Sušená bazalka: výhody a škody, užitečné vlastnosti sušené bazalky, aplikace, kontraindikace, fotografie

Odesláním tohoto formuláře souhlasíte se zásadami ochrany osobních údajů
Objednávka zpětného volání
Odesláním tohoto formuláře souhlasíte se zásadami ochrany osobních údajů
Sušený Basil
SUŠENÁ BAZALKA

Sušená bazalka je u nás oblíbeným aromatickým kořením, které se aktivně využívá v gruzínské kuchyni. Má kouzelnou, jedinečnou chuť a vůni. Získává se sušením květenství a listů bazalky nachové nebo zelené, která je původem z Afriky, a to i přesto, že se do Evropy dostala z Asie, přesněji z Indie, kde je toto koření známé již od starověku. V současné době se hojně používá v čerstvé i sušené formě ve středomořské, francouzské, italské a řecké kuchyni. Dokáže nejen zasytit, ale i změnit obvyklou chuť vyhlášených jídel. Sušená bazalka, jako jedna z důležitých ingrediencí, je součástí mnoha klasických receptů na kulinární mistrovská díla na úrovni restaurace.

Bazalka fialová a zelená

Zelená a fialová bazalka, které se také říká „královská bylina“, pěstuje na svých pozemcích mnoho obyvatel naší země. Tato jednoletá bylina, patřící do čeledi Lamiaceae, je zcela nenáročná a snadno snáší chladné večery, sucho a horko. Jeho výška zřídka přesahuje 80 cm, listy s vlákny a zuby na koncích mají protáhlý tvar a výrazné kořenité aroma. Toto koření začíná kvést v první polovině léta, poté se objevují klásky, které postupně získávají růžový nebo fialový odstín. Jako koření se používají listy, květenství a klásky, čerstvé i sušené. Toto koření je bohaté na:

• vlákno;
• phytoncides;
• vitamíny A, B, C a PP;
• karoten;
• fruktóza.

• karamel;
• Baku;
• fialová;
• Jerevan;
• Thajština;
• Ararat.

Ve středním pásmu se toto koření pěstuje v otevřeném terénu, pro výsadbu si vybírá teplá a chráněná místa v oblastech s rizikovým hospodařením, doporučuje se pěstovat ve skleníku. Faktem je, že tato rostlina je poměrně choulostivá, může zemřít i při menších ranních mrazících, ke kterým dochází na začátku podzimu a koncem jara.

Rostoucí pravidla

Pěstovat bazalku na vaší zahradě není nic složitého. První věc, kterou musíte udělat, je koupit semena. Do země by měly být vysazeny koncem května poté, co se riziko ranních mrazíků přiblíží nule. Otvory se připravují v půdě prohřáté sluncem. Každý z nich by měl obsahovat 2-5 semen. Výhonky se objeví za pár dní. Během procesu růstu by rostlina měla být pravidelně:

• plevel;
• zalít;
• uvolnit;
• krmit;
• léčit škůdce.

Užitečné vlastnosti

Bazalka, široce používaná při vaření, má díky velkému množství esenciálních olejů, prospěšných a výživných prvků následující příznivé vlastnosti:

• posiluje imunitní systém;
• normalizuje krevní tlak;
• odstraňuje toxiny a strusky;
• zlepšuje trávení;
• zmírňuje bolesti zad a kloubů;
• zlepšuje stav kůže a kostí;
• má pozitivní vliv na zdraví mužů a ženský reprodukční systém;
• posiluje nervový systém;
• čistí krevní cévy;
• reguluje hladinu cukru v krvi;
• koordinuje srdeční rytmus.

Toto koření by měli s opatrností konzumovat lidé trpící tromboflebitidou, hypertenzí a ischemickou chorobou srdeční. Je přísně kontraindikován pro ty, kteří prodělali srdeční infarkt a mají v anamnéze střevní vředy. Zneužívání tohoto koření může zvýšit srážlivost krve, což může vést k tvorbě krevních sraženin. Bez ohledu na to, jak moc to milujete, umírněnost je potřeba ve všem, včetně používání pikantních koření. Čerstvá bazalka obsahuje sloučeniny rtuti, takže byste je neměli zneužívat, pro těhotné a kojící ženy je lepší se jim úplně vyhnout.

Terapeutické použití

Fialová a zelená bazalka se používají nejen k vaření. Rozsah jeho použití je velmi rozmanitý. Jeho čerstvě vymačkanou šťávu, kterou lze získat ze stonků a listů, se doporučuje pravidelně konzumovat pro posílení imunitního systému, zlepšení paměti a pozornosti zlepšením prokrvení mozku.

Pro normalizaci činnosti nervové soustavy se doporučují odvary bazalkové barvy. Jejich večerní konzumace zajišťuje zdravý a klidný noční spánek, který podporuje rychlé zotavení těla a ráno pocit síly a elánu. Esenciální olej z této rostliny se používá při léčbě onemocnění horních a dolních cest dýchacích a také v boji proti plynatosti a nadýmání. Infuze listů bazalky při perorálním podání pomáhá při:

• kolitida;
• gastritida;
• migrény;
• bolesti kloubů;
• infekční oční léze.

Bazalku lze použít ke zlepšení zdraví žen i mužů. Má výrazný antimikrobiální účinek, díky kterému rychle zmírňuje podráždění pokožky a sliznic. Tato bylina je považována za afrodiziakum, které zvyšuje sexuální touhu. Prášek připravený z jeho kořenů zlepšuje potenci a pomáhá prodloužit dobu pohlavního styku. Podporuje mužskou sílu a ženskou touhu i u starších lidí, kteří se nechtějí vzdát intimity.