Produkty užitečné pro gastritidu. Co jíst pro pacienty s gastritidou?

U gastritidy v akutním stadiu hraje dieta stejně důležitou roli jako medikamentózní léčba. Přítomnost nepříjemných příznaků značně komplikuje život pacienta, a aby se jich zbavil, je třeba upravit a vyloučit ty potraviny, které dráždí zanícený žaludek a narušují činnost gastrointestinálního traktu.

Vlastnosti stravy v akutní fázi gastritidy

Faktory, které mohou vyvolat exacerbaci gastritidy, jsou pokrmy, které dráždí stěny žaludku a zvyšují zánětlivý proces. Taková jídla jsou: studená nebo teplá jídla, koření, okurky, koření.

Během exacerbace je důležité přísně dodržovat terapeutickou dietu a první den úplně odmítnout jídlo. Gastroenterologové doporučují v období odmítání jídla pít neperlivou minerální vodu, šípkový odvar, slabý čaj. Celkově je potřeba vypít alespoň dva litry tekutin denně.

Druhý a další dny musíte postupně rozšiřovat svůj jídelníček a začít do jídelníčku zařazovat vařená nebo dušená jídla bez použití soli a koření.

Při jídle během exacerbace je třeba dodržovat následující pravidla:

• pokrmy musí být pyré;
• Měli byste jíst alespoň 5krát denně, porce by měly být malé, je třeba se vyvarovat přejídání;
• konzumované potraviny by měly mít pokojovou teplotu;
• vyloučit alkoholické a sycené nápoje;
• technologie vaření přísně vylučuje smažení, je povoleno pouze vaření;
• Kontraindikovány jsou tučné a těžko stravitelné potraviny (například semínka, ořechy, čokoláda);
• doba trvání přísné diety může být dva týdny, ale někdy stačí jeden týden;
• sortiment dietních pokrmů pro akutní gastritidu v lékařství je uveden jako „tabulka č. 5a“.

Existuje řada doporučení, která pomáhají rychle obnovit zanícenou žaludeční sliznici:

• Ráno vypijte sklenici čisté vody na lačný žaludek. To pomáhá vyčistit orgán od hlenu, který se nahromadil přes noc;
• nebuď nervózní. V tomto případě dochází k přepětí žaludeční sliznice prostřednictvím mozkových signálů;
• dodržovat dietu. Je nutné jíst jídlo současně, aby se zabránilo nadměrné syntéze žaludeční šťávy;
• konzumujte dostatek vlákniny – stimuluje střeva a pomáhá je čistit.

V závislosti na kyselosti žaludku bude při záchvatech onemocnění předepsána dieta. Forma onemocnění může být také: erozivní, antrální, chronická, povrchová, smíšená a další typy gastritidy.

Dodržování obecných pravidel správné výživy pomůže zmírnit symptomatické příznaky akutní gastritidy a porušení diety pouze zhorší stav pacienta.

Co můžete a nemůžete jíst během exacerbace gastritidy

Tabulka produktů, které jsou povoleny nebo zakázány během exacerbace onemocnění

Povoleno jíst	Zakázané produkty
Smetana, granulovaný tvaroh (nízkotučný tvaroh), mléko, máslo (ne více než 50 g denně), jemný tvrdý sýr	Uzené maso, nakládaná zelenina, marinády, konzervy, klobásy, párky
Libové maso a ryby (řízky v páře)	Tučná masa a ryby (sušené, smažené), sádlo, vepřové maso
Vejce naměkko, bílá omeleta	Smažené vejce
Olivový olej	Čokoláda, zmrzlina
těstovinové kastrolky	Luštěniny (fazole, hrách)
Mleté pudinky	Sušené vločky
Šípkový vývar	Čaj a káva (silná), kakao
Ovocné šťávy (ředěné), čaj (zelený), želé z bobulí, kompoty	Alkoholické výrobky, kvas, sycené nápoje
Některé druhy zeleniny (brambory, mrkev, dýně) pyré nebo dušené	Rajčatový protlak, čerstvá zelenina (ředkvičky, rajčata, šťovík a další) a ovoce
Kaše (krupicová, pohanková)	Proso
Chléb vyrobený z tvrdé pšenice	Čerstvý chléb a jiné druhy mouky
Zeleninové vývary s přidanými obilovinami	Smetanové sýry
Med, marshmallows, marshmallows, suflé (v malých množstvích)	houby

Každý typ gastritidy má své vlastní nutriční nuance, je důležité znát formu gastritidy, protože když se zhorší, měla by být předepsána dieta vhodná speciálně pro tuto formu.

Nízká kyselost žaludku a exacerbace

V akutní fázi gastritidy s nízkou kyselostí je důležité zmírnit zánětlivý proces a pomoci obnovit produkci kyseliny chlorovodíkové.

Proto se při sestavování stravy pro tento typ gastritidy během exacerbace bere v úvahu, že jídlo by mělo lépe stimulovat sekreci šťávy, na druhé straně nedráždit zanícený orgán a odstranit hlavní příznaky onemocnění:

• pálení žáhy;
• pocit těžkosti po jídle;
• tupá bolest v břišní oblasti;
• zvýšená tvorba plynu a nadýmání;
• říhnout shnilý.

Zásady výživy by měly být:

• nedostatek tučných a smažených potravin ve stravě;
• jíst méně vlákniny;
• Důkladně žvýkat jídlo.

Seznam potravin, které lze konzumovat:

• libové maso (hovězí, králičí, krůtí);
• zelenina, která nedráždí stěny žaludku (pařená);
• jablka a hrušky, čerstvá, loupaná nebo pečená;
• fermentované mléčné výrobky;
• silné vývary a polévky;
• nízkotučné ryby.

Zakázané jsou také potraviny způsobující kvašení (zelí, luštěniny, mléko, pečivo), potraviny dráždící žaludek (alkohol, koření, marinády, konzervy): sušené švestky, rozinky, čerstvé pečivo, pečivo.

Když pominou hlavní příznaky akutní gastritidy s nízkou kyselostí, doporučuje se použít nakládané okurky a zředěnou čerstvě vymačkanou citronovou šťávu k výrobě kyseliny chlorovodíkové.

S nízkou kyselostí během akutního období onemocnění dieta trvá nejméně měsíc.

Exacerbace gastritidy se zvýšenou kyselostí

Při této gastritidě je vylučování žaludeční šťávy zbytečné. Dieta proto musí brát v úvahu tuto vlastnost onemocnění a jsou vybírány produkty, které nevyvolávají zvýšení syntézy kyseliny chlorovodíkové.

Základní zásady výživy jsou:

• teplota jídla by měla být při pokojové teplotě;
• minimalizovat přítomnost vlákniny v nádobí;
• nepřítomnost dráždivých přísad (koření);
• během prvních dvou týdnů exacerbace konzumujte mléčné výrobky (pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, lze mléko zředit vodou nebo přidat do čaje);
• odmítnutí sycených a alkoholických nápojů, marinád, nakládané zeleniny, konzerv, chalvy, čokolády.

Po dvou týdnech diety by se měly do jídelníčku postupně přidávat masové polévky a vývary.

Produkty, které se doporučují pro tento typ gastritidy:

• libové maso (krůtí, kuře bez kůže, králík, hovězí maso) a pokrmy z nich, dušené, vařené nebo pečené;
• libové ryby, krabi, krevety;
• ovesné a pohankové cereálie, rýže;
• z vajec – pouze bílé;
• některé druhy zeleniny a ovoce: hlávkový salát, špenát, hrášek, dýně, cuketa, mrkev, řepa, rajčata, měkké ovoce, bobule;
• včerejší chléb;
• mléčné výrobky v jakékoli formě

Exacerbace gastritidy s erozivní gastritidou

Léčba žaludeční eroze obvykle probíhá v nemocnici. Komplex léčebných procedur vždy zahrnuje léky a určitou dietu.

Základní pravidla výživy při gastritidě v akutním stadiu a při přítomnosti eroze (vředy):

• nepřítomnost mastných, smažených potravin v nabídce, místo toho – vařené nebo dušené;
• frakční jídla (musíte jíst v malých porcích);
• pokrmy by neměly být tvrdé, ale pouze měkké nebo tekuté (polévky, pyré, cereálie);
• konzumované jídlo by mělo být teplé;
• Ze stravy jsou vyloučeny kořeněné, nakládané potraviny, bohaté vývary, káva, omezena je konzumace pečiva a sladkostí.

Dieta by měla obsahovat:

• nekoncentrované polévky, slizké kaše;
• maso (kuřecí, krůtí, telecí, hovězí) a ryby (treska, štikozubec, štika) odrůd s nízkým obsahem tuku;
• Mezi nápoje patří želé, odvar ze sušeného ovoce a slabý čaj.

Dieta pro exacerbaci atrofické gastritidy

Tento typ gastritidy v akutním stavu se léčí pod dohledem lékaře. Hlavním úkolem správné výživy během nemoci je chránit tělo před vnějšími dráždivými látkami z potravy.

Základní výživové principy:

• dělená jídla, vyvarujte se přejídání;
• pyré nebo měkké jídlo;
• teplota jídla je průměrná;
• Konzumace kořeněných, smažených, nakládaných, mastných jídel, alkoholu a sycených nápojů není povolena;
• Jídlo by se mělo připravovat vařením, vařením v páře nebo pečením.

Pokrmy doporučené pro pacienty s tímto typem gastritidy jsou:

• libové maso a ryby, mleté ​​z nich;
• slizniční kaše;
• fermentované mléčné výrobky (jogurt, fermentované pečené mléko, kefír, tvaroh);
• sladké ovoce;
• marmeláda, džem, med;
• čaj, kakao, sladké šťávy, odvary ze sušeného ovoce;
• sušenky nebo včerejší chléb;
• máslo a rostlinný olej;
• těstoviny, vejce naměkko.

Exacerbace antrální a hyperplastické gastritidy

U obou typů gastritidy je potřeba terapeutická dieta, aby se snížila zátěž organismu. Doporučené použití:

• nízkotučné polévky;
• kaše slizká kaše;
• rýže, krupice, pohanka, ovesné vločky;
• brambory, řepa, mrkev, brokolice, květák;
• tvaroh, kefír;
• slabý čaj, kompoty, odvary ze sušeného ovoce, želé.

Dieta pro exacerbaci hemoragické gastritidy

Jakou dietu byste měli dodržovat? V případě exacerbace je předepsáno přísné dodržování diety č. 1:

• nedostatek kořeněných, mastných a smažených potravin ve stravě;
• jíst měkké a pyré;
• zákaz nakládaných, přesolených potravin;
• vaření v páře nebo pečení;
• dílčí jídla, v malých porcích.

Z potravin se během diety upřednostňují obiloviny: pohanka, ovesné vločky, rýže, libové maso, mléčné výrobky: kefír, tvaroh, jogurt.

Dieta pro exacerbaci refluxní gastritidy

Když se nemoc zhorší, projeví se příznaky, jako je říhání, tíha v břiše a pálení žáhy. Když dojde k exacerbaci, prvním krokem ke zmírnění příznaků je pečlivá analýza konzumovaných potravin a posouzení reakce na ně – které potraviny symptomy způsobují.

Výživa pro refluxní gastritidu v akutním stadiu vyžaduje dodržování následujících pravidel:

• frakční jídla, která pomohou snížit zátěž těla, a malé porce napomohou vylučování mírné žluči.
• pití nápojů hodinu před nebo hodinu po jídle (nemělo by se to dělat během jídla);
• přijaté jídlo by mělo být teplé;
• musíte jíst ve stejnou dobu;
• vyhýbání se dráždivým přísadám, jako je česnek nebo cibule;
• Čokoláda, med a alkoholické nápoje jsou také zakázány.

Co jíst během exacerbace refluxní gastritidy? Je dobré volit libové druhy masa (krůtí, telecí, hovězí, králičí, kuřecí), ale i jejich konzumace by měla být omezena – za týden můžete sníst jen jeden malý kousek masa.

Recepty na exacerbaci gastritidy

Léčba chronické gastritidy (její akutní formy) probíhá pomocí dietní „tabulky č. 5“, která obsahuje následující chutné a zdravé pokrmy:

1. polévka z rýže a kukuřice. K tomu vařte 20 minut nakrájené maso a rýži. Do vývaru přidejte na kostičky nakrájené brambory, a když jsou hotové, přidejte vařenou rýži a kukuřici. Polévka se musí osolit a přidat bylinky;
2. rýžová kaše s dýní. Uvaříme 500 g dýně (dřeně) s trochou cukru a zvlášť uvaříme 10 lžic rýže. Dýně se pročistí a přidá k rýži, kaše se zamíchá a zalije rozpuštěným máslem;
3. kastrol z mrkve a tvarohu. K tomu nastrouhejte 3 mrkve a vařte je do měkka s mlékem (150 ml), 1 polévková lžíce. lžíce másla a 3 lžíce medu. Poté do dušené mrkve přidejte krupici a nechte ještě pár minut na ohni. Samostatně smíchejte tvaroh (0,5 kg) se 3 vejci, solí, 1 polévkovou lžící. lžíci škrobu a podle chuti přidejte cukr. Tvaroh smícháme s mrkví a pečeme v troubě 30-45 minut při 180C.

Ukázkové menu pro týden

Aby se usnadnila příprava dietního jídla během exacerbace gastritidy a aby pacientova strava obsahovala všechny potřebné živiny, doporučují odborníci na výživu sepsat na týden (nebo alespoň několik dní) vzorový jídelníček a držet se ho po celou dobu diety a střídat nádobí mezi sebou na denní bázi:

Dietní den	snídaně	Oběd	Večeře
1 den	Řízky z dušené rýže, mléko s krekry	Polévka z bramborového pyré, vařené telecí maso s těstovinami, čaj	Cuketa plněná vařeným kuřecím masem, želé
2 den	Nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou, zelený čaj	Kuřecí polévka, libové řízky, pohanka, čaj	Dušená rybí filé s bramborem, slabý čaj
3 den	Krupicový nákyp, šípkový odvar	Vermicelli polévka, kuřecí stehno (vařené v páře), rýže, čaj	Mrkvovo-tvarohový kastrol, želé
4 den	Ovesná kaše s máslem, heřmánkový čaj	Rýžová polévka, dušené krůtí řízky, ječná kaše, čaj s mlékem	Knedlíky s tvarohem, želé
5 den	Tvarohový hrnec, čaj (zelený)	Brokolicová polévka, kuřecí stehno, bramborové zrazy, kompot	Zeleninový guláš, čaj
6 den	Proteinová omeleta, kompot s krutony	Rybí polévka, kuřecí pilaf, čaj	Parní kotleta, pohanková kaše, želé
7 den	Tvarohový kastrol s medem, zelený čaj	Ovesná polévka, brambory, plněná masem, slabý černý čaj	Knedlíky s bramborem, zeleninou, bylinkovým nálevem

Kromě plnohodnotných snídaní, obědů, večeří byste měli do jídelníčku zařadit i svačiny – odpolední čaj a druhou snídani.

Jako druhou snídani pro pacienty s gastritidou můžete použít: pečené ovoce, tvarohové koláče, tvarohový kastrol, neslazený jogurt, pít slabý čaj s krekry. K odpolední svačině můžete jíst i lehká jídla: některé mléčné výrobky, saláty, pečené ovoce a také pít teplý, slabý čaj nebo jiné nápoje.

Dietní a lidové recepty

Spolu se správně předepsanou stravou je dobré používat lidové léky na exacerbaci gastritidy. Doporučuje se pít čaje na bázi léčivých bylin, které lze během diety konzumovat jako hlavní nápoje.

Pro vysokou kyselost se doporučuje pít čaje na bázi:

• heřmánek;
• měsíček;
• Třezalka tečkovaná
• Ivan-čaj;
• řebříček;
• kalamus

Můžete je pít po celý den.

Pro nízkou kyselost infuze:

Dále je dobré pít zelí šťávu, odvary z jeřabin, brusinek, borůvek, rybízu, šípků.

Produkty užitečné pro gastritidu. Co jíst pro pacienty s gastritidou?

zánět žaludku je jedním z nejčastějších onemocnění trávicího systému. Příčinou zánětu žaludku je špatná výživa, která vede k zánětu žaludeční sliznice. Příznaky gastritidy jsou bolest v horní části břicha, která se zhoršuje nebo mizí po jídle. Existují gastritida s vysokou a nízkou kyselostí žaludku. Při gastritidě se zvýšenou sekrecí dochází nalačno k bolestem žaludku, navíc pacienta trápí pálení žáhy, říhání a zácpa. Tato gastritida se často vyvine v žaludeční vřed, takže vyžaduje povinnou léčbu. Při gastritidě s nízkou kyselostí žaludku nemusí břicho bolet, ale po jídle se dostaví pocit plnosti žaludku a nevolnost, někdy i průjem.

Ve většině případů je hlavní metodou léčby gastritidy dietní výživa, což je docela dost, takže v tomto článku se na ni zaměříme, zejména proto, že dietní výživa je předepisována i během lékové terapie. Produkty jsou vybírány s ohledem na typ gastritidy. Ale u jakéhokoli typu gastritidy je nepřijatelné přejídání, svačinky a suché jídlo. Jídlo je nutné přijímat v malých porcích alespoň 4-5x denně. Během jídla by se nemělo spěchat a jídlo se musí důkladně rozžvýkat. Při gastritidě je užitečné jíst potraviny, které nedráždí žaludeční sliznici a pomáhají jí samovolně se zotavit. Mezi tyto produkty patří:

1. Ovesné vločky. Ovesná kaše je odedávna nedílnou součástí jídelníčku lidí trpících nemocemi žaludku a střev. Je bohatý na vlákninu, která působí jako projímadlo, a jeho slizniční složka obaluje stěny žaludku a chrání jej před dalším podrážděním. Pro zdraví žaludku prospívá také snídaně z ovesných vloček s banány, jablky a hruškami, želé z ovesných vloček a odvar z ovcí.

2. Libové maso. Hlavní zásadou u gastritidy je, že jídlo by nemělo dráždit žaludek. Proto musí být smažené, tučné a uzené maso pro pacienty s gastritidou zcela vyloučeno ze stravy. Libové maso by mělo být v páře nebo vařené do měkka. Nejlepší je dělat karbanátky z masa nebo vařené maso protlačit mlýnkem na maso. Masové pokrmy by měly být podávány bez koření a koření. Pro pacienty s gastritidou je zvláště užitečné jíst dietní králičí nebo kuřecí maso bez kůže. Také při zánětu žaludku se doporučuje jíst pyré polévky z dobře uvařeného libového masa.

3. Mořské ryby. Nízkotučné druhy ryb ve formě řízků nebo dušených kousků musí být zařazeny do jídelníčku pacientů s gastritidou alespoň 2-3krát týdně. Při konzumaci masa a ryb si ale musíme pamatovat, že bílkoviny naše tělo bez sacharidů nevstřebá. Úplné odmítání sladkých jídel a moučných výrobků připravuje tělo o jeho hlavní zdroj energie – sacharidy, což vede ke spotřebě bílkovin pro energetické potřeby těla, a nikoli pro udržení svalového tonusu. Pokud máte zánět žaludku, neměli byste se úplně vzdávat lehce sušených sušenek, vařených těstovin a cereálií.

4. Rýže. Rýžové pokrmy příznivě působí na žaludeční sliznici a chrání ji před dalším podrážděním. Při gastritidě je užitečné jíst polévku z mléčné rýže nebo dobře uvařenou rýžovou kaši vařenou v mléce. Pro lidi se sklonem k zácpě však nejsou pokrmy z rýže vhodné.

4. Brambory. Pokud si nehlídáte jídelníček a váš denní jídelníček se skládá z šálku kávy k snídani, plátku pizzy k obědu a pánve smažených brambor k večeři, pak se nedivte, že ve 30 letech začnete mít bolesti žaludku nebo po každém jídle jídlo způsobí pálení žáhy. Brambory jsou zelenina bohatá na draslík a škrob. Doporučuje se používat k obnově těla a posílení imunitního systému obecně. Při gastritidě však můžete jíst pouze vařené a pečené brambory a na existenci smažených brambor, hranolků a hranolků byste měli zapomenout. A nejzdravější jídlo na gastritidu je bramborová kaše.

5. Banány. Při gastritidě můžete bezpečně jíst sladká jablka a hrušky, černý rybíz, banány, třešně, maliny, jahody, ale musíte omezit používání citrusových plodů, hroznů a granátových jablek. Banány si vybírají přezrálé, nejsnáze je tráví žaludek.

6. Cukety. Cuketa neobsahuje kyseliny a hrubou vlákninu, proto je považována za zdravou dietní zeleninu při gastritidě. Dušené cukety a tykvový kaviár vařený bez přidání česneku a koření jsou prospěšné zejména pro zdraví žaludku.

7. Vejce. Vejce jsou bohatá na lehce stravitelné bílkoviny, obsahují unikátní kombinaci stopových prvků a vitamínů. Při gastritidě přinesou maximální užitek vařená vejce nebo omelety v páře a při onemocněních trávicího traktu byste se neměli nechat unést míchanými vejci.

8. Med. Ve většině případů je rozvoj chronické gastritidy podporován bakterií Helicobacter. K jejich zvládnutí je nutné užívat léky, které je ničí. Účinným přírodním antibiotikem, které odolává infekcím, je přírodní med. Snižuje zánět žaludeční sliznice a posiluje imunitní systém.

9. Plnotučné mléko. Při gastritidě s vysokou kyselostí je užitečné pít plnotučné mléko, ale ne odstředěné. Neutralizuje účinek žaludeční šťávy na sliznici a zmírňuje pálení žáhy. Kefír, jogurt, zakysaná smetana a tvaroh mají stejný účinek, pokud jsou čerstvé a nekyselé. Ale s gastritidou s nízkou kyselostí je lepší zdržet se pití mléka a můžete jíst fermentované mléčné výrobky, kolik chcete.

— Zpět na obsah sekce «Prevence nemoci“