Skutečné období zotavení těla po otravě jídlem bylo pojmenováno – MK

Jak dlouho trvá, než se lidské tělo zotaví z otravy jídlem? Většina případů otravy jídlem odezní po pár dnech odpočinku doma – tělu trvá, než se toxiny vyloučí, proto odborníci doporučují pít více tekutin. Některé skupiny obětí by se však měly okamžitě poradit s lékařem o léčbě otravy jídlem.

testovací banner pod titulním obrázkem

Každý, kdo zažil otravu jídlem, ví, že je to zážitek, který si nikdo nechce zopakovat, uvádí CNN.

Podle Mitzi Bauma, generálního ředitele organizace Stop Foodborne Disease, veřejné zdravotnické organizace, která se zasazuje o zlepšení v odvětví bezpečnosti potravin, závisí doba, kterou lidskému tělu zabere, aby se vše vyčistilo, na množství alimentárních patogenů v požitém jídle. Většina případů otravy jídlem je mírná a odezní po několika dnech odpočinku doma, i když existuje několik vzácných případů, kdy člověk bude potřebovat okamžitou lékařskou pomoc.

Neexistuje jistý způsob, jak předpovědět, jak dlouho bude otrava jídlem trvat, ale existují způsoby, jak proces obnovy usnadnit, poznamenává CNN.

Nemoci přenášené potravinami se objevují, když konzumujete kontaminované jídlo nebo pití. Mitzi Baum vysvětluje, že k tomu může dojít, když jsou mikroorganismy vystaveny prostředí s optimálními podmínkami pro růst a dělení.

Většina bakterií nebo virů způsobujících onemocnění roste exponenciálně v potravinách, které spadají do nebezpečné zóny, která se pohybuje od 40 do 140 stupňů Fahrenheita. To může být způsobeno konzumací potravin ponechaných při pokojové teplotě příliš dlouho, stejně jako nedostatečně tepelně upravených a syrových potravin, zdůrazňuje CNN. Bakterie jako E. coli, Staphylococcus aureus a salmonela se mohou zdvojnásobit za méně než 20 minut v potravinách ponechaných v nebezpečné zóně, podle USDA.

Americké centrum pro kontrolu a prevenci nemocí odhaduje, že přibližně 1 ze 6 lidí žijících ve Spojených státech bude každý rok trpět nemocí z potravin, včetně otravy jídlem. Nejčastějšími patogeny jsou norovirus, salmonela, Clostridium perfringens, campylobacter a Staphylococcus aureus.

Lidé si často myslí, že k otravě jídlem dojde okamžitě, ale není tomu tak vždy, říká CNN.

Doba, po kterou lidé pocítí účinky otravy jídlem, závisí na typu bakterií, řekla Nima Majlesi, ředitelka lékařské toxikologie ve Staten Island University Hospital. Inkubační doba u některých bakterií může být jeden až dva dny.

Majlesi říká, že když lidé pociťují nevolnost poměrně rychle po jídle, je to pravděpodobně způsobeno Staphylococcus aureus. Bakterie produkují toxiny, které mohou způsobit nevolnost během 30 minut až osmi hodin po konzumaci. Otrava Staph obvykle začíná žaludečními křečemi, nevolností a zvracením.

Pokud je otrava jídlem způsobena toxiny způsobenými stafylokokem, onemocnění by nemělo trvat déle než jeden den. Lidé se obvykle zotaví z otravy jídlem za jeden až dva dny, ale případy mohou trvat až dva až čtyři týdny po expozici, říká doktor Pratima Dibba, gastroenterolog z Manhattan Medical Center.

„Všechno záleží na okolnostech. Některé případy otravy jídlem mohou trvat 14 dní a můžete mít jen nepřetržitý průjem,“ dodává Majlesi. “Obecně řečeno, čím těžší, tím kratší doba trvání.”

Podle doktora Dibba neexistuje jediná léčba, která by urychlila uzdravení. Tělu trvá, než se vyloučí toxiny, které způsobují otravu jídlem, obvykle 24 až 48 hodin.

Chcete-li zůstat v pohodlí a vyhnout se dehydrataci, Majlesi doporučuje neustále pít vodu. Pokud doplňujete roztok elektrolytu, ujistěte se, že produkt má nízký obsah cukru. “Některé roztoky elektrolytů obsahují příliš mnoho cukru a to může ve skutečnosti průjem zhoršit, takže s tím musíte být opatrní,” říká odborník.

Jak poznamenává CNN, americký Národní institut zdraví doporučuje dospělým nahradit ztracené tekutiny vývary a sportovními nápoji. Doporučuje se také přidávat ovocné šťávy s vodou, aby byly více zředěné. Na druhou stranu američtí odborníci radí dětem, aby užívaly orální rehydratační roztok ke zmírnění příznaků otravy jídlem.

Také byste se měli po dobu 24 hodin vyhýbat pevnému jídlu, zvláště pokud máte potíže s trávením jídla. Majlesi říká, že to dává trávicímu systému čas na odpočinek a opravu během období zánětu. Dospělí mohou užívat léky proti průjmu.

Po 24 hodinách doporučuje Majlesi jíst malé množství měkkých potravin s vysokým obsahem sacharidů. Dieta BRAT (banány, rýže, jablečný protlak, toasty) je dobrá, pokud se musíte vypořádat s průjmem. Slané sušenky jsou také obvykle tolerovatelné a mohou pomoci doplnit ztracené elektrolyty.

Pokud trpíte nevolností a zvracením, Dr. Dibba doporučuje vyhýbat se silně kořeněným potravinám, mléčným výrobkům, potravinám produkujícím plyn a vláknitým potravinám. “Mnoho lidí si myslí, že konzumace salátů posílí jejich imunitní systém, ale ve skutečnosti mohou potraviny s vysokým obsahem vlákniny zhoršit příznaky a způsobit nadýmání a břišní potíže,” říká.

V některých případech je nutná cesta do nemocnice. Starší dospělí a lidé s oslabeným imunitním systémem by měli okamžitě vyhledat lékaře kvůli léčbě otravy jídlem. Majlesi navíc zdůrazňuje, že lidé by měli jít na pohotovost, pokud jejich příznaky přetrvávají týden, pokud pociťují závratě nebo mají krvavý průjem. Zdravotnický pracovník může podat intravenózní tekutiny a provést kompletní vyšetření, aby zjistil, zda existují nerovnováhy elektrolytů nebo jiné problémy.

“Pokud se příznaky stanou velmi závažnými nebo nereagujete na podpůrnou péči, okamžitě kontaktujte svého lékaře,” radí Dr. Dibba.