olej – 70 ml
• koriandr – 2 g

1. Omytá rajčata otřete do sucha.
2. Rozřízněte podélně na polovinu. Pokud je dužina uvnitř šťavnatá, odstraňte střed lžící.
3. Distribuujte na stojanech. Posypte bylinkami. Dochuťte solí a olejem.
4. Teplotu vzduchové fritézy zapněte na 120°C. Rychlost foukání je průměrná.
5. Sušení trvá asi 4 hodiny. Víko by mělo být během vaření mírně otevřené.
6. Připravená rajčata na uskladnění vložte do skleněné nádoby a zalijte rostlinným nebo olivovým olejem.

Poradenství! Houby nesušte při vysokých teplotách, jinak se připálí nebo spálí.

Strouhanka a krutony

Kromě jablek jsou ve vzduchové fritéze vynikající i krutony. Chléb může být použit čerstvý nebo mírně prošlý.

Sušenky

• bochník nebo bílý chléb
• koření
• rostlinný olej

1. Umístěte horkovzdušnou fritézu, aby se zahřála.
2. Bochník nakrájíme na plátky.
3. Velké kousky položte na gril a malé kousky vložte do parního hrnce.
4. Pokapeme olejem a posypeme kořením.
5. Pečeme při 260°C s vysokou rychlostí ventilátoru. Sušení bude trvat 6 minut.

Krutony se sýrem

• bílý chléb – 3 plátky
• máslo – 15 g
• sýr – 50 g
• hořčice – 10 g
• světlé pivo – 40 g
• mletý červený pepř

1. Nastrouhaný sýr smícháme s hořčicí a pivem. Posypte pepřem.
2. Směs rozpusťte v předehřáté vzduchové fritéze.
3. Chleba potřete máslem a poté sýrovou směsí.
4. Umístěte na mřížku. Sušení bude trvat 5 minut v režimu maximální fritézy.

Klíčová zjištění

Proces sušení potravin ve vzduchové fritéze je jednoduchý a přímočarý. Nejméně času zabere příprava jablek a sušenek. Ideální teplota pro ovoce, zeleninu a houby je 120°C. Během procesu sušení je nutné sledovat stav výrobků a dodávat hotové předměty včas. Během provozu zařízení musí být víko mírně otevřené, aby mohla unikat zbytečná vlhkost. Chcete-li to provést, umístěte pod něj špejli.

Řekněte nám, zda se vám líbily navrhované možnosti sušení jablek ve fritéze. Jaké produkty připravujete? Podělte se o svá tajemství.