Používání vrcholků a hlíz topinamburu jako krmiva pro domácí zvířata

Nadzemní zelenou hmotu topinamburu lze použít jako krmivo pro hospodářská zvířata ve formě zeleného hnojiva, sena nebo siláže. Jeruzalémský artyčok, který má schopnost dorůstat po pastvě, lze také použít jako pastevní rostlinu.

Použití zelené hmoty z topinamburu jako zeleného krmení je možné pro všechny druhy hospodářských zvířat a zejména pro skot. Výživnou hodnotu topinamburu jako zeleného doplňku lze posoudit z výsledků krmných pokusů provedených již v první polovině 20. století (1936). Při využívání vzácných pastvin v srpnu krmení krav zeleným topinamburem v množství 20 kg na hlavu zvýšilo dojivost o 25 až 40 % v závislosti na individuálních vlastnostech zvířat.

Použití topinamburů jako zeleného krmiva pro dobytek ukázalo, že krávy ochotně žerou nejen listy, ale i mladé stonky, aniž by připravovaly krmivo řezáním. Prasata také ochotně jedí vrcholy topinamburů, a to nejen dospělí, ale i mláďata.

Využití zelené hmoty topinamburu ve formě sena je možné pouze v jižních oblastech naší země, kde v důsledku vysokých teplot a nízké relativní vlhkosti vzduchu probíhá proces sušení stonků šťavnatých rostlin poměrně rychle. Přesto je nutné pamatovat na to, že při výrobě sena se mnoho listů topinamburu, cenných pro krmné účely, odlomí a ztratí. Navíc bez postupného tréninku dobytek nežere suché, tvrdé stonky topinamburu dobře. I když z hlediska celkové krmné hodnoty lze seno ze zelené hmoty topinamburu přirovnat k nejlepším druhům obilno-luštěninového sena, vzhledem k výše uvedeným nepříjemnostem lze jen stěží hovořit o použití topinamburů ve formě sena ve velkém.

Hlavní metodou přípravy zelené hmoty topinamburu ke krmení je siláž, pojďme se tedy seznámit s údaji o nutriční hodnotě siláže připravené z různých silážních rostlin. Siláž z topinamburu je v krmné hodnotě ekvivalentní kukuřičné siláži a lepší než slunečnicová siláž. Zkrmování zvířat takovou siláží ukázalo, že z hlediska účinnosti nejenže není horší, ale nejčastěji předčí silážní krmivo z jiných rostlin.

Při pokusech All-Union Institute of Feed na krmení dojnic topinamburovou siláží bylo zjištěno, že při krmení silážovaným krmivem pouze 10 kg na hlavu a den krávy vydaly 10 litrů mléka za 181 dní, a když krmeno slunečnicovou siláží, za stejných podmínek, pouze 162 l. Siláž z topinamburu je konzumována hospodářskými zvířaty snadněji než siláž slunečnicová a téměř beze zbytku.

Pokusy na srovnávacím krmení dvou skupin krav siláží z topinamburů a siláží z vikve-ovesné směsi prokázaly téměř stejnou produktivitu krav v obou skupinách s mírným přebytkem ve skupině krav přijímajících topinamburovou siláž. Vysvětluje to nejen vysoký obsah základních živin ve vrcholcích topinamburů, ale také poměrně vysoký koeficient jejich stravitelnosti.

Experimenty (1935) prokázaly, že díky vysokému obsahu cukru lze vršky topinamburu silážovat i při nízkých podzimních teplotách v rozmezí +8 až -10°; Fermentační procesy v silážní hmotě se za takových podmínek rozvíjejí poměrně úspěšně. Svědčí o tom rychlá akumulace kyseliny, která obvykle končí do 5-7 dnů po snášce siláže.

Poměr těkavých a netěkavých kyselin v jeruzalémské artyčokové siláži je obvykle dobrý (1:2), s relativně nízkým procentem celkové kyselosti.

Velmi důležitá je problematika ztráty živin, ke které dochází při silážování píce, zejména problematika ztráty bílkovinných látek. Práce All-Union Institute of Feeds zjistila, že při silážování zelené hmoty topinamburu, který se vyznačuje vysokým obsahem redukujících sacharidů, jsou ztráty dusíkatých látek relativně malé.

Další složkou sklizně topinamburu, z hlediska krmiva neméně cennou, je hlíz. Hlízy lze s úspěchem použít ke krmení všech druhů hospodářských zvířat. Krmí se syrové, dušené nebo silážované.

Dobrá chutnost hlíz topinamburu se vysvětluje tím, že mají příjemnou sladkou chuť díky obsahu významného procenta cukernatých látek. Při krmení skotu hlízami se doporučuje smíchat je se senem a sekanou slámou přibližně v tomto poměru: seno – 5 kg, hlízy topinamburu – 10 kg a sekaná sláma – 3 kg.

Dobré výsledky byly získány při podávání hlíz topinamburu výkrmným býkům. Současně, počínaje denním přísunem hlíz 5-8 kg, se postupně zvyšuje do konce období výkrmu na 35-40 kg s přidáním 3 kg koláče a 3 kg otrub.

Zvláštní pozornost si zaslouží otázka krmení hlíz topinamburu prasatům. Hlízy lze krmit přímo prasatům na poli, abyste se vyhnuli nákladům na jejich vykopávání a přepravu na farmu. Podle západoevropských údajů lze při výkrmu prasat přímo na poli, pastvou na topinamburu, získat spásáním 1 hektaru topinamburu až 800 kg tuku. Mezitím se za stejných podmínek při pastvě prasat na timotejce vytěží jen asi 200 kg tuku na 1 ha, při pastvě na jeteli bílé – 600 a na vojtěšce – až 900 kg tuku na 1 ha. Hodnota pastviny pro topinambury je tedy po vojtěšce druhá, a to relativně malá.

Před pastvou prasat je vhodné sklidit vršky na siláž, protože zhrublé vršky na konci podzimu prasata špatně sežerou, kazí se a chřadnou. Pastvu prasat na topinamburu lze organizovat na podzim i na jaře a podzimní pastva je považována za zdravější než jarní. To je zjevně způsobeno tím, že při pastvě koncem jara, kdy hlízy začínají rašit, jsou možná gastrointestinální onemocnění zvířat. V oblastech s teplým klimatem, například na některých místech severního Kavkazu, prasata spásají topinambury i v zimě.

Při stacionárním krmení hlíz topinamburu prasatům je lepší dát je vařené nebo dušené.

Ovce a kozy, králíci a dokonce i drůbež dychtivě jedí hlízy topinamburu.

Na celosvazové konferenci o topinamburu byly vyvinuty přibližné normy pro krmení hospodářských zvířat hlízami topinamburu a siláží.

Normy pro krmení zvířat topinamburem:

Denní výnos hlíz topinamburu (v kg)

Denní výnos siláže z topinamburu (v kg)