Plantiza – Kedlubny

kedlubna (lat Brassica caulorapa) je rod dvouletých bylin z rodu zelí z čeledi zelí.

Kedlubny pochází z ostrova Sicílie. Tato zelenina je rozšířena v zemích západní Evropy, zejména v Německu. Pěstuje se také v Turecku, Číně, Střední Asii a Zakavkazsku. Ve středních a severních oblastech Ruska nejsou kedlubny zatím tak oblíbené.

Alternativní název: tuřín.

Vlastnosti zahrady

V prvním roce života tvoří kedlubny stonkový plod, který má tvar tuřínu nebo rutabagy. Lodyžní plod může být plochý kulatý, oválný nebo kyjovitý a jeho průměr se pohybuje od 10 do 25 cm.

Barva stonkového ovoce závisí na odrůdě: může být světle zelená nebo modrofialová. V závislosti na odrůdě může stonkový plod dosáhnout značné velikosti. Chutná jako stonek bílého zelí, ale je šťavnatější a sladší.

Naťové ovoce lze konzumovat čerstvé, smažené, dušené i vařené. Přidává se do salátů, příloh, plní se, vaří se z něj polévky a palačinky. Pro své vysoké dietetické vlastnosti je kedlubna ceněna zejména v dětské výživě.

Ve druhém roce života rostlina začíná kvést a produkovat semena. Květy jsou obvykle žluté, ale mohou být krémové nebo bílé. Plodem rostliny je lusk dlouhý 6 až 9 cm Semena jsou kulovitého tvaru a tmavě hnědé barvy.

Odrůdy kedlubny se liší nejen barvou plodů, ale také délkou vegetačního období, tvarem stonku, hmotou listů, sklonem ke kvetení, odolností proti lignifikaci a praskání.

Kedlubny jsou jednou z nejranějších dozrávajících rostlin zelí. U raných odrůd je doba od vyklíčení do technické zralosti 60–70 dnů, u odrůd pozdních 80–90 dnů. Díky časnému dozrávání lze kedlubnu pěstovat ve volné půdě po celé léto a získat dvě až tři sklizně za sezónu.

Alleopatie

Kedlubny nejlépe rostou ve smíšené výsadbě s jinými plodinami. Rané odrůdy lze pěstovat na otevřeném prostranství po celé léto, a to i jako opakovanou plodinu po sklizni rané zelené zeleniny.

Kedlubny se často používají jako kompaktor a vysazují se společně s pozdními odrůdami zelí a jinými zeleninovými plodinami. Hodí se k bílému zelí, protože mají podobné nároky na péči.

Kedlubny se nedoporučuje vysazovat společně s okopaninami.

Nejlepšími prekurzory pro kedlubny jsou jednoleté luštěniny, dýně, rané brambory, raná zrna a cibule.

Příprava na výsadbu

Pro pěstování kedluben jsou nejvhodnější úrodné půdy, jako je lehká hlinitá a písčitá hlína. Před výsadbou se doporučuje přidat do půdy hnůj nebo kompost.

Pro pěstování pozdních odrůd lze použít středně hlinité nebo těžké jílovité půdy. V tomto případě je však důležité pravidelně kypřít půdu.

Na podzim by se měla půda zrýt.

Pro pěstování sazenic je třeba připravit půdní směs z rašeliny, humusu a trávníkové půdy v poměru 1:1:1. Úroveň kyselosti by měla být mezi 6,7–7,4.

Před výsevem se doporučuje připravit semena. Nejprve je třeba je namočit na 15 minut do vody o teplotě +50 °C a poté na 1 minutu ponořit do ledové vody. Poté by měla být semena uchovávána v roztoku Epin po dobu 12 hodin a poté by měla být umístěna do chladničky na jeden den. Poté mohou být umístěny do vlhkého hadříku pro klíčení.

Přistání

Kedlubny lze množit jak semeny, tak sazenicemi.

U raných odrůd se doporučuje použít sazenice, které se nejlépe pěstují v rašelinových tabletách. Vyhnete se tak procesu sběru, který může poškodit kořeny rostlin. Střední a pozdní odrůdy lze také pěstovat prostřednictvím sazenic, setí semen brzy na jaře pod filmem nebo doma.

Pokud je stanoviště dobře připraveno, lze semena vysévat přímo do půdy, sázet je do hloubky asi 2 cm Klíčení semen nastává při teplotách od +15 do +18 °C. Po vyklíčení lze teplotu snížit na +10 °C.

Když rostliny mají svůj první pravý list, jsou ztenčeny, přičemž mezi nimi je ponechána vzdálenost přibližně 10–15 cm. Poté se sazenice krmí dusíkem a draslíkem.

Vzhledem ke krátké vegetační době lze semena vysévat v různou dobu, aby se prodloužila sklizeň.

Sazenice kedlubny se vysazují do otevřené půdy, když nejsou starší než 60 dní. Sazenice kedlubny se na rozdíl od jiných druhů zelí vysazují mělce, zakrývají pouze kořeny a nať nechávají zcela nad povrchem půdy. Pokud je pěstební bod pohřben, kedlubny mohou kvést.

péče

Nároky na péči o kedlubny jsou podobné podmínkám pro pěstování raného bílého zelí. Kedlubny jsou však méně náročné na půdní vlhkost a úrodnost.

Rostliny dobře reagují na zavlažování a hnojení dusíkatými draselnými hnojivy. Abyste získali šťavnaté a křehké stonkové plody, je nutné jim poskytnout dostatečné množství živin a vláhy. V suché půdě budou stonkové plody malé a hrubé.

Kedlubny nemají rády prudké změny teplot. Kvůli takovým rozdílům se může místo stonkového plodu vytvořit květinová šipka. Abyste tomu zabránili, v případě potřeby rostliny zakryjte.

Při zpracovávání řádků kedlubny není vyžadováno hilling.

Zalévejte rostliny podle potřeby, počínaje okamžikem, kdy se vytvoří stonky. Nejprve zalévejte jednou za 1-2 dny, poté přibližně jednou týdně.

Sklizeň se provádí, když stonkové plody dosáhnou průměru 8–12 cm a hmotnosti 100–150 gramů. Čištění se provádí za suchého počasí. Při pozdější sklizni stonkové plody zhrubnou a nebudou vhodné ke konzumaci.

Pro zimní skladování se stonkové plody vkládají do truhlíků nebo košíčků a skladují se při teplotě 0–1 °C a relativní vlhkosti 90–95 %.

Choroby a škůdci: metody hubení

V období vegetace mohou kedlubny napadnout různí škůdci, jako jsou brukvovití, mšice, bělásky a červci zelné, molice zelné a mouchy, dále třásněnka tabáková, krtonožka, slimák. Aby se zabránilo použití chemikálií, lze k boji proti mšicím použít entomofágy – hmyz, který se živí jiným hmyzem. V případě mšic by to mohly být pestřenky a brouci měkkého těla.

K boji proti molům zelným, bílým molům a červům můžete použít lék Actellik a také přilákat entomofágy.

Z nemocí, které mohou kedlubny postihnout, jsou nejnebezpečnější a prakticky neléčitelné cévní a slizniční bakteriózy. Při vaskulární bakterióze listy žloutnou od okrajů ke středu a žíly ztmavnou. Při slizniční bakterióze listy hnijí jako mokrá hniloba.

Také kedlubny mohou trpět fuzáriovým vadnutím, kdy jsou plody většinou jednostranně postiženy, listy vadnou a opadávají. Černá noha způsobuje tmavnutí a zasychání kořenové části semenáčků a klubkoot způsobuje tvorbu nádoru na kořenech.

Aby kedlubny nebyly postiženy těmito chorobami, je důležité dodržovat pravidla střídání plodin, volit odolné odrůdy a při pěstování sazenic používat neinfikovanou půdu.

Důležité je sklízet kedlubny včas, abyste získali nejlepší chuť a maximální nahromadění cenných prvků. Dodržování termínů ovlivňuje udržení kvality. Je nutné nejen sklízet zelí včas, ale také to udělat správně, poskytnout vhodné podmínky.

Kdy odstranit kedlubnové zelí ze zahrady

Načasování sklizně kedlubnové zelí závisí na zvolené odrůdě a době klíčení. Existuje řada příznaků naznačujících zrání kultury.

Plody přeexponované na záhonech mají méně cenných prvků a dužnina je příliš tvrdá, vláknitá a suchá

Načasování zrání kedlubny

Kdy kedlubny dozrávají, závisí na vysázené odrůdě. Čas se počítá od okamžiku vzniku výhonků:

• rané odrůdy dozrávají za 55-70 dní;
• střední sezóna – 80-120 dní;
• pozdě – 120-180 dní.

Rané kedlubny se obvykle vysazují v dubnu, sklízejí se tedy v červnu. Často jsou dvě sklizně za sezónu. V tomto případě se opětovná výsadba provádí v červnu. Sklízet musíte v srpnu.

Pozdní odrůdy se vysazují pro dlouhodobé skladování. Dělají to v červnu. Sklízí se na konci září nebo října, dokud teplota neklesne pod -4 °C. Krátkodobé mrazy jsou přijatelné, pro kulturu nejsou hrozné.

Komentář! Rané kedlubny se pěstují k jídlu. Pro dlouhodobé skladování se nehodí kvůli jemné dužině.

Jak poznat, že kedlubnové zelí je zralé

Kromě doby zrání charakteristické pro konkrétní odrůdu se vhodná doba pro sklizeň posuzuje podle vzhledu plodiny. Následující příznaky hovoří o zralosti:

• průměr kořene u pozdních odrůd až 10-12 cm, střední sezóna – 8 cm, raná – 6-8 cm;
• hmotnost 100-120 g, podle odrůdy v pozdním zelí do 0,5-0,6 kg.

Neměli byste přeexponovat kulturu v záhonech ve snaze o maximální velikost a váhu hlavy. V tomto případě utrpí chuť, složení, konzistence buničiny.

Pro dlouhodobé skladování jsou optimální pozdní odrůdy jako Violetta, Giant, Goliath white nebo blue, Kossak, Globus.

Pravidla sklizně kedlubny

Za suchých a slunečných dnů odstraňte úrodu ze záhonů. Pokud je odrůda pozdní a mrazy již přišly, měla by být práce odložena do druhé poloviny dne, kdy je stanovena kladná teplota.

Kedlubnové zelí není potřeba krájet, pokud ho plánujete skladovat. Hlávky zelí se jednoduše vytáhnou ze zahrady spolu s kořeny. Sklizeň bude výrazně jednodušší, pokud půdu zalijete za den.

Kořeny se nestříhají. Stačí je očistit od země protřepáním nebo jemným otřením měkkým hadříkem. Kořeny nemusíte omývat.

Odřízněte pouze listy. To lze provést pomocí ostrého nože nebo malého zahradního prořezávače. Pokud se hlávky zelí budou brzy používat k jídlu, můžete odříznout stonek s kořeny.

Když se neočekává skladování plodiny, je přípustné odříznout hlávku zelí na základně a ponechat spodní část stonku. Může pak vytvořit až tři nové plody, ale menší.

Pro dlouhodobé uchování v čerstvém stavu je nejlepší vysadit a sklízet fialové odrůdy kedlubny. Jejich trvanlivost je vyšší.

Komentář! Nesklízejte za deštivého počasí. To má vliv na životnost a výrazně je snižuje.

Podmínky a způsoby skladování

Kultura má dobrou udržovací kvalitu, pokud jsou zajištěny správné podmínky. Rané odrůdy se skladují v lednici až 2-3 týdny, zbytek až měsíc. Listy musí být odstraněny. Při pokojové teplotě se doba zkrátí na 2-3 dny.

Pro dlouhodobé uchování jsou potřeba pozdní odrůdy. Nejlepší ze všeho je, že leží ve sklepě nebo suterénu za následujících podmínek:

• teplota 0 °C;
• vlhkost vzduchu 95 %;
• předběžné utracení – pouze zdravé a silné exempláře bez poškození, známky onemocnění jsou vhodné pro dlouhodobé skladování;
• Listy odstraněny, kořeny ponechány.

Ve sklepě je několik možností skladování:

• pokládání do krabic nebo košů s broušením;
• umístění na roštovou podlahu s kořeny dolů bez kontaktu mezi sousedními vzorky;
• pokládání a broušení pyramid;
• písková dráha 7-10 cm – hlávky zelí v krátké vzdálenosti od sebe s kořeny dolů, jako v zahradním záhonu.

Pokud není sklep nebo sklep, můžete hlávky zelí skladovat na zatepleném a zaskleném balkonu nebo lodžii. Pozdní odrůdy tohoto zelí mohou za správných podmínek ležet pět nebo více měsíců. Odrůdy v polovině sezóny se takto skladují až 60 dní. Alternativní možnosti jsou zmrazení a konzervování.

Kořeny se ponechají pro zachování šťavnatosti, jejich ořez a stopka výrazně snižuje trvanlivost

Závěr

Kedlubnu je nutné odstranit včas, aby byla chutná a ne tvrdá, hromadila maximum vitamínů a dalších užitečných látek. Takové zelí se nekrájí, ale vytahuje ze země. Pokud ho plánujete skladovat po dlouhou dobu, musíte zvolit pozdní odrůdy. Optimální je sklízet ve sklepě nebo ve sklepě.