Plemena koz – fotografie s popisy plemen saanen, anglonubián, trpasličí, alpský, búrský, český, angorský, video
Kozy jsou považovány za jedno z prvních zvířat domestikovaných lidmi. Dosud chovaná plemena koz mají produkci mléka, masa, vlny a prachového peří. Ve světě existuje také mnoho přechodných odrůd, které umožňují chovatelům hospodářských zvířat dosáhnout vysoké produktivity ve dvou nebo třech oblastech ze svých stád.
Nejoblíbenější mezi ruskými majiteli soukromých zemědělských usedlostí a farem jsou plemena specializující se na mléčné výrobky, maso, mléko a maso a vlnu a více než polovina všech hospodářských zvířat je chována za účelem produkce mléka.
Fotografie a popisy nejznámějších plemen koz v zemi pomohou začínajícím chovatelům hospodářských zvířat orientovat se ve stávající rozmanitosti a zaujmout vyváženější přístup ke složení vlastního kozího stáda.
plemeno koz Saanen
Plemeno koz Saanen, které bylo pojmenováno podle oblasti ve švýcarských Alpách, kde bylo vyšlechtěno, je právem považováno za evropského lídra v oblíbenosti a produktivitě. Švýcarsko je domovem několika slavných kozích plemen, což není překvapivé. Kraj s příznivým klimatem a bujnou trávou je jako stvořený pro chov dojnic, ale ne vždy je horský terén vhodný pro pastvu hlavního dodavatele mléka – krav. Proto se rychle rostoucí nenáročné kozy, které snadno šplhají po těch nejnepřístupnějších strmých svazích za trsem trávy, staly darem z nebes pro mnohé švýcarské rolníky.
Plemeno koz Saanen se zrodilo jako výsledek lidového výběru. Velká odolná zvířata o hmotnosti od 50 do 90 kg vykazují vynikající produkci mléka. Samice jsou extrémně plodné a narozené kozy jsou silné a naprostá většina je životaschopných. Pokud je průměrná hmotnost dítěte při narození 1,5–3 kg, pak do věku jednoho roku váží koza nebo samec 10krát více.
V průběhu roku vyprodukuje dospělá samice asi 650 litrů mléka s obsahem tuku kolem 4 %. Laktace trvá až 300 dní.
Kozy plemene Saanen se do Ruska dostaly téměř před sto lety. Za tuto dobu zvířata potvrdila svou nenáročnost, snadnou přizpůsobivost různým klimatickým podmínkám a nejvyšší mléčnou užitkovost. Na základě nejlepších zástupců tohoto plemene koz byly získány četné plemenné linie a nová plemena.
I tato lidem odedávna známá odrůda však dokáže přinést překvapení. Bílé kozy Saanen někdy produkují šedá nebo hnědá kůzlata. Tento jev je spojen s projevem recesivního genu, jehož nositeli jsou někteří čistokrevní zástupci. Takové kozy nejsou o nic méně produktivní než jejich bílé matky, ale ne vždy jsou brány do chovu.
Toggenburgské kozy
Další starověké švýcarské plemeno koz bylo pojmenováno podle kantonu Toggenburg, kde se vyvíjelo a historicky udržovalo od XNUMX. století. Postupem času z toggenburgské mléčné kozy vzniklo několik evropských plemen. A její krev je v populaci ruských, britských a českých koz.
Pokud porovnáme zvířata tohoto plemene koz s kozami Saanen, ty jsou mnohem větší. Hmotnost např. toggenburgské kozy je 60 kg a její příbuzní ze Saanenthalu jsou o 15–30 kg těžší. Barva koz je převážně hnědá v různých odstínech s bílými znaky na nohách, uších a hlavě.
Popisovaná švýcarská zvířata jsou plemena dojných koz bez zápachu, což je důležité pro získání nejen zdravých, ale skutečně chutných produktů.
Plemeno toggenburgské kozy vykazuje slušnou produkci mléka. Koza dokáže vyprodukovat až 260 litrů mléka během 300–1000 dnů laktace za rok.
Ruské plemeno bílé kozy
Jedním z nejoblíbenějších plemen koz v Rusku, získaným na základě saanenských zvířat, se stal ruský bílý. Zástupci této odrůdy mají téměř vždy bílou barvu, velkou velikost, vynikající plodnost a vysokou mléčnost. Za rok se koza podojí až 300 dní, přičemž dá až 500 litrů mléka s obsahem tuku do 5 %. Kozy jsou převážně bezbarvé. Srst zvířat je krátká, tvrdá a téměř bez podsady.
Anglonubijské kozy
Masný a mléčný sektor mohou reprezentovat anglonubijské kozy. Starobylé plemeno, historicky vyvinuté ve skalnatých pouštích severního Súdánu, od nepaměti toto plemeno používali místní obyvatelé jako univerzální a extrémně nenáročné plemeno. Zájem ze strany Evropanů poprvé projevili francouzští a angličtí kolonialisté.
Proto, když vidíte popis nebo fotografii plemene núbijských koz, musíte vědět, že mluvíme samozřejmě o moderních anglonubijských zvířatech. V důsledku křížení nenáročných afrických koz s produktivními britskými jedinci byla získána nová odrůda. Anglonubijské kozy mají neobvyklý vzhled, velké rozměry a zajímavé masné a mléčné vlastnosti.
Samice s hrbolatým nosem mohou dorůst až 80 kg, stejně velcí samci mohou dorůst až 130 kg. Výška dospělé kozy často dosahuje 90 cm v kohoutku.
Zvířata jsou nenáročná na druh a složení krmiva, přičemž ročně produkují až 800 litrů velmi tučného mléka. Suroviny vhodné k pití a výrobě kyseliny mléčné, tvarohu a sýrových výrobků obsahují až 8 % tuku.
Kamerunské zakrslé kozy
Malé kozy z Kamerunu se pro svou skromnou velikost, rekordní nenáročnost a slušnou kvalitu mléka a masa rozšířily nejen ve své domovině, ale i v řadě evropských zemí. Pokud věříte legendě, pak trpasličí kozy přišly do Starého světa na lodích rybářů a pirátů. Zvířata byla tak vrtošivá, že snadno vydržela mnoho měsíců plavby, navíc zásobovala posádku mlékem a čerstvým masem.
Oblibu zvířete dnes podporuje fakt, že jde o plemeno mléčné kozy bez zápachu. Maso koz tohoto plemene nemá nepříjemnou pachuť.
Alpský kozí plemeno
V alpských oblastech evropských zemí se historicky vyvinuly vlastní odrůdy mléčných koz a koz na maso a mléko. Všechna tato zvířata se vyznačují rychlou adaptací na nové podmínky, nenáročností, vysokou produktivitou a půvabem charakteristickou pro horská plemena. Počátkem minulého století si američtí chovatelé dali za cíl získat plemeno koz, které by v sobě spojovalo všechny kladné stránky alpské populace koz domácích.
Podle fotografií a popisů plemene alpské kozy se na jeho vzniku podílela zvířata ze Švýcarska, Francie, Itálie a dalších zemí kontinentu. Díky tomu kozy dostaly velmi rozsáhlou sadu genů, projevující se například v pestrém zbarvení miminek narozených alpským kozám.
Búrské kozy
Dnes se kozy chovají nejen pro mléko a vlnu, ale také pro maso. Taková plemena se snadno poznají podle vyvinutých svalů a silnějších kostí. Příkladem jsou búrské kozy, vyvezené z jižní Afriky zhruba před sto lety.
Hmotnost dospělé kozy tohoto plemene dosahuje 130 kg, samice je o 30–35 kg lehčí. Vzhledově má plemeno Búr mnoho společných znaků s další africkou varietou – anglonubijskými kozami.
Moderní búrské kozy jsou předčasné, charakterizované vysokou rychlostí růstu a vytrvalostí. Málokdy onemocní a hlavně mají mimořádně chutné maso, bez sebemenší známky charakteristické vůně.
Hnědé české kozy
Historie plemene české kozy sahá zhruba století do minulosti, ačkoliv oficiální status získalo až v 70. letech minulého století. Na vzniku českých koz se podíleli producenti nejlepších alpských odrůd. Výsledek výběrové práce předčil všechna očekávání. Zvířata tohoto vybíravého, houževnatého plemene koz se rychle adaptují z jedné stravy na druhou, mohou trávit dlouhou dobu na pastvě a snadno vydrží dlouhé cesty horským terénem.
Česká koza dosahuje hmotnosti 50 kg, samci jsou jedenapůlkrát těžší. Za rok dojivost takové kozy dosahuje 800 litrů. Mléko přitom nemá nepříjemný zápach ani chuť a s obsahem tuku cca 3,5 % má hustou konzistenci a vysoký obsah laktózy.
angorské kozy
Přestože jsou angorské kozy považovány za jednoho z nejmenších zástupců rodu, jsou ceněny na stejné úrovni jako jiné oblíbené odrůdy. Toto prastaré plemeno pochází z Blízkého východu, Turecka a Kurdistánu. Zvířata zvyklá na prudce se měnící horské klima jsou pokryta řídkou dlouhou srstí s vlnitou, zkadeřenou srstí. Hmotnost dospělých se v závislosti na pohlaví pohybuje od 35 do 55 kg. Kozy i kozy mají rohy.
Vlna je známá svým leskem, pevností vláken a kvalitou. Hlavní barva tohoto plemene koz je bílá. Tento druh vlny je nejcennější, i když lze vidět šedé a dokonce černé angorské kozy.