Pikantní lilky na zimu – 10 receptů s fotografiemi krok za krokem

Nejchutnější lilky na zimu se připravují podle slavných gruzínských receptů. Pochoutka je výživná, středně pikantní a šťavnatá. Může se podávat samostatně nebo s masovými pokrmy. Skvělým nápadem na využití této svačiny je rodinné grilování. Použijte 6 osvědčených receptů krok za krokem k vaření.

Pikantní gruzínské lilky na zimu bez sterilizace

Pro přípravu šťavnatých lilků s mírnou peprností použijte osvědčený gruzínský recept. Pochoutka se pohodlně skladuje ve skleněných nádobách, takže si můžete potěšit sebe a své blízké chutným produktem kdykoli během roku.

• Lilek 4 kg
• Rajčata 2 kg
• Paprika 1 kg
• Chilli paprička 2 ks.
• Česnek 1 ks.
• Sůl 2 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr 1 lžičky
• Stolní ocet 9% 100 ml.
• Rostlinný olej 200 ml.

Jak připravit lahodné pikantní lilky na zimu? Rozdělte omyté lilky na stejně silné kolečka. Posypte je solí, promíchejte a nechte 1 hodinu odstát.

Rajčata omyjte. V případě potřeby je můžete opařit a oloupat.

Papriky rozdělte na poloviny. Opatrně odstraňte všechna semínka.

Oloupejte stroužky česneku a odstraňte stonky z chilli papriček.

Rajčata, chilli papričky a česnek rozmixujeme nebo nasekáme v mixéru. Poté do směsi přidáme cukr, ocet a olej. Přivedeme k varu.

Do horké směsi vložte lilky a papriky a na mírném ohni vařte asi 15 minut.

Horké gruzínské lilky nalijte do sterilizovaných sklenic. Nádoby zarolujte sterilizovanými víčky a nechte zcela vychladnout.

Jak připravit pikantní plátky lilku ve sklenicích?

Překvapte svou rodinu a hosty pestrou gruzínskou pochoutkou. Připravte si na zimu aromatické a výživné plátky lilku. Jídlo potěší nejen svou bohatou chutí, ale i atraktivním vzhledem.

Doba vaření: 40 minut

Doba pečení: 25 minut

Složení:

• Lilek – 1 kg.
• Bulharský pepř – 1 ks.
• Chilli paprička – 2 ks.
• Sol – 0,5 tsp.
• Cukr – 0,5 tsp
• Ocet – 1 lžíce
• Rostlinný olej – 50 ml.

Postup vaření:

1. Dobře omyté lilky nakrájejte na kolečka stejné tloušťky.

2. Poté opečte zeleninu na pánvi, kterou jste předem potřeli rostlinným olejem. Vařte produkt, dokud nezíská lehkou hnědou barvu.

3. Začněte smažené kolečka dávat do sterilizované sklenice. Zeleninu obalte v předem nakrájených paprikách, soli, cukru a octu.

4. Naplňte nádobu pevně až po okraj.

5. Poté sklenici s hotovou pochoutkou uzavřete sterilizovaným víkem. Lilky skladujte na chladném místě.

Pikantní lilky s paprikami a pálivými papričkami na zimu

Lilek je důležitým produktem gruzínské kuchyně. Proto je podle tradičních receptů nejlepší zeleninu uvařit na zimní skladování. Hotový snack vás potěší svou nutriční hodnotou a šťavnatostí.

Doba vaření: 3 hodiny

Doba pečení: 30 minut

Složení:

• Lilek – 3 kg.
• Bulharský pepř – 2 kg.
• Chilli paprička – 3 ks.
• Česnek – 200 g.
• Kopr – 1 svazek.
• Sůl – 2,5 st.l.
• Cukr – 1 st.
• Ocet – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej – 2 lžíce.

Postup vaření:

1. Lilky opláchněte pod vodou a odřízněte stonky.

2. Poté nakrájejte zeleninu na kostky a posypte solí.

3. Produkt promíchejte a nechte 2 hodiny odstát.

4. Papriky omyjte a odstraňte semínka.

5. Po dvou hodinách přendejte lilky do velkého hrnce.

6. Připravené papriky nakrájejte na kousky. Sem nakrájejte i chilli papričky.

7. Oloupejte česnek a rozdělte ho na stroužky.

8. Vložte papriky a česnek do mixéru.

9. Jemně nasekejte svazek kopru.

0. Směs paprik a česneku rozmixujte do hladka.

11. Vložte zeleninovou směs a zeleninu do pánve k lilkům.

12. Posypte potraviny cukrem.

13. Nalijte sem ocet.

14. Dále přidejte rostlinný olej.

15. Obsah promíchejte a postavte na sporák.

16. Přiveďte k varu a poté vařte dalších 20 minut.

17. Nalijte produkt do sterilizovaných sklenic a uzavřete je sterilizovanými víčky.

18. Nechte přípravky vychladnout a uložte je do skladu. Pikantní lilky na zimu podle gruzínského receptu jsou připraveny.

Lilky v gruzínském stylu na zimu bez smažení

Jednoduchý a rychlý způsob, jak připravit lahodné lilky na zimu – bez smažení. Podívejte se na tradiční gruzínský recept. Hotový produkt bude pikantní a aromatický.

Doba vaření: 1 hodina

Doba pečení: 30 minut

Složení:

• Lilek – 3 kg.
• Bulharský pepř – 1 kg.
• Chilli paprička – 2 ks.
• Česnek – 200 g.
• Sol – 1 tsp.
• Cukr – 200 gr.
• Ocet – 200 ml.
• Rostlinný olej – 1,5 lžíce.

Postup vaření:

1. Odměřte požadované množství lilků.

2. Opláchněte je pod vodou a odřízněte stonky.

3. Připravenou zeleninu vařte 5 minut ve vroucí vodě.

4. Opařené lilky dejte na talíř a nechte je vychladnout.

5. V této době oloupejte česnek. Papriky nakrájejte na tenké proužky.

6. Zeleninu rozmixujte v mixéru.

7. V hrnci smíchejte rostlinný olej, ocet, sůl a cukr. Směs přiveďte k varu.

8. Vychladlé lilky nakrájejte na malé kostičky.

9. Nejprve přidejte nakrájenou zeleninu do směsi octa a oleje.

10. Poté přidejte lilky. Vařte obsah na ohni 15 minut.

11. Hotový produkt umístěte do sterilizovaných skleněných nádob.

12. Polotovary zakryjte sterilizovanými víčky, otočte je dnem vzhůru a nechte vychladnout.

13. Rychlé lilky na zimu jsou připravené! Pošlete je do skladu.

Lilky s vlašskými ořechy a česnekem ve sklenicích na zimu

Vlašské ořechy dodají lilkům v zavařovači originální chuť a vůni. Použijte k vaření oblíbený gruzínský recept. Překvapte svou rodinu nebo hosty lahodnou pochoutkou.

Doba vaření: 1 hodina

Doba pečení: 20 minut

Složení:

• Lilek – 3 kg.
• Česnek – 300 g.
• Chilli paprička – 3 ks.
• Vlašské ořechy – 250 gr.
• Sůl – 1 st.l.
• Cukr – 1 tsp
• Ocet 9% – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej – 100 ml.

Postup vaření:

1. Lilky omyjte, oloupejte a nakrájejte na malá kolečka.

2. Vložte zeleninu do rozpálené pánve. Smažte ji dozlatova.

3. Oloupejte vlašské ořechy a rozmixujte je v mixéru na drobenku.

4. Stroužky česneku nasekejte spolu s pálivou paprikou.

5. Obě směsi smíchejte. Přidejte sůl, cukr, ocet a rostlinný olej. Důkladně promíchejte.

6. Lilky a směs ořechů vrstvíme do sterilizovaných sklenic.

7. Polotovary zakryjte sterilizovanými víčky, vložte je do hrnce, dno vyložte ručníkem, nalijte vodu do 2/3 výšky sklenic, přiveďte k varu a sklenice sterilizujte 20 minut. Po sterilizaci vyjměte polotovary, zarolujte víčky, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Skladujte na chladném místě.

Lilky s rajčaty, česnekem a paprikou na zimu

Příprava lilku na zimu je pro váš stůl výhodným nápadem. Vezměte na vědomí jednoduchý gruzínský recept s přídavkem rajčat. Dopřejte si chutnou a šťavnatou pochoutku.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Doba pečení: 30 minut

Složení:

• Lilek – 0,6 kg.
• Rajčata – 0,7 kg.
• Bulharský pepř – 3 ks.
• Cibule cibule – 1 ks.
• Česnek – 1 ks.
• Chilli paprička – 0,5 ks.
• Sůl – 2 st.l.
• Cukr – 1,5 st.l.
• Koření – chuť.
• Ocet – 50 ml.
• Rostlinný olej – na smažení.

Postup vaření:

1. Připravte si potřebnou zeleninu. Opláchněte ji pod studenou vodou.

2. Lilky nakrájejte na kolečka a prozatím je dejte stranou.

3. Pokud chcete odstranit hořkost, můžete je posypat trochou soli.

4. Rajčata nařízněte příčně.

5. Poté ovoce několik minut opařte vroucí vodou.

6. Nechte ingredienci vychladnout a opatrně ji sloupněte.

7. Začneme krájet zbývající zeleninu.

8. Papriky, cibuli a česnek nakrájejte na malé kousky.

9. Veškerou zeleninu kromě lilků rozmixujte na kaši. Přípravek přendejte na sporák.

10. Do zeleninové směsi přidejte sůl, cukr, koření a ocet. Vařte 2–3 minuty.

11. Lilky smažte na oleji, dokud se nevytvoří kůrka.

12. Produkt ihned přelijte do horké směsi. Vařte na mírném ohni 10–15 minut.

13. Horké lilky dejte do sterilizovaných skleněných nádob, uzavřete je sterilizovanými víčky a uložte.