Pollo Asado

Vítejte v našem kulinářském světě, kde vám dnes představíme recept na „Pollo asado“. Toto šťavnaté grilované kuře je oblíbené v mnoha latinskoamerických zemích a jeho příprava je jednoduchá, přitom velmi chutná. Díky kombinaci koření a bylinek se stane hvězdou každého jídla. Pojďme se podívat na ingredience a postup přípravy.

Ingredience

– 1 celé kuře (asi 1,5 kg)
– 4 stroužky česneku
– 1 limetka (šťáva)
– 1 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce kmínu
– 1 lžíce papriky
– 1 lžíce soli
– 1/2 lžíce černého pepře
– 1 lžíce oregana
– čerstvé bylinky na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept na pollo asado vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření je 1 hodina.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g) obsahuje: Kalorie: 350, Tuky: 20 g, Sacharidy: 0 g, Bílkoviny: 36 g. (Nutriční hodnoty se mohou lišit podle použitých ingrediencí.)

Postup přípravy krok za krokem

1. Připravte si kuře a důkladně ho omyjte.
2. V mixéru smíchejte česnek, limetkovou šťávu, olivový olej, kmín, papriku, sůl, pepř a oregano.
3. Marinádu důkladně vetřete do kuřete, nezapomeňte na vnitřek.
4. Nechte kuře marinovat alespoň 2 hodiny (ideálně přes noc) v lednici.
5. Předehřejte gril na střední teplotu.
6. Kuře položte na gril prsíčky dolů a grilujte 30 minut.
7. Otočte kuře a grilujte dalších 30 minut, dokud není zlatavé a propečené.
8. Před podáváním nechte kuře 10 minut odpočinout.
9. Ozdobte čerstvými bylinkami.
10. Podávejte s přílohou dle vašeho výběru.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte některé koření, můžete použít směs koření na kuře nebo dokonce grilovací marinádu. Limetku lze nahradit citronem a olivový olej slunečnicovým olejem.

Servírování a kombinace

Pollo asado se skvěle hodí k rýži, grilované zelenině nebo čerstvým salátům. Můžete ho podávat také s tortillami nebo jako součást tacos.

Uchovávání a ohřívání

Zbylé pollo asado uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě v lednici až 3 dny. Můžete ho ohřívat v mikrovlnné troubě nebo na pánvi. Kuře lze také zmrazit, ale doporučujeme ho spotřebovat do 3 měsíců.

Časté chyby při přípravě

• Kuře není dostatečně marinováno.
• Příliš vysoká teplota grilu.
• Neotočení kuřete během grilování.
• Nedostatečné odpočinutí po grilování.
• Přesolení marinády.

Užitečné tipy

• Vždy použijte čerstvé koření pro lepší chuť.
• Marinádu můžete obohatit o další bylinky dle chuti.
• Před grilováním nechte kuře dosáhnout pokojové teploty.
• Použijte teploměr na maso pro ideální propečení.

Často kladené otázky

Jak dlouho je třeba kuře marinovat?

Ideální doba marinování je alespoň 2 hodiny, ale nejlepší výsledky dosáhnete, pokud kuře necháte marinovat přes noc.

Je možné pollo asado připravit v troubě?

Ano, můžete ho péct v troubě na 200 °C asi 1,5 hodiny.

Jaké přílohy se hodí k pollo asado?

K pollo asado se skvěle hodí rýže, saláty nebo grilovaná zelenina.

Je tento recept vhodný pro děti?

Ano, pokud nepoužijete příliš pálivé koření, je pokrm vhodný i pro děti.

Jaké víno se hodí k pollo asado?

K tomuto pokrmu doporučujeme bílé víno, například Sauvignon Blanc nebo Chardonnay.

Závěr

Pollo asado je vynikající volba pro rodinné obědy či grilování s přáteli. Jeho šťavnatost a výrazná chuť vás jistě nadchnou. Zkuste ho připravit podle našeho receptu a užijte si skvělé chvíle u stolu!