Pepř: nejvýnosnější a nejchutnější přípravky na zimu
Jednoduchá libová omáčka k masu v zimě: rajčata, cibule, koření a vonný olej. Ideální recept s bobkovým listem a paprikou pro domácí pochoutku!
V zimě můžete použít domácí rajčata)
Cibulová část
Sůl
Cukr
(voňavý rostlinný olej)
Červené papriky
Černý
Vonný
Bay list
07. října 2010, 17:18
Rolky z pečených červených paprik s tuňákem, citronovou šťávou a olivovým olejem. Ideální s petrželkou, česnekem a čerstvým salátem. Vyzkoušejte!
Velké červené papriky
Tuňák ve vlastní šťávě
Citronová šťáva
Olivový olej
Nasekaná petrželka. 2
Stroužek česneku
řapíkatý celer
Listy salátu.
24. března 2015, 15:30
Vyzkoušejte salát Vigor s mrkví, červenou paprikou, česnekem a chilli. Pro svěží chuť ho okořeňte směsí citronové šťávy a ořechového másla!
mrkev
Červené papriky
Stroužek česneku
Chile
Sůl pepř
Citronová šťáva
Tekutina
Olej z vlašských ořechů
18. března 2011, 23:49
Cuketové a paprikové závitky s olivovým olejem, česnekem, majoránkou, citronem a solí jsou perfektní zdravou a chutnou svačinkou!
Zucchini
Olivový olej
Červené papriky
Stroužek česneku
Marjoram
Sůl pepř
Citronová šťáva
Olivový olej
Tekutina
05. března 2012, 15:54
Lecho “Alexandra” s červenou paprikou, rajčaty, cibulí, česnekem, kořením a balsamikovým octem. Perfektní houbový recept pro gurmány!
Červené papriky
Rajčata
Cibule
Stroužek česneku
Sůl pepř
Chile
Cukr/med nekompletní
Balsamikové bílé
Olivový olej
Bazalka
Petržel.
25. března 2015, 15:41
Vyzkoušejte náš salát z paprik a kozího sýra s červenou paprikou, olivami a bylinkami. Dresink z oliv a pistáciového oleje dodá salátu jedinečnou chuť!
Červené papriky
Kozí sýr
Černé olivy
(česnek)
Zelení.
Tankování:
Olivový olej
Pistáciový olej
Balsamikové bílé
Tekutina
Sůl pepř
Porazit!).
19. října 2009, 18:32
Lahodné maso dušené s paprikami: vepřové maso, rajský protlak, smetana, bílé víno a koření vytvářejí ideální pokrm pro opravdové gurmány. Vyzkoušejte ho!
Vepřové maso (ne tučné)
Sůl
pepř
Chile
Ghee
hořčice
Velká cibule
Rajčatová pasta
bílé víno
Krém
Pepř
Řapíkatý celer
Červené papriky
22. března 2013, 15:15
Snack rolády z lilku a pečených paprik s krémovým sýrem, česnekem a bylinkami – ideální pro lahodnou svačinu! Recept s minimální námahou.
Lilky jsou střední
Velké červené papriky
Sůl pepř
Vejce
Rostlinný olej na smažení
Tvaroh (almette) s bylinkami
Sour Cream
Stroužek česneku
Zelenina se suší.
28. srpna 2015, 16:02
Lahodný salát z pečených červených a žlutých paprik s mozzarellou v olivovém oleji s citronovou šťávou, česnekem a bylinkami. Jednoduchý a lahodný!
Červené papriky
Žluté papriky
Mozzarella sýr
Marináda:
Olivový olej
Citronová šťáva
Tekutina
Stroužky česneku)
Sůl pepř
Smíchejte zeleninu!)
22. června 2009, 18:57
Červené papriky plněné smetanovým sýrem, bylinkami a česnekem: marinujte v octě, cukru a hřebíčku. Ideální recept pro gurmány!
Pro moření:
Tenké červené papriky
Voda
Ocet
Rostlinný olej
Sůl
Cukr
zrnka pepře
karafiát
Na nádivku:
Tvaroh (buko)
Zeleň
Stroužek česneku
pepř
25 listopad 2014, 16: 19
Kaviár z pečené červené papriky s ořechy: vlašské ořechy, česnek, chilli, cibule, citronová šťáva a rostlinný olej. Chutné a zdravé!
Pečené červené papriky
Pražené vlašské ořechy
Stroužek česneku
Chilli paprička
Sůl
Tekutina
Citronová šťáva
Cibule
Rostlinný olej
21. října 2013, 20:44
Lahodný salát z vařeného hovězího masa se zeleninou: telecí maso, zelené fazolky, vařená vejce, nakládané okurky a papriky, olivy, petrželka a majonéza.
Vařené maso (telecí nebo hovězí)
Zelené fazole
Vařená vejce
Nakrájené okurky
Marinované červené papriky.
Černé olivy
Olivy
Sůl
Černý pepř
petržel
Zelená cibule
Majonéza nebo jiná omáčka
19 PROSINEC 2012, 16: 55
Vyzkoušejte otevřený koláč s kuřecím masem a červenou paprikou na listovém těstě! Lahodná náplň s cibulí, rajčaty a sýrem se stane vaším oblíbeným pokrmem.
listové těsto
Červené papriky (velké)
Kuřecí maso (vařené)
Cibule
Sůl pepř
Muscat
Chilli paprička
Pór
Sušená rajčata
Olivový olej
Sour Cream
Vejce
Hrst strouhaného sýra mozzarella.
17. září 2012, 22:22
Vyzkoušejte salát Balgerana s velkými rajčaty, mozzarellou, červenou cibulí, vařenými vejci a pečenými paprikami. Dochuťte olivovým olejem a balsamikovým octem!
Rajčata jsou velká
Hrsti strouhané mozzarelly
červená cibule
petržel
Vařená vejce
Pečené červené papriky
Sůl pepř
Tekutina
Olivový olej
Balsamikové bílé
Kajenský pepř
Stroužek česneku
Bazalka
Černé olivy.
22 Leden 2014, 14: 18
Připravte si bourguignon pro Alyonku: hovězí maso, suché červené víno, žampiony, cibule, papriky a bylinky. Překvapte chutí! Recept je prostě lahodný!
Hovězí
Ghí
Suché červené víno
Žampión
Máslo
Cibule
Červené papriky
Hlíza celeru
Rajčatová kaše
Slané moře
Černý pepř
Nové koření hrášek
Tymián
8579 40 min. 10 14 57
04 Leden 2009, 18: 25
Lahodný vrstvený salát s čínskou paprikou, paprikami a šunkou. Pro dokonalou chuť přidejte sýr gouda, kukuřici, hrášek a majonézu!
Čínské zelí
Pepřové
Červený
Žlutý
Zelený
Zelený hrášek
Zmrazené
Salátová cibule
vařená šunka
sýr Gouda
Sklenice konzervované kukuřice
Cukr
Sklenice na salátovou majonézu
Krémová majonéza
11. září 2010, 01:36
Italský zeleninový kaviár “peperonata” – svěží chuť: rajčata, červená paprika, cibule, česnek, chilli a aromatické koření. Ideální na litr kaviáru!
Na litr kaviáru:
Rajčata
Červené papriky
Cibule
Stroužek česneku
Chile
Olivový olej
Cukr
Solená paprika
Rajčatová pasta
Bay list
Tymián
Citronová šťáva
05. května 2011, 06:28
Vyzkoušejte tento salát z rychle nakládaných paprik, krevet a cherry rajčat s olivovým olejem a bílým balsamikovým octem. Lehký, šťavnatý a chutný!
Červené papriky
Syrové krevety
Cherry rajčata
Jakýkoli salát
Olivový olej
Balsamikové bílé
Voda
Slaný cukr
Nové koření
Bobkový list
bílé víno
Stroužek česneku
Citrónová kůra.
01. března 2010, 17:37
Připravte si lahodnou pasus-dolmu se zelím a různými náplněmi: fazolemi, cizrnou, čočkou a kořením. Objevte nový útulný recept!
Kysané zelí – hlávkové zelí (pokud je zelí velmi kyselé, propláchněte ho studenou vodou)
(s vodou)
Červené fazole – 2 plechovky (jedna plechovka –
Cizrna – sklenice
Čočka – 1 plechovka
Kuskus-
Brambor-
Mašle – 2ks
Rostlinný olej –
Žárovka
Rajský protlak
Sůl
Bazalka
petržel
Kopr
Citron
Oregano
Papriky červené černé
29. dubna 2015 12:13
Připravte si pstruha v červené marinádě s cherry rajčátky a pečenými paprikami! Říční pstruh v chutné marinádě s olivovým olejem a čerstvými bylinkami.
Pstruh říční
Olivový olej
Velké červené papriky
Rajčata
Cibule
Kopr
Cheremsha
petržel
Cherry rajčata
Hrubá mořská sůl
Sůl
pepř
Chilli paprička
Sour Cream
Pro marinády:
Olivový olej
Balsamikové bílé
Sůl
pepř
Tekutina
15. června 2009, 01:41
Salát – rychlá svačina ze 2 mrkví, cukety, žluté a červené papriky, cibule se slunečnicovým olejem. Dochutíme solí a mletým pepřem dle chuti!
2 mrkve
Cuketa
2 žluté papriky
Červené papriky
Zelené papriky
Žárovky
Slunečnicový olej
Sůl
Mletý černý pepř
Mletá červená paprika – pálivá
44027 60 min. 30 77 139
01. října 2010, 01:16
Domácí kečup ze zralých rajčat s paprikou, červenou cibulí a kořením. Zcela přírodní a lahodný! Ideální do jakéhokoli pokrmu!
Zralá rajčata (krájená)
Červená paprika (oloupat a nakrájet)
Červená cibule (nakrájená)
Stroužek česneku
Červený vinný ocet
Špetka muškátového oříšku
Hořčičná semínka
Pepř
Bay list
Mletá červená paprika
Pokud nemáte kajenský pepř, můžete ho nahradit chilli) – přidejte ho
Sůl
Miláček
05. srpna 2014, 11:07
Vyzkoušejte kuřecí nanuk s houbami a parmazánem, podávaný se zeleninovým ratatouille a čerstvou salsou. Užijte si harmonii chutí s kuřecím řízkem a žampiony!
Kuřecí filet
Žampión
Cibule
Krém
Parmazánový sýr
Panko strouhanka
Vaječné kuře
Mouka
Pro ratatouille:
Zucchini
Lilek
Žampión
Tomato
sýr Gouda
Na zeleninovou salsu:
Žluté rajče
Zelené červené papriky
červená cibule
Olivový olej
Zeleň
5564 40 min. 1 15 30
03. května 2009, 14:38
Užijte si chuť Chili con carne: mleté hovězí maso, sladké a pálivé papriky, česnek, rajčata, fazole a kečup. Snadné, chutné a syté! Recept zde.
Žárovky
Červené sladké papriky
Zelená paprika
Červené pálivé papriky
Dal jsem víc mletého masa/
Červená paprika /pálivá/
Stroužek česneku
rajče
fazole
Sklenice kečupu nebo rajčatové omáčky
Vývar
Sůl
4508 40 min. 4 21 48
25. října 2008, 02:55
Chilli pro machory a nejen pro ně! Lahodný recept s mletým hovězím masem, sladkou paprikou, fazolemi a kořením. Zkuste vařit s láskou a vášní!
Mleté hovězí maso
Červená zelená sladká paprika
Žárovky
5 stroužků česneku
Rajský protlak
Adzhiki
rajče
1-2 lžíce chilli papričky
Konzervované červené fazole
Konzervovaná kukuřice
Kmín
lžička mleté chilli papričky
Sůl
09. října 2009, 03:25
Lahodné lilky v omáčce z červené papriky, česneku a koření. Dokonalá kombinace pro opravdové gurmány! Vyzkoušejte náš recept s octem a rostlinným olejem.
Lilek
Červená paprika
Česnek
Lusky pálivé červené papriky
Rostlinný olej
ocet
Sůl
10658 30 min. 3 18 22
19. dubna 2015 23:13
Objevte patatas bravas – „statečné brambory“: křupavé brambory s olivovým olejem, solí, paprikou a rajským protlakem. Neuvěřitelná chuť!
brambor
Olivový olej
Sůl
Mletý černý pepř
Červená sladká paprika
Červená pálivá paprika
Červený vinný ocet
Rajčatový protlak
19. dubna 2012 21:59
Vychutnejte si kebab z telecích jater, slaniny a hub s grilovanou zeleninou. Recept se žampiony, kořením a citronovou šťávou. Vyzkoušejte!
Jaterní játra
Žampión
Bacon
Velká cibule
Sůl pepř
Marjoram
Nové koření hrášek
Citronová šťáva
Olivový olej
Zucchini
Červené papriky
Stroužek česneku
Pór
Citronová šťáva
Olivový olej
Sůl pepř
Snítky rozmarýnu.
23. srpna 2012, 21:35
Pečené marinované maso se dvěma omáčkami: vepřové maso bez kosti v sójové marinádě s česnekem a oreganem. Plus smetanová a zeleninová omáčka pro dokonalou chuť!
Vepřové maso (bez kosti)
Marináda:
Sójová omáčka
Sladká chilli omáčka
Rostlinný olej
česnek
Oregano
Zázvor
Krémová omáčka:
Solené okurky
Rajčatová pasta
Oregano
Krém
Sůl pepř
Pikantní zeleninová omáčka:
Červené papriky
Čerstvé chilli
Kmín
zelí celer
Stroužek česneku
Sůl pepř
Trochu cukru.
04. září 2009, 18:43
Omáčka z čerstvých švestek s dlouhou trvanlivostí, česneku, sladké a pálivé papriky, koriandru, petrželky a bazalky. Užijte si jedinečnou chuť!
Vypouštění
Česnek
Velké červené sladké papriky
Červené pálivé papriky
Hrudka koriandru
Svazek petrželky
Svazek bazalky
Sladká paprika je bezpochyby jedním z nejlepších darů přírody pro lidstvo. Nabitý živoucí energií slunce a léta se vždy stane ozdobou každého letního i podzimního stolu. Zatímco zahradní záhony stále těší letní obyvatele sklizní, je čas přemýšlet o přípravě paprik na zimu.
Je čas myslet na přípravu paprik na zimu
Při správném přístupu mají papriky největší šanci stát se hitem zimních svátečních stolů. Proč? Ano, díky chuti a krásné zelené, žluté a červené barvě plodů!
Top 7 nejziskovějších pepřových přípravků
Není žádným tajemstvím, že se vždy budeme snažit připravit mistrovské dílo a vynaložit minimum času a peněz. A to je správné v našem rychlém, stresujícím životě. To je důvod, proč z tisíců různých metod a receptů dnešní výběr obsahuje přesně tyto. no, takže jsou rychlé a „mistrovské“.
1. Mražené papriky
Velmi pohodlná forma přípravy na zimu. Čerstvě zmrazené papriky si zachovávají své aroma, což je skutečný nález pro zimní pokrmy: v únorový den bude vůně čerstvých paprik jako dovolená). Papriky se zmrazují pro různé účely, které určují způsob přípravy. Jaké jsou možné možnosti?
Na zimní nádivku
Za tímto účelem:
- Vybírejte plody víceméně stejné velikosti a tvaru, odřízněte „víčka“ se stopkou, odstraňte semínka a vložte je na 20–30 sekund do vroucí vody (ne déle!).
- Poté se papriky umístí jako hnízdící panenky jedna do druhé v jakémsi „vláčku“, zabalí se do plastového sáčku, plast se zabalí do poslední dutiny pro papriku – a várka paprik je připravena k zmrazení.
Takto můžete zmrazit papriky, foto z rutxt.ru
Blanšírované papriky jsou méně křehké a nelámou se, když jsou umístěny do sebe. A pokud rádi papriky při plnění zavíráte, dejte poklice do mrazáku spolu s připravenými surovinami.
Jako dresink na pokrmy (polévky, pyré, dušená masa)
Tady je to opravdu jednoduché: papriky očistit od semínek a nakrájet je, jak je libo – na kolečka, proužky, kostičky, plátky… nakrájet na porce nebo vše dohromady, nasypat do sáčku a dát do mrazáku.
Zmrazte papriky jako koření do jídel
Jako hotový polotovar
- Papriky pečeme na plechu v troubě při +180°C půl hodiny.
- Vychladlé ovoce oloupejte a zbavte semínek a oloupané pečené papriky vložte po dávkách do sáčku nebo nádob a zmrazte.
2. Papriky na nádivku
Velmi žádaný a ziskový přípravek. Plněné papriky se pro mnohé staly oblíbeným pokrmem, takže takové recepty jsou vždy relevantní. Uvádíme dvě nejjednodušší možnosti.
Recept 1:
- Drobné ovoce omyjte, zbavte stopek a semínek, vařte 3 minuty v osolené vodě, dbejte na to, aby paprika neztratila pružnost.
- Nalijte do 2- nebo 3litrových sklenic, naplňte až po okraj lákem, ve kterém se papriky vařily, přidejte 9% stolní ocet (2 lžíce na 2litrovou sklenici, 3 lžíce na 3litrovou sklenici) a srolujte.
Recept 2:
- voda – 1 l;
- cukr – 70 g;
- sůl – 35 g;
- kyselina citronová – 8 g.
- 1 l – 10-15 min.:
- 2 l – 20 min.;
- 3 l – 25 min.
Papriky na nádivku
V zimě stačí otevřít jednu z těchto sklenic a můžete hned cpát papriky! Pohodlné, rychlé a chutné!
3. Lečo
Mimořádně zajímavé jídlo, které k nám dorazilo z Maďarska. Klasicky se jedná o dušené zeleninové směsi ochucené kořením. Charakteristickým znakem tradičního lečo je povinné přítomnost 3 složek: sladké papriky, rajčata a cibule.
Ale jak už to u pokrmů milovaných lidmi bývá, každá hospodyňka si to začala vykládat po svém, v důsledku čehož je dnes lečo rozmanitá kombinace paprik, rajčat, mrkve, smažené cibulky, uzeného masa a uzené vepřové klobásy a. dokonce všeho, co vás napadne přidat k tomu)
Recept na téměř klasické Lecho
- Bulharský pepř – 2 kg;
- rajčata – 2 kg;
- cibule – 1 kg;
- rostlinný olej – 150 ml;
- ocet 9% – 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr – 4 lžíce. lžíce;
- sůl – 2 lžičky;
- černý pepř – 1 lžička;
- nové koření – 4 ks;
- bobkový list – 2 ks.
- Rajčata omyjeme, nasekáme na mlýnku na maso (mixér) nebo propasírujeme odšťavňovačem, cibuli nakrájíme na půlkolečka, papriku nakrájíme na proužky.
- Vše dáme do mísy nebo hrnce, přidáme cukr, sůl, pepř, bobkový list, olej a na mírném ohni hodinu dusíme. Ke konci přidáme ocet, hotové lečo nalijeme do sklenic a srolujeme.
- Překlopte na poklici a nechte vychladnout na teplém místě.
- Oblíbené lečo – nejjednodušší recept
- Lecho-bomba “Nic nechutná lépe!”
- LECHO recept “Brzy ráno”
- Lečo v multivarku
- Lahodné lečo
- Nejjednodušší recept na lečo (od oka)
- Lahodné lečo s lilkem a tykví
4. Adžika
Pálivé koření bylo mezi lidmi vždy oblíbené a adžika je jedním z nich. V klasické verzi je adjika červená feferonka, česnek a bylinky důkladně rozemleté se solí. Ale stalo se, že se hranice receptury postupně začaly rozšiřovat, včetně věcí, které by tam podle definice neměly být – rajčata, mrkev a dokonce i jablka.
Souhlasíte, dnes se téměř jakákoli pálivá omáčka obsahující feferonku a česnek nazývá adjika. Neodbočíme od zavedené tradice a pod tímto tradičním názvem zvážíme 2 recepty na báječné omáčky.
Původní mírná adjika
Pro vaření budete potřebovat:
- paprika – 1,5 kg;
- rajčata – 5 kg;
- mrkev – 1 kg;
- česnek – 350 g;
- cukr – 300 g;
- sůl – 100 g;
- ocet 9% – 250 ml;
- rostlinný olej – 250 ml.
Recepty na vaření:
- Papriku, rajčata a mrkev rozdrťte v mlýnku na maso nebo mixéru, dejte na oheň, po varu vařte na mírném ohni 45-60 minut.
- Poté přidáme sůl, cukr a máslo a dále dusíme dalších 30 minut. Po uplynutí této doby vlijte ocet a po dalších 10 minutách přidejte nasekaný česnek.
- Po dalších 15 minutách vložte hotovou adžiku do připravených sklenic a srolujte.
gruzínská adjika
- paprika – 5 kg;
- pálivá paprika – 500 g;
- rajčatová pasta – 500 g;
- rajčata – 1,5 kg;
- mrkev – 1 kg;
- cibule – 2,5 kg;
- česnek – 5-6 ks;
- petržel – 1 svazek;
- čerstvý a sušený koriandr – 1+1 svazek;
- sůl – podle chuti.
- Abcházská adjika. Městský recept ze Suchumi v 70. letech
- Adjika na zimu: lze konzumovat ihned po přípravě
- Adjika Gudautská
- Abcházské koření nebo Adjika s ořechy
- “Studená” adjika
- Recept na výrobu adjiky s jablky (video)
- Adjika recepty ze zeleniny a ovoce: pikantní a chutné!
- Adjika s křenem. Skvělé koření bez vaření!
5. Pepř v marinádě
Nakládané papriky se stanou ozdobou každého stolu. Červené, žluté a zelené, sladké a kořeněné plátky vypadají skvěle mezi předkrmy a uchvátí svou kořenitou vůní a vynikající chutí. Správně připravené nakládané papriky jsou vždy výhodnou možností: chutnají a vypadají úžasně!
Pepř v marinádě
Recept na nakládanou papriku
- Bulharský pepř – 8 kg;
- cukr – 400 g;
- sůl – 4 polévkové lžíce. lžíce;
- ocet 9% – 400 ml;
- slunečnicový olej – 400 g;
- bobkový list – 4-5 kusů;
- hřebíček – 4-5 ks .;
- černý pepř – 12 ks;
- nové koření – 4-5 ks;
- voda – 2 l.
- Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na čtvrtky. Pro úpravy je lepší volit krátké, víceméně totožné ovoce, pak budou plátky stejné. Pokud jsou ale papriky jiné, není problém, pak můžete ty dlouhé nakrájet na více plátků. Krásně bude vypadat, pokud budou samotné papriky barevně odlišné – zelená, červená, žlutá.
- Připravte marinádu: do vody přidejte cukr, sůl, olej a koření, vařte 4-5 minut, poté zalijte octem.
- Připravené plátky blanšírujeme ve vroucí vodě 1,5–2 minuty a ihned přendáme (děrovanou lžící nebo cedníkem) do vroucí marinády.
- Papriky uchovávejte v marinádě na mírném ohni po dobu 4-5 minut (ne již jako prevence) a rychle přendejte do připravených sklenic. Jakmile je sklenice plná, srolujte ji.
- Pokud nejste alergičtí na med, můžete ho přidat do receptu místo cukru, chuti hotové papriky dokonce prospěje. Jeden z těchto receptů najdete v článku Nakládané gogošáry s medem na zimu
- Pokud si ještě chvíli „pohrajete“ a nakrájíte papriku na proužky, stane se pokrm určitě hitem zimního období: na stole vypadá moc krásně!
- Pokud chcete klasickému receptu dodat jedinečný šmrnc, přidejte na dno každé sklenice jinou směs koření – estragon, koriandr, rozmarýn, možná i trochu nakrájené petrželky nebo celeru… nebo dokonce mrkev. Pak určitě potěšíte každého, bez ohledu na to, jak rozdílný je vkus vaší rodiny nebo hostů!
Polyetylenový kryt KP-2 7 rublů
Ruská zahrada
Trychtýř modrý d-12cm 35 rublů
Ruská zahrada
Žlutý polyetylenový kryt KP-2/zh/ 7 rublů
Ruská zahrada
Sada odměrek Berry dezert, 4 lžíce + oddělovač vajec 199 rublů
Ruská zahrada
Pepř v rajčatovo-česnekové omáčce
Chutná a aromatická příprava na zimu. Je snadná a rychlá na přípravu a najde si mnoho příznivců).
- sladká paprika – 1 kg;
- rajčata – 700 g;
- česnek – 3-4 hřebíček;
- cukr – 2,5 lžíce. lžíce;
- sůl – 1,5 polévkové lžíce. lžíce;
- ocet (jablko, víno) – 30 ml;
- rostlinný olej – 30 ml.
- Rajčata umelte pomocí mlýnku na maso (mixér, odšťavňovač), do směsi rajčat přidejte nasekaný česnek, vařte 4-5 minut, přidejte sůl, cukr a rostlinný olej, pokračujte ve vaření dalších 5 minut.
- Papriku zbavte semínek a nakrájejte na čtvrtky, přidejte do rajčatovo-česnekové směsi, promíchejte a na mírném ohni vařte 15 minut. Po přidání octa udržujte na ohni dalších 10 minut, vložte do připravených sklenic a srolujte.
Další způsob, jak připravit papriky v rajčatové omáčce, ukáže autor našeho pravidelného kanálu YouTube, Taťána:
Smažené papriky v marinádě
Originální příprava: v této verzi nejsou papriky osvobozeny nejen od semínek, ale dokonce ani od stopky. V této podobě se smaží a pak se pokryjí marinádou. V zimě jsou tyto papriky hitem. Navíc umístěním paprik různých barev do různých sklenic zázračně současně připravíte přípravky, které se liší i v chuti – tady máte jasnou zimní odrůdu!
Následující video ukazuje jednu z možností přípravy smažené papriky v marinádě:
A samotná marináda “zpod pepře”
Stejně jako má okurkový lák svůj „účel“, i pepřová marináda, která zůstane poté, co se paprika přesune na stůl, může mít „druhý život“. Pamatujete si, kolik lahodné marinády z konzerv jste museli vylít? Ale naši letní obyvatelé našli příležitost pro „bezodpadovou výrobu“ i zde!
- pepřová marináda – 4 díly;
- majonéza – 3 díly;
- sójová omáčka – 1 díl;
- nakrájená zelenina, hořčice, rajčata, citronová šťáva, křen, česnek, koření – podle chuti.
6. Plněné papriky
Papriky v létě hospodyňky nejčastěji cpou s mletým masem a rýží nebo zeleninovými směsmi. Stejným způsobem mohou přijít i papriky na naše zimní stoly. Zde jsou dva recepty, které, i když v tomto konkrétním případě nejsou užitečné, jistě poslouží jako výchozí bod pro nový nápad, čím můžete papriky nacpat na dlouhodobé skladování.
- paprika – 10 ks .;
- cuketa – 500 g;
- mrkev – 1 ks;
- cibule – 2 ks;
- rajčatová šťáva – 1 l;
- pepř, sůl, bylinky.
- Papriky oloupeme, zbavíme stopek a semínek. Blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 4-5 minut.
- Na mleté maso: mladou cuketu a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme, vše orestujeme na rostlinném oleji a osolíme.
- Papriky naplníme, pevně zabalíme do sklenic a zalijeme vroucí rajčatovou šťávou. Sterilizujte 15-20 minut a srolujte.
7. Zeleninový kaviár z pepře
Tady je něco, co si tuto zimu zamiluje každý: pepřový kaviár se zeleninou. Můžete ho použít jako přílohu, namazat na chleba nebo ho jíst jen tak po lžičkách a poděkovat létu za tak skvělou chutnou příležitost!
Co je pro to potřeba udělat? Jen trochu!
- pepř – 2,5 kg (nejlépe masité odrůdy);
- mrkev – 150 g;
- cibule – 250 g;
- rajčata – 200 g;
- kořenová petržel – 1 ks;
- kořen celeru – 1 ks;
- mletý černý pepř – 0,5-1 lžička;
- mleté nové koření – 0,5-1 lžička.
- Papriku upečte v troubě, oloupejte a semínko a nasekejte (mixér).
- Mrkev, petržel a celer nakrájíme na proužky, smažíme do poloviny a cibuli orestujeme do krásné zlaté barvy.
- Rajčata oloupeme a nakrájíme, přivedeme k varu a vaříme 3-5 minut, poté přidáme všechnu připravenou zeleninu a směs 10 minut dusíme.
- Hotový kaviár vložte do sklenic a nezapomeňte sterilizovat: 0,5 l sklenice – 30 minut, 1 l sklenice – 40 minut
Je legrační, že ve své domovině, Americe, je pepř vytrvalý keř a jen tak roste bez péče a pozornosti. Naše paprika (a my s ní) takové štěstí nemá a brzy nás první mrazíky připraví o možnost přinést si z dachy tyto nádherné plody plné šťavnatého letního tepla.
Dokud je na zahrádce čas a pepř, je nutné ji „přeregistrovat“ do útulných skleněných dóz, aby v mrazivý prosincový den zahájily svou triumfální parádu na našich zimních stolech, kde se stanou nejvítanějšími hosty a oblíbenci)
- Adjika, omáčka a džem: 10 receptů na lahodné paprikové přípravky na zimu
- Pepřové přípravky: 10 receptů pro světlý stůl
- Sklizeň papriky na zimu
- Pečená paprika na oleji – oblíbená příprava na zimu
- Papriky srolujte s jablky – nic takového jste ještě nezkoušeli
- Příprava sladké papriky v rajčatové omáčce na zimu (video)
- Plněné papriky v rajčatové šťávě
- nakládaná paprika
- Nakládaná sladká paprika
- Mimořádná marmeláda (z papriky)!
- Džem z feferonky
- Zimní salát z paprik a lesních hub
- Domácí koření “uzená paprika”