Rakytníkový čaj: prospěšné vlastnosti a recepty

Čaj z rakytníku dokonale uhasí žízeň, pomáhá povzbudit a nasytí tělo užitečnými látkami a vitamíny. Tento nápoj je relevantní po celý rok. Je důležité, aby bobule neztratily své vlastnosti a sytou barvu ani po zmrazení, ani ve formě pyré. Rakytníkový čaj si tedy můžete vyrobit doma z čerstvých nebo předem připravených surovin. Potřebujete jen bobule rakytníku, vodu a sladidlo. Pro zpestření si můžete vzít nějaké koření. A samozřejmě konvice Timberk jsou praktické elektrické modely, standardní nebo s regulací teploty. Prozradíme vám, jak si doma připravit rakytníkový čaj. Začněme tím, proč je tento nápoj považován za tak zdravý.

Vlastnosti rakytníkového čaje

• podporuje nervový systém, obnovuje vitalitu – i díky jasné, pozitivní oranžové barvě;
• nasycuje tělo vitamíny, čímž podporuje imunitní systém: bobule obsahují hodně vitamínu C, proto se doporučuje konzumovat mimo sezónu a v zimě, aby se zabránilo nachlazení;
• posiluje srdce a krevní cévy, normalizuje metabolické procesy – včetně vysokého obsahu antioxidantů;
• doplňuje nedostatky živin a mikroprvků – včetně draslíku a hořčíku, které jsou důležité pro fungování kardiovaskulárního a nervového systému.

Výhodou rakytníkového čaje je, že je silným imunostimulantem. Mnoho lidí se ptá, zda je rakytníkový čaj vhodný pro děti? Ano jistě. Věk se nepovažuje za omezení. Je ale potřeba myslet na to, že šťáva z bobulí rakytníku je dost kyselá. Proto se tento nápoj doporučuje konzumovat opatrně těm, kteří mají problémy se slinivkou nebo mají diagnostikovanou urolitiázu.

Prozradíme vám, jak uvařit rakytníkový čaj, aby byl chutný i zdravý.

Berryova příprava

Recept na domácí čaj z rakytníku zahrnuje použití čerstvého nebo mraženého ovoce. V tomto případě je třeba bobule řádně připravit. Například se nedoporučuje ohřívat zmrazený rakytník v mikrovlnné troubě, protože ztratí některé ze svých prospěšných vlastností.

Pokud je nutné odmrazování, je nejlepší to provést následovně:

• vyjměte bobule z mrazničky a vložte je na několik hodin do chladničky;
• opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili led a nalijte vařící vodu po dobu 3-5 minut;
• Vložte do hrnce s malým množstvím vody a několik minut vařte (poté bobule vyjměte děrovanou lžící).

Rakytník je cenný pro vysoký obsah kyseliny askorbové. Tyto vitamíny se při 100 stupních Celsia nezničí, takže bobule lze zalít vroucí vodou. Nebo si z ovoce můžete vyrobit pyré – ani to neovlivní prospěšné vlastnosti.

Bobule lze také vařit celé. Ale poskytnou více výhod a barvy, pokud jsou nejprve rozdrceny. To lze provést vidličkou nebo dřevěným mačkadlem – v samostatné nádobě nebo přímo v konvici.

Kromě těchto jasných a zdravých plodů můžete použít různé koření (hřebíček, kurkuma, kardamom), citrusové plody (šťavu i kůru), mátu, zázvor.

Prozradíme vám, jak si doma uvařit rakytníkový čaj ze zmrazených bobulí. Připravili jsme pro vás několik osvědčených receptů.

Klasický rakytníkový čaj

Takto si připravíte rakytníkový čaj jako v restauraci: recept obsahuje minimum ingrediencí – pouze lesní plody a med.

Budete potřebovat následující přísady:

• 150 gramů rakytníku;
• 15 gramů medu;
• 5 gramů zeleného nebo černého čaje podle chuti (2 zarovnané čajové lžičky)
• 500 ml vody.

Zde je návod, jak vařit rakytníkový čaj ze zmrazených bobulí doma:

• bobule rozmrazte;
• přeměňte je na pyré (hladkou pastu);
• přeneste rakytník do konvice a přidejte tam čaj;
• nalijte vroucí vodu;
• nechte 2-3 minuty louhovat;
• do horké vody přidejte med nebo jiné sladidlo podle chuti.

Nyní víte, jak si vyrobit rakytníkový čaj podle klasického receptu – tento postup přípravy krok za krokem lze snadno opakovat doma.

Rakytníkový čaj se zázvorem

K přípravě rakytníkového čaje se zázvorem a medem použijte pro každou porci:

• 10-15 gramů bobulí rakytníku;
• 2 gramy čaje (černý, zelený, bylinný);
• 200-250 ml vody;
• 5 gramů medu nebo třtinového cukru;
• 2-3 gramy čerstvého kořene zázvoru.

Rakytník je potřeba rozdrtit, smíchat s čajovými lístky, zalít vroucí vodou a nechat louhovat. Poté přidejte nastrouhaný zázvor a nechte dalších pár minut vařit. Aby nápoj nebyl příliš kyselý, je nejlepší nakrájet kořen zázvoru na tenké plátky, než jej nastrouhat.

Výsledný nápoj dokonale zahřeje, povzbudí a obnoví imunitní systém. Aby byla bohatá, je vhodné ji louhovat v uzavřené konvici, ne však déle než 10 minut.

Pikantní čaj z rakytníku

Pokud klasický rakytníkový čaj doplníte kořením, můžete získat ještě lahodnější nápoj s výrazným tonizujícím účinkem. Můžete si vzít hřebíček, muškátový oříšek, kardamom, skořici nebo hotovou suchou směs na svařené víno. Důležité je vzít doslova špetku koření, abychom chuť rakytníku nezkazili jeho příjemnou kyselostí.

Koření lze přidat přímo do pyré z bobulí a poté vařit společně s vroucí vodou.

Rakytníkový čaj s citronem a medem

Aby byl rakytníkový čaj s citronem lahodný, musíte si vzít čerstvý tekutý med nebo kvalitní třtinový cukr. Možná budete potřebovat více sladidla, protože bobule i citrusové plody jsou poměrně kyselé.

• 8 gramů rakytníku ve formě drcených bobulí;
• 5 gramů nastrouhané citronové kůry;
• 300 ml vroucí vody;
• 3 gramy zeleného nebo černého čaje (podle chuti);
• 10 gramů medu nebo cukru.

Aby byl tento čaj bohatší, je lepší připravit dva nálevy současně a ty pak smíchat. K uvaření čaje použijte 150 ml vroucí vody a druhou polovinou vody zalijte směs bobulí a kůry. Počkejte 2 minuty a můžete spojit dva čajové lístky. Po smíchání všeho přidejte cukr nebo med. Bude to bohaté a aromatické.

Recept na rakytníkový čaj s pomerančem je připraven podle stejného principu. Bude sladší.

Rakytníkový čaj s hruškou

Pokud přemýšlíte, jak připravit rakytníkový čaj z mraženého rakytníku podle neobvyklého receptu, pak si vezměte čerstvou hrušku. Na jednu konvici budete potřebovat:

• 150 gramů rakytníku (ve formě bobulí nebo pyré);
• 1 hruška – měkká, velmi zralá a šťavnatá;
• 5 gramů vysoce kvalitního černého čaje (například Darjeeling nebo Assam);
• 10 gramů cukru;
• 600 ml vody.

Můžete přidat i pomerančovou kůru, čerstvou nebo suchou. Všechny ingredience se smíchají v hrnci nebo jiné nádobě, kterou lze postavit na sporák. Je třeba je naplnit vodou a přivést k varu za míchání a poté nechat 10 minut louhovat pod pokličkou.

Nyní víte, jak připravit čaj z rakytníku. Zbývá jen vybrat kvalitní kuchyňské vybavení. Pozor na rychlovarné konvice značky Timberk. Jedná se o praktická, moderní zařízení, která mohou zdobit kuchyň. A samozřejmě vám pomohou získat vařící vodu během několika minut. Pokud máte rádi moderní domácí spotřebiče s digitálním ovládáním a spoustou funkcí, jsou vhodné modely Timberk T-EK21S01 v černé barvě nebo Timberk T-EK21S02 v bílé barvě.

Můžete si vybrat jeden ze 7 teplotních režimů. A tyto konvice s kovovým tělem dokážou udržet stabilní teplotu ohřáté vody po dobu 2 hodin. Digitálně řízená volba teploty je implementována i v modelu Timberk T-EK27G03.

Vyznačuje se 1,7litrovým průhledným skleněným tělem a jasně modrým vnitřním osvětlením.

Rakytník je bohatý na vitamíny, mikro a makro prvky, kyseliny a další prospěšné látky. Posiluje imunitní systém, podporuje nervový systém, má antioxidační vlastnosti a další. Bobule po zmrazení neztrácejí svou hodnotu, takže je ideální pro přípravu nápojů v létě i v zimě. Pokud chcete uhasit žízeň, rozveselit a zároveň zlepšit své zdraví, uvařte si čaj s rakytníkem.

Vlastnosti rakytníkového čaje

Rakytníkový čaj je pro vysoký obsah vitaminu C nepostradatelný při nachlazení. Správně připravený nápoj působí na celé tělo:

• rakytníkový čaj posiluje srdce a cévy;
• snižuje srážlivost krve;
• odstraňuje “špatný” cholesterol;
• doplňuje nedostatek draslíku a hořčíku;
• zlepšuje funkci štítné žlázy;
• normalizuje metabolické procesy;
• bojuje proti houbovým a bakteriálním infekcím;
• Pomáhá udržovat mladistvou pokožku a vlasy.

Z bobulí se také připravují džemy, ovocné nápoje, různé dezerty, protože jsou úspěšně kombinovány s mnoha produkty. Například v tandemu se zázvorem se rakytník stává silným imunostimulantem a získává jasnou, jedinečnou chuť. Můžete ho zařadit do svého jídelníčku denně, ale jako každý jiný produkt má řadu kontraindikací. Bobule se nedoporučuje pro hepatitidu, pankreatitidu, akutní cholecystitidu a další patologie slinivky břišní. Její šťáva zvyšuje kyselost moči, proto by ji neměli konzumovat lidé s urolitiázou.

Berryova příprava

Čaj se připravuje z čerstvého nebo rozmraženého ovoce a důrazně se doporučuje nepoužívat mikrovlnnou troubu, protože ničí vitamíny. Totéž platí pro dlouhodobé rozmrazování při pokojové teplotě – plody se rychle zhorší a nepřinesou náležitý užitek. Je racionálnější použít jednu z následujících metod:

• vložte bobule do speciální přihrádky pro rozmrazování nebo na horní polici chladničky na několik hodin;
• opláchněte, zalijte vroucí vodou a nechte 5-7 minut;
• vaříme 3 minuty na mírném ohni v malém množství vody.

Kyselina askorbová se rozkládá při teplotách nad 100 ° C, takže plody lze spařit vroucí vodou. Při přípravě čaje s rakytníkem můžete použít celé i drcené bobule.

Nejlepší recepty na rakytníkový čaj

Klasický recept používá minimum produktů. V malé nádobě rozdrťte 150 gramů rakytníku a přeměňte bobule na homogenní kaši. Přendejte do konvičky, přidejte pár lžic černého nebo zeleného čaje, zalijte 0,5 l vroucí vody a nechte 2-3 minuty louhovat. Před pitím je potřeba nechat nápoj trochu vychladnout a přidat do něj med podle chuti. S použitím jiných ingrediencí a změnou poměrů můžete připravit stejně zdravý čaj, ale s úplně jinou chutí.

Rakytníkový a zázvorový čaj

Ingredience, které potřebujete k přípravě čaje:

• 1 polévková lžíce bobulí rakytníku;
• kořen zázvoru, ne větší než 2 cm;
• 1 čajová lžička velkolistého černého čaje, jako je assam;
• sklenici vody;
• med nebo třtinový cukr dle chuti.

Nejprve si uvařte čaj obvyklým způsobem, nechte ho trochu vylouhovat. Poté do konvičky přidejte nastrouhaný zázvor a drcený rakytník. Nechte nápoj ještě pár minut. Ve výsledku tak získáte dokonalý zimní čaj, který vás nejen zahřeje, ale také podpoří váš imunitní systém.

Rakytníkový čaj s kořením

Většina koření zlepšuje chuť nápojů a dodává jim tonizující vlastnosti. Mezi nimi: kardamom, skořice, hřebíček, muškátový oříšek, zázvor. Můžete použít jedno nebo více koření najednou, ale příliš mnoho může vše zničit. Jako základ je optimální vzít tradiční recept s čajem se středními nebo velkými listy. Pro skutečně lahodný nápoj vyzkoušejte indický Nilgiri nebo čínský zelený čaj. Koření můžete přidat v jakékoli fázi.

Čaj s citrusy a rakytníkem

Chcete-li přidat sladkost a aroma, při přípravě nápoje byste měli použít pomeranč. Citron osloví milovníky kyselého. Vzít:

• 1 lžička drcených bobulí rakytníku a strouhaná citrusová kůra;
• 300 ml vroucí vody;
• 1 lžička se sklíčkem zeleného nebo černého čaje.

Připravte dva nálevy ve dvou různých nádobách. Do jednoho zalijte čaj 150 ml vroucí vody, do druhého smíchejte zbývající vodu s bobulově-ovocnou šťávou. Po pár minutách vše promíchejte, přidejte med nebo cukr. Podle receptury je povoleno přidat také bobule a pomeranč nebo citron přímo do čajových lístků, ale první varianta je voňavější a sytější.

Hruškový čaj z rakytníku

Dalším častým receptem je čaj s rakytníkem a hruškou. K tomu budete potřebovat: sklenici čerstvého nebo mraženého rakytníku, 1 hrušku, lžíci černého čaje, 600 ml vroucí vody. Proces vaření krok za krokem:

• v souladu s receptem musíte odříznout kůži z velmi zralé a šťavnaté hrušky, jemně nasekat dužinu;
• rakytník rozdrťte v mixéru a kaši propasírujte přes síto;
• kombinujte hrušku, bobulovou kaši, čaj v nádobě; v případě potřeby lze přidat cukr a pomerančovou kůru;
• přidejte vodu, přiveďte k varu, vypněte plamen a nechte louhovat alespoň 10 minut.

Recept vyžaduje černý čaj, zelený dá úplně jinou chuť. Použít můžete Assam Halmari, Darjeeling Margarets Hope nebo Assam Mangalam, ale i cenově dostupnější indické odrůdy Assam, Nilgiri.

Bylinný nápoj s rakytníkem

Místo tradičního čaje můžete použít bylinky (heřmánek, Ivan-čaj, sukcese, máta) a připravit si nápoj podle některého z popsaných receptů. Zasytí čaj ještě větším množstvím vitamínů. Měňte poměry podle osobních preferencí, experimentujte s novými přísadami. Bez ohledu na to, kolik bobulí rakytníku dáte do šálku, v každém případě jim prospějí.