Rajčatový a jablečný kečup na zimu – 6 receptů, které si budete doma olizovat

V tomto výběru najdete ty nejlepší kombinace pro výrobu domácího kečupu, který lze doslova nazvat „finger lickin‘ good“. Do rajčatovo-jablečné omáčky můžete přidat své oblíbené koření, sladkokyselé švestky nebo sladké papriky. A pokaždé můžete své hosty překvapit svými kulinářskými úspěchy.

<strong>Kečup z rajčat a jablek na zimu „Olízneš si prsty“</strong>

Klasický recept na přípravu bohatého, hustého kečupu, který doplní a promění každou nudnou přílohu, ať už je to maso, ryby nebo cereálie. Začněte vařit co nejdříve a chutnou zimu máte zaručenou.

• Rajčata 5 kg
• Jablka 10 ks.
• Cesnak 10 zub.
• Cibule 10 ks.
• Sůl 4 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr 16 polévková lžíce
• Mletý černý pepř 2 lžička.
• Stolní ocet 9% 5 polévková lžíce.

130 min. Těsnění

Jak si doma vyrobit „finger lickin‘ good“ kečup z rajčat a jablek na zimu? Rajčata dobře omyjeme a nakrájíme na velké plátky, které ihned vložíme do pánve.

Jablka omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme dle libosti.

Cibuli a česnek nakrájíme nahrubo a spojíme s jablky a rajčaty. Pánev s celým obsahem postavíme na mírný oheň a přivedeme k varu, poté necháme rajčatovo-jablečný kečup jednu hodinu vařit.

Po této době zelenina pustila vlastní šťávu, podusila se a mnohem změkla. Veškerý obsah přendejte na síto a lehce rozemelte do hladka.

Omáčku homogenní konzistence vrátíme do pánve, dochutíme solí, cukrem, pepřem, octem a dobře promícháme. Poté kečup vařte 10 minut po uvaření. Horkou omáčku nalijte do sterilizovaných sklenic a zakryjte víčkem.

Srolovanou omáčku skladujte na tmavém a chladném místě mimo sluneční světlo. Naše rohlíky tak zůstanou čerstvé a chutné co nejdéle.

Přejeme dobrou chuť!

<strong>Lahodný kečup z rajčat, jablek a cibule ve sklenicích na zimu</strong>

Pokud dodržíte všechny proporce a pořadí přípravy, domácí kečup bude středně sladký s příjemnou kyselostí, která je vhodná pro každého. A změkčená cibule dodá pokrmu jedinečné bohaté aroma.

Doba vaření: 220 min.

Doba vaření: 180 min.

Složení:

• Rajčata – 3000 gr.
• Jablka – 1000 g.
• Cibule – 500 gr.
• Granulovaný cukr – 100 gr.
• Sůl – 1,5 st.l.
• Stolní ocet (9%) – 100 ml.
• černý pepř – 10 ks.
• Nové koření sladký hrášek – 10 ks.
• Koriandr – 0,5 lžička
• Karafiát – 2 ks.

Postup vaření:

1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Ujistěte se, že důkladně omyjte jablka, rajčata a cibuli a nakrájejte je na poměrně velké plátky.

2. Poté přendejte všechny rozdrcené komponenty do společné pánve.

3. Všechno koření zabalte do vícevrstvé gázy a dobře obvažte.

4. Postavte pánev na oheň a vařte s otevřeným víkem dvě hodiny po varu. Během této doby rajčata pustí šťávu a cibule a jablka mnohem změknou.

5. Спустя два часа снимаем кетчуп с огня и пропускаем через мясорубку, превращая его в жидкую однородную массу. Poté do pánve vložíme plátýnko s kořením.

6. Po koření přidejte krystalový cukr a sůl, dobře promíchejte a vařte 60 minut do zhoustnutí. 15 minut před připraveností přidejte stolní ocet a znovu promíchejte.

7. Při přípravě kečupu sterilizujte sklenice, abyste je mohli ihned plnit horkou omáčkou.

8. Sklenice s kečupem otočte, ochlaďte a přesuňte je na místo určené k uložení švů.

<strong>Domácí kečup z rajčat, jablka a papriky</strong>

Sladká paprika ještě nezkazila jediné zeleninové jídlo, navíc se dokonale hodí do sady produktů, jako jsou jablka a rajčata. Omáčka je hustší konzistence a jasně červená, což vám za chladného zimního večera určitě zvedne náladu.

Doba vaření: 140 min.

Doba vaření: 110 min.

Složení:

• Rajčata – 3000 gr.
• Jablka – 500 g.
• Cibule – 500 gr.
• Bulharský pepř – 500 gr.
• Sůl – 1,5 st.l.
• Česnek – 2-3 zuby.
• Granulovaný cukr – 0,5 polévkových lžic.
• Stolní ocet (9%) – 1 polévková lžíce.
• Koriandr – podle chuti.
• Stonky kopru – podle chuti.
• Kuličky černého pepře – podle chuti.

Postup vaření:

1. Omytá rajčata nakrájíme na plátky.

2. Poté papriky zbavte semínek a náhodně je nasekejte.

3. Cibuli nakrájíme nahrubo.

4. A připravená jablka nakrájíme.

5. Všechny nakrájené ingredience dejte do hrnce, přidejte stroužky česneku a nechte je vařit na středním stupni, dokud zelenina a jablka nezměknou.

6. Po 40 minutách vypněte oheň a celý obsah pánve rozdrťte pomocí mixéru.

7. Poté celou omáčku propasírujeme sítem, abychom se zbavili zbytečného odpadu.

8. Poté položte své oblíbené koření na několik vrstev gázy, pevně je zabalte a vložte do pánve s omáčkou.

9. Kečup vařte spolu s kořením další hodinu, ale s otevřeným víkem. Poté vyjměte svazek koření a do pánve přidejte sůl, krystalový cukr a ocet.

10. Všechen kečup míchejte poměrně dlouho, aby se všechny sypké složky rovnoměrně rozložily po celém objemu. Před nalitím obsahu do sklenic musíte vyzkoušet zeleninový kečup a přidat chybějící přísady, pokud si přejete.

11. Omáčku, srolovanou do sterilizovaných sklenic, lze skladovat po dlouhou dobu a potěší nejen v chladném období.

<strong>Jednoduchý a lahodný recept na kečup z rajčat, jablek a švestek</strong>

Nedovedete si představit, jak zajímavá a mnohostranná je omáčka s přídavkem zralých švestek. Výhodou tohoto receptu je i příjemná hladká konzistence.

Doba vaření: 120 min.

Doba vaření: 90 min.

Složení:

• Rajčata – 2000 gr.
• Švestky – 1000 gr.
• Jablka – 500 g.
• Cibule cibule – 2 ks.
• Česnek – 6 zub
• Tyčinka skořice – 1 ks.
• Karafiát – 3 ks.
• Sladký hrášek z nového koření – 3-5 ks.
• Bobkový list – 3 ks.
• Sol – 1 tsp.
• Granulovaný cukr – 2,5 polévkové lžíce.
• Stolní ocet (9%) – 1 lžička.

Postup vaření:

1. Do čistých rajčat udělejte zářez ve tvaru kříže a poté je zalijte vroucí vodou. Po 5-10 minutách z nich odstraňte slupku a dužinu přeneste na pánev.

2. Poté přejdeme k přípravě švestek. Нам необходимо их перебрать и удалить все косточки.

3. Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme nahrubo nožem.

4. A nakonec si připravte jablka. Dobře je omyjeme a nakrájíme na malé plátky.

5. Nakrájenou cibuli a česnek rozemelte v mixéru.

6. Zeleninu a ovoce spojíme dohromady v hlubokém hrnci.

7. Poté ponorným mixérem vyšleháme do hladka.

8. Homogenní hmotu pošleme na mírný oheň, přivedeme k varu a dochutíme nakrájenou cibulí a česnekem.

9. Po cibuli a česneku přidejte zbytek koření podle vaší chuti a pokračujte ve vaření omáčky po dobu 1,5 hodiny za občasného míchání.

10. Po uplynutí této doby naši ovocnou a zeleninovou omáčku prolisujeme přes síto.

11. A výslednou šťávu dejte na mírný oheň. Vařte, dokud nezhoustne, nezapomeňte zamíchat. Na konci vaření vmíchejte sůl a ocet a po minutě stáhněte z ohně.

12. Hotový kečup z rajčat, jablek a švestek se nalije do sterilizovaných sklenic a odešle se do chladničky k uskladnění.

Hodně štěstí s přípravami!

<strong>Domácí kečup z rajčat, jablek a skořice na zimu</strong>

Kdo je zvyklý používat omáčku z obchodu, o tom si může nechat jen zdát. Jedna tyčinka skořice spolu s různým kořením dodá rajčatovému kečupu lehce pálivou, hřejivou chuť a stejně bohaté aroma, které dokáže každého strhnout. Klidně se pusťte do vaření a budete spokojeni.

Doba vaření: 220 min.

Doba vaření: 180 min.

Složení:

• Rajčata – 2000-2500 g.
• Jablka – 6 ks.
• Cibule cibule – 6 ks.
• Česnek – 8 zub
• Bulharský pepř – 4 ks.
• černý pepř – 1 lžička.
• Sladký hrášek – 1 lžička.
• Hřebíček – 1 lžička
• Bobkový list – 6 ks.
• Skořice – 2 ks.
• Sůl – 1,5 st.l.
• Granulovaný cukr – 8 polévkové lžíce.
• Stolní ocet (9%) – 150 ml.

Postup vaření:

1. Na úvod si připravme všechny potřebné suroviny, které budeme při vaření potřebovat.

2. Rajčata, jablka, česnek, cibule a sladká paprika procházejí mlýnkem na maso.

3. Hmotu, kterou prošel mlýnkem na maso, přendejte do kastrůlku, přidejte tyčinku skořice a koření zabalené v gázovině. Zabalili jsme hřebíček, papriku a bobkový list.

4. Postavte pánev s celým obsahem na mírný oheň a za intenzivního míchání přiveďte k varu. Poté kečup vaříme několik hodin, dokud nedosáhneme požadované konzistence.

5. Po 2,5 hodinách vyjměte z pánve skořici a gázu s kořením. Do omáčky přidejte sůl, krystalový cukr a ocet. Vše dobře promíchejte a použijte mixér.

6. Umístěte homogenní hmotu na mírný oheň, přiveďte k varu a nechte vařit 10 minut.

7. Hotový kečup nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky. Sklenice od kečupu nechte vychladnout dnem vzhůru na pokojovou teplotu.

Přejeme dobrou chuť!

<strong>Jak vyrobit lahodný kečup z rajčat, jablek, cibule a česneku?</strong>

Pro ty, kteří rádi dodávají pokrmu koření, je výběr receptu zřejmý. K cibuli a česneku se hodí všechno koření, zelenina a dokonce i jablka. Zejména kečup s takovými přísadami se bude hodit v chladném období a ochrání vás před mnoha sezónními nemocemi.

Doba vaření: 180 min.

Doba vaření: 120 min.

Složení:

• Rajčata – 3000 gr.
• Jablka – 500 g.
• Cibule – 350 gr.
• Česnek – 10-12 zuby.
• Granulovaný cukr – 1 polévkových lžic.
• Sůl – 1,5 st.l.
• Kardamom – 1 lžička
• černý pepř – 1 lžička.
• Hřebíček – 1 lžička
• Stolní ocet (9%) – 100 ml.

Postup vaření:

1. Veškerou zeleninu omyjte a osušte. Poté náhodně nakrájejte rajčata na několik částí.

2. Dále nakrájejte jablka a cibuli.

3. Rajčata protáhněte mlýnkem na maso.

4. Totéž děláme s jablky a cibulí.

5. Smíchejte všechny ingredience v hrnci a dobře promíchejte. Poté dáme pánev na oheň a za občasného míchání stěrkou vaříme omáčku hodinu. Po uplynutí této doby sundejte pánev z ohně, ochlaďte a všechny ingredience rozmixujte mixérem.

6. Nalijte sůl, cukr, veškeré koření do homogenní hmoty a promíchejte. Pošleme ho zpět na oheň, aby se hodinu vařil. Nakonec přidáme ocet.

7. Hotový kečup nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky.

8. Před uložením sklenic s rajčatovo-jablečnou omáčkou je ochlaďte dnem vzhůru pod utěrkou. Tím je příprava omáčky hotová.

Přejeme dobrou chuť!

Co takhle udělat si dnes rajčatovou omáčku, které je každý zvyklý říkat kečup. A uděláme to ze skutečných zralých rajčat. Koneckonců, tahle je 100x zdravější a chutnější než verze z obchodu. souhlasíte? Pak si hned přečtěte můj výběr.

Myslím, že každý z vás alespoň jednou vyzkoušel kečup z obchodu a domácí kečup, jaký je v tom rozdíl? No, samozřejmě je to významné, a co myslíte, napište své myšlenky). Například pokaždé, když řeknu toto slovo, vždy si vzpomenu na Kuzyu z Univeru, bylo potřeba vymyslet ketchunez, byla to vtipná série.

A mimochodem, moc nerozumím tomu, proč toto jídlo dostalo právě tento název, co to znamená – „kečup“. Mnozí tvrdí, že se jedná o čínský dialekt. Možná proto, že je to jejich národní produkt. Něco takového.

Obecně platí, že se pusťte do práce hned teď, nebojte se, už teď leží celá mísa rajčat a čekají na svůj osud, tak jim pomozte! SOS! Dnes mě napadají bláznivé myšlenky (asi kvůli vínu, které jsem nedávno dělal, ahaha, vtip) a na konci jsem vám našel i humornou historku na toto téma, nevěříte? Pak si projděte článek a přesvědčte se sami na konci tohoto příspěvku.

Snažil jsem se shromáždit pouze jednoduché recepty, díky nimž je rajčatový kečup rychlý a snadný. A sklenice můžete klidně srolovat pro budoucí použití, tedy na zimu. Navrhuji také připravit lahodnou a aromatickou rajčatovou šťávu.

Rajčatový kečup na zimu – olízneš si prsty

Chci tě okamžitě vyhodit z hlavy, ale víš co? Tento jednoduchý recept, s jehož pomocí se připravuje rajčatový kečup z rajčat bez octa a bez sterilizace. Není to skvělé? Málo starostí, málo času a výsledek je úžasný. Nic extra, jen ta pravá chuť výborného domácího produktu, který si chcete vždy dát k oblíbeným těstovinám nebo řízkům.

Kromě toho lze tuto omáčku přidat do boršče nebo jinou do polévky, omáčky atd. Chuť tohoto jídla je středně sladká, má příjemný bohatý odstín rajčat, obecně vezměte tento zachránce a okamžitě ho uvařte.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Rajčata omyjte pod tekoucí vodou, poté nožem odřízněte stopky a stopku. Poté je opatrně nakrájejte ostrým nožem na čtvrtky. Není potřeba čistit pleť. Přibližně to samé opakujte s paprikou, důkladně ji opláchněte, odstraňte semínka a nakrájejte na kousky. Skvělá je zde i paprika a sladká červená paprika.

2. Jakmile je zelenina připravena k použití, vložte ji do mísy mlýnku na maso a prosejte středním sítem. No, 5 kg rajčat vyprodukuje docela velký objem tekutiny. Páni, mňam – konec konců, výsledkem je rajčatová šťáva a už mi teče z úst.

3. Mimochodem, sklenice a víčka na tento přípravek nejprve sterilizujte. Pánev s hustou šťávou postavte na sporák a na mírném ohni vařte, dokud se nevyvaří. A pak přidejte sladkou papriku, pak pár bobkových listů, nové koření, sůl a cukr.

Poraďte! Nezapomeňte ochutnat, možná budete muset přidat více krystalového cukru, pokud jsou rajčata kyselá.

4. Celou hmotu dobře promíchejte a vařte na mírném ohni 25 minut. A mimochodem, nové koření můžete na konci odstranit, aby neskončilo v hotovém pokrmu. Nyní nalijte rajčata do sklenic až nahoru.

5. Našroubujte víčka a zkontrolujte těsnost a nechte vychladnout až do úplného vychladnutí při pokojové teplotě. Na výstupu se ukázalo 4 – 4,5 litru. No, je to moc chutné, mmm. Jak vidíte, příprava dopadla bez varu. Skladujte buď při pokojové teplotě, nebo na chladném místě, jako je sklep.

Jednoduchý recept na domácí kečup z rajčatové pasty

No, teď je tu další snadný způsob, jak udělat omáčku bez konzervačních látek. Chci jen učinit výhradu, že se sem nejlépe hodí masité a šťavnaté odrůdy rajčat; No, díky tomu, že se přidávají i papriky a jablka.

Potřebujeme:

Etapy:

2. Směs promíchejte a pokud chcete, přidejte tyčinku skořice, bobkové listy, zrnka černého pepře a hřebíček. Kečup uvaříme a vaříme 1 hodinu. Chcete-li získat hustší konzistenci, musíte postup vaření ještě několikrát zopakovat. Nebo můžete vše udělat na jeden zátah a pak hned vařit 4 hodiny.

3. V souladu s tím se hmota po uvaření mnohem zmenší a konzistence bude hustší. Nyní přidejte sůl a cukr, mletý černý pepř a jablečný ocet. A také, pokud chcete, aby byl kečup pikantní, přidejte pálivé chilli papričky nakrájené na malé kousky. A teprve poté rozdrťte v mixéru.

4. Nebo použijte síto, jak je znázorněno na fotografii níže. Nejprve ale hmotu ještě rozmixujte mixérem. Pak bude konzistence ještě jednotnější.

5. Poté omáčku zabalte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete kovovými víčky.

6. Kousky otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Uchovávejte v chladničce nebo ve sklepě, kde je chlad a tma. Nakrmte svou rodinu jakoukoliv přílohou, můžete ji dát i dětem. Hodně štěstí!

Jak vyrobit lahodný kečup s jablky a rajčaty

Rád bych předvedl další skvělý recept na kečup, který bude zahrnovat nejen rajčata, ale také jablka, cibuli a česnek. Připravuje se bez škrobu a nemusí se vařit celé hodiny. Dělá se to příliš rychle a snadno.

Z 1 kg získáte čtyři 100g plechovky. Páni, super!

Potřebujeme:

Etapy:

1. Kečup připravíte tak, že rajčata nasekáte pomocí jemného sítka. Jablka zlepšují chuť hotového výrobku a přidávají se jako zahušťovadlo.

2. Poté by měla být z rajčatové hmoty odstraněna veškerá tekutina. Přidejte k tomu 1 lžičku soli, pomůže to přebytečné tekutině vytéct, promíchejte. Směs dejte na síto, abyste se dlouho neodpařovali a počkejte.

3. Mezitím se postarejte o cibuli a česnek, také je vložte do hrníčku mlýnku na maso a zakruťte.

Poté odstraňte sítko s rajčatovou pastou, tekutina by již měla být dobře oddělena od její hmotnosti.

Jak vidíte, tento trik vám pomůže vyhnout se dlouhému stání a odpařování kečupu, není to úžasné?!

4. Dále podle plánu vložte protlak do hrnce, přidejte krystalový cukr (1 polévková lžíce nebo méně, nebo více, podle chuti, v závislosti na kyselině) a promíchejte se směsí cibule a česneku. Poté přidejte své oblíbené koření: kurkumu, papriku, skořici, hřebíček a hrášek z černého a nového koření.

5. Vařte od okamžiku varu 5-10 minut a poté snižte teplotu a vypněte. Hotový produkt vložte do kuchyňského robotu nebo speciálního nástavce na mixér a znovu jej rozemlejte, abyste odstranili semínka. Dort vyhoďte.

6. Vzniklou rajčatovou hmotu dejte zpět na oheň a přidejte 1 lžičku 9% octa a přiveďte k varu. A zabalte do sterilních sklenic, zajistěte čistými víčky. Necháme vychladnout a poté uložíme na nepřístupné místo, aby nikdo nemohl jíst). Mějte se krásně!

Domácí lahodný kečup vyrobený z rajčat a papriky

Chcete udělat rajčatovou omáčku, ale tak, aby chuť byla pikantní a měla vůni bylinek? Pak vezměte tuto možnost do své prasátko.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky.

2. Dusíme je 2-3 hodiny tak, aby se celá rajčatová hmota při otevřeném víku 2-3x zredukovala.

3. Veškerou ostatní zeleninu, jako jsou papriky, cibuli a feferonky, česnek nakrájejte na střední kostky a smažte na olivovém oleji na pánvi, dokud nezměkne a neuvaří. Nakonec posypeme sušeným kořením (bazalka, celer, petržel, estragon, koriandr).

4. Jakmile se rajčata rozvaří, dejte je do mixéru a rozdrťte na hustou hmotu a poté je pomocí síta rozmělněte, abyste odstranili všechny nažky.

5. Opečenou zeleninu vložte do mísy mixéru a rozmixujte. Hotové pyré spojte s rajčatovou pastou. Rozruch.

6. Zapněte oheň, přidejte sůl a cukr a vařte 20 minut bez použití pokličky. A poté přidejte ocet a přípravek provařte. Dále vezměte čisté sklenice a umístěte do nich pamlsky; víčka by měla být také sterilní. Zkontrolujte těsnost a počkejte, až úplně vychladne. Hodně štěstí!

Jak vyrobit kečup ze švestek a rajčat na zimu

Páni, tato varianta je středně pikantní, mmm. lahodná a také lehce pikantní. Kečup je velmi podobný kupovanému, dopadá jako v obchodě.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Nakrájejte zralá a šťavnatá rajčata na kousky a vložte je do hrnce. Přidejte k nim kapie nakrájené na plátky. Pak plastovou cibuli, vypeckované švestky a najemno nakrájený celer a koriandr.

2. Semínka kopru rozdrťte v hmoždíři a přidejte k celkové zeleninové a ovocné směsi. Míchejte a vařte na středním plameni jednu hodinu. Poté přidejte stroužky česneku a vařte dalších 5-10 minut.

Poté se ujme váš ponorný mixér a rozmixuje všechnu horkou směs na kaši.

3. A poté prolisujeme přes síto, přidáme cukr a sůl. Vyzkoušejte, jak chutná. Koneckonců, každý má různé odrůdy rajčat a švestek, nemůžete hádat.

4. Nyní dejte kečup zpět na sporák a jak se směs několik minut vaří, nalijte ji do lahví a zajistěte víčky.

5. Skladujte na tmavém a chladném místě, jako je lednice. Bavte se!

DIY pikantní kečup z rajčat a cibule

No, teď je tu další možnost, jak zvládnout kuchyni za hodinu a získat úžasnou rajčatovou omáčku, která se bude dobře hodit k rybě nebo masu. Skvěle se hodí i k těstovinám.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Rajčata předem rozemelte v mixéru do homogenní konzistence a zřeďte vodou do hladka, která připomíná rajčatovou šťávu. Poté přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, hřebíček a nové koření.

2. Promíchejte a přiveďte k varu, vařte 25 minut. Během vaření nezapomeňte míchat stěrkou, aby se kečup nelepil do stran. Přidejte sůl a cukr, špetku skořice a samozřejmě citronovou šťávu jako konzervant. Páni, vše je přírodní, nepotřebujete ani ocet, recept je bez něj. Míchejte a vařte 2-3 minuty.

3. Poté směs protřete přes síto a znovu provařte a poté vložte do sterilizované nádoby. Přikryjeme pokličkou nebo ihned spotřebujeme. Pěkný zážitek!

No, jak jsem slíbila, protože mám dnes veselou náladu, rozhodla jsem se rozveselit i vás, podívejte se na tato roztomilá koťátka.

A na závěr vám navrhuji, abyste se podívali na další video, pokud se raději díváte očima než čtete pokyny. Obecně se učte.

Doufám, že tento příspěvek byl pro všechny užitečný a určitě ho budete sdílet na sociálních sítích nebo ho pošlete přes WhatsApp svým přátelům. Brzy se uvidíme a ahoj všichni. Vařte s radostí pro své blízké a rodinu.