Rychlé placky na pánvi. Kefírové těsto – recept krok za krokem s fotografiemi na vaření doma

Dělám tyto rychlé placky místo koláčů! Těsto je bez droždí a bez vajec, prostě úžasné. Jen náplně pořád měním a pokaždé dostanu novou chuť. Zkuste to!

Složení

Kefírové těsto:
kefír	600 ml
sůl	2 tsp
soda	2 tsp
mouka	800 g
rostlinný olej	1–2 lžíce
Náplň ze zelené cibule:
zelená cibule	balíček
tvaroh	200 g
sýr sulguni	250 g
tvrdý sýr	150 g
sůl
pepř
kopr	balíček
Náplň z vajec a špenátu:
vejce (vařená)	3 pc
špenát (nebo zelená cibulka)	1 paprsek
tvaroh	200 g
sýr sulguni	250 g
tvrdý sýr	150 g
sůl
pepř

Všeobecné informace

Složitost

Lehké

Tabulka hmotností a měr

Krok za krokem recept s fotografií

Video recept

Rada

<img src=“https://cdn.jsdelivr.net/emojione/assets/png/1f539.png?v=2.2.7″ />vidět <b>VIDEO RECEPT</b> <img src=“https://cdn.jsdelivr.net/emojione/assets/png/1f6ce.png?v=2.2.7″ /><b>Rychlé placky na pánvi. Těsto na kefíru</b> <br /><img src=“https://cdn.jsdelivr.net/emojione/assets/png/1f539.png?v=2.2.7″ /><b>PŘEDPLATIT</b> na náš <b>YOUTUBE kanál Vaření doma s OLESIA</b>

Do misky naliju 600 ml kefíru. Je lepší užívat kefír při pokojové teplotě.
Přidám 2 lžičku. Sůl.
A 2 lžičky. Soda.
míchám. Podívejte se, jak kefír po přidání sody pění, tvoří se mnoho malých bublinek.
Postupně prosejeme 800 g mouky a uhněteme vláčné těsto.
Nejprve si v míse zadělám těsto.
A pak položím těsto na stůl a dodělám ho na stole.
Během hnětení si namažu ruce a těsto rostlinným olejem. Díky oleji se těsto lépe hněte a nemusíte přidávat další mouku.
Těsto vložím do igelitového sáčku a nechám 15 minut na stole, zatímco si připravím náplň do mazanců.

Dnes si dám 2 druhy náplně.
.
Náplň se zelenou cibulkou, sýrem a tvarohem.
Do misky jsem dala 200 g tvarohu. Z tvarohu je lepší vymačkat syrovátku, aby nebyla vodová.
Nakrájím si svazek zelené cibulky.
Přidávám k tvarohu.
A nadrobno nasekám svazek kopru.
K cibuli přidám kopr.
Míchám to.
250 g sýra Suluguni nebo Mozzarella nastrouhám na hrubém struhadle.
A 150-200 g libovolného tvrdého sýra.
Do náplně přidám nastrouhaný sýr.
A míchám.
Náplň podle chuti osolím a opepřím.
A dobře to promíchám.
Náplň ze zelené cibulky je připravena.

A já vám ukážu další z mých oblíbených možností plnění, s vejci a špenátem. Špenát je velmi zdravý. A pokud najednou někdo nemá rád zelenou cibuli, připravte tuto náplň.
.
Náplň z vajec a špenátu.
Do mísy nastrouhám 3 vařená vejce.
Přidám 200 g tvarohu.
Špenát nasekám a přidám do mísy s vejci a tvarohem.
Podle chuti dosolím a opepřím.
A dobře to promíchám.
Přidám 250 g sýra Suluguni a 150 g tvrdého sýra.
A dobře promíchám náplň.
.
Toto jsou 2 náplně, které jsem dostal.

Vezmu si hrst náplně a tvořím takové kuličky.

Těsto právě odpočívalo.
Těsto posypu moukou a rozdělím na více dílů, podle počtu plochých koláčků. A počet plochých chlebů bude záviset na průměru vaší pánve. Každý kus těsta váží asi 180 g.

A z kousků těsta vyválím kuličky.
Prkénko posypu moukou.
Vezmu kouli těsta a vyválím z něj plochý koláč.
Vložím náplň.
A těsto shrnu kolem náplně.

Dobře to štípu.
A takto tvořím mazanec (viz podrobný videorecept na mazanec).

Dám na suchou pánev.
A smažte na středním nebo mírném ohni do zlatova.

Poté obrátím a nechám mazanec z druhé strany zhnědnout.

Rada

Je lepší dát mazanec na pánev hned po upečení a zatímco se peče jeden mazanec, uděláte další.<br />Placky se při smažení tak vtipně nafouknou, je radost je vařit

Placky odstavím z plotny a bohatě je pomažu máslem. Čím více oleje, tím chutnější.

Placky jsou velmi chutné: jemné těsto a spousta šťavnaté tvarohové náplně. Zkuste vařit. Budu čekat na váš názor na tento recept.
Dejte like a sdílejte toto video se svými přáteli.

Dobrou chuť!

Pokud nechcete běžet do obchodu pro chléb, pak si určitě uvařte kefírové placky na pánvi. Toto je win-win test, který vždy funguje. Sdílíme 20 jednoduchých a chutných receptů!

1. Nadýchané placky vyrobené z kefíru

Tortilly vařte na středním plameni, aby měly čas dobře nakynout.

Budete potřebovat: 200 ml kefíru, 500 g mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, špetka sody, 0,5 lžičky. cukr, 15 g soli, 50 ml rostlinného oleje.

Příprava: Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme rozehřátý kefír, sodu, sůl a cukr. Uhněteme těsto a necháme 15 minut pod potravinářskou fólií. Placky vyválíme a smažíme z obou stran dozlatova.

2. Kefírové placky s vejci

Další jednoduchá možnost pro nadýchané placky!

Budete potřebovat: 1 sklenice kefíru, 1 vejce, 0,5 lžičky. soda, 0,5 kg mouky, cukr, sůl, rostlinný olej na smažení.

Příprava: Zahřejte kefír, přidejte sodu, cukr, sůl a lehce rozšlehané vejce. Přidejte mouku a vypracujte těsto. Vytvarujte ploché koláče a smažte 5 minut z každé strany.

3. Kefírové placky s hořčicí

Placky lze smažit i na suché pánvi.

Budete potřebovat: 180 ml kefíru, 450 g mouky, 1 lžička. hořčičný prášek, 0,5 lžičky. soda, špetka cukru, sůl, 50 ml rostlinného oleje.

Příprava: Do teplého kefíru přidejte sodu, sůl, cukr, mouku a hořčičný prášek. Vypracujte plastické těsto a přikryjte utěrkou na 10 minut. Placky vyválíme na průměr pánve a smažíme.

4. Smažené placky na kefíru s máslem

S máslem těsto změkne.

Budete potřebovat: 150 ml kefíru, špetka sody, 0,5 lžičky. cukr, 10 g soli, 350 g mouky, 50 g másla, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej.

Příprava: Smíchejte teplý kefír se sodou, solí a cukrem. Přidáme mouku, rozpuštěné máslo a vypracujeme hladké těsto. Koláčky vyválejte na požadovanou velikost a smažte z každé strany.

20 receptů na jednoduché a nadýchané palačinky

5. Chléb z pšeničné a rýžové mouky na pánvi

Předem smíchejte oba druhy mouky do hladka.

Budete potřebovat: 1 sklenice teplého kefíru, 0,5 lžičky. soda, 150 g rýžové mouky, 200 g pšeničné mouky, 0,5 lžičky. cukr, 1 lžička. sůl, 50 ml rostlinného oleje.

Příprava: Do kefíru přidejte sodu, sůl, cukr a oba druhy mouky. Uhněteme těsto, ruce si potřeme olejem. Vyválejte koláče na tloušťku 1,5–2 centimetry a smažte do zlatova.

6. Sýrové placky na pánvi

Při smažení se sýrové těsto stává velmi křupavým a aromatickým.

Budete potřebovat: 200 ml kefíru, 3 šálky mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, špetka cukru, 100 g tvrdého sýra, sůl, 50 ml rostlinného oleje.

Příprava: Mouku smícháme s práškem do pečiva, solí a cukrem. Přidejte teplý kefír, jemně nastrouhaný sýr a vypracujte vláčné těsto. Vytvarujte ploché koláče a smažte na rozpálené pánvi 5 minut z každé strany.

7. Místo chleba obyčejné placky

Nejjednodušší a nejrychlejší recept, který může kdokoli udělat!

Budete potřebovat: 3 šálky mouky, 180 ml kefíru, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, 0,5 lžičky. soda, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, špetka cukru, sůl, rostlinný olej na smažení.

Příprava: Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva, cukrem a solí. Přidejte teplý kefír, sodu, zakysanou smetanu a vypracujte těsto. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 15 minut na teplé místo. Vyválejte koláče na požadovanou velikost a smažte, dokud nebudou vařené.

8. Smažené kefírové placky s bylinkami

Pod potravinářskou fólií těsto trochu nakyne.

Budete potřebovat: 450 g mouky, 1 sklenice teplého kefíru, 0,5 lžičky. soda, půl svazku kopru, špetka cukru, sůl, 60 ml rostlinného oleje.

Příprava: Mouku prosejeme, přidáme kefír, sodu, cukr, sůl a nadrobno nasekané bylinky. Uhněteme těsto, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme 10-15 minut kynout. Vyválejte tenké koláče a smažte v rostlinném oleji.

15 receptů na kynuté koláče, které stojí za to udělat

9. Rychlé placky na suché pánvi

Nezapomeňte mouku prosít, abyste odstranili zbytky a obohatili ji kyslíkem.

Budete potřebovat: 500 g mouky, 150 ml teplého kefíru, 50 g másla, 150 ml vody, 0,5 lžičky. cukr, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, 1 lžička. suché droždí, sůl.

Příprava: V teplé vodě rozmícháme droždí, cukr a 1 polévkovou lžíci. mouka. Po 15 minutách nalijte směs do prosáté mouky, přidejte sůl, prášek do pečiva a kefír. Uhněteme těsto a necháme 20 minut pod potravinářskou fólií. Vytvarujte placky, smažte na rozehřáté pánvi z obou stran a potřete olejem.

10. Hrachové koláčky s kefírem

Suché droždí se rychle aktivuje, takže nebudete muset dlouho čekat.

Budete potřebovat: 200 g hrachového pyré, 350 g mouky, 0,5 lžičky. cukr, 1 sklenice kefíru, 100 ml vody, 0,5 lžičky. soda, sůl, 7 g sušeného droždí, 10 g kopru, 60 ml rostlinného oleje.

Příprava: V teplé vodě rozmícháme cukr, droždí a lžíci mouky. Po 15 minutách nalijte směs do mísy s moukou. Přidejte hráškové pyré, sůl a jemně nasekaný kopr. Vypracujte plastické těsto, zakryjte potravinářskou fólií na 30 minut. Placky vyválíme a opečeme na pánvi s pokličkou.

11. Smažené lokše s tvarohem a bylinkami

Nejlepší je používat domácí mléčné výrobky.

Budete potřebovat: 450 g mouky, 200 ml kefíru, 0,5 lžičky. soda, špetka cukru, 1 lžička. sůl, půl svazku zeleně, 200 g tvarohu, mletý černý pepř, rostlinný olej na smažení.

Příprava: Mouku prosejeme, přidáme teplý kefír, sodu, cukr a sůl. Vypracujte hladké těsto a na 5 minut přikryjte potravinářskou fólií. V mixéru rozemelte tvaroh s bylinkami, solí a pepřem.

Těsto rozválejte, přidejte náplň, uzavřete a vytvarujte ploché koláče podle průměru formy. Smažíme z každé strany 5 minut.

12. Chléb s bramborami na pánvi

Podávejte placky horké – tak se nejlépe odhalí jejich chuť!

Budete potřebovat: 200 ml kefíru, 0,5 kg mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, 0,5 lžičky. cukr, 15 g soli, 200 g bramborové kaše, 1 cibule, 20 g másla, 50 ml rostlinného oleje.

Příprava: Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme teplý kefír, sůl a cukr. Uhněteme těsto a necháme 15 minut pod potravinářskou fólií. Cibuli nakrájíme, zpěníme na másle a smícháme s bramborovou kaší.

Rozválejte těsto, položte náplň, utěsněte ji, vytvořte ploché koláče a smažte v rostlinném oleji, dokud se neuvaří.

20 rychlých a lahodných sýrových koláčků

13. Kefírové placky se sýrem a rajčaty

Hotové tortilly položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.

Budete potřebovat: 450 g mouky, 1 šálek kefíru, 0,5 lžičky. soda, špetka cukru, 1 lžička. sůl, 100 g měkkého sýra, 1 rajče, půl svazku kopru, 3 stonky zelené cibule.

Příprava: Kefír rozehřejeme, přidáme sodu, cukr, sůl, mouku a vypracujeme těsto. Nastrouháme sýr, nakrájíme rajčata, cibuli a bylinky. Těsto rozválíme, položíme náplní, uzavřeme a vytvarujeme plochý koláč. Smažte, dokud nebude hotové na středním ohni.

14. Plochý chléb s mletým masem a zeleninou na pánvi

Jedlá soda udělá těsto vzdušnější a nadýchanější.

Budete potřebovat: 3 šálky mouky, 200 ml kefíru, 0,5 lžičky. soda, 0,5 lžičky. cukr, sůl, mletý černý pepř, 200 g mletého masa, 1 cibule, 1 sladká paprika, 1 rajče, rostlinný olej na smažení.

Příprava: Do teplého kefíru přidejte sodu, cukr a sůl. Přidejte mouku, vypracujte těsto a přikryjte fólií na 15 minut. Zeleninu nakrájíme a smícháme s mletým masem, solí a pepřem.

Těsto rozválíme, položíme náplní, uzavřeme a dáme kulatý tvar. Smažte na středním plameni zakryté 4–5 minut z každé strany.

15. Plochý chléb s houbami na pánvi

Uhněteme těsto, ruce a stůl namažeme olejem.

Budete potřebovat: 200 ml kefíru, 450 g mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, špetka cukru, sůl, mletý černý pepř, 1 cibule, 200 g hub, 50 g másla, 60 ml rostlinného oleje.

Příprava: Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva, přidáme sůl, cukr a teplý kefír. Uhněteme měkké těsto, přikryjeme utěrkou a necháme 15 minut kynout. Nakrájené houby a cibuli orestujeme na másle do měkka, osolíme a opepříme.

Těsto rozválejte, vyskládejte houby, uzavřete a vytvarujte plochý koláč. Smažíme 5 minut z každé strany.

16. Smažené šunkové placky

Šunku můžete nakrájet na tenké plátky.

Budete potřebovat: 350 g mouky, 150 ml kefíru, 0,5 lžičky. soda, 0,5 lžičky. cukr, sůl, 250 g šunky, 50 ml rostlinného oleje.

Příprava: Zahřejte kefír, přidejte sodu, sůl, cukr a mouku. Uhněteme těsto, přikryjeme utěrkou a necháme 15 minut v teple. Šunku nakrájíme na malé kostičky.

Těsto rozválejte na tloušťku 1,5–2 centimetry, položte šunku, uzavřete ji a vytvořte plochý koláč. Smažíme z každé strany do zlatova.

15 receptů na vodní koláče, které se snadno připravují

17. Chléb s kuřecími játry a houbami

Náplň můžete umlít i na masovém mlýnku.

Budete potřebovat: 200 ml kefíru, 500 g mouky, 0,5 lžičky. soda, 0,5 lžičky. cukr, sůl, mletý černý pepř, 200 g kuřecích jater, 200 g žampionů, 1 cibule, 100 ml rostlinného oleje.

Příprava: Do teplého kefíru přidejte sodu, cukr a sůl. Přidejte mouku, vypracujte těsto a přikryjte potravinářskou fólií na 15 minut. Nakrájejte cibuli, houby a játra. Smažte, dokud nebude hotové, osolte, opepřete a rozdrťte v mixéru.

Těsto rozválejte, položte náplní, uzavřete, dejte požadovaný tvar a smažte na pánvi do zlatova.

18. Sladké placky s kefírem

Recept na skvělou snídani pro celou rodinu!

Budete potřebovat: 3 šálky mouky, 200 ml kefíru, 4 g sody, špetka soli, 3 polévkové lžíce. cukr, 1 vejce, vanilin na špičce nože, 80 g másla, 1 polévková lžíce. moučkový cukr.

Příprava: Mouku prosejeme, přidáme teplý kefír, sodu, sůl, vanilin a vejce rozšlehané s cukrem. Uhněteme těsto, přikryjeme utěrkou na 10 minut. Vyválejte placky na tloušťku až 2 centimetry a smažte, dokud nebudou hotové. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.

19. Jablečné a skořicové koláčky na pánvi

Pokud je jablko příliš šťavnaté, přidejte do náplně trochu kukuřičného škrobu.

Budete potřebovat: 150 ml kefíru, 0,5 lžičky. soda, 350 g mouky, špetka soli, 100 g cukru, vanilin na špičce nože, 0,5 lžičky. mletá skořice, 2 jablka, 80 g másla.

Příprava: Smíchejte teplý kefír se sodou, solí a 1 polévkovou lžící. Sahara. Přidejte mouku, vypracujte těsto, zakryjte potravinářskou fólií na 15 minut. Jablko nastrouháme na jemném struhadle, vymačkáme, smícháme s cukrem a skořicí.

Těsto rozválejte, položte náplní, uzavřete a opatrně vytvarujte plochý koláč. Smažte na středním plameni 4-5 minut z každé strany.

20. Palačinky s kokosovými lupínky

Sladké dorty, které budou dětem opravdu chutnat.

Budete potřebovat: 1 sklenice kefíru, 500 g mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, 3 polévkové lžíce. cukr, špetka soli, 3 polévkové lžíce. kokosové vločky, 80 g másla, 2 polévkové lžíce. moučkový cukr.

Příprava: Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva, přidáme cukr, sůl, kokos a teplý kefír. Uhněteme těsto a přikryjeme potravinářskou fólií na 15 minut. Vytvořte koláč požadované velikosti, smažte na másle, dokud nebude vařené. Posypeme moučkovým cukrem.