Plemena krůt

Chov krůt je ve venkovských oblastech a na farmách stále oblíbenější, protože tento velký pták dokáže vyprodukovat 12 až 20 (nebo i více) kilogramů chutného dietního masa za několik měsíců chovu. Krůty chovají pro sebe v malých počtech k prodeji na trhu, hejno může být od 20 kusů. A pokud založíte rodinnou firmu s krůtami, pak pro chov budete potřebovat stálou farmu, kde jsou ptáci chováni, dokud nedosáhnou požadované tržní hmotnosti.

Jedním z nejdůležitějších bodů je správný výběr toho, který pták je pro chov nejvýnosnější. Krůtí plemena nejsou tak početná jako kuřata, ale výrazně se liší v různých ukazatelích: velikost, kolik pták váží, kolik vajec produkuje, v jakých podmínkách musí být chován.

Divoký krocan je předkem všech plemen

Nabízíme Vám popis nejlepších krůtích plemen s fotografiemi a stručným popisem komerčních kvalit.

Separace krůtích plemen

Existují dvě klasifikace, podle kterých se dělí plemena krůt. První souvisí s tím, jaký účel má pták. Podle tohoto parametru se stane:

• Maso – sem patří kříženci a brojlerové krůty.
• Směr maso-vejce – dávají dostatek masa, ale méně než brojleři, plus až 100 vajec ročně.
• Směr vejce – těchto druhů není tolik a čisté vaječné krůty (například krůta virginská) se zde prakticky nechovají, protože krůtí vejce nejsou příliš žádaná. Navíc moderní křížení masa a vajec produkují stejný počet vajec za sezónu – od 80 do 110 kusů.

Jatečně upravené tělo krůtího brojlera

Druhým způsobem oddělení je, jak velkou váhu má dospělý pták. Existují tři skupiny:

• Lehké krůty: samci váží do 9 kg, samice – do 5.
• Střední pták: samec do 16 kg, samice do 7.
• Těžké krůty: samci váží 23-30 kg, samice – 10-12.
• Na základě této klasifikace uvádíme popis.

Světlá plemena krůt

Černá Tikhoretskaya

Byl vyšlechtěn v polovině minulého století na drůbežářské farmě Tikhoretsk (Krasnodarské území). Charakteristickým rysem jeho vzhledu je černé opeření s bronzově zeleným nádechem. Tělo je široké a masité. Tento pták není vhodný pro klecový chov, protože je velmi pohyblivý.

Černá Tikhoretskaya – mladá zvířata

Optimální je chovat je v pastevních podmínkách, kde si krůty nacházejí vlastní potravu, což umožňuje ušetřit až 50 % krmiva.

• Hmotnost samce je 9-10 kg, samice 5.
• Produkce vajec – 65-70 vajec.
• Líhnivost – 85 %.
• Jateční výtěžnost 93 %

Bronz

Jedná se o nejoblíbenější domácí krůtu na našich dvorcích a také patří ke světlému typu. Existuje větší druh – Bronze Broad-chested, ale to je jiné plemeno a patří ke střednímu typu.

Bronzové širokoprsé krůty jsou středně velké, opeření v horní části je černé, směrem k ocasu a břichu přechází do bronzové barvy. Pták je nenáročný na chov na dvorku a v klecích trpí. Z nosnic jsou vynikající chovné slepice.

Bronzové světlé plemeno miluje být drženo na svobodě.

Maso je velmi chutné, delikátní a restaurace ho dychtivě nakupují pro haute cuisine.

• Váha samce je 8 kg, samice 6 kg.
• Produkce vajec – 100 vajec ročně.
• Líhnivost – 95 %.
• Jateční výtěžnost 90 %.

Virgin (vaječný bílek, holandský)

Jedná se o vzácné americké plemeno, i když se tomuto plemeni častěji říká holandský bílý. Pták je malý, silný a štíhlé konstituce. Peří jsou bílé, lemované černými a ocas je černý. Chován pouze v polopřirozeném prostředí ve velkých hejnech za účelem produkce vajec. Kupuje je potravinářský průmysl – v USA jde o velmi výnosný byznys.

Vaječné plemeno Virginie

• Hmotnost samce je 8-9 kg, samice 4.
• Produkce vajec – 100-110 vajec ročně.
• Líhnivost – 90 %.

Severokavkazské stříbro

Velmi krásné plemeno standardního vzhledu: široké, nízké tělo s konvexním hrudníkem, krátké nohy, takže se zdá, že pták leze a nechodí. Klidná povaha, chov preferujeme v podmínkách dvora. Je odolný vůči mrazu.

Severokavkazské stříbrné plemeno vypadá velmi elegantně

Peří je stříbřitě bílé, hřbet samce je černý, křídla samice světle hnědá.

• Hmotnost samce je do 10 kg, samice 5.
• Produkce vajec – ne více než 40 vajec ročně.
• Líhnivost – 80 %.

Severokavkazská bílá

Jsou to také malí bílí ptáci s lesklým peřím. Chovem na dvoře nebo na pastvině získávají velmi rychle prodejný vzhled, výborně využívají pastvu – často se večer ani nedotknou krmítka.

Severní Kavkazská bílá krůta

Maso je velmi chutné a je široce používáno v kavkazské kuchyni. Používá se ke kouření. Rekordman pro produkci vajec.

• Vlastnosti:
• Hmotnost samce je do 9 kg, samice 5.
• Produkce vajec – až 180 vajec ročně.
• Líhnivost – 95 %.

Outbred krůty

Světlý typ zahrnuje téměř všechny místní krůty, které byly dlouhou dobu chovány nahodile a nelze je přiřadit k nějakému plemeni. Hmotnost samce nepřesahuje 7 kg, produkce vajec je nízká – 20-30 vajec a je chována volně. Barva může být bílá nebo pestrá.

Outbrední krůty nejsou velké

Existuje několik dalších plemen světlého typu – Slate Blue, Red Bourbon, Dwarf White, ale nemají praktický význam a jsou chovány pro dekorativní účely a v zoologických zahradách.

Krůty středního typu

Jedná se většinou o víceúčelová plemena, která nevyžadují tak pečlivou péči jako těžké křížence, ale umožňují získat tržní maso za pár měsíců od 60 do 11 vajec;

Bílá Moskva

U nás celkem běžné plemeno středního typu. Je také populární v mnoha evropských zemích. Tělo je velké, nohy vysoké, peří bílé a na krku tmavá chocholka. Velmi odolný pták, cítí se lépe ve volných podmínkách, ale snadno se přizpůsobí domu.

Moskevská bílá je velmi úspěšné plemeno

Kvalita masa je vysoce hodnocena, drůbež se vyznačuje ranou zralostí – v 16 týdnech dosahují krůty hmotnosti 5 kg.

• Hmotnost samce je do 16 kg, samice 7-8.
• Produkce vajec – až 110 vajec ročně.
• Líhnivost – 90 %.

uzbecký kolouch

Tyto krůty jsou velmi oblíbené v asijských zemích, protože plemeno bylo vyšlechtěno v Uzbekistánu v 80. letech 20. století speciálně pro chov v náročných klimatických podmínkách. Velmi dobře snáší jak horko, tak mráz. Velikost ptáka je střední, pírko má velmi krásnou plavou barvu.

uzbecký kolouch – krůta

Obsah je pouze otevřený, ale mějte na paměti, že tyto krůty jsou vynikající letci. Jinak jsou extrémně nenároční a brzy dospívají – ve dvou měsících mládě dosahuje hmotnosti 4 kg.

• Hmotnost samce je do 12-14 kg, samice 5-6 kg.
• Produkce vajec – až 40-50 vajec ročně.
• Plodnost – 90 %.
• Líhnivost – 70 %.

Bronz s širokým hrudníkem

Vynikající odrůda krůt s bronzovým opeřením, s bílým okrajem. Doma je plemeno klasifikováno jako střední typ, ačkoli existují důkazy, že ve zvláštních podmínkách může samec dosáhnout 35 kg. Bronzová širokoprsá zvířata jsou chována na maso a porážena ve věku 160 dní, kdy samice váží do 7,5 kg a samci do 14 kg.

Nebývá zvykem, aby se tyto krůty vypouštěly na pastvu, protože rychle vyběhnou. Jsou chováni ve voliérách nebo drůbežárnách.

Bronzový širokoprsý – pták s klidnou povahou

• Váha samce je do 15-16 kg, feny 8-9.
• Produkce vajec – až 55-60 vajec ročně.
• Plodnost – 85 %.
• Líhnivost – 70 %.

moskevský bronz

Toto plemeno bylo vyšlechtěno na základě předchozího v Moskevském výzkumném ústavu drůbeže, ale vyznačuje se větší předčasností – do 4 měsíců samice váží až 4,5 kg a samec – 6 kg. Peří je také bronzové barvy, hlava je mnohem delší a zobák je silně zakřivený. Tělo je protáhlé, hrudník je mnohem širší.

Moscow Bronze je velmi produktivní plemeno

Moskevské bronzové Turecko má kromě své velikosti ve všech ohledech vyšší produktivitu. Vajíčka jsou větší než u jiných druhů středního typu – každé až 90 g.

• Hmotnost samce je do 16-19 kg, samice 7-9 kg.
• Produkce vajec – až 80-90 vajec ročně.
• Plodnost – 90 %.
• Líhnivost – 80-90 %.

Těžké krůty – kříženci a brojleři

Těžké krůty jsou většinou masného typu a jejich vejce se používají pouze pro inkubační chov. Kříženci jsou ve své podstatě kříženci a jejich vlastnosti se nedědí, takže je potřeba koupit buď vejce pro inkubační chov nebo mláďata pro pěstování.

Všechny brojlerové krůty jsou kříženci získaní 2-4-liniovou hybridizací.

Cross BYuT-8 váží až 30 kg

Krůty brojlerové jsou masného typu s intenzivním růstem, ranou zralostí a velmi chutným šťavnatým masem. Název brojler pochází z anglického slova broil, což znamená „smažit“.

Těžký typ zahrnuje nejen křížence, ale také pravá plemena: bílý širokohrdý a kanadský bronz.

Bílá s širokým truhlem

U nás jsou širokoprsí bělouši nejrozšířenějším plemenem těžkých krůt, které se dělí na tři produkční typy: lehké, střední a těžké. Liší se jak velikostí, tak produktivitou. Pro chov na prodej je optimální zvolit nejtěžší poddruh, jehož mláďata jsou připravena k porážce ve věku 100 dnů (poté již ptáček neroste).

Bílá široká hruď – je to jedno z nejlepších plemen amerického výběru

Bílý širokohrdý je v chovu poněkud rozmarné plemeno, chová se pouze v drůbežárnách a voliérách.

• Hmotnost psa je 25-27 kg, feny 11-12.
• Produkce vajec – až 120 vajec ročně.
• Líhnivost – 80-90 %.

Kanadský bronz

Největší pravé plemeno mezi krůtami. Při porážce je dosahováno obchodní hmotnosti do 90 dnů. Tento druh u nás není rozšířený, ale v Severní Americe se pěstuje všude. Hmotnost samice ve třech měsících je 15 kg a samec 30-35 kg. Barva je docela světlá, s bronzovým nádechem.

Kanadský bronz – krůta dorůstá až 35 kg

Kříženci a brojleři

Hybrid Converter je masový kříženec anglického výběru. Samice váží 11 kg, samec 24 kg. Doba růstu je 100 dní. Maso má velmi vysokou chuť. Tento kříženec se pěstuje v Royal Poultry Houses Velké Británie od roku 1953.

Krůty hybridní mají filet téměř ve třetině těla.

Stejný výrobce vlastní vylepšenou verzi plemene – bílé širokoprsé hybridní krůty. Byly vyšlechtěny speciálně pro produkci dietního masa s nízkým obsahem cholesterolu.

• Heavy cross Big-6 (Big-6) je brojler, který si podmanil téměř celý svět. Byla vyvinuta v Anglii, ale nyní práva na ochrannou známku patří turecké společnosti.

Ptáci mají bílé peří a černou skvrnu na hrudi. Váha krůty – 25-27 kg, krůta – 12 kg. Porážka probíhá ve 100 dnech věku. Filet z prsou tvoří až 30 % hmotnosti jatečně upraveného těla.

Kříž Big-9 (Big-9) má ještě větší váhu, stejně jako další dva kříženci od stejné firmy – BUT-8 a BUT-9 (hmotnost samce může dosáhnout 27-29 kg). Říkáme jim BYuT, i když se název správně vyslovuje jako BAT. Tyto bílé křížence se vyznačují ještě větší ranou zralostí, vytrvalostí a zvýšenou konverzí krmiva.

Samostatně vyniká univerzální kříž ruského výběru, registrovaný v roce 2003. Přestože jsou tito štíhlí ptáci střední velikosti – do 18 kg u krůty a 10 u samce, rostou velmi rychle a vyznačují se nejnižšími náklady na krmivo na jednotku hmotnosti.

Cross Universal – vysoké, silné krůty

Nově byl do naší země přivezen holandský kříženec Hidon (Heaton) – bílé krůty s velmi atraktivními parametry:

• Váha samce je 19-20 kg, feny 16-17 kg.
• Produkce vajec – až 100 vajec ročně.
• Krmivo stojí 2,8 jednotky. na 1 kg přírůstku.
• Jatečně upravená výtěžnost na živou hmotnost je 80 %.