Plynová trouba nepeče dobře: co dělat, když trouba nepeče zespodu a shora

Aby bylo jídlo dobře propečené, je nutné zvolit správnou teplotu pro vaření. Co ale dělat, když ani při správném nastavení teploty vaše plynová trouba nepeče dobře – jídlo se připálí na dně pekáče a nepřipeče se nahoře? Souhlasíte, nákup nové trouby není nejlepší volbou. Jak můžete napravit situaci, pokud zařízení přestalo péct, smažit a vykonávat své pracovní funkce?

To jsou otázky, o kterých budeme diskutovat v našem článku – budeme mluvit o důvodech špatného pečení a poskytneme podrobná doporučení pro odstranění různých problémů. Prozradíme vám také, jak můžete pomocí improvizovaných prostředků řešit problémy s rozvodem tepla ve vaší troubě.

Hlavní důvody špatného pečení

Každá plynová trouba má hořák umístěný ve spodní části. Odtud pochází většina tepla. Některé modely jsou navíc vybaveny konvekčními ventilátory, zatímco starší plynové trouby je nemají vůbec. Tyto ventilátory jsou navrženy tak, aby distribuovaly teplo rovnoměrně po celé troubě.

Téměř všechny domácí spotřebiče se dříve nebo později porouchají a koláče a další pokrmy, které hospodyňka tak pilně připravuje, se nepropečou ani nespálí. Ale bez ohledu na to, zda si koupíte drahou troubu nebo starý model, problém špatného pečení lze vyřešit.

Problém č. 1 – Selhání těsnění komory

Jedním z důvodů nerovnoměrného pečení koláčů, koláčů a dalších věcí v plynové troubě je podle odborníků porušení těsnění komory. V tomto případě se jídlo bude vařit dlouho kvůli nedostatečnému teplu, které postupně zmizí. Horní část koláče nezhnědne, protože většina tepla pochází zespodu, a pokud je těsnění porušeno, úplně zmizí.

Problém může souviset s rozbité sklo, nedostatek dalších žáruvzdorné sklo, nedostatečné pasování dveří trouby popř tenká tovární tepelná izolace.

Některé plynové trouby mají ve výrobě tenkou izolaci, která umožňuje průchod tepla. Pokud tuto skutečnost zjistíte, je lepší vyhledat pomoc odborníka s výměnou stávajícího izolačního materiálu za kvalitnější.

Ale nespěchejte s rozebíráním trouby, měli byste odstranit slabé spojení samotných dvířek trouby. Celá podstata této poruchy spočívá v upínací mechanismus dveří. Je jednoduchý a přehledný, takže si vše můžete opravit sami.

Řešením problému v tomto případě je:

• Demontujeme dveře. Úkony je nutné provádět opatrně, aby nedošlo k pádu jednotlivých částí, zejména skla.
• Čištění upínacího mechanismu od nečistot, zkontrolujte poškození (závady). Pokud je vše v pořádku, tak to namažeme a smontujeme.

Tyto manipulace pomáhají zlepšit celkovou funkčnost mechanismu, díky čemuž je tlak těsný a pohyb měkký.

Problém č. 2 – automatika neudržuje teplotu

S plynovými spotřebiči může být spojeno docela dost problémů – občas špatně teče plyn, zhasne trouba, špatně hoří hořák nebo dochází k úniku. Proto je mimořádně důležité dodržovat bezpečnostní opatření při provozu zařízení využívajících plyn.

Pokud má vaše plynová trouba konvekční funkci, měla by péct jídlo tak, jak má. To znamená, že důvod špatné funkčnosti zařízení je třeba vyloučit a hledat někde jinde.

Existuje však řada závad, které mohou být spojeny s problémem neuspokojivého vaření. Mnoho majitelů plynových pecí si na to stěžuje automatika neudržuje nastavenou teplotu. Výsledkem je, že když je zvolena požadovaná teplota, jídlo se nestihne uvařit. V tomto případě může být situace způsobena různými poruchami.

• opotřebení izolace umístěné ve stěnách trouby;
• deformace pryžového těsnění dveří;
• porucha hořáku;
• porušení výměny tepla spodního plechu trouby;
• špatné usazení dveří atd.

Některé z těchto poruch je poměrně obtížné a nebezpečné opravit svépomocí. Proto je vhodné kontaktovat specialistu plynárenské společnosti. Diagnostika výše uvedených závad je jednoduchá a spočívá v důkladné kontrole zařízení.

Problém č. 3 – Nevyváženost termostatu

Pokud kontrola neodhalila žádné takové závady, může být důvodem porucha termostatu. Když je tedy ovládací knoflík nastaven do určité polohy, je nastavena požadovaná teplota. Pokud se tak nestane, pak lze termostat považovat za nevyvážený.

Nelze jej opravit ani sami, ani s pomocí profesionálů. Jediným řešením je výměna termostatu.

Termostat plynové trouby je zodpovědný za udržování požadované teploty v troubě a potřebné zahřívání – rovnoměrné a intenzivní

Problém č. 4 – Porušení provozních podmínek

Potraviny v troubě se kvůli technickým problémům s domácím spotřebičem ne vždy připálí nebo se špatně pečou. Mohou to být důvody související s jeho nesprávným použitím. Někdy se plynová trouba z nějakého důvodu nedopeče zespodu – jídlo se spálí nahoře, ale dole zůstane syrové. S tímto problémem se potýká většina žen v domácnosti.

Zde jsou hlavní důvody, proč se plynová trouba někdy špatně peče nebo se při vaření připálí dno nádoby:

• Porušení cirkulace horkého vzduchu v troubě. Při normální distribuci tepla v „troubě“ by se například spodní část koláče neměla připálit a horní část by měla zhnědnout. Špatná cirkulace tepla může být způsobena přebytečným (prázdným) pekáčem/pánví v troubě.
• Nevhodný plech na pečení. Příliš velký plech na pečení může způsobit zkažené jídlo. Nezanechává prakticky žádné mezery, což znamená, že narušuje cirkulaci tepla uvnitř trouby.
• Časté “nakukování” do trouby. Když otevřete dveře, teplo unikne. Tím se naruší optimální teplota vaření. Následky „nakouknutí“ do pečiva jsou obzvláště smutné: těsto padá, nepropeče se dovnitř a připaluje se zespodu. Vršek v tomto případě zůstane bledý.

Důležité je také sledovat teplotu. K rychlé přípravě kulinářského mistrovského díla nestačí nastavit intenzivnější režim – pokud je to těsto, neupeče se uvnitř (nebude mít dost času) a připálí se na dně.

Jednoduchá řešení problémů s hořením

Pokud jsou splněny všechny provozní podmínky plynové trouby – nejsou žádné prázdné pekáče navíc, trouba se během procesu vaření neotevře – pak můžete použít jednoduché řešení problému – vložte nádobu s vodou.

Níže uvedený obrázek tuto metodu jasně ukazuje.

Voda zabraňuje připalování potravin odpařováním. I když vaše trouba nemá přídavné rozdělovače tepla, tuto roli zastane nádoba s tekutinou, která zabrání spálení dna misky od intenzivního a lokalizovaného ohně.

Je třeba říci, že tato metoda je vhodná pouze pro pokrmy rychlého občerstvení. Voda má tendenci se odpařovat, takže v případě potřeby budete muset přidat další, což znamená otevřít troubu. Ale protože je to vysoce nežádoucí, je toto řešení vhodné pro rychle připravené pokrmy. Pro ně je tato metoda ideální.

Jak jinak zabránit pálení zespodu?

Pokud se na problém podíváme z technického hlediska, pak nejčastěji problém spočívá ve špatné distribuci tepla. Je možné, že vaše kamna jednoduše nemají další zásobník tepla nebo nemají horní topné těleso. Tento problém lze vyřešit vlastními silami. Ale pro vážnější situace, jako je „uhašení ohně“, „nevznícení“ atd. Měli byste pozvat odborníka z plynárenské společnosti.

Chcete-li zabránit připálení jídla během vaření, můžete provést následující:

• Použijte kámen. Mnoho lidí kupuje kameny a používá je jako nedílný prvek při přípravě mnoha pokrmů.

• Plech na pečení se solí. Dalším způsobem je umístit plech s hrubou solí (kamenná sůl) na nejnižší úroveň trouby. Budete potřebovat asi 1,5 kg.

Vlastnosti soli jsou absorpce tepla. To znamená, že odolá silnému teplu přicházejícímu zespodu a nedovolí, aby se pečivo připálilo. Sůl můžete nahradit běžným pískem.

Tyto metody jsou oblíbené, protože se v praxi osvědčily. Pomáhají lépe rozvádět teplo v troubě. Jídlo je uvařeno správně: spodek se nepřipaluje a vrch i vnitřek jsou zcela propečené.

Ale při použití domácích metod k lepší distribuci tepla v plynové troubě byste neměli zapomínat na požární bezpečnost.

Výše zmíněné kameny nejsou jednoduché a fungují jako tepelné nárazníky. Jejich struktura je porézní a jejich tepelná kapacita je vysoká. Proto kámen podporuje rovnoměrné pečení. Vyrábějí se ze šamotu, který se dříve používal na kamnářské zdivo.

Tento trik – pomocí cihel nebo soli – vytváří 100% záruku dobrého pečení. Osvědčenou a nejlepší alternativou cihly je však sůl.

Někdy ale odstranění pálení zespodu nestačí. Stává se, že při vaření koláče v plynové troubě se vršek nepřipeče. co potom dělat?

Někteří uživatelé, když čelí této situaci, zvyšují teplotu, čímž vystavují dno misky připálení. Důležité je nepřehánět to s teplotou – nechat pokrm vařit při správné teplotě.

Důležité tipy pro pečení v troubě

Není důležité jen to, co v troubě pečeme, ale také správný výběr teploty, nádobí a další aspekty. Důležité je také prostudovat doporučení výrobce a dodržovat základní pravidla pro používání plynové trouby, jak je uvedeno v návodu. Může v něm být bod, na který jste zapomněli, a může být důvodem špatně uvařeného jídla.

Před vařením doporučujeme zapamatovat si následující pravidla:

1. Není potřeba zvyšovat teplotu až na doraz., pokud koláč není propečený – to je nejčastější chyba, kterou hospodyňky dělají. S největší pravděpodobností se koláč zničí připálením na dně. Každé jídlo má svou teplotu. Například pokud je koláč velký, teplota je nižší a doba je delší a naopak. Za optimální teplotu se považuje 180 °C pro velké dorty a 210 °C pro malé.
2. Nepokládejte plech na pečení příliš blízko zdroje tepla.. Pokud je teplota v troubě rozložena správně, měla by být pánev umístěna uprostřed.

Moderní modely plynových pecí, které jsou vybaveny konvekčními ventilátory, nevyžadují dodržování zvláštních pravidel. Jídlo vaří téměř dokonale. Jejich cena je však výrazně vyšší.

Plynové trouby jsou docela spolehlivé spotřebiče. Pokud zařízení přestane správně fungovat, nepeče vršek ani spodek, není nutné hned volat odborníka. Začít můžete pečlivou kontrolou – ostatně ve většině případů si s takovým problémem poradíte sami.

Závěry a užitečné video k tématu

Video o tom, proč dno misky hoří a vršek nehnědne:

Článek reflektoval nejčastější problémy s plynovými troubami, se kterými se dříve či později může setkat každá hospodyňka. Hlavní věcí je diagnostikovat závady a teprve poté je začít odstraňovat.

Pokud při kontrole zjistíte poruchu hořáku nebo jinou vážnou poruchu, měli byste kontaktovat odborníka. A pokud je zjištěn únik plynu, okamžitě volejte záchrannou službu..

Vyznáte se v problematice špatného pečení více než kdokoli jiný? Řekněte nám, jakou metodu jste to opravili. Zanechte užitečná doporučení, položte otázky našim odborníkům a dalším uživatelům – formulář zpětné vazby se nachází níže.