Recept: Listy květáku s česnekem

Velmi neobvyklou přílohou jsou květákové listy osmažené na česnekovém oleji. U nás se listy květáku často nepoužívají, ale v Itálii se s oblibou používají jako příloha nebo se přidávají do polévek. Česnek a koření dodávají listům květáku zajímavou chuť – stojí za vyzkoušení!

Produkty (na 2 porce)

Listy a stonky květáku – 300 g

Česnek – 1-2 hřebíček

Mletá červená paprika – podle chuti

Sůl podle chuti

Rostlinný olej (na smažení) – 2 polévkové lžíce. lžíce

Fotorecept krok za krokem Květákové listy s česnekem

Připravíme potřebné produkty.
V pokrmu jsou použity pouze listy květáku, ale já jsem použila i stonky, což není vůbec nutné. Mám malé zelí, tak beru dvě.

Od hlaviček květáku oddělte listy a stonky. Stopky očistíme, bílé jádro necháme.

Do hrnce nalijte asi 2 litry vody a přidejte 2-3 špetky soli. Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu.
Listy a stonky květáku vložte do vody a vařte asi 10-15 minut.

Připravené listy dejte do cedníku. Necháme vychladit.

Vychladlé listy a stonky nakrájíme na malé kousky.

Česnek oloupeme a plochou stranou nože jej zploštíme.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Přidejte česnek a pánev nakloňte tak, aby se česnek obalil olejem a na středním plameni zahřívejte asi 1 minutu, dokud se neobjeví česnekové aroma. Poté česnek vyjmeme – už se vzdal svého aroma a již není potřeba.

Kousky listů a stonků květáku dejte na pánev s česnekovým olejem. Přidáme mletou červenou papriku. Ochutnáme a případně dosolíme a opepříme.

Zvyšte teplotu na maximum a obsah pánve smažte za stálého míchání asi 2-3 minuty.

Nevšední příloha z květákových listů je hotová.
Dobrou chuť!

Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!

A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)

Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Listy květáku s česnekem. Jak vařit listy květáku s česnekem?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:

32 děkuji

9186

Zobrazit všechny komentáře
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Nové recepty:

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Květák je všestranná a oblíbená zelenina, kterou miluje celý svět. Většina lidí však jí pouze bílé květy a listy vyhazuje. To je škoda, protože listy obsahují obrovské množství živin a mají potenciální zdravotní přínosy.
V tomto podrobném průvodci pokryjeme výživu, použití a zdravotní přínosy listů květáku. Dáme vám také tipy, jak je zařadit do svého jídelníčku.

Nutriční hodnota listů květáku

Listy květáku jsou velmi výživné a často mají nutriční hodnotu vyšší než růžičky.

Protein

Listy květáku obsahují značné množství bílkovin. 100 gramů listů obsahuje přibližně 3,5 gramu bílkovin.
Toto množství bílkovin je srovnatelné s jinou listovou zeleninou, jako je špenát a kapusta. U dětí a dospívajících může konzumace listů květáku pomoci podpořit růst a vývoj.

Vlákno

Listy květáku jsou také bohatým zdrojem vlákniny s 5-6 gramy na 100 gramovou porci. To je výrazně více než u kvítků, které obsahují pouze 2 gramy vlákniny na 100gramovou porci.
Vláknina hraje důležitou roli při trávení, zdraví střev a kontrole hmotnosti. Pomáhá regulovat činnost střev a snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi.

Vitamíny a minerály

• Vitamin C: 80 % DV na 100 gramů
• Vitamin K: 230 % DV na 100 gramů
• Folát: 13 % DV na 100 gramů
• Draslík: 13 % DV na 100 gramů
• Vápník: 11 % DV na 100 gramů
• Železo: 11 % DV na 100 gramů

Zdravotní přínosy květákových listů

Jedinečný nutriční profil listů květáku nabízí řadu potenciálních zdravotních výhod.

Podporuje zdraví srdce

Listy květáku jsou dobrým zdrojem vitamínu K. Tento vitamín hraje důležitou roli při srážení krve a zdraví kostí. Dostatečný příjem vitaminu K je spojen se sníženým rizikem srdečních onemocnění, protože zabraňuje hromadění vápníku v tepnách.
Kromě toho draslík obsažený v listech květáku pomáhá snižovat krevní tlak, což dále podporuje zdraví srdce.

Podporuje hubnutí

Vysoký obsah vlákniny v listech květáku může pomoci při hubnutí. Vláknina zpomaluje trávení, zvyšuje pocit sytosti a stabilizuje hladinu cukru v krvi, což potenciálně pomáhá při regulaci hmotnosti.
Jedna studie zjistila, že zvýšení příjmu vlákniny o 14 gramů denně může podpořit hubnutí. Listy květáku mohou snadno pomoci zvýšit denní příjem vlákniny.

Podporuje zdraví očí

Listy květáku jsou bohaté na vitamín A, obsahují 47 % DV na 100 gramů. Vitamin A pomáhá udržovat zdraví očí a zrak, zejména za špatných světelných podmínek.
Výzkum ukazuje, že zvýšení příjmu vitaminu A může zabránit šeroslepotě a xeroftalmii, což je běžná příčina slepoty.

Může snížit riziko rakoviny

Brukvovitá zelenina, jako je květák, obsahuje antioxidanty a další prospěšné rostlinné sloučeniny. Tyto sloučeniny mají protizánětlivé a protirakovinné účinky.
Například sulforafan, který se nachází v brukvovité zelenině, chrání před rakovinou tlustého střeva, prsu, plic a prostaty. Listy květáku, které jsou součástí čeledi brukvovitých, mají pravděpodobně tyto protirakovinné vlastnosti.

Podporuje zdraví kostí

Listy květáku obsahují vitamín K a vápník, dvě živiny nezbytné pro zdraví kostí. Dostatečný příjem těchto živin pomáhá předcházet osteoporóze a zlomeninám kostí, zejména u starších dospělých.
U postmenopauzálních žen, které jsou náchylné k urychlené ztrátě kostní hmoty, mohou listy květáku pomoci zpomalit resorpci kostí.

Jak používat listy květáku

Existuje mnoho způsobů, jak použít listy květáku:

Drsný

Přidejte syrové listy květáku do salátů pro extra výživu a křupání. Jejich pikantní chuť se dobře hodí k hladkým dresinkům, jako je tahini nebo avokádo.
Syrové listy můžete také rozmixovat do smoothie. Spárování se sladšími přísadami, jako jsou banány a mango, vyváží jejich pikantní chuť.

Dušené

Listy květáku orestujte na olivovém oleji na středním plameni, dokud nezměknou. Zemitou chuť dodají česnek, šalotka nebo cibule.
Dušené listy jsou skvělou přílohou a lze je přidat do těstovin, pizzy, rýžových misek, frittatas atd.

Pro pár

Vařením listů květáku v páře se zachová více živin než vařením na vysokém ohni. Také změkčuje jejich texturu.
Nasekejte spařené listy a přidejte je do polévek, kari a restovaných brambor. Nebo z nich udělejte pesto, přidejte bylinky, olivový olej, citron a ořechy.

Smažená

Pražením květákových listů vyzařuje jejich sladká oříšková chuť. Listy vhoďte do olivového oleje a dochuťte solí, pepřem a kořením, jako je kmín nebo paprika.

thumbnailUrl

CO SE MŮŽE UVAŘIT Z KVĚTLÁKOVÝCH LISTŮ #recept #2 #PŘÍLOHA #ITALIAN_CUISINE by Natasha

Pamatujete si, že jsem vám slíbil, že vám řeknu, jak a kde můžete použít květákové listy? O tomto tématu jsem začal mluvit (NA MÉM KULINAŘSKÉM BLOGU — www.italyanskayakuhnya.com ) už dávno, když jsem zveřejnil recept na výrobu těstovin s ricottovou špetkou a listy… Nevyužitý potenciál květákových listů — 4071131

thumbnailUrl

Květák překoná únavu a deprese, ale. Výhody a škody květáku.

Květák překoná únavu a deprese, ale. Výhody a škody květáku. #Květák je příbuzný bílého zelí. Produkt má tento název, protože se skládá z mnoha květenství. #Výhody zelí jsou v tom, že… Nevyužitý potenciál listů květáku — 4071131

thumbnailUrl

Hlavičky květáku nenastavují, co potřebujete vědět a dělat

Květák netvoří hlávky, co potřebujete vědět a dělat. Jak vypěstovat slušnou úrodu. Jednoduché tipy a doporučení. Přátelé, abyste nezmeškali nová videa a také pomohli při rozvoji kanálu, protože Zpětná vazba a vaše reakce jsou velmi důležité… Nevyužitý potenciál květákových listů – 4071131

thumbnailUrl

Jak vařit listy květáku

Jak používat listy květáku – Jak správně vařitNevyužitý potenciál listů květáku – 4071131