Pití kurkumy by mělo být prováděno s opatrností. Škody a vedlejší účinky

Kurkuma je žluté koření, které se hojně používá nejen jako dochucovadlo, ale také jako lidový lék na léčbu mnoha neduhů.

• kurkuma – jasně oranžové koření získané z kořene rostliny Curcuma longa.
• Kurkumin — aktivní složka kurkumy. Tvoří pouze 5 %–10 % koření.

Zdravotní přínosy kurkumy nebyly plně prokázány.

Díky svým protizánětlivým a antibakteriálním vlastnostem koření podporuje odumírání buněk, které jsou nebezpečné nebo které tělo již nepotřebuje.

Existuje mnoho spekulací, že kurkumin snižuje hladiny cytokinů, které způsobují zánět.

A chronický zánět způsobuje rozvoj řady onemocnění, jako je obezita, cukrovka a srdeční choroby.

Kurkuma je také považována za užitečnou při prevenci inzulínové rezistence a snižování vysoké hladiny glukózy v krvi.

Většina experimentů však byla provedena na zvířatech a jen malá část se věnovala klinickým studiím zahrnujícím lidi.

• Studie byly provedeny s malými skupinami 10 až 50 lidí, což snižuje sílu důkazů. Je obtížné vyvodit závěry o správném dávkování a délce užívání koření nebo o skupině obyvatelstva, která by mohla z užívání kurkumy nejvíce profitovat.

Dávkování kurkumy také není stanoveno.

Také panuje určitý zmatek ohledně dávkování. Zatímco některé zdroje doporučují užívat 1 g kurkuminu 2krát denně, jiné doporučují užívat 2.5 g několikrát denně po dobu několika dnů.

Mnozí, po přečtení různé literatury, se snaží podávat vysoké dávky kurkumy intravenózně, aby dosáhli rychlých výsledků v krátkém čase. Bohužel však neexistují žádné důkazy potvrzující užitečnost takové metody.

Naopak, při velmi vysokých dávkách se kurkumin přeměňuje z antioxidantu na prooxidant. To znamená, že začíná poškozovat nejen nemocné buňky, ale i zdravé.

Vysoké dávky (až 12 g denně) kurkuminu mohou způsobit průjem, kožní vyrážky, bolesti hlavy a žlutou stolici.

• S užíváním koření byste měli začít v malých dávkách a postupně si na něj zvykat. Bezpečná a účinná dávka není vyšší než dva gramy denně (přibližně neúplná čajová lžička).

Absorpce kurkuminu závisí na potravě

Výzkum ukazuje, že ne veškerý kurkumin, který užíváme perorálně, se vstřebá.

To znamená, že procento jeho absorpce se liší a přímo závisí na kombinaci příjmu s jinými potravinami.

Chutné a neškodné Výhody rohovníku pro hubnutí Vše o plodech rohovníku: jak používat, kolik a v jakou dobu pít, s jakými produkty kombinovat

Tělo vstřebává nepatrné procento kurkuminu, když ho užíváme odděleně od jiných potravin, například když kurkumu zapijeme vodou.

• Pokud ale smícháte prášek z kukumy s potravinami bohatými na tuky (ořechy, jogurt, olivový olej), naše tělo ho začne aktivněji vstřebávat.
• Užívání kurkumy s černým pepřem také zvyšuje schopnost střev vstřebávat kurkumin.

Existuje riziko vzniku urolitiázy

Studie naznačují riziko vzniku ledvinových kamenů u citlivých jedinců při konzumaci vysokých dávek kurkumy.

Osmitýdenního experimentu se zúčastnilo jedenáct zdravých lidí ve věku 8–21 let.

Skupina byla náhodně rozdělena do skupin, kterým byly po dobu 4 týdnů podávány další dávky skořice nebo kurkumy.

Na konci každého čtyřtýdenního experimentálního období byly provedeny testovací analýzy.

Citát ze závěru experimentu:

Procento oxalátu rozpustného ve vodě se výrazně lišilo mezi skořicí (6 %) a kurkumou (91 %), což se zdá být hlavním důvodem zvýšeného vylučování oxalátu a absorpce oxalátu z kurkumy. Konzumace dalších dávek kurkumy, nikoli však skořice, může významně zvýšit hladinu oxalátu v moči, a tím zvýšit riziko ledvinových kamenů u citlivých jedinců.

• Dokud nebude proveden další vysoce kvalitní kontrolovaný výzkum, který by potvrdil zdravotní přínosy kurkumy, je nejlepší ji používat jako koření jako součást zdravé a výživné stravy.

Jak užitečné byly pro vás informace?

Celkový počet hlasů – 7, průměrné hodnocení: 4,86 z 5

Kurkuma (Turmenik) je jedno z nejoblíbenějších koření původem z jižní Asie. Vyrábí se z něj kari koření, které je nedílnou součástí indické kuchyně.

Výzkumy potvrzují, že kurkuma má pro tělo řadu prospěšných vlastností. Ovlivňuje všechny orgánové systémy, snižuje riziko vzniku mnoha onemocnění a také zabraňuje vzniku maligních procesů.

10 léčivých vlastností

Níže je 10 faktů podložených důkazy o zdravotních přínosech kurkumy.

1. Obsahuje cenné látky

Po tisíce let indická a čínská tradiční medicína používá kurkumu k podpoře zdraví. Moderní věda také potvrdila vysoký biologický potenciál produktu.

Koření je nasyceno kurkuminoidy, z nichž hlavní je kurkumin (až 3 % hmotnosti kurkumy).

Kurkumin je silný protizánětlivý a antioxidant, který může bojovat proti rakovině a chronickým onemocněním.

Jednou z hlavních nevýhod kurkuminu je špatné vstřebávání z trávicího traktu. K odstranění tohoto nedostatku se doporučuje užívat kurkumu spolu s černým pepřem.

Kurkuma obsahuje látku kurkumin, která má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Konzumace koření může obecně zlepšit lidské zdraví.

2. Působí protizánětlivě

Chronický zánět je fyziologický, ale nebezpečný proces v těle. Může narušit metabolismus a zvýšit riziko vzniku chronických onemocnění.

V současné době byla zjištěna souvislost (1, 2) tohoto patologického procesu s rakovinou, obezitou, diabetes mellitus II. typu a ischemickou chorobou srdeční.

Kurkumin má výrazný protizánětlivý účinek, snižuje koncentraci klíčových markerů zánětu v krvi. Jeho účinek je podobný mnoha nesteroidním lékům.

Samostatně je třeba poznamenat, že kurkumin blokuje molekulu NF-kappaB, která implementuje zánětlivé procesy na genové úrovni. Žádná ze studovaných rostlinných sloučenin nemá takové léčivé vlastnosti!

Látka kurkumin má protizánětlivé vlastnosti a chrání lidský organismus před rakovinou a řadou chronických onemocnění.

3. Má antioxidační účinek

Oxidační stres způsobený působením volných radikálů je jednou z hlavních příčin vzniku nádorů a stárnutí organismu.

Zaměstnanci Annamalai University (Indie) prokázali antioxidační aktivitu kurkuminu a jeho schopnost blokovat účinky volných radikálů na jakékoli buňky v lidském těle.

Odborníci z Británie tvrdí, že koření také zvyšuje produkci vlastních enzymů, které inhibují aktivitu oxidačního stresu (například glutathion).

Koření přímo blokuje účinky volných radikálů na buňky a také aktivuje tělu vlastní antioxidační systémy.

4. Zlepšuje funkci mozku

Bylo zjištěno, že četné poruchy centrálního nervového systému (od poklesu kognitivních funkcí až po rozvoj neurodegenerativních onemocnění) jsou spojeny s prací neurotrofního faktoru – speciálního hormonu, který je vždy přítomen v normální mozkové tkáni.

Čím nižší je obsah hormonů, tím vyšší je riziko patologií.

Při konzumaci kurkumy (během několika dnů) se zvyšuje hladina neurotrofního faktoru.

Bylo prokázáno, že koření zlepšuje paměť a pozornost tím, že zvyšuje počet spojení mezi neurony v mozku.

Je také účinný při prevenci nebo zvrácení kognitivního poklesu souvisejícího s věkem.

Indické koření zabraňuje kognitivnímu poklesu a chrání mozek před neurodegenerativními onemocněními.

5. Bojuje s nemocemi srdce a cév

Kardiovaskulární onemocnění zaujímají přední místo z hlediska úmrtnosti a invalidity ve všech vyspělých zemích.

Podle vědců z University of Chiang (Thajsko) může kurkuma snížit riziko téměř jakéhokoli onemocnění srdce a cév (včetně krevních sraženin).

Odborníci z USA prokázali potenciál koření normalizovat funkci endotelu a snižovat krevní tlak.

Bylo také zjištěno, že kurkuma snižuje hladinu celkového a „špatného“ (LDL, TAG) cholesterolu, čímž zabraňuje rozvoji onemocnění způsobených aterosklerotickými lézemi tepen. Koření zvyšuje odolnost endotelu vůči pronikání a ukládání krystalů cholesterolu.

Odborníci zjistili snížení rizika infarktu myokardu o téměř 65 % s přítomností kurkumy ve stravě.

Doporučuje se, aby starší muži a ženy konzumovali kurkumu, aby se zabránilo rozvoji a léčbě (společně s léky) patologických stavů, jako je hypertenze, ischemická choroba srdeční (včetně cévních příhod – infarkt myokardu a mrtvice).

Kurkuma je účinná při udržování zdraví srdce a cév, protože snižuje riziko vzniku nejčastějších onemocnění.

6. Poskytuje prevenci rakoviny

Rakovina je smrtelné onemocnění způsobené nekontrolovaným růstem a dělením buněk.

Podle klinických studií provedených ve Spojených státech jsou některé formy rakoviny citlivé na kurkumin, proto může být koření účinným nástrojem pro prevenci a zpomalení rozvoje zhoubných nádorů.

Existují důkazy, že kurkuma (jako bylina) inhibuje růst cizích buněk na molekulární úrovni.

Zlaté koření přitom nejen blokuje buněčný růst, ale také je zbavuje prokrvení (v důsledku potlačení angiogeneze) a snižuje riziko vzniku metastatických ložisek nádorového bujení.

Zvláštní účinnost kurkumy je zdůrazněna proti nádorům tlustého střeva. Američtí vědci dokázali zastavit růst maligních buněk v laboratoři a poté získali pozitivní výsledky ve studiích na lidech.

Kurkuma má velký potenciál pro prevenci a zpomalení růstu zhoubných nádorů jakékoli lokalizace.

7. Snižuje pravděpodobnost rozvoje Alzheimerovy choroby

Alzheimerova choroba je jednou z nejčastějších neurodegenerativních chorob na světě, která vede k demenci, sociálním a pracovním nepřizpůsobením. Až dosud vědci nebyli schopni najít lék na tuto patologii.

Výzkum v neurologickém centru ve Spojených státech prokázal, že kurkumin je schopen překonat hematoencefalickou bariéru a blokovat ukládání beta-amyloidních buněk.

Předpokládá se, že beta-amyloidní buňky jsou spouštěcím faktorem rozvoje a progrese Alzheimerovy choroby.

Kurkumin nejen blokuje usazeniny, ale také snižuje hladinu těchto buněk, což může zlepšit průběh již vzniklého onemocnění.

Kurkuma může být účinnou léčbou a prevencí Alzheimerovy choroby. V této oblasti je však zapotřebí dalšího výzkumu.

8. Zmírňuje artritidu

Existuje několik typů artritidy, ale všechny jsou založeny na jednom patologickém procesu – zánětu.

Kurkuma má protizánětlivé účinky a může pomoci zmírnit tento stav.

Ve studiích provedených indickými vědci kurkumin zmírnil bolesti kloubů a snížil závažnost otoků a zarudnutí kůže.

Zároveň se ukázalo, že je účinnější než diklofenak, nejčastější lék na tuto patologii, a výskyt komplikací zůstal na nule.

Kurkumu lze využít i při jiných zánětlivých onemocněních pohybového aparátu a vnitřních orgánů (slinivka, játra).

Kurkuma zmírňuje průběh artritidy a snižuje závažnost hlavních příznaků.

9. Zmírňuje deprese

Vědci z Gujarat State Medical College (Indie) provedli studii, která porovnávala účinnost kurkuminu a léku proti depresi Prozac, a výsledky vyhodnotili po 6 týdnech.

Ukázalo se, že koření je účinností srovnatelné s lékem.

Působení kurkuminu lze vysvětlit několika mechanismy:

1. Snížení hladiny neurotrofního faktoru. Při vysokých hladinách této látky se snižuje schopnost učení, trpí paměť, častější jsou depresivní poruchy.
2. Zvýšená produkce serotoninu a dopaminu. Tyto biologicky aktivní složky zvyšují náladu a touhu po životě.

Užívání kurkuminu může zmírnit a někdy úplně odstranit depresivní poruchy.

10. Prodlužuje délku života

Kurkuma snižuje riziko vzniku nejčastějších onemocnění kardiovaskulárního a centrálního nervového systému a také zhoubných nádorů. Jsou celosvětově hlavní příčinou úmrtí.

Kurkumin je podle polských vědců nejoblíbenějším doplňkem stravy používaným ke zpomalení stárnutí.

Kurkuma, která poskytuje antioxidační a protizánětlivé účinky, nejen snižuje riziko vzniku chronických onemocnění, ale také výrazně prodlužuje délku života, pomáhá udržovat mladistvou pokožku obličeje a těla a hubnout.

Kurkuma je cenným bylinným prostředkem pro zpomalení změn v těle souvisejících s věkem.

Bezpečnost a újma

Kurkuma je považována za bezpečný produkt, ale v některých případech může poškodit zdraví. Nejběžnější vedlejší účinky jsou:

1. Dyspeptické poruchy. Koření může způsobit nevolnost a zvracení, průjem a bolesti břicha. Ve vzácných případech dochází k exacerbaci chronických zánětlivých onemocnění jater a žlučníku.
2. Krvácení. Gynekologové nedoporučují užívat koření ženám během menstruace, protože snižuje srážlivost krve. Kurkuma by měla být používána s opatrností při užívání léků, které ovlivňují viskozitu krve (warfarin).
3. Tvorba ledvinových kamenů. Kurkuma je bohatá na oxaláty, což jsou strukturální složky kamenů, které se mohou objevit v lumen močového systému.
4. Alergické reakce. Zpravidla se projevují mírnou formou (kožní vyrážky, svědění).

Kurkumu mohou konzumovat děti od 5 let.

Těhotným ženám se doporučuje omezit konzumaci koření nebo se mu úplně vyhnout. Kurkuma může zvýšit tonus dělohy a zkomplikovat období porodu (zejména v pozdějších fázích).

Pro snížení rizika nežádoucích účinků se doporučuje užívat kurkumu s mírou. Vědci doporučují jíst ne více než 250 mg denně, nicméně studie neprokázaly žádné poškození ani při jedné dávce 12 gramů.

Kurkuma má kontraindikace a může způsobit nežádoucí účinky. Do jídelníčku se doporučuje zařazovat opatrně.

Způsoby podávání

Tradiční medicína má řadu receptů na bázi kurkumy, které mohou zlepšit zdraví.

Podívejme se na nejoblíbenější způsoby, jak užívat koření:

1. Přidávání do pokrmů. Nejjednodušší způsob, jak použít kurkumu, je přidat ji do vašich obvyklých jídel. Ideální je k tomu kari koření. Hodí se k masu a téměř ke všem přílohám. Koření lze také přidávat do čajů, džusů, kávy a kávových nápojů, zejména latté. Kromě toho můžete užívat doplňky stravy s kurkuminem ve formě kapslí nebo tablet.
2. Čaj “kurkuma”. Musíte smíchat 100 ml kokosového a mandlového mléka, zahřát na 70-80 stupňů (ne vařící vodu) a přidat ½ lžičky. prášek z kurkumy, mletá skořice, strouhaný kořen zázvoru a černý čaj; 1 špetka černé a červené papriky, muškátový oříšek. Nechte asi 15 minut, sceďte. Podle chuti můžete přidat stévii nebo med. Pijte nápoj horký nebo teplý jednou denně po dobu 1 týdnů. Můžete to udělat ráno, ale ne na lačný žaludek.
3. Pijte “zlaté mléko”. Kravské mléko zahřejte na 70 stupňů. Přidejte 1 lžičku. kurkuma. Důkladně promíchejte a nechte 5-10 minut louhovat. Pijte „zlaté mléko“ jednou denně, 1 hodiny před spaním.
4. Lék na nachlazení. Smíchejte 400 ml teplé vody, 1 lžičku. sůl a ¼ lžičky. kurkuma. Vkapávejte 1 kapku do každého nosního průchodu až 6krát denně po dobu 5-7 dnů.
5. Přípravek na hubnutí. Budete potřebovat: ½ lžičky. kurkuma, 1 polévková lžíce. l. citronová nebo limetková šťáva, 200 ml vroucí vody. Všechny ingredience smícháme a necháme 5 minut louhovat. Vezměte výslednou směs v noci jednou denně. Kurz – 1 měsíce.
6. Kefírový nápoj. Vezměte 200 ml kefíru (obsah tuku 2,5 %), přidejte ½ lžičky vroucí vody předem naplněné 20 ml vroucí vody. kurkuma, med, jakékoli bobule (ideálně černý rybíz). Smíchejte a užívejte večer několik hodin před spaním. Délka terapie je až 1 měsíc.
7. Složení medu. Smíchejte 5 polévkových lžic. l. med a 1 lžička. kurkuma. Používejte 1-2x denně před jídlem. Hmotu se doporučuje spálit malým množstvím vody.
8. Kloktání na bolest v krku. Zřeďte ½ lžičky ve 200 ml teplé vody. sůl a ½ lžičky. kurkuma. Kloktejte 2x denně.

Existuje mnoho receptů založených na koření, které mohou zlepšit zdraví a zmírnit některé nemoci.

Závěr

1. Kurkuma je cenné indické koření bohaté na kurkumin, látku s vysokým biologickým potenciálem.
2. Koření může zlepšit zdraví srdce a cév, zlepšit činnost mozku, zmírnit artritidu a deprese a zabránit vzniku zhoubných nádorů.
3. Doporučuje se pečlivě zvážit zařazení přípravku do jídelníčku z důvodu rizika nežádoucích účinků. Kurkuma je kontraindikována pro těhotné ženy.