Pepino nebo Melounová hruška

Pepino, melounová hruška nebo sladká okurka (lat. Solanum muricatum) je stálezelený keř z čeledi Solanaceae, původem z Jižní Ameriky, pěstovaný pro své jedlé sladké plody, připomínající barvou i vůní meloun. Jedna z nejstarších ovocných plodin pěstovaných v Jižní Americe. (Solanum muricatum Aiton z čeledi Solanaceae; další názvy jsou aymarské, kečuánské, peruánské okurky, mangové okurky, hruškový meloun, melounová hruška, melounový keř, melounový strom, sladká okurka). Nejvíce se pěstuje v Peru, Chile a na Novém Zélandu. Pepino je prastará ovocná plodina z Peru. Do Evropy se rostlina dostala v roce 1785 a o sto let později se dostala do Ruska. V roce 1890 v Petrohradě na další zemědělské výstavě Alexander III vysoce ocenil melounovou hrušku a na jeho objednávku byla semena pepina zaslána do všech palácových skleníků. Až do října 1917 se rostlina cítila na ruské půdě dobře, ale pak byla na mnoho let zapomenuta, až do 1980. let 1980. století. V XNUMX. letech XNUMX. století se objevil nový zájem o hrušeň melounovou. Dnes je na světě již dvacet pět odrůd. V Rusku byly identifikovány dvě odrůdy, které jsou speciálně přizpůsobeny našim podmínkám: „Consuelo“ a „Ramses“.

Pepino bylo do Ruska přivezeno až v 19. století. Nějakou dobu se pěstovala pouze ve sklenících, postupem času však zájem o rostlinu zmizel, a to i přesto, že plody mají příjemnou svěží chuť a rozmanité využití při vaření. Obyvatelé Jižní Ameriky a překvapivě i Japonska jedí plody výhradně čerstvé jako dezert. Novozélanďané ale pepino používají do polévek, omáček, jídel s mořskými plody, masem, rybami, ovocnými saláty a samozřejmě nejrůznějšími dezerty. Kromě toho lze ovoce skladovat pro budoucí použití: zmrazené, sušené, konzervované. Vytrvalý keř pepino dosahuje výšky asi 1 m. Pepino rychle roste a začíná kvést a nasazovat plody 4-6 měsíců po výsadbě. Stonky keře jsou dřevnaté. Výhonky nesou jednoduché i složené listy a bílé nebo světle fialové až jasně modré květy, které jsou uspořádány do hroznů. Pepino se snadno množí jak řízkováním, tak semeny, obvykle však sazenice mají horší kvalitu plodů ve srovnání s rodiči. Když plody dosáhnou velikosti husího vejce a zbarví se do bledě žluté nebo krémové barvy, opatrně je z větví odstraníme. Přezrálé plody ponechané na keři ztrácejí chuť. Zajímavé je, že plody na stejném keři dozrávají v různou dobu, a proto je potřeba je během sezóny sklízet vícekrát.

Marisa milovník květin Příspěvky: 178 Registrovaný: Po 30. srpna 2010 6:53

Re: Pepino nebo melounová hruška

zpráva Marisa » So 03. března 2012 12:19

Úspěšně roste ve vytápěných sklenících, ale někteří nadšení zahrádkáři ji zkoušejí pěstovat v obyčejných sklenících spolu s rajčaty nebo na skleněných balkonech v kádích. Melounová hruška se vyznačuje téměř 100% mírou přežití řízků při řízkování (bez stimulantů zakořenění). Je lepší zakořenit nevlastní syny se sedmi až osmi listy ve standardních řízcích, které lze provést přímo v rašelině (bez stínu). První kořeny se mohou objevit již třetí den a desátý den dochází k hromadnému zakořenění

Péče a tvarování. Po výsadbě na trvalé místo rostliny poměrně rychle zakoření i po pěstování sazenic bez květináčů. Při výsadbě do hloubky se rychle vytvoří další náhodné kořeny, ale zároveň riskujete, že některé rostliny ztratíte hnilobou stonků. Asi 2 týdny po výsadbě je potřeba rostliny vyvázat, zároveň začíná jejich tvorba. Pro amatéry se častěji doporučuje tvorba 1 stonku, což je dáno dlouhou vegetační dobou pepina. V příznivějších podmínkách vytápěného zimního skleníku je lepší doporučit tvorbu 2 a 3 stonků. Je vyžadován týdenní stepsoning. Je lepší vytrhnout nevlastní syny. Rostlina bude muset být znovu zasazena v několika fázích poté, co kořeny propletou hliněnou kouli. Poslední transplantace do nádoby o objemu 5-8 litrů se provádí v polovině května. Poté, co rostlina plodí, potřebuje zajistit klidové období při teplotě +5+12 C. Hruška melounová roste velmi intenzivně, za příznivých podmínek dosahuje za sezónu dvou metrů. Proto by měl být po plodu seříznut o 3/4 při zachování mateřské rostliny nebo by měly být zakořeněny nové řízky.

Regulace teploty. Optimální denní teplota za slunečného dne je asi 25 °C (rostlina trpí teplotami nad 30 °C), za zataženého dne – 20-22 °C, v noci před květem – asi 16 °C, a když rostliny vstoupit do reprodukční fáze – 18 -19°C (je velmi důležité, aby noční teplota neklesla pod 18°C, jinak květy opadají). Rostlina, stejně jako rajče, miluje dobré větrání. Optimální teplota půdy je 20°C.

Opylování. Je velmi užitečné za slunečných dnů (asi 11-12 hodin odpoledne) lehce udeřit tyčí do mřížoviny (jako rajče), to pomůže pylu dostat se na stigma pestíku. Poměrně silné aroma květů naznačuje, že opylení čmeláky bude mít dobrý efekt.

Škůdci. Jejich listy, stejně jako listy rajčete, jsou bohužel velmi oblíbené u mandelinky bramborové. Proto jsme spolu s bramborami museli postříkat Inta-Vir. Kromě mandelinky bramborové, která je nepříjemná ve volné a částečně vnitřní půdě, se zde vyskytuje i celá skupina škůdců včetně mšic a svilušek. Mšic se můžete zbavit pomocí Inga-Vir a postřikem tabákovým nálevem. Svilušky jsou mnohem škodlivější a hůře se ničí. Postřik česnekem dává dobrý, i když krátkodobý účinek. infuze s přidáním několika kapek amoniaku. Pokud se tato procedura spojí s večerním a ranním postřikem studenou vodou, který také zvýší vlhkost vzduchu, pak bude nutné česnekový postřik jednou týdně opakovat.

Použití ovoce. Plody hrušek meloun obsahují karoten, vitamíny B1 a PP, železo a pektin. Plody se konzumují čerstvé jako dezert, jako meloun (je lepší oloupat slupku), stejně jako v salátech. Pro ty druhé jsou vhodné i nezralé plody, které jsou na rozdíl od rajčat docela jedlé. Melounové hrušky tvoří vynikající zpracované produkty: zavařeniny, marmelády, kompoty, konzervy, dětská výživa.

archiv Pána květin Příspěvky: 1158 Registrovaný: St 28. prosince 2011 6:44 Kde: archiv fóra

Re: Pepino nebo melounová hruška

zpráva archivu » So 28. dubna 2012 2:41

PEPINO nebo melounová hruška

ok Ne 11. listopadu 2007 10:36
Dovolte mi představit další zajímavou ovocnou rostlinu: Pepino neboli meloun hrušeň (Solanum Muricatum). Domovinou Pepina je andská oblast Jižní Ameriky (území moderního Peru, Chile, Ekvádoru a Kolumbie). Rostlina nebyla ve volné přírodě nalezena. Obecně je pepino drobná vytrvalá rostlina, v přirozeném stavu je velmi trsnatá, s četnými paždími výhony a dřevnatým základem. Má tendenci shazovat listy za nepříznivých podmínek a také při silném stresu (tj. může být opadavé). Jeho růstová síla je srovnatelná s paprikou a lilkem. Pepino je blízký příbuzný rajčat a dokonce vypadá jako rajče nebo bramborový keř, ale mnohem tlustší. Listy jsou složité, různých tvarů ochlupení listů a kmene se u různých vzorků liší – od tlustých až po úplnou absenci ochlupení. Fialová pigmentace je často přítomna na spodní straně listů a kmenů. Kořenový systém je vláknitý, mělký, poměrně kompaktní a zároveň poměrně rychle vyplňuje objem, který je mu poskytnut. Rostliny celkem úspěšně snášejí poškození kořenového systému a dobře zakořeňují. Stonky jsou zcela nebo částečně pokryty antokyany (odrůda Consuela má stonky fialové a odrůda Ramses má stonky zelené s fialovými skvrnami), zesílené a zakřivené na internodiích, vzpřímené, dosti pružné, ne silné (6-7 mm v průměru ), při absenci podvazku klesnou pod svou tíhu, lehnou si na zem a zakoření. Staré stonky obou odrůd získávají popelavě šedou barvu. Zdánlivě jediný stonek je fyziologicky (a původem) rozdělen na úseky mezi květenstvími, která mají výraznou autonomii, tzn. lví podíl živin pro tvorbu plodů pochází z listů patřících do dané oblasti, ale pokud jsou nejbližší listy daleko, pak plody téměř nerostou. Ve vlhkých podmínkách, jako je rajče, se snadno tvoří vzdušné kořeny.
Uspořádání listů je pravidelné. Listy mohou být jednoduché nebo mohou mít 3 až 7 laloků, s různým stupněm závažnosti laloků, kopinaté (délka čepele je 3-5krát větší než její šířka), celokrajné, barva od tmavé po světlou zelené, hladké, dospívání se mění od silné (u Ramsese) po slabé (u Consuely). Rostlina je jednodomá, může být opylována větrem nebo všemi druhy hmyzu a nevyžaduje přenos pylu.

Zralé plody pepina jsou jemné krémově žluté nebo citronově žluté barvy s různým počtem podélných lila pruhů nebo skvrn na různých plodech, někdy téměř úplně chybí na jednotlivých plodech. Plody Consuely jsou velmi pestře zbarvené, často s fialovým pálením, pruhy se začínají objevovat dlouho před dozráním, zatímco u Ramsese jsou pruhy méně výrazné, nemusí tam být a začínají se objevovat až při dozrávání. Kůže je lesklá, hladká, zpravidla snadno oddělená od dužiny zralého ovoce, průhledná, několikrát silnější než u zralých rajčat, zároveň je dužina extrémně jemná. Plody nesnášejí otlaky ani tlak a vyžadují, aby bylo každé ovoce pro přepravu zabaleno samostatně (jako broskve, kiwi atd.). Hustota dužiny (g/cm3) je vyšší než u rajčat. Lehce nezralé plody odrůdy Consuela lze skladovat v lednici až 70 dní. Citronově žlutá barva je dána barvou dužiny, která prosvítá průhlednou slupkou plodu. Velikost plodů se velmi liší – od zahradních jahod po velká jablka, tvar bývá přilbovitý. Dužnina je velmi šťavnatá, jemná, sladká, aromatická, chutí i vůní silně připomíná meloun se specifickou chutí, která v nejhorších podobách může být velmi neobvyklá, poněkud pálivá a v těch nejlepších podobách tropického ovoce (většina všechno mango). Při pěstování v podmínkách nedostatečného osvětlení a jiných nepříznivých faktorů mohou být plody nevýrazné a nedostatečně sladké, podobají se pak spíše zelenině (okurkám). Při zpracování se dužina dlouho nevyvaří a zachová si barvu a vůni.

U odrůd jako Consuela jsou plody pěstované v mírných pásmech vždy bez pecek (ve velmi vzácných případech plody se semeny). Plody přivezené z tropických zemí někdy obsahují semena, někdy ne. Semena Consuela jsou větší než semena Ramses a připomínají semena rajčat. Semena má nejčastěji odrůda Ramses, v průměru 30-35 až 100 kusů. Semena jsou silně zploštělá, zaoblená, vzhledově podobná semenům physalis. Hmotnost 1000 semen je 1.3 g (tj. v 1 g je 770 semen, zatímco nejmenší semenné odrůdy lilku a papriky mají 1-200 semen v 250 g, a rajče až 500 semen). Při klíčení semeny je klíčivost při teplotě +28 14. den asi 60 % – 80 %. Klíčení semen ve zralém ovoci je běžným jevem. U plodů Consuely je někdy pozorováno něco podobného jako naklíčené redukované vajíčka, ale zatím tento jev zůstává záhadou. Pro optimální plodnost by měla být rostlina formována do 1-3 kmínků, aby se zabránilo růstu nevlastních synů. Mladá rostlina (sazenice nebo řízek) se zasadí do květináče o objemu 200-300 ml, dále se přenese – v 600-800 ml a tak dále. Rostlina roste rychle, ale kvetení, zejména u sazenic, nastává ve věku šesti měsíců. Normální plodnost je možná v květináči o objemu 5 litrů a více. Květy velmi připomínají květy brambor. Pepino kvetení má své vlastní vlastnosti. Pod vlivem vysokých (nad +30 stupňů) teplot a dalších nepříznivých faktorů se na rostlině tvoří sterilní bílé květy. Plody jsou nasazeny pouze na květech s fialovými pruhy.

Něco málo z historie: Historie kultury sahá více než tisíc let do minulosti, jak dokládají archeologické nálezy, například na začátku tohoto století našli archeologové v Peru starověkou hliněnou nádobu na vodu, opakující tvar a velikost z ovoce Pepino. Vědci nález datovali do období před Inky. Pozoruhodné plody nemohly přitáhnout pozornost Evropanů v roce 1785, hrušku meloun přivezl do Francie zahradník královské zahrady v Paříži Andre Thuen. Následně se tato plodina objevila v Anglii, Itálii a na Kanárských ostrovech, kde byla pěstována s různým úspěchem V roce 1889 se pepino objevilo v zemědělské výrobě. výstavě v Petrohradě, které se zúčastnil císař Alexandr III., který nový produkt vysoce ocenil a na jeho objednávku byla hruška melounová odeslána do palácových skleníků, kde se koncem 1917. počátku 20. století. Ke studiu a popularizaci kultury velmi přispěl V.I. Štěpánov a N.P. Spichenko, který více než deset let studoval pepino na Zahradnické škole ve Střelně a dosáhl vynikajících výsledků. Kultura se jimi rozšířila až na Kavkaz. Po roce 30 pepino v Rusku téměř úplně zmizelo. Na konci 1934. let podnikl VIR expedici do Jižní Ameriky, odkud S.M. Bukasov a S.V. Yuzepchuk přinesl řadu vzorků melounových hrušek. Semena byla zaseta na experimentální stanici VIR „Krasny Pakhar“ (Leningradská oblast, okres Slutsk) do chráněné půdy. Mezi vzorky rostlin byly velmi nadějné, produktivní, s chutnými šťavnatými plody. Nejlepší vzorky dostal k pěstování zkušený zahradník A.M. Blok, a díky jeho úsilí bylo dosaženo vynikajících výsledků. V polovině XNUMX. let byla vznesena otázka o provádění experimentů s pepinem v celém SSSR. Podle recenzí z botanické zahrady Suchumi se rostliny dobře vyvíjely v otevřeném terénu a dokonce přezimovaly. Z každého bylo nasbíráno několik desítek plodů na rostlinu. A.Ya Kameraz v roce XNUMX poznamenal, že hrušky melounové se ještě nedotkla ruka šlechtitele a předpověděl jí velkou budoucnost vč. jako dekorativní a vnitřní kultura.

V zahraničí bylo pepino až do konce 80. let omezeně rozšířeno především ve své domovině, kde je dodnes melounová hruška součástí každodenní stravy místního obyvatelstva. Snad jedním z důvodů náhlého vymizení hrušně melounové v různých dobách byla bezsemennost většiny forem v mírném pásmu. Od počátku 80. let v zemích jako Austrálie, Nový Zéland, Izrael, Holandsko atd. Výroba pepina se začala orientovat na export, plocha pod plodinou se za 15 let zvýšila 3x, začaly práce na výběru a studiu plodiny. Na Novém Zélandu se hrušeň melounová pěstuje ve volné půdě průmyslovou technologií pěstování rajčat, výnos je asi 60 t/ha. V Holandsku se v tomto směru aktivně pracuje, ale výsledky zatím nebyly zveřejněny. Podle nizozemských odborníků je potenciální výnos pepina v chráněné půdě asi 30 kg/m^2. Je třeba říci, že pepino má velmi vysoký potenciální výnos, například v tropech roste na jedné rostlině až 80 plodů. V roce 1997 byly díky úsilí řady zaměstnanců zemědělské společnosti Gavrish přivezeny do Ruska vzorky melounové hrušky izraelského a přímého latinskoamerického původu. Následně byla v podmínkách zimního blokového skleníku, v maloobjemové hydroponii (Moskevská oblast, Krasnogorský okres, obec Zavety Iljič) studována biologie vývoje rostlin, byly vybírány a množeny ekonomicky cenné vzorky, bylo prováděno křížení mezi stávajícími odrůd nebo klonální selekce. Zralé plody byly získány také ve volné půdě za převážně nepříznivých povětrnostních podmínek v létě 1998 v Moskvě na otevřeném balkoně s jihovýchodní expozicí a na otevřené zahradě u jižní zdi.

ok So 08. prosince 2007 3:28
Přiznejte se – kdo tady pepino pěstoval nebo by ho chtěl pěstovat?

natalia Út 25. prosince 2007 12:14
ok, dozraje pepino, čili dozraje po Novém roce, zkouším výsev.

Malinka út 25. 2007. 12 17:XNUMX
Na fotce to vypadá hodně jako rajče. není divu, příbuzný

natalia Út 25. prosince 2007 12:28
Malinko, nesouhlasím, on je plivající obraz bílého lilku a já umím lilky!

Malinka út 25. 2007. 12 34:XNUMX
Může být. Zasadil jsem jen fialové lilky a teprve před 2 lety mi možná otupěla paměť.

natalia Út 25. prosince 2007 12:46
Malina, ano, také vypadá jako nezralé rajče.

Marina-Seversk Ne 01. listopadu 2009 8:38
Moje pepino roste, i když jsou to pořád jen miminka.

ok Ne 01. listopadu 2009 10:20
Marino, kde jsi sehnala semínka?

Marina-Seversk Po 02. listopadu 2009 1:38
Semena jsem zakoupil v internetovém obchodě World of Tropical Exotics.

ok Po 02. listopadu 2009 2:35
Bude velmi zajímavé, zda ve vašich vnitřních podmínkách plodí nebo ne. Rostou na parapetu nebo v zadní části místnosti s osvětlením?

Marina-Seversk Po 02. listopadu 2009 10:41
Rostou na parapetu, ale i tak na ně svítím lampičkou.

ok So 07. listopadu 2009 9:57
Super, počkáme si na fotoreportáž z „pepin plantáže“

Karina So 07. listopadu 2009 12:31
Něco z dětství – „melounová hruška souvisí s rajčaty“ – nějaký článek.

Přestože nejbližšími příbuznými pepina je zelenina, mnozí tuto rostlinu řadí k ovoci pro její sladkou chuť a nádherné aroma. Nebudeme však klást otázky botaniky, naším hlavním cílem je zjistit, jak si na vlastním pozemku vypěstovat lahodnou melounovou hrušku.

1. В чем польза?

Pepino je zásobárna vitamínů a živin! Jeho plody obsahují velké množství kyseliny askorbové, vlákniny, organických kyselin, železa, jódu, draslíku, mědi, hořčíku. Kromě toho kompozice obsahuje vitamíny A, B, C, K, PP nezbytné pro lidské tělo. Vysoké procento vody ve složení (93 %) a nízký obsah kalorií (80 kalorií na 100 gramů výrobku) činí pepino vítaným hostem na dietním stole a v některých tropických zemích se dokonce používá k léčebným účelům! Ovocný extrakt se používá k léčbě ran, řezných ran, nachlazení a kožních onemocnění.

2. Je možné pěstovat pepino v Rusku?

Ano samozřejmě, že můžeš! Na světě existuje 25 odrůd rostlin, z nichž dvě byly speciálně vyšlechtěny pro naše klimatické podmínky. Jedná se o odrůdy „Consuelo“ a „Ramses“. Buďte připraveni na rozmary pepina – je velmi náročný. Ale s náležitou dovedností a správnou péčí se vše podaří!

3. Jak pěstovat pepino na pozemku?

Pepino se množí řízkováním a semeny. V tomto článku se podíváme na druhou metodu – technologie výsadby je poměrně jednoduchá a každý zkušený letní obyvatel se s ní snadno vyrovná.

1. Semena vyséváme koncem listopadu – začátkem prosince do lehké a kypré půdní směsi (nebojte se, že se opozdíte, pepino můžete zasít později – v lednu). Pepino semena jsou velmi malá, takže byste je neměli dávat hluboko, stačí je posypat zeminou.
2. Pro zachování vlhkosti zakryjte hrnce fólií nebo sklem a umístěte na teplé místo (26-28°C). V takových podmínkách slibují sazenice, že se objeví do týdne.
3. Když se objeví 3 listy, vysadíme sazenice do samostatných květináčů a prohloubíme je do kotyledonů.
4. Pro prevenci černé nohy použijte napařenou půdní směs / nebo ošetřete půdu roztokem manganistanu draselného.
5. Vybrané sazenice jsou také pokryty filmem (přes oblouky). V době výsadby bude výška rostliny přibližně 8-10 cm.Nenechte se odradit – v prvních měsících roste pepino velmi pomalu!

TIP: Melounová hruška preferuje úrodné, lehké půdy s neutrální kyselostí. Nejlepšími předchůdci jsou cibule, okurky, česnek a fazole.

Rostlinu je vhodné vysadit do skleníků co nejdříve, pokud je chráněna před mrazem (optimálně před začátkem května). Stojí za to si pospíšit, protože od poloviny května do srpna plody prakticky nepadnou kvůli dlouhému dennímu světlu. Sazenice umístíme do šachovnicového vzoru, prohloubíme je o 2–3 cm níže, než rostly v květináči. Po dvou až třech týdnech vytvoříme rostlinu: necháme 2-3 dobré výhonky, zbytek odstraníme. Středový stonek vážeme svisle, boční s mírným sklonem.
Nevlastní syny pepina vysazujte určitě jednou týdně: nevlastní synové se odebírají, když dosáhnou 3-5 cm, přičemž pahýly do 1 cm zbývají.Na konci léta pepino přesadíme do květináče a přeneseme do teplé, světlé místo.

4. Jak pečovat o pepino?

Péče o rostlinu je zcela tradiční: kypření půdy, odstraňování plevele, zalévání, hnojení, ochrana před škůdci. Všimněte si, že pepino vyžaduje vysokou vlhkost. Rostlinu zaléváme každých pár dní, aby měla půda čas vyschnout. První krmení lze provést 10-12 dní po výsadbě. K tomu použijeme nálev z divizny (1:10) nebo ptačího trusu (1:20). Podruhé musíte rostlinu krmit, když se tvoří plody. V případě potřeby můžete použít minerální hnojiva (10 g dusičnanu amonného, ​​15 g superfosfátu a síranu draselného na 10 litrů vody). Nejčastěji se používají v období bohatého plodu.
Pepino je velmi citlivé na viry, choroby a škůdce. Vzhledem k tomu, že na meloun hrušku neexistují žádné speciální přípravky, budeme s infekcí bojovat pomocí insekticidů a fungicidů doporučených k ochraně proti škůdcům rajčat a lilku. Nebuďte překvapeni, vše je logické: rajčata a lilky patří do stejné biologické skupiny jako pepino – čeleď lilek.
Ošetřit je třeba i rostliny přezimující v interiéru. V tomto ročním období je pro boj s nemocemi lepší použít infuze tabáku, přesličky, měsíčku, pelyňku nebo cibulové slupky. Postřik se provádí několikrát v intervalu 5 dnů.

5. Kdy můžeme očekávat sklizeň?

V závislosti na způsobu pěstování plodí hruška melounová dvakrát ročně: na podzim a na jaře. U skleníkových keřů probíhá sklizeň v srpnu až září. Pepino zraje 2,5 měsíce a na slupce se postupně objevují charakteristické tmavé pruhy. Se sklizní byste neměli otálet: přezrálé ovoce ztratí chuť, ale nezralé se bude moci „dodělat“ v lednici.

6. Co můžete udělat z pepina?

A tady je ta nejzajímavější otázka! Budete se divit, ale melounová hruška se hodí k masu, rybám, zelenině a samozřejmě k lesním plodům a ovoci. Pepino ovoce lze nakládat, péct, sušit, zavařovat a vařit.

Zde je například recept na pepinový džem:

Na 1 kg pepina (asi pět plodů) vezmeme 1 kg cukru a 1 polévkovou lžíci. l. kyselina citronová.
Bobule pepina nakrájíme na malé plátky (1-2 cm), přidáme cukr a kyselinu a počkáme, až plody pustí šťávu. Nyní můžete vařit (ve smaltované pánvi): přiveďte směs k varu na vysoké teplotě a poté vařte na nízké teplotě po dobu 10 minut. Necháme vychladnout a po půl hodině postup opakujeme. Toto děláme 4x, dokud džem nezíská zlatavě jantarovou barvu.

TIP: Chcete-li zkontrolovat připravenost našeho pokrmu, kápněte na talířek trochu džemu. Po vychladnutí talířek otočte. Pokud kapka zůstane nebo se uvolnila a spadla (bez kapky), džem lze považovat za hotový.